冷锅串串培训做法去哪里学好？成都川味小吃冷锅串串配方培训如何学习？_百度文库
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冷锅串串培训做法去哪里学好？成都川味小吃冷锅串串配方培训如何学习？
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冷​锅​串​串​有​着​广​阔​的​发​展​空​间​和​普​遍​市​场​适​应​性​,​适​合​于​在​全​国​开​店​经​营​,​是​你​想​要​开​店​创​业​经​营​的​项​目​中​不​错​的​选​择​!
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冷锅串串技术哪里可以学【图文】
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& && && && & 四川人常说：“其实成都最好吃的东西，不在冠冕堂皇的大店堂，而是在弯弯曲曲的各条无名小巷里。不为张扬，但来客确实络绎不绝。”走在成都的路上，不管哪个巷子里，你总是能看到一大堆人围坐在一起，一口一个吃掉串串上面的食物。好不痛快。这是什么？请往下看。
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　　看了重庆著名方言剧《山城棒棒军》的人们都知道，早在十多年前，四川重庆一带就流行一种名叫“串串香”的事物。为什么会叫串串香？那是因为老板把食物穿在又细又长的竹签上，泡在浓香的火锅料里，客人们在吃时不仅闻着阵阵香气，吃着香味更是回味无穷而得名。但是呢，夏日炎炎，人们实在不能忍受一大群人围坐在滚烫的锅周围吃串串香。于是，四川人发明了这个成都小吃风向标——冷锅串串。
冷锅串串的制作：
　　冷锅串串其实制作相当简单，又称“微型火锅“，比火锅好的是，吃冷锅串串，不会满身的火锅臭，并且，在夏日吃冷锅串串，也让好吃嘴们更加消暑。当然，不了解的人们会以为冷锅串串是生吃，不然不然。冷锅串串用高汤加小尖椒，干辣椒，花椒做底料，然后将各种事物放入锅中煮熟。接着，把煮熟的食物放在盛有红油的饽饽里面，待到自然冷。客人在众多的饽饽里，选好自己的菜。这个时候，老板会给客人再每人配盛有辣椒粉，葱花，蒜末，味精，盐，芝麻，食醋的干海椒碟或者油碟。吃上一口，清凉爽口，鲜香不腻，回味悠长，真是好吃的不得了，这和冷锅鱼，洛带伤心凉粉，不分上下。每天吃都不会觉得烦，当然，我最爱吃的还是土豆片和鹌鹑蛋。想起都留口水。
　　冷锅串串的价格十分公道，大多数地方素菜只要1角五，荤菜5角。但是，也有地方荤素都是五角。每次我都可以吃上十几元，饱饱的，好满足。很多时候，四川人会把冷锅串串当做正餐吃，这个时候，就需要来上一碗白米饭，五角一碗。绝对的划算，绝对的满足。
　　这样的美食，这样的诱惑，这样的划算，一定会让你过把瘾。成都小吃风向标，非冷锅串串莫属。爱吃的你，千万不要错过哦。&&
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匿名8-10 12:50 我想去成都学习冷锅串串，不知道要去哪里学，有哪里实体店可以学的
味道一流，要想学就听我的来川厨仔把，大多数技术都不太行，我前几天和同事在那品尝过，不好吃的有很多机构都是做培训别人做餐饮的
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