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TA的帖子：
威望金币木棉花
发表于 09:41:18
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身边有几个不同省份的朋友，经常他们都会给我带来了一些当地小吃或地方特色美食。上周末一次户外野炊活动，一位湖南湘西的朋友用她家里自制红薯粉制作一份红薯粉粑粑。想不到出奇好吃，主要是使用原材料只是那一两样，非常简单，却能做出如此美妙的口感。不得不感叹人类的智慧是如此强大，自己心里一直惦念着，凭着自己的感觉，昨晚开工把做法一一还原出来，值得推荐给大家一试！
红薯粑材料：红薯粉220克，水420克
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09:34 AM 上传
把红薯粉直接放进炒锅里面，加入全部的水和稀,不要有小疙瘩就行。
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09:34 AM 上传
调好的浆糊倒入约2克的调和油，然后用锅铲拌匀。
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开火把锅加热不断搅拌,最好朝一个方向搅拌，要注意锅内糊糊的浓稠度。
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09:34 AM 上传
红薯粉刚开始看着稀,后面就越煮越稠的,要想口感润滑好吃，关键在于一个搅字，搅的越多越均匀越好，做成的成稠糊状，切记火不可太大，以防糊锅底。
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09:34 AM 上传
这时可以再放一点调和油在锅周边，面糊慢慢就会形成一个圆饼，改小火香煎表面成金黄色，中间没有白点即成熟。煎红薯粉时要有耐心，用小火。
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煎好的红薯粉放在案板上等冷却。
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在等红薯粉凉的时候准备一些配料：红萝卜，火腿，青菜丝，葱段，蒜蓉...等等& && &
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冷却以后的红薯粉用刀切成小块。
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09:35 AM 上传
锅内再次倒入油，放入蒜蓉炸出香味，放入切好的红薯粉，加配料，拌匀后即可出锅。
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这道菜很有嚼劲，口感丰富。胜似果冻，爱吃辣的朋友可以放多点辣椒面！不爱吃辣的就不放辣椒。
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09:35 AM 上传
为咱湖南美食赞一个
赞一个!美味！
跟蕨板有点像~~不过我们同事用他们的熏肉煮.
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11:20 AM 进行了修改
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威望金币木棉花
呵呵，原来是这个，我沙发
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作为小伙伴的我表示，我还木有吃上
货真价实吃货一枚，无须鉴定。IT单身群：，妹子加！
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昨天请教小E了，今天小E就做出来了，小E就是牛呀
深圳市，宝安区
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去野炊的时候，那个东西就是这个吧
威望金币木棉花
坐下慢慢偷师
心中有爱 自然有爱&&心中无爱 无谓再爱
威望金币木棉花
真是美味啊
心中有爱 自然有爱&&心中无爱 无谓再爱
广州市，天河区
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广州遇见俱乐部宣传委员
广州遇见俱乐部宣传委员
威望金币木棉花
最受不了这样软糯的口感的食物了~看到就饿就饿就饿。
?做自己的美食，胖别人的腰围?
?玩自己的点心，不操别人的心
高中一年级
威望金币木棉花
这个可以做，我家婆每年都自己晒红薯粉改天有空试试，味道如何呢，小E
小学四年级
威望金币木棉花
好想吃{:soso_e124:}{:soso_e124:}
初中二年级
威望金币木棉花
小时候，在奶奶家里吃过，不过是用木薯做的，似乎环节是一样的{:soso_e120:}
广州市，天河区
威望金币木棉花
{:soso_e127:}呃，亲无意发现的？
我们从小就吃这个红薯粉做的，然后切条炒豆芽炒韭菜
不过在我现在住的那一块我总是找不到像以前在家吃的红薯粉
蒸出来都是白白的，不好吃，像假的
幼稚园小朋友
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美味。。。
广州市，天河区
高中三年级
威望金币木棉花
看了很想动手做的冲动！
用心去品尝，用心去做美味的食品！
小学四年级
威望金币木棉花
工程量好大喔。。。
广州市，天河区
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找时间一定做一次。
东莞市，东莞市
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学习了/H9AVa8
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做那个红薯粉可是技术活。。。。。楼主厉害··
樂天之道，逍世之遙 。
高中一年级
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我那里用这个煮鱼吃的，很好吃！
寧缺勿濫！
幼稚园小朋友
威望金币木棉花
哟 可以哦http://126.am/hg97t2?1.jpghttp://126.am/xVwR81?1.jpghttp://126.am/YaW0r1?1.jpghttp://126.am/24see3?1.jpghttp://126.am/ikmza1?1.jpghttp://126.am/jhduW0?1.jpghttp://126.am/2djQI2?1.jpghttp://126.am/1GcD80?1.jpghttp://126.am/IdVQM1?1.jpghttp://126.am/bGuKU2?1.jpghttp://126.am/2VsQX1?1.jpghttp://126.am/iLilI3?1.jpghttp://126.am/deGRI1?1.jpghttp://126.am/NWvyX1?1.jpghttp://126.am/N87Hv3?1.jpghttp://126.am/VLQ6G4?1.jpghttp://126.am/FzNe82?1.jpghttp://126.am/i2Dre0?1.jpghttp://126.am/nQp4R0?1.jpghttp://126.am/0LV8B0?1.jpghttp://126.am/ovDUV1?1.jpghttp://126.am/NIo952?1.jpghttp://126.am/ctSec4?1.jpghttp://is.gd/ZTYkLt?1.jpghttp://126.am/t88RV2?1.jpghttp://126.am/xODJk2?1.jpghttp://126.am/RQkGK0?1.jpg/a2aE2?1.jpg/a2aQC?1.jpg
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初中二年级
威望金币木棉花
/还没吃早餐 口水掉了一地
人生的挫折好在有舍才有得，幸福
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有机会我也试试！
小学一年级
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看起来口感应该不错哦。
小学六年级
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千千/戴 发表于
呃，亲无意发现的？
我们从小就吃这个红薯粉做的，然后切条炒豆芽炒韭菜
不过在我现在住的那 ...
白色的可能是土豆粉呢，都差不多的~~
东莞市，东莞市
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小E太厉害了{:soso_e154:}&&对于我这个吃货来说&&只能看不能吃&&好痛苦啊
小学六年级
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mijeson 发表于
呵呵，原来是这个，我沙发
我们家里叫炒凉粉，很著名的一道菜呢~~~~
凉粉.jpg (0 Bytes, 下载次数: 116)
09:52 AM 上传
，很好吃，很美味的。有红薯粉，还有土豆粉~~~~
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mijeson 发表于
呵呵，原来是这个，我沙发
嘻嘻，我也是第一次见到，觉得很好奇！~
分享美食，结交户外活动好友！~
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☆消极貓ㄅ 发表于
作为小伙伴的我表示，我还木有吃上
我也是第一次试做，不难，小猫试试吧！~好Q的
分享美食，结交户外活动好友！~
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番薯粉，吃法千万种
　　上周，到马宅、湖溪跑了一趟，行走在各个村庄，不时可以看到路边晒着的番薯渣，这才发现，又到了加工番薯粉的季节。
　　晒番薯粉。
　　在马宅镇岭山村陈宅严瑞卿家的客厅里，正放着一只豆腐桶，里面是刚刚沉淀凝固的番薯粉，看上去洁白细腻，温润如玉。严瑞卿说，这一桶番薯粉有三四十斤，今年她家已经加工了200多斤番薯粉。
　　隔壁的陈华菊家，今年也加工了100多斤番薯粉。她告诉记者，山里的土层薄，加上野猪多，种粮食产量不高，但是种出来的番薯特别好吃，加工出来的番薯粉很受大家青睐，每年都有人上门收购。“山区百姓没什么收入渠道，每斤番薯粉收购价为3元，效益还不错”。
　　在陈宅，几乎家家户户都有加工番薯粉的传统。每年9月份，番薯成熟后收回家，把外表的泥洗干净，再用专门的机器把番薯搅碎碾成渣状。碾好之后就是最关键的一步，即把粉从这些渣里面分离出来。把刚碾碎的番薯装进一只宽口纱布袋(本地称豆腐袋)里，舀上水，收紧豆腐袋，挤出洁白的番薯汁，番薯汁沉淀板结后，放在竹匾上晒干，就是洁白细腻、上好的番薯粉了。“100斤番薯大概可以做二三十斤番薯粉，剩下的番薯渣则是很好的猪饲料。”陈华菊告诉记者。
　　有关番薯粉的吃法，也是讲究颇多，煎、炒、煮，各有风味。记得小时候，每到暑假，家人都会把番薯粉熬成羹，满满的一大盆，放在水缸里冰镇。从外面回来，汗流浃背，盛一碗番薯羹，加点红糖或白糖，那股凉意直透到人的心底，那种酣畅淋漓的感觉，是任何冷饮都无法取代的。在番薯粉中加入瘦肉、豆腐、咸菜、鸡蛋，就可以熬制成什锦羹。而在番薯粉中加入鸡蛋、葱花，搅拌后，可以用来制作煎饼。番薯粉还可以用作勾芡，制作粉条。总之，番薯粉的吃法有千万种。
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QQ群号:6319846【山芋粉怎么吃】_山芋粉_怎么吃_功效-大众养生网
山芋粉怎么吃更好吃？
有點神經質问： 17:29:28关键词：
老家甘薯大丰收，自制许多的山芋粉，给我们也带来了很多，但是我看着有些发愁，这种东西应该怎么吃才更好吃呢？大众养生网小编解答：山芋粉中含有大量的雌性激素，可以保护女性的皮肤保持光洁有弹性，还有许多像赖氨酸、VB、VC之类人体必需的，所以深受人们喜欢。对于山芋粉的吃法可谓是多种多样，可以用温水和匀，做成山芋丸，经过油炸，外焦里嫩，非常好吃；还可以加凉水稀释成糊状，在火上煮，熟后冷却，就是；还可以先用温水调匀，再加入少量的开水、，可以减肥。
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