上海街头美味超值汤面馆：长脚汤面面馆等_上海味道_美食_新浪上海
上海街头美味超值汤面馆：长脚汤面面馆等
新浪上海整理评论
　　7、长脚汤面
　　地址：卢湾区肇周路166弄弄堂里(近济南路)
　　人均：28元
　　推荐理由：
　　关于长脚汤面的传说已是上海滩公开的秘密了：没到10点吃不到、下雨吃不到、长脚心情不好吃不到、长脚和老婆吵架吃不到。汤底是很普通的汤，但好吃就好吃在肉丝上，很入味有点微甜，可以选择辣的程度。老板的口头禅是：“面捣一捣、捣一捣，料在下面，当心咸”。老板只在半夜里才出来做生意，也很少有人能抵得住好奇心不去试一试。
老地方面馆
　　8、老地方面馆
　　地址：徐汇区 襄阳南路233号(近永康路)
　　人均：22元
　　推荐理由：
　　老地方，老辰光，去襄阳路切碗面。店堂虽然很小，却是附近工作小白领的美食天堂。这家店面有很多品种，面条是细细软软的那种，汤头很鲜，浇头是现炒的，可以自由组合。浇头面，麻酱面都很好吃，价格实惠。面馆的炸猪排很大很给力。老板娘记忆力超强，食客要什么面要什么菜都记得清清楚楚。
　　　　[4]上海有哪些好吃的面馆？
前几天看到镇江锅盖面挺不错的，谁知道哪一家比较正宗？
排雷区1、香阁丽喂。。。这家几乎没有可取之处呢~点了双拼浇头，大肠和猪肝，作为狂热的内脏爱好者，这两样必须点名批评，大肠吃起来有点恶心。。。不是没洗干净，而是没炒好，软塌塌的没嚼劲。猪肝太老了。这家上菜速度很快，浇头应该是事先做好的。（我吃过的唯一现做的浇头在复旦南区后门的海强，推荐单吃河鲜类的浇头，比如目鱼仔加鳝丝双拼之类的，特别鲜。其他浇头品质不稳定，面很一般）面是死的，像嚼面疙瘩一样，吃得也是很崩溃。---------------------------------------------------------------------------也没那么差，但是名过其实区：1、吉亨面馆虹桥两家店都吃过，分别在古羊路和金汇路上，我也不知道哪家是最早的，最好吃的牛肉面馆显然名过其实。因为去了两次，都觉得，擦，太咸啦，点的都是半筋半肉面。面也一般，不怎么有活力的说。2、一面拈花被峥峥惊艳到是一碗外带的牛肉拌面，真的好吃哭，又香又辣，特别劲道。然后第二次去堂吃，感觉吃的好像是两碗面，难吃得要命。发现关键是（如果你也要去峥峥吃这碗牛肉拌面请记得）：堂吃的拌面浇的是葱油，不好吃。外带为什么好吃呢，因为我多叫了一份牛肉，多送了一份牛肉调料包，所以面好吃的秘诀在那份调料包里，一定记得找店家要。峥峥的面，品质不稳定，他们家的擀面间是透明玻璃的，去看个十分钟就知道了。品质不稳定到，头一碗面可以好吃到打90分，后一碗面几乎不能吃。---------------------------------------------------------------------------有个爱吃面的朋友，大半年下来也吃了不少，说一些我喜欢的。（懒癌晚期，图来自点评，但都是自己吃过的）就不贴人均价格了，反正都不贵。1、知味面馆四川中路香港路路口与其他好味道面馆比起来，这家最大的优点就是：与其他好味道面馆比起来，这家最大的优点就是：分量足。不是指面给你一斤喔，而是真的浇头多，一碗端上来感觉看不到面，全是肉肉肉肉。举个例子，我们两个人点了两份素鸡，结果服务员弄错了只上一份，我们看到那一份素鸡的体积之后默默把另一份素鸡退掉了。再说味道。牛蛙面是这家的招牌，确实很新鲜，蛙腿又白又肥。2、渝儿面武定西路虽然正宗的西南一带的面真没图上那么多汤（汤和面如此泾渭分明是苏面本帮面），但是肥肠的味道还是让我很思乡，想起了小时候的周末，睡个大懒觉，然后和爸妈一起上街过个早，嗯，我们那边不叫浇头，叫哨子，我一般吃完哨子就把面推给爸爸吃，然后再被我妈骂一顿。虽然正宗的西南一带的面真没图上那么多汤（汤和面如此泾渭分明是苏面本帮面），但是肥肠的味道还是让我很思乡，想起了小时候的周末，睡个大懒觉，然后和爸妈一起上街过个早，嗯，我们那边不叫浇头，叫哨子，我一般吃完哨子就把面推给爸爸吃，然后再被我妈骂一顿。还有一碗炸酱面，我喜欢豌豆炖得烂烂的，炸酱里也能吃到小粒小粒的肉，拌起来很好吃。这家其实蛮辣，我第二次点菜的时候用一副“你们家真的一点都不辣“的语气跟服务员说”多放点辣椒！“，结果，我和我的老伙伴就悲剧了，还没吃完胃就开始烧起来，还是挺痛苦的。还有他们家的熏香肠不错，都是能让我尝到家乡的东西。3、上面坊东诸安浜路这家很出名了，但是相对于他的名气，好吃的东西其实不算多。这家很出名了，但是相对于他的名气，好吃的东西其实不算多。我倒不推荐他们家的鸭肉，肉块太大了，不是很入味，肉也太柴。我喜欢鸭胗鸡胗的嚼劲，可是这家面馆往死里酥和烂的做法毁了这股嚼劲，不喜欢。基本上一个鸭全套下来，唯一爱的就是上面的鸭掌，体积小，入味了，皮筋也适合炖得烂烂的，真的有入口即化的感觉。汤底非常鲜，非常鲜。4、敦煌楼兰州清真牛肉拉面长宁路让我们再来回顾一下”论拉州拉面的修养“：一清二白三红四绿五黄，汤清，萝卜白，辣椒油红，香菜绿，面黄。让我们再来回顾一下”论拉州拉面的修养“：一清二白三红四绿五黄，汤清，萝卜白，辣椒油红，香菜绿，面黄。基本上，除了辣椒油欠了点，其他四项，这碗面都能达到95分以上。吃这碗面就会明白，前面说的那些都是浇头不是面（当然那些面本身也是很好吃的），而在这家，才真正叫，吃面。不仅仅是因为牛肉真的就两三片咯，而是这面实在太好吃，好吃到不需要肉也能一大碗唰唰唰十分钟干掉。我觉得这就是兰州拉面的魅力，太尊重面，用清澈的牛肉汤和简简单单的萝卜香菜蒜苗就能烘托出一碗最淳朴原味的面，只放几片薄肉的意思，除了咳咳老板要节约成本，大概还有不想喧宾夺主的意思吧。面一共有五种粗细可供选择，我喜欢最细和第二细的，面很柔，很软，但是又韧性十足。另外推荐它家的甜胚，非常醇厚的酒酿香，不过一碗全喝掉还是挺腻的。（隔壁是曾经的峥峥面馆，现在换了个门面改了名字叫”一面拈花“，算了，不提也罢。牛肉拌面只能称为回忆中的美好了TUT）5、苏州福东鑫宛平南路只推荐枫镇大排面。只推荐枫镇大排面。不知道为什么吃到的苏式面里白汤真的好少，可是这碗一吃下去就服了。别看图片这么清汤寡水，那是汤质量高啊，熬得好一点杂质都不掺，喝一口就醉了，真的是醉了。连青菜异常好吃。旁边的闷蹄红汤面和这碗比起来，不知道弱了几条街。6、月星苏州羊肉面馆黄河路沪上羊肉面馆里还是很有地位的，喜欢红烧多过白切，个人口味吧，不太习惯白切的膻味。沪上羊肉面馆里还是很有地位的，喜欢红烧多过白切，个人口味吧，不太习惯白切的膻味。（杨浦区国权路某个路口有家崇明羊肉馆也很好吃）7、小厨面巨野路没图。因为不是推荐它家的担担面，不觉得好吃，也根本不正宗，更没有美曰其名”最适合上海人的担担面“，好奇怪啊。喜欢这家冷素面，我自己没拍，点评上也没找到图，甜、香、辣，都到我刚刚能够承受的极限，吃完就爽翻了，这个适合夏天吃。8、川味特色面馆政民路我在这一带活动了快五年，政民路国定路口的面馆基本都扫过，都很难吃，唯独漏了这一家，大概因为它在公共厕所旁吧呵呵呵。发现这家面馆是个意外，有天出租车上和司机聊天，司机是宜宾人，我问司机在上海有没有吃到过比较正宗的家乡味，他一开始说没有，后来想起来说政民路上一家开在公共厕所旁的面馆还不错。然后那天一下出租车就直奔那家了，出乎意料的好。推荐番茄牛肉面和担担面。不仅味道好，面也超好吃，细细的，很劲道。大概是五角场附近吃过最好吃的面了，对，还有之前提到的那家国权路某个路口的崇明羊肉面。btw，楼下有筒子说昊轩牛肉面好吃，我去了两回，第一回去晚了，第二回这家店直接转让了。。。好蓝过
推荐以下这些店~大肠面大场面（复兴中路）地址： 卢湾区 复兴中路59号(吉安路东台路间)电话： 021-大肠面是老上海人的最爱，而这里的大肠，洗得干净，鲜嫩肥滑，香味扑鼻。咬一口，酥而不烂，还带着丝丝甜味。大肠量非常之多，全部吃掉却也不会觉得腻。如果爱吃辣，可以再加上辣肉，大块的肉，味道偏甜适合上海人的口味，辣度也是刚刚好。不喜欢吃辣的，就加上烤麸，渗透了降职的味道，带一点甜，是正宗的上海味。养颜猪手面杨昌记大骨浓汤面(瞿溪路店)地址： 黄浦区 瞿溪路691号(近局门路)电话： 021-听到这个名字，爱美的女生都会忍不住点一碗尝尝鲜。猪手量很大，看上去很硬，但轻轻咬一口，皮和肉酒就都到嘴里啦。招牌的猪手口味是是糯糯的甜，很符合上海人浓油赤酱的风格，但又不至于太油，酱汁的味道也很丰富。面条是上海传统的碱水面，又粗又圆，但是却筋道十足。佐以特色的大骨浓汤，味道是够鲜够浓郁。猪肝面海强面馆地址： 虹口区 运光路100弄3号103室(近松花江路)电话： 021-这家面馆藏匿于弄堂里，第一次是被复旦的同学拉过来的。猪肝面是老牌的上海味道，第一口就想起了小时候妈妈炒的猪肝。这里的猪肝浓油赤酱，断生够嫩；配料洋葱和青椒够脆，汁水够浓，咸中带甜。面条软硬适度，嚼起来有筋韧。老板是上海人，浇头和面的量都很大，价钱相当实惠，饱受复旦学生的喜爱。焖肉面奥灶面地址： 浦东新区 博山东路469号(近云山路)电话： 021-奥灶面是上海有名的苏式面馆。这里的细面，劲韧爽口，富有质感，天然面香，捞到碗中整齐如梳。按着老苏州吃面的习惯，第一步必定是端起碗来喝一口汤。琥珀色的汤头，飘着油和葱花，这鲜味可以从舌尖一直淌到喉头。焖肉采用五花肋条肉，过水断生后微火焖制而成。一厘米厚的焖肉做好后放在冰箱冷存，锁其鲜味，食时加入。焖肉面是苏式面的当家荤面，与面条和汤头相辅相成，值得一试！蟹粉蛤蜊干挑面老蟹沪味干挑面地址： 黄浦区 西藏南路1499号(近中山南一路)电话： 说起上海味道，你一定会想到老上海的蟹黄。而这家面店的蟹粉蛤蜊浇头，绝对满足你的口味。一碗干挑面，完全被浇上的蟹粉蛤蜊盖住了，蟹肉蟹黄货真价实看得到。蛤蜊鲜嫩，吃不出沙子，和蟹粉勾芡在一起，更是相得益彰。这家面店的精细之处在于，干挑面，浇头和汤分开盛放，吃客可依照自己的喜好浇上去。蟹粉一定要趁热吃，这样才能发挥蟹黄最大的鲜香，而隐去它的腥味。鸭腿面永兴面馆地址：黄浦区 广西北路448-454号(宁波路口)电话：021-在小吃店林立的广西北路，这里顾客显得特别多。实惠的本帮面馆，口味偏甜适合上海人。红汤细面，喝一口汤，鲜中带甜。招牌的红烧的鸭腿面加了茴香等特质香料后，去除了鸭的膻味，而有酥嫩的酱鸭香。这么大一个鸭腿，勺子啃得有些费劲，却十分过瘾。在南京路一代还能吃到这样美味而亲民的料理实属不易，也难怪在这里吃面的老上海人比较多。招牌牛味三重奏邵煮厨的面地址： 浦东新区 永泰路538弄5号(近上南路)电话： 三重奏分别是牛肉、牛筋和牛舌，每钟都有三四块左右，用料十足。牛肉和牛舌都很酥烂，牛筋是长条的，吃起来很糯很爽，是一道好吃的牛肉料理。面条十分筋道，混着清醇的汤头一起唆到嘴里，顿觉唇齿生香。这家店更出名的就是招牌黄鱼面啦，为了保证新鲜，都需要提前一天预约的。勺子去的时候没有能吃到，有心的吃货们可以先打电话预约哦。本文由吃啥（微信号：chishapp）原创出品。转载请联系授权并标明出处，谢谢。
对于上海本地人和在上海生活多年的人来说，记忆中的美食不是什么山珍海味，而是一碗普普通用的阳春面。红汤、白面，宽汤上漂浮着星星点点绿油油的小葱花和小蒜叶末，面如其名，简简单单，清清爽爽。世间的美食，往往是用最简单、最家常的方法将平凡甚至是平庸的食材做出让人难以忘怀的味道。阳春面是苏式面的一种，最早叫“清汤光面”，没有任何浇头，在旧社会的时候是贩夫走卒、下里巴人的食物，当时一碗面十文钱，上海人又将十月称为小阳春，再加上很多生意人、读书人觉得原本的名字实在不太吉利，于是就改了这么一个雅致的名字—阳春面。一碗阳春面上桌，汤头不宜多，要让面稍稍凌驾汤一些才好，面汤清澈，面条软而不烂、韧而不硬，葱花青翠，散发着淡淡的猪油香气，极美！很多本地的老食客还会提前关照堂倌：“重油、宽汤、重香头！”（就是多放猪油、多放汤、多撒葱花的意思）初到上海的人，如果没有当地人带路，可以到下面这些有名的面馆去尝尝。一定有上海本地人要跳出来说话了：都是外地人才去吃的。鼠二想说的是：各地都有自己特色的“苍蝇馆子”，譬如上海很多居民区附近的小菜场、老城区小弄堂里也有不少地道的面馆、馄饨店，而且价格实惠，更受本地人欢迎，不过外地人初到上海，人生地不熟，七扭八拐的小巷子就少钻钻吧，毕竟来一次，吃只是目的之一哦。附：上海的一些知名面馆（不光是吃阳春面哦）1、德兴面馆地址：黄浦区广东路471号（靠近福建路） 2、吴越人家面馆地址：南京路、淮海路等很多地方都有连锁店 3、阿娘面地址：卢湾区思南路36号（靠近南昌路） 4、祥和面馆地址：长宁区定西路1235弄1号（靠近安化路） 5、大眼面馆地址：卢湾区鲁班路105号（靠近丽园路） 6、永兴面馆地址：黄浦区广西北路452号（靠近宁波路） 7、味香斋地址：卢湾区雁荡路14号（靠近淮海中路） 8、大肠面地址：卢湾区复兴中路59号 9、家有好面地址：黄浦区云南中路43号（靠近北海路） 10、老半斋地址：黄浦区福州路600号（靠近浙江中路）微信公众号：乐鼠基地内容为原创转载请注明出处官方网站:吃货集中营分享最新最全的国内外美食资讯
明呈黄鱼面馆。汤头正儿八经熬出来的。食材处理特别干净，蛏子猪肝腰花又大又肥没怪味。黄鱼拆骨、量大。炒菜油好。炸猪排juicy。老板脾气会爆炸。
我是西北口味控：
最喜欢的是“西贝莜面村”，莜面鱼鱼是里面最经典的面食，还有莜面考姥姥，里面有关羊肉的也都很好吃，还有黄米凉糕、沙棘汁等等晋察冀的特色美食。
同济门口有家“大秦富贵”，里面的油泼面，哨子面属于比较正宗的陕西口味；
复旦周边有一件很小的“口福”西安小吃，油泼面，哨子面也很好吃；
还有家”正圆烩面“，在满大街都是河南拉面的上海算是很罕见的正宗的河南烩面。
南方口味的面馆我比较喜欢”家有好面“，黄鱼面和老鸭面都不错，分店不少。
吃过传说中的卢湾区复兴中路的”大肠面“，味道还不错，不过态度太差了，貌似这是上海老牌子小吃店的特色。。
自设榜单排名不分先后1. 阿娘面 地址：上海卢湾区思南路36号(近南昌路)
2. 香阁丽面馆
地址：上海卢湾区丽园路501号(近局门路)
地址：上海卢湾区复兴中路59号(吉安路东台路间)
4. 辣肉丝面馆
地址：上海黄浦区肇周路106号(近吉安路)
5. 长脚汤面
地址：上海卢湾区肇周路166弄弄堂里(近济南路)
6. 光头面馆
地址：上海虹口区山阴路139号(近四川北路)
地址：上海虹口区天宝西路268号(祥德路口)
8. 春和面馆
地址：上海静安区常德路1081号(近安远路)
9. 琪琪面馆
地址：上海闸北区北宝兴路296-298号(近延长路)
10. 富民面馆 地址：上海卢湾区太仓路78号(顺昌路口)
11. 富祥面馆
地址：上海虹口区武进路244号(近乍浦路) 12. 心乐汤面馆
地址：上海虹口区武昌路581号(近江西北路)
13. 宝泰面馆
地址：上海卢湾区瞿溪路1072弄1号(近鲁班路)
羊肉面，特别推荐2家，其他诸如藏书羊肉的，各家味道都差不多。真如羊肉馆地址:普陀区寺前街1号(近兰溪路)大场羊肉馆地址:宝山区大场老街
在苍梧路近宜山路，有个小小面馆
在桂林路近田林路，有个西安特色小吃
老盛昌 上海卢湾区丽园路495号
上海的面大致分三类一是外来类，日式拉面、兰州拉面、刀削面神马的。二是苏帮面，口味相对清淡，分布在上海各地的苏州汤包馆以及德兴馆等名店都属于这一派。三是本帮面。浓油赤酱，第一名当属瞿溪路宝泰面馆。此外楼上提到的香阁丽、小馆等也属于此类。葱油太厚，初尝者可能不会习惯哟~
吴越人家吧，鳝糊面最好吃
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这都是你做的吗？？太有才了，面食一直是我的最爱！！
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