冰糖葫芦的做法，糖炒山楂的做法，视频熬糖特写。 - 在线观看 - 热点 - 乐视视频
冰糖葫芦的做法，糖炒山楂的做法，视频熬糖特写。
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乐视视频（le.com）All rights reserved.自制冰糖葫芦的做法_家常自制冰糖葫芦的做法【图】自制冰糖葫芦的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“早市上瞧见有山楂卖，虽然上回做的山楂酱末了都扔了，但还是3元收了一斤。想着用它给小V同学做几个糖葫芦吃，省得她看见街上草杉子插的糖葫芦走不动道儿。不怎么会熬糖浆，但咱会拔丝啊，心想应该差不许多。就算失败了改吃拔丝葫芦也不错噢。又从网上参考了几个视频，开练了，这次先做了几串纯山楂的，还有几串水果加山楂的，后来小V评价说还是纯山楂的好吃，那行吧，咱就只拍几张纯山楂图。”
自制冰糖葫芦的做法
1.山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出
2.尽可能地清理干净内部的山楂核备用
3.用竹签将其一个一个的串起来
4.冰糖加水，放一起熬煮，一开始时大火，起大泡，转成小火，慢慢熬转化成小泡泡，逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡，糖略熬煮成微黄色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放凉水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了
5.这个时候放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫芦，在糖泡沫中转一下，立即拖出(注意是在沸腾起的糖泡沫中转，别丢到锅里滚)
6.沾好糖的葫芦串立即轻拍在硅胶面板上(如果没有可用木板表面打湿防沾)，放凉，轻轻取下来，就可以吃喽&
1、熬糖的过程是关键，刚开始熬煮的时候，冒得是大泡，慢慢变成鲜黄透亮冒透明泡的状态，才可以沾葫芦。没把握可先用筷子沾糖浆立即放凉水碗里试试，能结成脆的硬糖就说明好了；
2、如果熬糖的锅小，沾葫芦时请把锅子倾斜；
3、沾葫芦的时候，动作要干脆利落，只需要表面的糖泡沫里轻滚沾即可，不用泡在糖浆里使糖过于厚重。&
自制冰糖葫芦的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
真的很好吃哦！
很喜欢吃。
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看过自制冰糖葫芦的人还喜欢看...问题补充&&
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您是指糖浆的做法吧，糖浆的做法有两种，一种是水熬制，另外一种是油熬制，两种方式各有利弊，水熬制适合初学宅耗时比较长，相对而言比较容易，也不容易糊锅；油熬制使用大虾级别的，耗时短，相对较难，而且控火不好容易糊。下面害尝愤妒莅德缝泉俯沪针对两种方式给您简单介绍一下：水熬：先放入少量的水，水温热的时候加入白糖，白糖尽量多一些，尽量突出水的表面。然后用小火缓慢加热，这时糖会慢慢的化开，用勺子不断地均匀搅拌，直至能够拉出来细长的丝为止。油熬：跟水熬糖类似，也是先放入一些油，受热后加入白糖，一边搅拌，一边加热，最后能够拉出丝为止。
Du知道君&11-01 20:49
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