那些年，那些事，那些经历都会经过时间的洗礼和岁月的沉淀，留下的就是令人回味的精髓!一家传统的粤菜酒家，屹立于礼乐廿年有余，多年以来对食材坚持一贯的执着，用简单的食材，做最好的菜式，始终坚持温暖你的是服务，感动你的是美食。位于礼乐旧公路（文昌礼义路）的明记酒家，天冷时候一条草花蛇做到江门街出晒名，就连周边诸如中山、顺德、澳门等地食客前来光顾，甚至要提前一周预定才可吃到心仪的菜式；但系明记酒家的拿手好菜并唔止做蛇出色，佢哋的小炒同样带俾你惊喜，做得同样出色之外一样有独到的家的风味，另外近期还有好多特价菜式优惠新老客户，今日阿肥就同大家一起去感受下，点样可以两百蚊多的就可以吃到成围台都系餸，好味满足之余还可以打埋包走，正！明记酒家三层楼，并无豪华装修，传统的酒楼风格，一楼系大堂+收银+点菜区鱼池+厨房，二楼就系一半大堂+房间，三楼就系房间（其中有可以摆十围的大方）；菜式方面明记酒家主要经营特色农家菜与河海鲜为主，睇睇下面既白板上面写的菜名，有一种很亲切的感觉，诸如的猪脚姜，碌柚皮，剑花龙骨汤呢的名字，阿肥都已经流晒口水，重点系价钱更加亲民，都系二三十蚊左右，呢几个我全部点晒佢，唔该啊，部长！消费者满意单位，十大特色名菜，江门传统名小吃，江门特色餐饮名店，最受欢迎金奖等等，获奖无数，不一一列举，一家外表普通内里其实一点都不平凡既酒楼，明记酒家做得到，奖就攞唔小啦，至于味道，现在开始吃，大家同阿肥一齐去片。明记酒家香妃牛辗，一个消魂的名字，口感和味道同样销魂，明记酒家是做牛杂起家的，所以在牛肉的处理方面有独到之处；姜蓉与蒜蓉两者之间发生碰撞散发出醒神的香味，薄如蝉翼的一片牛辗隐约之中带着透明，垂涎欲滴忍不住夹上一片到口中，细嫩的牛辗肉味与姜蒜霸道的味道，还有小小醋的酸味马上充斥着口腔，精神马上为之一振；销魂的香妃牛辗！韭菜爽，一道创新的菜式，如果店家唔讲表层系咩嘢食材会有排你估，呢道菜面部同底部系用馒头切粒，中间夹住剁碎的韭菜，另外就系鱼肉，三者混为一体之后落油锅炸，蘸上一点酸辣汁，脆脆的面粉外层，弹牙的鱼肉，韭菜的特有香味，爽！家家户户都有一煲靓汤，靓汤水系每个广东人生活饮食的必需品，明记酒家有个拿手靓汤系鸡骨草煲猪横脷，但系由于我哋系中午去吃饭，佢哋个汤要煲最小七个钟头先够火候，所以中午就饮唔到啦，下次晚上再试过。中午就只能选择剑花龙骨汤，其实无所谓，如果明记之前无介绍，阿肥第一选择系会拣剑花汤，无他，因为阿肥钟意吃剑花囖，尤其新鲜剑花，剑花功效清热润肺，止咳化痰，解毒消肿，而且煲汤之后既口感超好；今日明记既剑花龙骨汤大受欢迎，在座最小果位都饮咗两大碗，其味清香、汤甜滑易入口，剑花龙骨汤，阿肥最爱！琵琶鸭，原价48蚊一只，现在特价35蚊，琵琶鸭好多餐厅都有做，而明记餐厅既琵琶鸭俾到阿肥既印象就系，肉身色泽通透，干身得离无多余脂肪，肉质层次分明，正常其他餐厅配琵琶鸭都会加多一碟酱汁，但系明记系无，最多系俾多一碟淮盐你，点解？明记所讲，因为吃嘢系要吃食材的原本味道，如果琵琶鸭再加酱汁点系因为只鸭本身做得唔够味而用酱汁离补救，所以明记酒家的琵琶鸭是不用酱汁的；讲到咁自信，咁就真系要试下，果然，皮脆肉实，味道恰到好处，口感认真不错，有好多朋友唔钟意吃鸭，系因为鸭本身带有骚味，但系明记只琵琶鸭明显系无呢种味道，果然有料到！和味猪手，猪手皮与瘦肉之间的肥肉做到晶莹剔透，对于“吃肉瘦”的阿肥离讲就卖相已经吸引，入口瞬间即化的肥肉，带点衣韧的猪皮，配搭和味的酱汁，久食不腻，一绝！猪脚姜，明记酒家的招牌菜之一，获奖无数，我哋平时吃开的猪脚姜是用黑醋，而且系猪脚，老姜，还有鸡蛋，但系明记的猪脚姜就有所不同，佢哋用米醋，礼乐本地姜，单单就系用猪脚，所以出离既整体色泽金黄，而呢道作为菜式既猪脚姜经明记用特别既制作方法处理之后，猪脚入口甜酸开胃，肉唔会漏喉，皮同肉质软糯，而本地姜粉嫩唔辣无渣，真系精彩，大家去到明记真系要试下呢个猪脚姜！麒麟金柚皮，亦都系明基酒家招牌菜式，亦都系获奖无数，有部分朋友唔钟意吃柚子皮既最大原因就系认为柚子皮有一股特别的苦涩味，但系处理得当的话，柚子皮绝对可以化身为一道美味佳肴；柚子皮含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。现代医学则认为，柚子中含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。因此，吃柚子可以促进伤口愈合，对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用；所以现在好多饮品店都会有柚子蜜呢种常见饮料，而阿肥屋企同好多家庭一样，耐唔耐买到靓既沙田柚都会留底的皮自己做一道菜。明记既麒麟金柚皮最特别既地方就唔会批咗表皮，因为就系想保留柚子皮特有的苦涩味到，用自己秘制的方法烹饪，制作处理之后既柚子皮入口即化，味道浓郁，柚子皮特有的香味表露无遗，用离下饭一流，唔觉唔觉又吃多一碗饭添；仲有，用来铺底既浮皮索咗的汁，好味得离入口有嚼头，真系几有意思！蒜蓉粉丝蒸扇贝，明记酒家特价菜式之一，一蚊一只扇贝，面头系蒜蓉，底部粉丝垫底，阿肥就钟意配角粉丝多的，因为蒜蓉汁加埋一齐好好味！番薯叶虽然系一个好普通既菜，但系做得精彩唔系个个都识，因为处理得唔好就会令到番薯叶黯然失色，点样做先系最好，明记有教路，首先用油烧红锅，蒜子落锅爆香，用锅铲按压蒜子出味，然后加盐，等盐同蒜子热油爆香之后收细的火加水烧滚，最后落番薯叶，凭自己经验煮一阵就可以上台；经呢个方法煮出离既番薯叶，叶软茎脆，番薯叶的叶绿素就保留在的清汤里面，饮返一啖，正！菜心粒蛋炒饭，个名平凡普通，但偏偏系呢的最普通既小炒就最显示师傅功力，呢个炒饭明记亦都赖以自豪，因为呢个炒饭亦都攞过奖项，18蚊就可以吃到一个攞奖炒饭，掂！明记酒家宗旨系用最新鲜，最简单既食材，用最好既功夫，做最好既菜式！大家，有时间就去试试，睇下以下既菜式优惠，明记酒家吃饭，经济实惠，味道一流！大特价&益街坊名厨推介天天特价 天天优惠【明记酒家】地址：&江门市江海区礼乐文昌礼义路5号(近文昌市场)订座电话：& 3610216明记酒家，真诚待客，用心做菜，热诚恭候你的光临。江门吃货(jm-chihuo)　
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据说江们人都是有品位的吃货所以，在秋天来临之际，很多粉丝都给小编推荐鸟巢农庄这到底是何方神圣？听闻他们家有齐据说江们人都是有品位的吃货所以，在秋天来临之际，很多粉丝都给小编推荐鸟巢农庄这到底是何方神圣？听闻他们家有齐就在上周六，江门日报美食兵团一行吃货们来到了位于圭峰山对面的聚然人家，感受了一场时光倒流50年的美食旅行。在鸟巢鱼鸽轩位于江门潮连西江食街中。一走进餐厅你就会惊叹，迎面一片江景尽收眼底。微风轻抚，令人心旷神怡。
素心缘素食文化近年来，素食已成为一种追求时尚，适合各年龄阶层追求健康养生的朋友。素心缘素食自助餐厅是以一家推好自在农庄就在上个星期周五周六，江门日报美食兵团再一次出征来到了位于西环路附近的好自在农庄来感受什么叫吃得“江门五邑地区传统实体企业如何转型？如何突破营销瓶颈，业绩提升30%—50%？如何插上移动互联网+实体店？未来全球最受吃货欢迎十大零食榜
据知名小红书网站历时23天，187万名年轻吃货的投票，全球最受欢据说，在南宋时期，有个制作油条的人特别痛恨秦侩夫妇，便用两块面捏了俩小人儿贴在一起做出了油炸烩，透着那么解气又到一周上班时间，大家每天都要吃早餐。那么，小编请大家看一个视频：（建议WIFI环境下观看）导读一家专门回收夏天一到趁着周末，一家大小来个海边度假是个不错的选择但同时海边也是一个相对「危险」的地方▼▼7月3日下午五5佛山这19个国家可以说去就去啦你还在地王从这头逛到那头吗？早应该去毛里求斯海底漫步啦！与中国达成持普通护照互在江门这个小地方，每天每月都有各种不同类型的餐厅农庄酒楼开业结业。然而却又有多少餐厅农庄能始终坚持初心，为食冬瓜盅冬瓜盅是广东十大名菜之一，起源于清宫御菜”西瓜盅“后随朝官出访传至各地，传盛冬瓜的广东，便被改为"冬瓜作为一个神级吃货，吃货君可以负责的告诉你~最普通的食物，也有最绝妙好吃的部位，嗯~快~~扶朕起来，朕还能吃。7月16日是一个举国同庆的日子是个特别的日子是圣博酒业江门分店隆重开业的日子！！开业当天更有表演活动特邀全国天咁热，好多人都钟意食西瓜消暑，有时大嘅西瓜一次根本吃不完扔掉又太浪费，那放置隔天吃好吗?近日就有市民一家因最近大家有没有去看电影？小编还没出门，朋友圈就被《大鱼海棠》刷爆了。这么如诗如画的地方原来就在福建取景！如果冬瓜盅冬瓜盅是广东十大名菜之一，起源于清宫御菜”西瓜盅“后随朝官出访传至各地，传盛冬瓜的广东，便被改为"冬瓜在江门这个小地方，每天每月都有各种不同类型的餐厅农庄酒楼开业结业。然而却又有多少餐厅农庄能始终坚持初心，为食昨天星期五，电影《泡沫之夏》主创一行人导演赖俊羽携主演黄灿灿、罗仲谦、严禹豪、陈雅丽等亮相江门！于是乎，江门最近在新会有位农民陈叔叔好牛气他拿着几大袋新会陈皮来到了报社要说下战书他说他的陈皮好厉害吃过试过都说好！原来最近在新会有位农民陈叔叔好牛气他拿着几大袋新会陈皮来到了报社要说下战书他说他的陈皮好厉害吃过试过都说好！原来鸟巢鱼鸽轩位于江门潮连西江食街中。一走进餐厅你就会惊叹，迎面一片江景尽收眼底。微风轻抚，令人心旷神怡。
在江门这个小地方，每天每月都有各种不同类型的餐厅农庄酒楼开业结业。然而却又有多少餐厅农庄能始终坚持初心，为食最近在新会有位农民陈叔叔好牛气他拿着几大袋新会陈皮来到了报社要说下战书他说他的陈皮好厉害吃过试过都说好！原来冬瓜盅冬瓜盅是广东十大名菜之一，起源于清宫御菜”西瓜盅“后随朝官出访传至各地，传盛冬瓜的广东，便被改为"冬瓜夏天来了！江门这两天真的是把小编热成狗了走到大街上，都已经热得融化了现在网上流传的一句话“谁都不要碰我，我的冬瓜盅冬瓜盅是广东十大名菜之一，起源于清宫御菜”西瓜盅“后随朝官出访传至各地，传盛冬瓜的广东，便被改为"冬瓜520=我爱你！还在用微信红包表白吗？今天的微信红包最高可以发520啦！↓↓↓微信还是煞费苦心！居然为了浪漫这样一个心机的自拍杆我就问一句，哪里有得卖黄沙蚬18元/斤黄沙蚬是江门的特产，蚬身大，肉肥嫩，清甜味美，远胜于一般的泥蚬，远近闻名。蚬的烹制方法很多，家里攒了一堆塑料袋，扔掉又可惜，不扔又胡乱堆着又占空间，怎么办？！聪明的网友给您支支招，塑料袋这样整理简直太菜心粒蛋炒饭，个名平凡普通，但偏偏系呢的最普通既小炒就最显示师傅功力，呢个炒饭明记亦都赖以自豪，因为呢个炒饭亦都攞过奖项，18蚊就可以吃到一个攞奖炒饭，掂！如果吃是门艺术那么怎么吃就是一门学问了但对广大吃货来说这简直就是小菜一碟他们拥有超强的嗅觉只要附近有食物“活近日， 小编在朋友的极力推荐下去了鸣泉山庄，她说贪这里的环境好，美食有特色。从车水马龙的建设路拐进安静的工厂冬瓜盅冬瓜盅是广东十大名菜之一，起源于清宫御菜”西瓜盅“后随朝官出访传至各地，传盛冬瓜的广东，便被改为"冬瓜很多人洗碗前都会浸泡一会其实洗碗前先浸泡是错误的怎样才是正确有效的呢下面这个秘密武器绝对可以帮到你洗盘子前别很多人洗碗前都会浸泡一会其实洗碗前先浸泡是错误的怎样才是正确有效的呢下面这个秘密武器绝对可以帮到你洗盘子前别冬瓜盅冬瓜盅是广东十大名菜之一，起源于清宫御菜”西瓜盅“后随朝官出访传至各地，传盛冬瓜的广东，便被改为"冬瓜近日， 小编在朋友的极力推荐下去了鸣泉山庄，她说贪这里的环境好，美食有特色。从车水马龙的建设路拐进安静的工厂正所谓吃不到的葡萄是酸的，但是摘得到的葡萄是甜的，小编最近发现了一个摘葡萄的圣地，好多一家大小都来这里。在摘吃货们超爱吃芒果腰芒，青盲，象牙芒，澳芒...统统都爱接下来，快看看芒果的炒鸡酷！超高逼格吃法吧！▼具体步骤话说又到了父亲节的好日子小编最近发掘了一个新近开业的好农庄这里有绿树湖畔清新空气还有失传江湖已久的八宝陈皮鸭有个男人，他喜欢你素颜不化妆你瘦了他心疼，你胖了他高兴你哭了他辛酸，你笑了他骄傲小时候，他曾为你遮风挡雨双手冬瓜盅冬瓜盅是广东十大名菜之一，起源于清宫御菜”西瓜盅“后随朝官出访传至各地，传盛冬瓜的广东，便被改为"冬瓜冬瓜盅冬瓜盅是广东十大名菜之一，起源于清宫御菜”西瓜盅“后随朝官出访传至各地，传盛冬瓜的广东，便被改为"冬瓜黄沙蚬18元/斤黄沙蚬是江门的特产，蚬身大，肉肥嫩，清甜味美，远胜于一般的泥蚬，远近闻名。蚬的烹制方法很多，jm-chihuo推荐江门最诱人的美食，提供最具吸引力的特色产品，一切尽在“江门吃货”
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我从美国回去，好久没吃过这么有风味的台山美
菜太差了，鱼都不是新鲜的，明明是水牛肉非要冒充驴肉。
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停车安全放心，环境干净，吃嘢便靓正，空气清新，比以
服务员态度恶劣，地上积水多，没有告示牌，食物变味，出品越
好吃又经济实惠，环境卫生又好！比以前的老市场好N多！支
菜太差了，鱼都不是新鲜的，明明是水牛肉非要冒充驴肉。
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田园食街 生态美味
江门这座宁静而美丽的城市，其美食也享有盛誉。其中最让人印象深刻的，就是礼乐街道上的特色田园美食街。杨桃园、奇石农庄、和苑农庄、荣华农庄、吉田特色美食城、顺德公农庄、亮域农庄……这些融生态、美食于一体的田园农庄，以其各自特色吸引了许多本地及周边的食客。
&〖杨桃园〗之【猪】
很多人专门开几个小时的车，到礼乐食街找“豉油猪肉”（38元）吃。被豉油煮成琥珀色的五花肉，晶莹剔透，放到嘴里嚼着，猪皮、肥肉都是爽的，瘦肉则是有嚼劲的，味道咸中带甜，甜中带甘，更让人出奇的是，这么一块“肥肉”吃起来一点都不腻。
广东省江门市江海区礼乐镇礼东大利围
&〖奇石农庄〗之【水产】
农庄正门口摆满了奇珍异石，据说这里的奇石都是价值连城，连美食也与石头有关。奇石蒸汽火锅所用的锅，是富含对人体有益的矿物质及多种微量元素的天然原石、纯手工打造而成，利用蒸汽加热原理，小小的蒸汽水花在锅里翻腾又不会溅到人，配合草帽形状的锅盖，放入河海鲜、鲜菌、鱼，不但很鲜，而且健康环保，更没有烟熏、炭味和浓重的火锅味。
广东省江门市江海区礼睦路礼乐食街
&〖和苑农庄〗之【鱼】
在礼乐美食街开业近10年的和苑农庄，最注重食材的新奇特，镇店之宝就是鸭嘴鱼，常见的做法是泉水盐油清浸（时价），保持清淡原汁原味。冯老板说，如果在汤底加入1只鸡，味道会更加鲜甜。开吃的时候，要先吃鸡肉，再吃鱼肉，最后喝汤。还可以叫上一盘山水豆腐，捞起一勺粥底汤水加入，味道就像是咸豆腐花一样，特别又好吃。这里的“一夜情煲仔饭”、鸡屎藤千层糕、紫薯薄撑也做得很出色。
广东省江门市江海区礼东美食街
&〖荣华农庄〗之【鼠】
要吃正宗的田鼠肉（主要是指田鼠的来源一定是野生的田鼠，做法上又是最土的），一定要去“荣华农庄”试试“黑豆焖田鼠”（65元），这道已经做了超过20年的田鼠菜是农庄“八大名菜”之一。
广东省江门市礼乐镇礼东大桥脚
&●有段古
礼乐田鼠要用禾秆草熏
礼乐人喜欢吃田鼠，跟当地的农业结构和气候环境有关。据说以前田鼠在田间横行霸道，农民见一只抓一只，数量也不少，就用来做菜了。田鼠有别于我们常说的“四害”老鼠，实际上它是一种野生在田野只吃农作物的小动物，因此健康无害。
田鼠的味道有点臊，刚入口并不觉好吃，当地人多数用禾秆草熏之，因此咬几口后又带有一种烟熏味，细嚼之后，就会尝到田鼠的鲜甜香嫩。
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江门美食小吃，舌尖上的江门
潭碧白玉伴圆鱼选用苍城潭碧地道冬瓜及圆鱼，原汁原味，肉滑香纯，有滋补养颜之功效。……
两味j仔糕精致小巧的j仔盛着精美的糕点，清甜爽口、嫩滑润肺，是开平传统美点之一。……
江门人喜吃狗肉，尤以开平人为甚。开平狗肉，以振华、龙塘、楼冈为佳。振华狗肉取其原味；赤坎等地蒸狗，喜欢放进油炸过的腐竹、黑豆等，与狗肉同煮……
上世纪八十年代以前的客家农村，每逢过年的时节，就会看见一些师傅挑着黑黑的崩锅，走街串巷，为山村里的人们制作美味的过年美食米橙。
米橙是客家人家家户户必备的过年美食。米橙的香脆味让人难以忘怀，米的香味被发挥得淋漓尽致，再加上一层糖附在上面，使米香和糖完美粘合在一起，一口咬下去，糖立即融化溢满口中，爆开的米香松脆，使人吃了口齿留香。特点：香甜脆口，入口即溶，回味无穷。……
　煲仔饭已经是恩平的家常饭菜之一，但从恩平传过来的黄鳝饭，因为带着一种乡下味，令人向往。黄鳝饭虽然普通，但是要制作得好，也要讲究功夫。选用手指粗的肥美黄鳝，先去骨起肉，用鳝骨煲出一煲靓汤，然后用这些汤来煲饭；鳝肉则拆成细丝，调味，待饭将熟时，再放入饭面h熟。 　　掀起锅盖，一股浓郁的鳝香、饭香扑面而来，锅中的米饭金黄透亮，鳝鱼丝也是细小修长，吃入口中，正如其诱人卖相，饭粒与黄鳝肉丝相伴入口，鳝味丝丝入扣。……
礼乐果蔗果蔗顾名思义是食用的水果甘蔗，是一种供鲜食的甘蔗。其特点是汁多清甜，脆嫩爽口。我国果蔗按皮色主要分黄皮果蔗和黑皮果蔗两种，产地主要在广东、广西、浙江、福建等省。水果甘蔗经历了十几年的品种改良，先后出现了黑蔗、玉蔗、竹蔗、米蔗、黄皮果蔗。……
　鹤山名特产。宅梧镇荷村种植莲藕是从南宋咸淳二年（1266）建村开始，至今己有700多年历史，“有村就有藕”。荷村建村前，原是一片沼泽地，当地所产莲藕，茎粗、节少、含糖高、纤维少、粉量大，高产优质，是当地传统特产。过去一般只种藕150亩（1亩=666.7平方米），现在已发展到900多亩（含附近双龙一带），年总产量达1350吨。产品供不应求，除供应当地市场外，还远销中山、珠海和澳门等地。……
　选田芒果地方名优产品。1530年，有村民外出带回果核在当地白石（土名）种植，故又称白石芒，沿植至今。选田芒果以其果核小、糖分高、纤维少和特香而著称，向为远近客商求购。但选田芒果几经沧桑，仅存老树20多棵，树干直径50－70厘米，大多已老化，挂果率低。1991年起，鹤山市宅梧镇选田管理区指派专人努力管好前人种下的老芒果树，并组织全村群众新植优质芒果250多亩，其挂果率高、果型大、产量多、吃味也不亚于老树芒果。（199……
顿鲜竹筒饭竹筒是新鲜砍下来的，一次性用，感觉清新。用上上等香米，再用碳慢火烤竹筒饭一个小时左右。做出的新鲜竹筒饭有种特别的香味的。令人回味无穷。……
江门本地人历有把陈皮作为烹食的原料，因陈皮有特殊芬芳香味和药用价值，制出如陈皮鸭汤、陈皮煮鱼干、陈皮排骨等菜式，味道过齿留香。……
新会围垦芋头--江门市名特优新农产品芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条……
台山川岛是江门五邑吃海鲜的首选地方。各种海鲜美味随捞随吃，本地人最喜欢的一般做法是清蒸，辅以佐料沾食，味道极鲜、清甜。……
黄沙蚬现在是难得的食材，其产量不高。黄沙蚬的特色在于肉质肥美、色白质脆、蚬味鲜香。黄沙蚬是广东省江门市新会区睦洲镇的特产，蚬身大，肉肥嫩，清甜味美，远胜于一般的泥蚬，远近闻名。西江支流经睦洲镇之前，水流湍急，把大量的细沙和蚬冲到睦洲，停留在江河里。蚬在黄沙里 “安居乐业”，享受西江水赐予的自然环境，长得又肥又嫩，成为睦洲的特产。睦洲又以石板村产蚬最多，质量最好，有“本地鲍鱼”的美称。……
在台山的特产当中，虾酱以其风味独特、价廉物美而闻名遐迩，远销北京、天津、太原、青岛，甚至是美国、东南亚等国家和地区。盛产虾酱的下川街道办事处家槟村委会家寮村，见到那里处处是晒场，随处可见露天灶。吃虾酱最好现吃现炒，炒熟后虽说可以放一周左右，但会不新鲜，容易变质，而且水分会越来越少，不好吃了，因此，保存时虾酱要注意密封，容器要盖紧盖子，可以放在冰箱里，可以保存很长时间。注意在制作和保存、取食虾酱时一定要注意卫生清洁，尤……
龙胜甜橘1969年即开始种植，特点为皮薄色好，香甜核少，富含维生素和果酸，品种有阳山橘、十月橘、年橘。而杨桃、番石榴、石番果则均引种台湾，其中杨桃果大肉嫩，清甜可口；番石榴原名芭手又称芭苯，清甜爽脆，品种有世纪芭、四季芭、珍珠芭、水晶芭、无子芭等；石番果则为饮料上的佐料，也可鲜食，果肉金黄且有一股清香。……
鹤山宅梧镇的西爪最为有名，该镇土质适宜，引进优良的品种，如大红宝等无籽西爪。又爽又甜，消暑解渴，每年夏季大量上市……
&“茶山水浸鸡”风味不错，一锅清汤放上几块树根（当地人叫“树仔头”），熟透的鸡肉香气扑鼻，鲜味无比。奇怪的是，鸡肉在汤里烧来烧去还是那样鲜嫩，一点也不老火，鸡肉烧不老的秘方在汤水中的“树仔头”，这是茶山特有的药材“五爪金龙”，在汤水中加进这些药材，不仅风味独特，而且鸡肉也烧不老。鸡肉好吃，除了会选择鸡种，关键的还是烹饪技术，而“五爪金龙”药材是他们的“镇山”之宝。……
新会杜阮镇的柿饼蒂苦爪（又称雷公凿），果型短，蒂部宽园、果尖似凿子， 色绿如翡翠，肉厚脆口，一年三季种植，以秋季品质最好，出口港澳，只要亮出&杜阮秋 &的牌子，不少人慕名抢购。( 江门)……
　双合黑叶荔枝产于双合镇。该荔枝品种叶尤深绿，果实呈蜡白色，肉厚清甜，可食部分占全果75%。以泗合坑尾塘所产的最负盛名，核小、清香蜜味，汁多而不滞，风味别具一格，肉脱壳后用烟纸包亦不沾湿。据史料记载：清代，附近县官，每年荔熟时，必骑马前来品尝；近年，亦成为鹤山海外联谊会所组织的“啖荔团”的青睐果品。双合种植荔枝，历史已超350年。1989年镇成立荔枝协会，加强了科研与指导，更显规模。今全镇植荔746公顷，品种有黑叶、……
 恩平烧饼，俗称“恩平烧”，为恩平特产，以其制作精巧、风味独特而驰名。恩平烧饼是怎样制作的呢？它的主要原料为糯米粉，有黄糖和白糖两种，配以冰肉及芝麻；还有一种以豆沙或莲蓉为馅料，这些材料一定要精细加工。饼坯制成后，置于平底的圆铁盆中，上下以猛火煎烤。就这样，烧饼具有入口软滑的特点，夹着烧猪肉吃，更有甘香滋润之味，令人百吃不厌。……
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