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旅途中的美食——太原“郝刚刚”羊杂割
WWW.　 日 08:41:16　来源： 新华网山西频道
（电视通稿o国内o社会）旅途中的美食——太原“郝刚刚”羊杂割（５’３６”）
【解说】国庆长假游人如织，来到山西的游客总要品尝一碗“羊杂”，品味风味小吃味带来的愉悦。
羊杂说起来简单，无非是一锅老汤，里面煮些羊肉或者羊碎，但是真正辨究起来，做一碗好的羊杂汤绝非易事。寒风瑟瑟中一碗热气腾腾的羊杂下肚，仿佛置身艳阳高照的暖春，难怪有人说：“一碗羊杂慰平生”。
在山西，人们习惯把羊杂汤叫做“羊杂割”，在山西省会太原名声最响的要数“郝刚刚羊杂割”。有心人曾做过比较，同样时段里，“郝刚刚”的客流量不比附近的“麦当劳”“肯德基”差。一口大锅、六七个品种、十二张桌子——最具中国特色的快餐店，土是土了点，但生意一火就是２０年，但凡开门营业，门口总是排着一行长队。
【同期】食客　刘瑞红
我们在上海工作，每年都回来，每次回来都得吃几次完了再走，我们这不是又要走了么，赶快再来吃一回。
【同期】食客　张天勤
一般咱们太原人吃的话，放点胡椒粉然后再放些醋是最好的，就调好它的味道了，多年养成的口味吧，可能习惯了已经是，肉比较细嫩吧，应该这么说。
【解说】店铺位于太原最繁华的商业街——柳巷，创办人是位土生土长的名叫郝刚刚的太原人，郝刚刚的头像就印在店铺的招牌上。
进店后一眼就能认出郝刚刚，５０多岁的年纪，剃个光头，很粗犷的样子，在店里他既是老板，又是大厨。从１４岁开始学厨，上个世纪８０年代末摆地摊专卖羊杂割，没几年便声名鹊起，有了自己的店铺。
柜台设在门口，柜台后面是“开放式厨房”，两个大锅里面翻滚着羊杂汤，还有整棵去了头尾的大葱，以及蒜、姜、香菜等作料，热气腾腾，让人充满期待。锅、勺、碗在厨师们手中起起落落，美味的炮制过程一目了然，让人吃着放心。据店主说，羊杂割的口感取决于熬制时的用水，他所使用的水是经过过滤的磁化水，成本虽高但足以保证羊肉和羊杂的鲜美。
【同期】郝刚刚羊杂割店老板　郝刚刚
舀完一锅再舀一锅，对吧，而且你要是水一直流着，那个汤出来的味儿就不一样了，不像他们所说的水管一直流着，那都不是回事，现在咱们的水都是磁化水，全部换的都是磁化水，咱们客人喝的，还有咱们这儿用的，全是用的磁化水。
【解说】店里面很多食客正吃的满头大汗、不亦乐乎。如此美味的配方乃郝刚刚独门自创。１０年前，太原一位酒店老板愿甩１００万求购“郝刚刚”秘方及经营权，郝刚刚心动之后权衡再三，最终决定放弃那笔诱人的巨款。
【同期】郝刚刚羊杂割店老板　郝刚刚
人家也有这个志向，我呢也不想卖，这是自己的一个饭碗么，卖了自己吃什么？拿那么多钱自己也不会再去创业去，也没什么意思。
【解说】１０年前已经出价１００万，随着名声远播，如今“郝刚刚”这个招牌价值几何？郝刚刚满面笑容，闭口不谈，只是不断地说“给多少钱也不卖”。
【解说】郝刚刚告诉记者，他做的羊杂冬夏两宜，制作工艺和配方随四季气候变化而变化。羊肉本是温补的食物，夏天的羊汤就加些清凉的中草药，散掉些许热量；而在冬天又加上苁蓉、当归、人参等大补之物。随着冬季临近，郝刚刚的生意愈加火爆。
【同期】郝刚刚羊杂割店老板　郝刚刚
从羊肉本身来说它是温性的，冬天吃上可以驱寒，暖身驱寒的，对胃也好，老人们讲，吃什么补什么嘛。
【解说】原汁原味、醇厚鲜美、分量只多不少是各色食客对“郝刚刚”羊杂割的一致评价，太原市有关部门授予“郝刚刚羊杂割”店“一级风味店”、“消费者信得过企业”等多项荣誉。２０多年来，郝刚刚和他的伙计们迎来送往，用心做好每一碗羊杂割，靠精湛的手艺和热情的服务维护着“郝刚刚羊杂割”这个本土美食品牌，给人们创造美食，让人们享受美味。
【同期】郝刚刚羊杂割店老板　郝刚刚
我呢怎么讲，金杯银杯不如老百姓的口碑，我用心做就行了，能赢得了老百姓的口碑，人们一天来我这儿吃饭，这就是对我最大的荣誉。
新华社记者赵阳、张文杰太原报道。（完）
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武圣羊杂割(华威路店)
国瑞城东中区（北羊市口街路西）(近北羊市口街)
双井桥出内环辅路南400米路西(近双井桥)
华严北里1-3号(近祁家豁子公交站)
团结湖路10号楼1楼(近115团结湖公园站)
东北四环外酒仙桥路(颐堤港商城对面)
大望路(近阳光100)
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全部评价（57）
羊汤的味道不怎么样，有点咸而且味精味很重。不过这家的烧饼真是不错，很香。
口味&2.0（差）
环境&2.0（差）
服务&3.0（一般）
不吃羊肉，所以没吃过。这里要说的是他家的烧饼真不错。上次想吃烧饼，整条街都没有，灵机一动到他家问问，一块一个。买回去尝了尝，真不错，芝麻特多，相当酥。所以就固定在这家买烧饼了。真的很不错哟。等烧饼的时候站在屋里，也没感觉羊杂的味儿很重。所以想改天做好心理准备了，就去试试他家羊杂。
口味&3.0（一般）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
还不错，挺正宗的吧？跟我在太原看到的差不多，味道也还是很鲜美的，来吃的人多半还是有点年纪的人。不过汤不算很浓，但是料看得出还是不错。只不过那个店员很奇怪，一直不理我，刚拿到小票，就把我的递给我了，神速到过头啊！
口味&4.0（好）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
味道还说的过去就是吃完后觉得嘴巴里有东西似的，咸啊！服务就比差了。有顾客都没有人来打招呼。环境比较乱，可能店铺太小了。
口味&2.0（差）
环境&2.0（差）
服务&4.0（好）
武圣羊杂割中的羊杂汤不错！8块钱一大碗，吃这一碗就已经很饱了。味道还是很不错的！店面不是很大，但干净！还不错！
口味&3.0（一般）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
口味其实还可以，但是里面的羊肉真的是少的可怜，倒是可以一直的加汤。饼也没什么特色，估计是从外面买的饼，然后再1元一个卖出去。
口味&2.0（差）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
在附近培训，中午路过了好几次，均因为不知道是什么吃的没有进去，再加上老公一再教育，街边的小店都很不卫生啊，一定不能嘴馋到处乱吃。最后的一次培训，天下雨，很冷，终于决定，无论如何也要吃一次羊杂汤吧，算是告别这倒霉的培训了。小店一进去就有点恍惚，都不知道在哪儿点餐，反正看见一堆人围着的地方，我也就过去了。点了一份肉加肚，我问大小碗有什么区别，小碗有多大，我指望他告诉我小碗大约有几两之类的，结果老板答：肉多肉少。然后要了两个饼子，咸菜丝自取。一会儿羊汤好了，自己端去。好多的人，位置不好找，需要和人拼桌。先喝一口汤，味道还不错，挺鲜的但有点淡，大冷天的，喝点热乎的很满足。再吃口烧饼，只吃了一口，我就决定，一会儿一定要再买几个走。太香了。就这样，学着对面大叔的样子，喝口羊汤，吃口烧饼配上咸菜丝，真是好吃啊。不过环境实在很糟糕，鉴于味道不错，将就了吧~
口味&3.0（一般）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
刚开始的时候经常去吃的味道都不错的&加上他的那饼，不过总当心他那不干净，每天去吃都看半天才吃的，终于有一天让我发现一只死苍蝇，恶心死了。从此再没去那吃过。环境相当的差，看着很脏啊，我的天啊。
口味&3.0（一般）
环境&4.0（好）
服务&4.0（好）
羊汤味道很正，就是有点咸，加点醋好多了还有酥饼，太香了，还挺便宜咸菜丝也很棒还能免费添汤哦一碗羊杂汤或者羊肉汤，配个上几个饼绝对够吃
口味&4.0（好）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
味道不错，羊杂汤和羊肉汤不错很好喝，说说服务重点，点菜的姑娘，不喜欢跟人说话，最近好了一点点，知道有人说话的时候扭头了或者知道有人礼貌的问“姑娘请问是你点菜吗”之后回答一声了，不容易：）还有老板，就是常在店里面逛得那个，之前站在边儿上抽烟也就算了，顾客不一定都闻得惯烟味儿吧，何况这么小的地方，就站在人家身边儿抽，是不是有点。。还有一次，非常郁闷，从汤里捞出来一根头发，短的，我小心翼翼走到老板身边说：下次注意一点吧，老板转头瞪着我：你自己掉进去的吧？？？我以为是跟我开玩笑，再看明显是我自作多情了，从此发誓，发现异物，直接走人：（写的最长的一个拉手了快，想想还是气不打一处来，唉
口味&2.0（差）
环境&4.0（好）
服务&4.0（好）
还不错，挺正宗的吧？跟我在太原看到的差不多，味道也还是很鲜美的，来吃的人多半还是有点年纪的人。不过汤不算很浓，但是料看得出还是不错。只不过那个店员很奇怪，一直不理我，刚拿到小票，就把我的递给我了，神速到过头啊！
口味&4.0（好）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
羊汤味道很正，就是有点咸，加点醋好多了还有酥饼，太香了，还挺便宜咸菜丝也很棒还能免费添汤哦一碗羊杂汤或者羊肉汤，配个上几个饼绝对够吃
口味&4.0（好）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
超级超级好吃，爱吃下水爱吃羊肉的人肯定都特别喜欢！反正我就是，百吃不厌！他家的烧饼也是酥酥的那种，配上羊杂汤，绝了！我觉得放醋和胡椒粉会更地道！
口味&5.0（非常好）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
汤杂汤，尝过几家，味道都差不多。总体来说，挺喜欢的。能暖身子，据说还不上火。就是里面的羊杂或羊肉少点。呵呵。烧饼很酥，也不油腻。1个人吃，一碗加2烧饼就够了。也就12块以内。挺好。
口味&3.0（一般）
环境&2.0（差）
服务&3.0（一般）
惦记这个店很久了终于被领着去了一次店面着实不大而且基本属于自助形式吧羊杂汤出锅很快没有怪味到挺香但不是很浓郁性价比比较好再加上一个烧饼也是暖呼呼的一顿美餐了~很有幸福感~另外他家是可以续汤的
口味&3.0（一般）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
必须要说说这家，很喜欢他家的羊汤和烧饼，还有咸菜，冬天在这里吃着烧饼，喝着羊汤，太幸福了。很好吃，可能我是北方人吧，就喜欢喝羊汤，喜欢吃里面的粉条，肉不太多哦，咸菜自取。
口味&4.0（好）
环境&2.0（差）
服务&3.0（一般）
很窄小的一个地方，但是永远喧闹嘈杂，吃羊汤可不就是这样吗，难道还去星级饭店吗？&透过玻璃可以看到熬羊汤的大锅，因此对卫生还是放心的。&常常去吃，感觉肉、杂都非常不错，烧饼也很香！&没有必要特意去尝试，但是如果家住在附近，懒得做饭时这里真的是一个很不错的选择。尤其是天冷的时候，热热的喝一口喷香的羊汤，幸福感油然而生。
口味&4.0（好）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
离市场挺近的，正好就在出入口不远的位置有时候去市场买完东西不想回家做饭的时候就会进去吃一碗他家的羊杂汤里面还有粗粉丝，跟在老家吃的羊汤还不太一样烧饼也还不错，就着咸菜酥酥脆脆的很好吃羊汤还分大小碗，不是特别饿得时候基本上点一碗小的就能吃饱了
口味&3.0（一般）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
相当火的一个小店，就在萨克塞斯对面，唱歌之前过来吃烧饼喝点汤，冷气开得也足，感觉美美的烧饼酥脆，就着咸菜吃特别下饭羊杂汤就放些辣椒，香菜从什么的不放味道就很好是个可以经常去的小店~
口味&4.0（好）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
羊汤非常好，去一次就想第二次。最好吃的是烧饼和咸菜，烧饼又酥又香，咸菜陪着羊汤和烧饼一起吃，绝了。口水呀，又流出来了。
口味&4.0（好）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
不吃羊肉，所以没吃过。这里要说的是他家的烧饼真不错。上次想吃烧饼，整条街都没有，灵机一动到他家问问，一块一个。买回去尝了尝，真不错，芝麻特多，相当酥。所以就固定在这家买烧饼了。真的很不错哟。等烧饼的时候站在屋里，也没感觉羊杂的味儿很重。所以想改天做好心理准备了，就去试试他家羊杂。
口味&3.0（一般）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
武圣羊杂割中的羊杂汤不错！8块钱一大碗，吃这一碗就已经很饱了。味道还是很不错的！店面不是很大，但干净！还不错！
口味&3.0（一般）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
口味其实还可以，但是里面的羊肉真的是少的可怜，倒是可以一直的加汤。饼也没什么特色，估计是从外面买的饼，然后再1元一个卖出去。
口味&2.0（差）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
在附近培训，中午路过了好几次，均因为不知道是什么吃的没有进去，再加上老公一再教育，街边的小店都很不卫生啊，一定不能嘴馋到处乱吃。最后的一次培训，天下雨，很冷，终于决定，无论如何也要吃一次羊杂汤吧，算是告别这倒霉的培训了。小店一进去就有点恍惚，都不知道在哪儿点餐，反正看见一堆人围着的地方，我也就过去了。点了一份肉加肚，我问大小碗有什么区别，小碗有多大，我指望他告诉我小碗大约有几两之类的，结果老板答：肉多肉少。然后要了两个饼子，咸菜丝自取。一会儿羊汤好了，自己端去。好多的人，位置不好找，需要和人拼桌。先喝一口汤，味道还不错，挺鲜的但有点淡，大冷天的，喝点热乎的很满足。再吃口烧饼，只吃了一口，我就决定，一会儿一定要再买几个走。太香了。就这样，学着对面大叔的样子，喝口羊汤，吃口烧饼配上咸菜丝，真是好吃啊。不过环境实在很糟糕，鉴于味道不错，将就了吧~
口味&3.0（一般）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
味道不错，羊杂汤和羊肉汤不错很好喝，说说服务重点，点菜的姑娘，不喜欢跟人说话，最近好了一点点，知道有人说话的时候扭头了或者知道有人礼貌的问“姑娘请问是你点菜吗”之后回答一声了，不容易：）还有老板，就是常在店里面逛得那个，之前站在边儿上抽烟也就算了，顾客不一定都闻得惯烟味儿吧，何况这么小的地方，就站在人家身边儿抽，是不是有点。。还有一次，非常郁闷，从汤里捞出来一根头发，短的，我小心翼翼走到老板身边说：下次注意一点吧，老板转头瞪着我：你自己掉进去的吧？？？我以为是跟我开玩笑，再看明显是我自作多情了，从此发誓，发现异物，直接走人：（写的最长的一个拉手了快，想想还是气不打一处来，唉
口味&2.0（差）
环境&4.0（好）
服务&4.0（好）
我喜欢这的羊杂，小店还算干净，饼好吃，来了一定要点！凉菜一般！只吃羊杂，没吃过羊肉汤。天冷的时候来这里不错！
口味&3.0（一般）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
前天开车路过，忽然想吃羊杂，看见了这儿。一个不大的门脸，他家门口没地方停车，好容易把车停到胡同里，溜达着过来。点了羊杂汤和烧饼。烧饼真的很不错，又酥又香，相比之下羊杂汤就比较一般了，我口轻，感觉咸，朋友说还行。但是一直说不如张记酱肉的羊杂汤实惠。
口味&2.0（差）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
同意楼上说的，吃羊杂么，什么环境、卫生的，爱吃这口就不用去太在意那些。开心人大药房楼下，地方有点小，但是有气氛。挺爱吃羊肝，但是恰恰羊肝不多。建议不要点大碗，估计一般情况下会吃不完的。
口味&3.0（一般）
环境&3.0（一般）
服务&3.0（一般）
口味其实还可以，但是里面的羊肉真的是少的可怜，不过能续汤。饼是发面的，挺好吃的。肉夹馍也不错。就是吃的人太多了，空间很小。
口味&3.0（一般）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
第1次吃羊汤热乎乎的挺鲜美里面有粉丝羊肠肝什么的就着烧饼还有咸菜再来点凉啤酒真是舒坦啊环境一般了点小馆子嘛就别那么多讲究了
口味&3.0（一般）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
羊汤的味道不怎么样，有点咸而且味精味很重。不过这家的烧饼真是不错，很香。
口味&2.0（差）
环境&2.0（差）
服务&3.0（一般）
味道还说的过去就是吃完后觉得嘴巴里有东西似的，咸啊！服务就比差了。有顾客都没有人来打招呼。环境比较乱，可能店铺太小了。
口味&2.0（差）
环境&2.0（差）
服务&4.0（好）
刚开始的时候经常去吃的味道都不错的&加上他的那饼，不过总当心他那不干净，每天去吃都看半天才吃的，终于有一天让我发现一只死苍蝇，恶心死了。从此再没去那吃过。环境相当的差，看着很脏啊，我的天啊。
口味&3.0（一般）
环境&4.0（好）
服务&4.0（好）
路过就进去了，因为本人比较偏好羊杂这一口。要了一碗羊杂，两个烧饼，烧饼芝麻很多，蛮不错的。羊杂里面有很多粉条，加了香菜和香葱以后还是不错的，但是里面的肠和肺头吃起来有点恶心的感觉，不知道是不是因为他店里小，所以感觉不好。一口大大的煮汤的锅，直接就展现在大家面前，看着他们操作，少了几分担心吧。汤需要自己端，小店，所以也就无所谓服务了。
口味&2.0（差）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
周末陪妈妈去潘家园市场，偶然发现这里有家羊杂汤，正好饿了就随便吃点。店主是东北人，长的人高马大的说话还大嗓门，人家点了汤还没说话就问烧饼几个，像是你不要饼不行是的，不舒服。拿汤的时候多问一句哪碗是加肉的厨师就跟你喊。烧饼一块钱一个，倒是不贵，但是非常皮，一点不酥，感觉不是当天新做的。再说羊杂汤，唉，真是我喝过最淡的一碗了，外加了一两羊肉20多一碗真没多大意思，里面的羊杂感觉用水煮过很久很久，都没什么味道。咸菜随便吃，还好只拿了几根，因为超级超级咸。临走发现我们坐的桌子下放包的地方放了件衣服，以为是前面客人落下的，跟老板娘说了一声，结果那人超级无所谓的回复那是她老公的衣服，多一个字都没有，好像我要趁机拿走似的！让我感觉自己很无趣，多管闲事招人嫌了不是！溜达到家我还肚子疼了一阵，严重怀疑他家的卫生状况，下次不会再去了。
口味&2.0（差）
环境&2.0（差）
服务&4.0（好）
近一时期去了两次，一次要的是羊杂汤，另外一次要的肉加肚，味道都很一般没有惊艳之处。环境，服务和卫生有待提高。特别是老板娘好像不会笑，没有笑神经吗？总是板着脸皱着眉头，好像谁都欠她似的。给她送钱都不高兴吗?以后去别的分店试一试不想再来这家店了！！！！！！！！！！！！！
口味&2.0（差）
环境&4.0（好）
服务&4.0（好）
对这家店印象极差，我知道我不会再光顾了。且不说环境多糟糕，烧饼小又贵，且不说羊杂血腥味多大，更别提老板拿着抹布晃来晃去把浸泡过血腥羊杂的葱花，从桌子擦起来的葱花甩到我的烧饼上，也不说老板假惺惺给我再拿了一个烧饼既不松也不脆，不知是不是昨天剩的……我想说的是，老板找给我50元假钞完全不认账，不认账，情有可原，毕竟我没有在找钱当时发现，但那个态度实在让人气难平……我只能自己认栽，顺便告诫大家花钱多谨慎，找钱要认清。不要被一张皱巴巴的钞票所蒙蔽，它仍然会是假钱……面对理直气壮的老板和过来帮腔的老板娘，我无话可说，只能去街对面的银行把钱交出去……
口味&2.0（差）
环境&4.0（好）
服务&4.0（好）
看了电视上的推荐，刚好路过，就决定尝尝。结果很失望，与电视上拍的大相径庭。汤寡淡寡淡的，喝不出什么羊肉味儿，除了粉条，肉非常少。桌子擦得也不干净。
口味&4.0（好）
环境&4.0（好）
服务&2.0（差）
不如第一次吃的开心羊杂汤还是像上次那么没料，火烧，居然是冷的，咸菜看着很浓烈，实际上没什么味道，不过10章台，居然有五六个员工，不开发票，不刷卡
口味&2.0（差）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
说实话，真不知道大家为什么这么能捧，26号那天去吃的他们家，要的一份羊杂汤，一份羊肉加肚，两个烧饼。价钱到时不贵，但是感觉真心的不值，羊杂汤都不如外面的有些好一点的早点给的多。13元一份超级不值。并且全是肝，大家都知道羊杂里面肝的味道是最没什么吃头的，当我找到服务员说的时候最开始还说给我换换，但是感觉我的态度不是很强硬的时候（我这是老婆在旁边不想发火，再说为了一份羊杂不值当的）当我好脾气，说羊肝是最贵的了，我说你贵不贵的他不好吃啊，再说你羊肝再贵有肚贵么？你这羊杂里面肚怎么不多啊。服务员后来干脆说要不您加一份肚吧。你们给我弄成这样还要我自己加一份肚，以后要不要我去吃饭就直接点碗羊杂汤你什么都不加然后让我加一分羊杂啊？羊肉汤就直接切一块羊肉，说实话，直接来一份汤就可以了，其他的什么根本就是累赘。烧饼确实不错，咬起来口感很舒服，咸菜也不错。虽然不贵，但是真不如点一份麦当劳套餐，我的要求都这么低了你说你这汤的底线到底在哪里
口味&2.0（差）
环境&2.0（差）
服务&2.0（差）
华威北里(萨克塞思KTV对面)
潘家园东里18号楼(近龙鼎华市场东门)
华威路潘家园东里甲18号楼1幢1层(近华威桥)
潘家园东里18号(兆佳小商品服装市场斜对面)
劲松中街(萨克塞斯KTV对面)
潘家园东里18号楼龙鼎华大厦底商(开心人大药房旁)
潘家园东里18号楼(近龙鼎华市场东门)
华威北里(庆丰包子铺旁)
潘家园东里(近吴裕泰)
潘家园东里18号楼(近鼎盛市场东出口)
潘家园东里21号(机械局党校旁)
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网罗太原那些名不见经传却味道NO.1的羊肉馆子
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【地址】水西关南街（30中斜对面）【人均】20元5郭国芳羊汤 中华老字号，百年老店，山西三大羊汤流派之一的壶关羊汤的翘楚。经常可以在大型超市看到他家的真空包装的食品。现在实体店也同步跟进到太原。他家的羊汤和太原的羊汤不太一样，里面没有粉条，泡着十来颗羊肉小饺子，羊肉切块儿也不是片儿。汤头讲究全羊熬制，口感会有一些药味，传说根据不同季节的特点会放不同功效的中药调和。搭配炒饼吃，粉条出现在炒饼里面了~奇妙的搭配~
【地址】平阳路与平阳路东二巷交汇往东150米路北（平阳商贸城北门口）【人均】30元6尚味羊汤馆 如果你是经常晚回家的朋友就要注意这家店了，24小时营业的羊汤馆，随到随喝，羊汤中规中矩，可以搭配个八宝菜，店面倒也是干干净净。关键还是在已经到来的凉天后半夜喝一碗的话，肯定比平常更舒服，更应景。
【地址】北大街与金刚堰路交汇口西南角7老曲家羊肉馆 人气很高的一家店面，种类很丰富，涮的烤的，不用点其他的，直接上半齿羔羊滩羊肉，山西泉水住宁夏羊肉，冷水煮肉，只放一些基础的辅料，老板对自己的羊肉有绝对的自信，事实也确实如此，羊肉肥瘦比例均匀，非常滑嫩，没有腥膻味道，久煮不老，越煮越有味道，煮好的汤完全不油，舀到碗里撒上葱末，貌似寡淡，却真真实实喝到了一碗上好的羊汤。
【地址】北大街三晋饭庄东侧巷内50米路西【人均】80元8老头羊汤 郝庄地区老字号的清真馆子，各种做法都有。个人比较推荐他家的铜锅手切羊肉，肥肉部分会多一些，偏油，但绝对不会腥膻，吃起来口感很饱满。牛肉馅饼和牛肉丸子也很好吃，馅饼是现做的，皮煎的非常脆，内陷也调的不错~
【地址】双塔北路与郝家沟街交汇往东150米路南【人均】40元9肥牛泡馍馆 太原最老字号的泡馍馆之一，23年老店。可以选择羊肉泡馍，牛肉泡馍，或者可以选择小炒，汤头清淡，肉会比山西羊汤切的厚一些，粉条也变成了粉丝，吃这口一定要伴着蒜蓉辣酱，甜蒜和清汤，而且必须小口拌着吃，不能一股脑地搅开。老太原的回忆餐厅之一。
【地址】解放路与府西街交汇口西北角【人均】50元10李原民羊杂割八大碗 种类非常全乎的羊汤馆，小菜，拌菜种类很多，羊汤也是地地道道，饼子很好吃，店里面还有电烤羊肉串，是实实在在的羊肉。关键，也是24小时营业~
【地址】新建路与北沙河南延岸交汇西南角11贺老人羊杂来自于大同鼎鼎有名的品牌。创始人有四十余年处理羊杂的经验，大冷天儿的，来一碗红油羊杂，半杂半粉，粉条是土豆粉，很劲道。太喜欢里面肠头和羊血的部分，拌上红油粉条，呼噜一碗，真是大爽~
【地址】五一路八一大厦南侧50米路东12樊记羊杂 老字号羊汤的分店，品质自不必说~羊汤的搭配很多，有油酥饼，麻叶，麻团~羊肉熬煮的非常到位，入味，尤其是羊肥的部分，滑腻，但绝对是吃货的最爱~
【地址】平阳路与学府街交汇口西北角
秋天来了，和小伙伴一起喝羊汤去嘞！
小编 | 方南责编 | 畅游天下版权声明本文为太原交通广播107畅游天下原创作品，欢迎转发、点赞。同时依法拥有知识产权，转载请注明出处。
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