揭秘：谁才是真正第一个吃螃蟹的人？_百山探索
&&&&第一个吃螃蟹的人究竟是谁？谁也说不出来，但是第一个吃螃蟹的人这句话却是从鲁迅先生出来的，但最终真相想必鲁迅先生也不知道吧。现在就让我们来仔细了解一下第一个吃螃蟹的人究竟是谁吧。&&&&谁才是第一个吃螃蟹的人?呢?巴城镇流传下来一则岁月悠远的民间传说：&&&&相传几千年前，人类的祖先已经在江南的陆地上定居栖息，从事捕捞水产和农垦耕作，一代又一代含辛茹苦地创建出一个鱼米之乡。由于江南地势低洼，雨量充沛，经常易闹水灾。有时虽然丰收在望，可是，江湖河泊里却冒出了许多爱朝亮光爬行的甲壳早，双螯八足，形状凶恶可闯进稻田俞吃谷粒，还用犀利的螯伤人。荆蛮先民吓得畏如虎狼，称这种虫为夹人虫，不等太阳落山，就早早关上大门。第一个吃螃蟹的人的雕塑&&&&后来，大禹到江南开河治水，派壮士巴解到水陆交错的阳澄湖区域督工，带领民工开挖海口河道。入夜，工棚口刚点起火堆，谁知火光引来了黑压压的一大片夹人虫，一只只口吐泡沫象湖水汹涌而来。大家要紧出来抵挡，工地上激起了一场人虫大战。不多时，夹人虫吐出的泡沫，直把火堆湮息，双方在黑暗中混战到东方发白，夹人虫早才纷纷退入水中。可是好多民工被夹伤的夹伤，夹死的夹死，血肉淋漓，惨不忍睹。这些年 吃螃蟹的重庆人多了(图)
去年重庆人消费大闸蟹达3000万元，今年或再上升，大闸蟹9月中旬上市，但蟹券已被热炒　　又是一年蟹黄香，漫天蟹券飘。
据阳澄湖大闸蟹协会预计，今年阳澄湖大闸蟹的上市时间与去年相当，大约是9月中旬。重庆晨报记者近日走访市场后了解到，今年的蟹券比往日来得要早许多。市场显示，提前到来的蟹券的价格同比增长了一成左右，在目前的预热阶段依然抢手。
买蟹的人越来越多
“去年比前年翻了一倍，前年比大前年翻了一倍！”昨日，位于江北区红黄路的蟹参堂老板张方林并不避讳谈及自己从业四年来看到的市场变化。他预计，今年蟹券的销售也能比去年翻上一番。
去年进入重庆市场的大闸蟹连锁巨头王氏水产负责人昨日介绍，从去年进入重庆市场的情况来看，重庆市民对大闸蟹的消费能力不错，今年则提早开始了市场公关，营销人员提前推销，目前“预热”阶段的零售、情况都不错。
据重庆晨报记者了解，一般大闸蟹上市之时，都临近中秋节，今年也不例外。往年的月饼票市场也被蟹券分得一杯羹。
在解放碑收售提货卡的摊贩处，除了月饼票外，蟹券也被列为收购对象，“一般收的低价，因为面额都大。”一位摊贩表示，与月饼票相比，蟹券动辄都是上千元，收了不好卖，所以价格偏低，最多能给到五折。不过该摊贩也表示，就这几年的收券情况来看，买卖蟹券的人逐渐多了起来，说明“吃螃蟹的人多了！”
据不完全统计，去年重庆阳澄湖大闸蟹的消费量在30吨左右，加上其他湖的大闸蟹，去年重庆市民的大闸蟹消费金额高达3000万元左右。业内认为，今年这一数字还将有所上升。
价格或普涨一成
与销量上涨一样，今年的大闸蟹在价格上也有所上涨。
按照阳澄湖大闸蟹协会的解释，协会内部并不会定价，流通到市场上的大闸蟹价格，将由养殖户和厂家或批发商自行商定。
蟹参堂的张方林昨日表示，尽管还没有打捞，但今年的螃蟹价格会有所上涨。记者在店内看到，在其“金玉满堂”的一款套餐里，公蟹3.6两、母蟹2.6两的八只螃蟹，标价688元，而其所有价格则多达十多种，最高标价4680元，“价格基本上涨了10%，包括了各方面因素。”
记者从其他相关店铺了解到，大多数大闸蟹的经销商都将今年的价格定高了些许。
不过，据重庆晨报记者了解，7月，阳澄湖大闸蟹协会会长杨维龙公开表示，受中央遏制“三公”消费等多种因素的影响，今年的阳澄湖大闸蟹预计售价下降一成左右。
有大闸蟹经销商表示，受人工、租金等多方面原因，今年的大闸蟹价格普遍上涨，“捕捞价和销售价还是不一样的。”不过据重庆晨报记者了解，目前买券也有，单张券可以卖到八折，团购价格则有更多，“今年限制公款吃喝，酒店渠道肯定会受影响。”对于今年的大闸蟹销量，也有老板表示出不好的预计。
发券太多螃蟹够么？
除了市内部分店铺提前开卖蟹券，网上的蟹券之战早在7月便开打了。据重庆晨报记者统计，包括淘宝、京东等网站均开通了大闸蟹团购、预售专门通道，阳澄湖大闸蟹协会在7月还与京东签订了合作协议，再次成为该协会独家认证的电商唯一销售平台。
不过，有业内人士质疑，线上线下发券发得这么多，大闸蟹不像月饼，可以根据发券多少来制作月饼，因为阳澄湖大闸蟹数量是固定的，卖出的券如果不能兑现，店铺怎么办？还有人质疑，发券实际上是经销商降低风险的一种模式。
据重庆晨报记者了解，目前一些大闸蟹经销商所发出的券不仅可以兑换大闸蟹，还能提取其他相关礼品。
据王氏水产重庆店店长陈颖表示，王氏水产从去年开始就推出了蟹券两年有效期，并且除了兑换大闸蟹外，还能兑换同等级别的舟山海鱼等礼品，今年更推出了兑换杭州丝绸的方式，“我们为买券的和最后用券的消费者都考虑到了。”
在蟹参堂，老板张方林则坦言可以提取其他礼品，“也是一种防止蟹不够的方式吧！”他表示，目前蟹参堂的蟹券不仅可以换大闸蟹，还能换舟山海鲜产品和“科尔沁牛肉”以及“北大荒”有机农产品等礼包。
据重庆晨报记者了解，与月饼票发出后大量浪费不同，目前我市大闸蟹的蟹券经销商平均“回收率”高达九成以上。
重庆晨报记者 周意立
阳澄湖大闸蟹已深受重庆人喜爱。 （资料图片）
本文来源：华龙网-重庆晨报
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热门影院：看完这个！对于不吃螃蟹的人来说简直太残忍！_邯郸味道-爱微帮
&& &&& 看完这个！对于不吃螃蟹的人来说简直太残忍…
清蒸螃蟹做法：①将螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部。②蒸锅中放入适量清水，把洗净的螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。③大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。④螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。特色：清蒸的螃蟹保留了原汁原味，且营养丰富哦！香辣炒蟹原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤做法：①活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。②锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。③锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。特色：色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚。葱油蟹做法：①螃蟹洗净,加入姜片和葱段上锅蒸熟；②蟹蒸熟后去尖头部分,然后切好摆盘,在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽，搅拌匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，再洒上碎葱段；③锅中入油,开大火,等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。特色：葱段的香气浸入肥美的螃蟹中，那滋味光想想就口水流。秘籍蟹材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐做法：①先把蟹处理干净，切成4～6块。②起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。③把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。④把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。秘诀：①槐盐时五香粉和盐的混合物②蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。豉汁蟹材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量做法：①把蟹处理干净，切成六块。②起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。③把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。起司焗蟹材料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半做法：①先把蟹处理干净切成六块。②起油锅，将蟹过油后捞起备用。③洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤。④将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。咖喱花蟹材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量调味料：①盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙②盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙做法：①花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍。②洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。③起油锅炒香洋葱丝，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。螃蟹冬粉煲材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块调味料：①盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许②盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙做法:①蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍；白、红萝卜切片，姜切片，葱切段备用②将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。③起油锅爆香姜片，葱段，再加入b料，白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，到入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可。蒜蓉豆豉美味蟹原料：蟹500克[11/8磅/13两]、李锦记姜蓉2汤匙、李锦记蒜蓉1/2茶匙、生姜切蓉、生粉11/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1汤匙、清水1/4杯[60毫升]、生粉1茶匙、水2汤匙做法：①将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。②下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。③加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。④最后加入芡汁，煮至汁浓即成。蟹镶橙此为浙江杭州传统名菜。创于南宋，流传至今。以蟹黄、蟹肉为主料煸炒后镶入橙子中蒸制而成。成菜色艳形美，橙香蟹肥，风味独特，后味醇浓。原料：净蟹膏肉200克、鸡蛋2个、鲜橙10个、猪肥膘肉、净荸荠各25克精盐3克、白酒、姜各5克、味精2克、胡椒粉1克制法：①将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶，顶留用，将橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末；②猪肥膘肉汆熟，切削顶，净荸荠切成小丁，蟹肉，肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀，分10份装入鲜橙内，将原来截起的橙片盖顶；③酱酿好的橙放盘中，蒸30分钟取出即可。花雕蒸蟹主菜用料：青蟹1只，花雕酒50克，白砂糖1.75克，味精1.75克，盐1克，鸡油5克，姜2片配饰用料：干红椒1个，小葱2根，香菜叶少许。做法：将青蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸10分钟即可装盘。小葱切丝、干红椒切段，葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成。温馨提示：这是一道既够档次又几乎没有任何烹饪技巧的菜，只需注意不要过火，蟹肉老了实在是很败食兴的一件事。能决定这道菜好吃与否的关键是花雕酒，正宗陈年绍兴花雕可以中和蟹肉的寒性而不掩盖蟹的甘香，上桌时，花雕酒香中带动浓郁的肉香在空气中弥漫散播，有很浓厚的酒香却没有酒的苦涩味，让人垂涎三尺。这里用鸡油是取其清香，如果用别的油代替的话，建议用花生油。炸海蟹主料：梭子蟹1公斤。调料：植物油900克(实耗约100克)、香油10克、盐4克、料酒15克、姜末8克、米醋100克、干淀粉50克做法：①将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖，竖刀切成两半，顺着蟹腿根部剁成8块后，用料酒、盐腌10分钟。②炒勺上旺火，把植物油烧至9成热，将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出，把油控去放入盘中。③米醋、香油分成2个碗，姜末分装2碟，随蟹一起上桌即可。麻辣肉蟹材料：(两人份)鲜肉蟹500克、一只花椒碎末10克、辣椒油15克、芫茜5克、小红辣椒三四只、盐10克、姜5克、白糖5克、料酒10克、熟芝麻5克(两人份)、茨粉5克做法：①先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。②把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。③另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，卖相也好看。备注：选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。辣椒蟹材料：蟹600克青、红椒各2条、指天椒3条、姜粒1汤匙、蒜茸1茶匙调味料：酱青、鱼露各1茶匙盐半茶匙麻油、胡椒粉各少许清水半杯；芡汁料、玉蜀黍粉半茶匙清水2汤匙做法：①把蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状。青、红椒切粒。②烧油至大滚，将蟹块扑上少许玉蜀黍粉，放下泡油，取出沥干油分。③下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒，蟹回镬兜匀，加入调味料煮滚，埋芡即可上碟。备注：辣椒含有丰富的维生素，能驱寒去湿和振奋精神，除可作为菜肴，也可用来伴碟增添美感。红膏炝蟹做法：①活蟹买来后用刷子刷干净，然后调制盐水，这是关键，夏天按一斤盐两斤水，也不需要把盐弄开。②把活蟹壳朝下分层叠装进瓷坛，最后倒进盐水，浸没螃蟹即可，如果口味淡的，按照现在的天气呛4小时就捞出，③口味偏咸的可以呛到6小时，取出后用保鲜袋分别包装直接放入速冻箱，只要冰不化，绝对不发黑放一年都没问题。风味茄汁蟹原料：螃蟹、洋葱、番茄沙司。做法：1、螃蟹肢解（过程一带而过），去鳃，并冲洗干净。2、然后把蟹块沾干粉入油锅炸。（注意：要沾满干粉，否则蟹肉一入油锅就炸飞了，油温保持在六成，中火炸熟即可，螃蟹很容易熟的，别炸过火）。3、然后把洋葱剁细末，入油锅煸炒出香味，加入番茄酱，盐等调味料，下炸好的螃蟹，翻炒均匀即成。炒芙蓉蟹茸材料：蟹肉1/2饭碗(熟的)，蛋白8个(蛋黄可作饰物)，色拉油8～10大匙，葱屑1/2大匙，胡椒1/2茶匙，盐3/5茶匙，味精少许酒，1茶匙。步骤：1、鲜蛋蒸熟后挖出肉1，用清水油洗干净，捞起滴干水份。2、蛋白仔细打匀，加入蟹肉及A料，搅拌均匀。3、炒锅入油，加至温热，倒入蟹肉，用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。备注：亦可买现成剥好的鲜蟹肉来蒸，或罐装的蟹肉来做。蟹炒年糕做法：①将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好。切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。②青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末。锅做热放油。放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，捞出。再热油做热放油，放入葱姜蒜、辣酱炒出香味和红油。③放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒。放入年糕片，再加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味。放入青红椒块翻炒。④翻炒均匀加入少许香油。最后撒上香葱末即可出锅装盘。黄金面包蟹选用海蟹“棱子蟹”，此蟹肉质较单薄，壳与肉之间留有空隙，非常适合与面包一起。面包裹住蟹，再在其中加入芝士和牛奶，熟后奶香四溢。切开酥脆的面包，瞬间冒出热腾腾的带有芝士香味的热气。蟹肉完全吸收了芝士与牛奶的香味，壳隙间充斥着酱汁，一口咬下去，酱汁渗透蟹肉，实在诱惑非常。而外围的面包还可以当主食享用，不油不腻。
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京ICP备号-2&&&&京公网安备34做第一个吃螃蟹的人有多难？
相传几千年前，江湖河泊里有一种双螯八足、形状凶恶的甲壳虫。不仅偷吃稻谷，还会用螯伤人，故称之为“夹人虫”。后来，大禹到江南治水，派壮士巴解督工，夹人虫的侵扰，严重妨碍着工程。巴解想出一法，在城边掘条围沟，围沟里灌进沸水。夹人虫过来，就纷纷跌入沟里烫死。烫死的夹人虫浑身通红，发出一股诱人的鲜美香味。巴解好奇地把甲壳掰开来，一闻香味更浓。便大着胆子咬一口，谁知味道鲜美，比什么东西都好吃，于是被人畏的害虫一下成了家喻户晓的美食。巴解自然也成为天下第一食蟹人。鲁迅先生曾称赞：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”的确，螃蟹形状可怕、丑陋凶横，第一个吃螃蟹的人确实需要勇气。
如今，螃蟹已成为餐桌上的美食。这“第一个吃螃蟹的人”也成了挑战新事物的代名词。但是能成为“第一个吃螃蟹的人”到底有多难？
当前，国有企业在新的历史时期又将在一个新的、更高的平台上展开它的改革之旅。作为通信企业的我们，自然也不会错过这一历史机遇。
近日，《人民邮电》报在头版倒头条位置连续刊文，对中国电信划小经营进行了报道。笔者对其印象最深的一句话就是：划小承包，核心要解决两个问题：第一，市场化配置企业内部资源，解决国有资产运行效率不高的问题；第二，大力、公平地增加基层一线员工的薪酬。不过，通读整篇报道后，笔者最终总结的就是一个字“人”。解放了人的禁锢，释放了人的潜能，挖掘了人的潜力。
当前，在通信企业中，普遍存在于人浮于事的局面，这样的局面存在已经很多年了。过去，在通信市场相对繁荣、卖方强于买方的情况下，这样的情景掩藏在表面浮华之下。但当浮华褪去，露出市场经济的真面目时，这样的弊端就被急剧放大，成为阻碍企业发展进步的绊脚石。我看到了，你看到了，大家都看到了，但是为什么没有人有勇气和胆量去做那个“第一个吃螃蟹的人”呢？
笔者所在的当地有句俗语：宁可不干，不要添乱。笔者觉得用在这里再恰当不过了。有关人的改革应该是所有改革中最为复杂的。因为它涉及的事情、关系等过于复杂，谁也不会放着清心去惹这个麻烦事。但是企业要想真的做大、做强，有关人的改革就必须进行。因此，在这个全面深化改革的关键之年，螃蟹必须得去吃。
首先，企业必须营造宽松的改革环境，允许“第一个吃螃蟹的人”犯错误。改革是要付出成本的，改革也不是一改就成功的，它必须在不断的探索中摸索，犹如一台新车，只有在不断调试中，才能达到车辆最佳的驾乘效果。因此，从上到下，大家在期待改革的同时，要有宽容之心，允许这些改革措施有偏差、有失误，让改革者有胆量在这样的激情年代展现自己的改革热情。
其次，改革者必须了解群众、依靠群众。近日，山东卫视的《老农民》正在热播。其中主人公牛大胆的改革屡获成功，其经验就是走了一条群众路线。因为他了解群众疾苦，从心里理解群众的真实想法和期望，因此，他的改革措施，也得到了最大多数群众的支持。由此可见，改革者必须从群众最关注的问题入手，剥丝抽茧，让改革措施做到群众心坎里，获得群众的支持和拥护。
第一个吃螃蟹的人，的确很难。但是他换来的却是造福千年的幸事。如今，在国企改革的道路上，我们真诚地呼唤更多的人踊跃成为“第一个吃螃蟹的人”，在全面深化改革的道路上走得坚定、踏实，让企业焕发出更加迷人的风采，带领通信人走入通信事业发展的下一个春天。
本文来源：中国信息产业网-人民邮电报
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