淹咸鹅蛋蛋上发霉了，还可以吃吗？_阳谷吧_百度贴吧
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& 自己腌制一盘爽脆可口小咸菜---鬼子姜（此姜不辣）的做法
将鬼子姜洗净晾干
将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了。
将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中
花椒和大料加水煮开后晾凉备用
鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点耗油、白酒、盐拌匀。
将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜。
盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好。
你家早饭都吃什么呢？我们家是包子、油条、面条轮番上阵，时间久了，唯独觉得面条最合胃口。这个季节的早上七点钟天还黑黑的，为了争取更多的睡眠时间，面条也是不错的选择，一碗清汤面，一个荷包蛋，外加自己腌制的爽口小咸菜，睡过懒觉之后，喝上这么一碗暖乎乎的面条，真是暖到心坎里。
从小到大，食物中我对三种东西印象最深刻，鬼子姜、地环、软枣，前两种是因为他们的名字的确很有意思，至于软枣，是因为长大后再也没吃到过小时候那种味道的。
这个东西为什么叫&鬼子姜&呢？
可能在大部分地区都管这个叫“洋姜”。有人说此物原产为北美洲，后来由欧洲传入我国，德国占领青岛以后将其引进，很多人种植在花园别墅周围。出于对侵略者（鬼子）的痛恨，饱受苦难的国人其称为“鬼子姜”，还有一种说法是其块茎的顶部像传说中的鬼脸所以得名鬼子姜。据说还有一个凄美的故事。。
洋姜具有一种特殊功效——对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
这个姜是不辣的，又名洋姜、姜不辣
1、腌制前风干的目的是风干其部分水分，腌制后口感会更爽脆。
2、拌调味品卤汁时，甜酱、白糖可以多用一些。
你可能还喜欢洋姜咸菜的腌制方法
【导读】洋姜咸菜是洋姜的一种经典做法，以前的人们觉得洋姜不好吃，所以就只能做成咸菜，不过到如今为止，这道洋姜咸菜还是被不少人们所关注。学习洋姜咸菜的腌制方法，就得关注妈妈网百科，告诉你洋姜咸菜要腌制多久以及洋姜咸菜的保存方法。不起眼的洋姜也能摇身变成美味下饭菜，吃货们必不能错过哦！
洋姜虽然外形和姜很像，但是并不会像姜那样热性，吃多会上火。反倒，洋姜可以帮助人体起到清热解毒的效果。怎样吃杨绛最好？教你做腌制的洋姜咸菜！洋姜咸菜的腌制方法主料：洋姜1500克调料：香油适量，剁椒酱750克，白砂糖4大匙做法：1、买回来的洋姜带泥放在通风的地方任由它被风干，直到皮发皱。2、等到洋姜被风干得差不多之后，就将洋姜洗干净后晾干水分，切成差不多厚的片状备用。3、准备一个密封盒，必须没有水，没有油，往里面加入剁椒酱和白砂糖，用干净的（无水无油，否则容易坏）的筷子或勺子搅拌均匀，然后盖上一层保鲜膜在口上，盖上盖子，放入冰箱进行冷藏，时间为3天，之后就可以拿出来吃了。妈网百科大舌头：每次吃的时候就用木有水也木有油的筷子或勺子按照吃的量夹出来，淋上少许香油就可以吃了。
洋姜咸菜一般要腌制多久才能吃呢？只能说对于吃货来说，一时半刻都太久了！不过腌制的时间可急不来，想要洋姜更加入味，你只能等！Q：洋姜咸菜要腌制多久？A：一般来说是2-3天就可以的了。如果是配料不多的话，在添加完配料后进行密封，放入冰箱腌制3天，然后就可以吃了。不过如果你添加了N种配料，而且想要更加入味的话，建议可以放在坛子里面或者酒瓶子里面，腌制1-2天就OK了。
洋姜咸菜怎么做好吃？做成咸菜的洋姜非常开胃，而且十分下饭，但是腌制洋姜咸菜也是有技巧的哦，怎样才能让洋姜咸菜口味咸淡适宜呢？下面我们就来研究一下吧！洋姜咸菜怎么做好吃？1、配料很重要！最好加入蒜瓣、姜丝，而且最重要的腌制洋姜咸菜的醋最好是黑醋。2、腌制时间。如果有很多调料的话，可以先用食盐将洋姜先腌制一次，经过1-2天之后就将析出的咸水倒掉。之后才开始将其他配料和洋姜混合，继续腌制。3、腌制容器。无论是装洋姜咸菜的容器，还是到时候吃的时候用来取出洋姜的筷子，都要保持无水无油，不然洋姜咸菜不耐放，很容易就坏掉了。
洋姜咸菜腌制好之后，应该如何保存呢？很多人都说洋姜咸菜可以保存很久，不过如果你抓不住保存的小妙招的话，很容易就使美味的洋姜咸菜变坏了哦！洋姜咸菜的保存方法洋姜咸菜一般是可以保存3-6个月的时间，期间还要看保存环境的温度和湿度，如果是大热天的话还不一定能这么久呢！如果是买回来准备做咸菜，并没有经过处理的洋姜，最好就通过冷鲜保存，不然洋姜长期暴露在空气中，其表皮会变得干燥，虽然可以去皮后食用，不过时间长了，就算去皮后烹调，口感也差很多。
很多孕妈对洋姜咸菜有着一种无法言明的喜爱，好吧，孕妈的喜好说来就来，比大姨妈还快！那么到底对于孕妈来说，洋姜咸菜能吃吗？下面就跟着妈网百科一块了解一下吧。Q：洋姜咸菜孕妇可以食用吗？A：孕妇可以吃洋姜咸菜，但以少量为宜。毕竟洋姜咸菜作为腌制菜的一种，里面有着大量的盐分，而对于孕妇来说，并不合适吃过咸，或口味过重的食物。所以妈网百科建议孕妈还是少吃咸菜为好，多以新鲜当季的蔬菜和适量的肉类搭配，养成均衡饮食的好习惯，对肚子里面宝宝的健康成长也有很好的作用哦！
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