大白菜乱炖的做法_家常大白菜乱炖的做法【图】大白菜乱炖的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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准备时间 未知
烹饪时间未知
大白菜乱炖的做法
1.这是买的现成的冻豆腐，也可以自己冻，要是自己冻，我建议先切了在冻，嘿嘿，那样方便省事；2.切成大块一点，要不到时候炖到最后容易铲碎了；3.大白菜用手掰成块，洗净备用；4.烧锅，热油，5.放入葱花炝锅；6.等出味的时候放入大白菜，开始翻炒，同时可以稍微加一点点盐，可以使白菜尽快的脱水；7.放点酱油，上色；8.等白菜翻炒均匀后放入冻豆腐（不用解冻）；9.然后在上面盖上粉条，盖上锅盖焖2分钟，粉条就自动塌架了；10.然后加一些水，把豆腐和白菜翻上来盖住粉条，中火，继续炖；11.大约20分钟后的样子，然后这时可以放盐调味；12.大火又炖了5分钟，把汤汁收一下，就可以出锅了；
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白菜炖豆腐的做法
菜系分类：
功效分类：
春季养生食谱
夏季养生食谱
制作难度：
准备时间：5-10分钟
口味：原本味
主料：1030101:,
辅料：:北豆腐（老豆腐）,
调料：:葱,1030239:姜,
白菜炖豆腐的做法详细制作步骤
白菜炖豆腐是一道最家常的家常菜，甚至说国民菜也不为过吧，因为几乎大多数的人都吃过这道菜，简简单单的做法，很贴心温暖的味道，有家的味道，也很适合新手厨娘和煮夫。下面邮编生活网为大家介绍白菜炖豆腐的做法。
1、将豆腐切小块入开水锅焯水，往水中放一小勺盐
2、焯好的豆腐冲凉沥干水份
3、将沥干的豆腐加少许盐入底味
4、平底锅或饼铛烧热，放油，将豆腐依次放下去煎至两面金黄
5、将白菜洗净切条，菜帮和叶分开放
6、锅烧热放少许油，葱、姜爆香后先将菜梆子先放进去煸炒
7、等菜梆子变软后，再将菜叶放进去一起翻炒
8、1、2分钟后加少许盐调味
9、接着将煎好的豆腐放进去，然后加适量的水，水的量不宜过多，大约至菜的1/2，因为白菜在炖的过程中会出水，盖上盖大火煮开后，小火炖3-5分钟就可以了，最后加少许鸡精和胡椒粉就可以盛盘
白菜炖豆腐的做法提示：
白菜炖豆腐的制作提示暂无信息，我们会进一步完善，让您对白菜炖豆腐的做法有更深的了解。
白菜炖豆腐营养价值
Ｂrassica pekinensis白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、 ... 白菜的营养价值
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乱炖白菜最入味
　大白菜深受大众喜爱，是老百姓冬季餐桌上的当家菜。但大白菜不太容易入味，因此要在搭配上多想一些办法，我经常做这样一道炖菜，营养和味道都不错。具体做法如下：　　1.大白菜（半个即可）洗净切块，下开水锅内焯一会儿捞出沥干，去掉其令人不愉快的气味；　　2.新鲜蘑菇（1斤左右）洗净，撕成条状，下开水锅焯一下捞出沥干；　　3.干豆腐（3两左右）切菱形块，备用；　　4.其他原料还有瘦肉（2两左右，切片）、胡萝卜（半个，切片）、尖椒（半个）、大葱、姜、香菜、油、盐、花椒面、鸡精、酱油适量；　　5.热锅下油，油热下瘦肉片、葱花、姜片和花椒面爆锅出香，依次放入大白菜、蘑菇、干豆腐，大火烧热，加少量酱油、鸡精、盐，翻炒搅拌均匀，不要加水或汤，烧开后改小火炖，大概10~15分钟，收汁后出锅可食。喜欢辣椒和香菜的，可在出锅前两三分钟放入。　　这个菜以大白菜为基础，配以豆制品（干豆腐在炖的过程中可以吸收白菜渗出的水分），再加上菌类，还有瘦猪肉与之互补，并增香。因此总体来说营养特别均衡，并且做法简单，值得一试。
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