糖醋鹌鹑蛋的做法_家常糖醋鹌鹑蛋的做法【图】糖醋鹌鹑蛋的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“前几天女儿让她爷爷给买了些鹌鹑蛋，我问她想怎么吃，她说弄成酸甜的吧，也只好满足她做了这款糖醋的，用料和做法都非常的简单，吃起来酸甜开胃，用来做零食也不错。”
2汤匙1/2茶匙2茶匙1.5茶匙半碗
糖醋鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋要先逐个把表面涮洗干净
把鹌鹑蛋放入电饭锅，加入盖过蛋的水煮熟
煮好后用冷水泡一会儿，这样容易去掉蛋壳
把鹌鹑蛋去皮
用刀在表面划些纹路，方便入味
锅中放油，加入1大勺白糖小火熬熔
下鹌鹑蛋裹上糖色
加入少许盐，小火煮一会儿入味
最后加入水淀粉大火收干即可
烹饪技巧1、煮鹌鹑蛋的水中放少许盐，这样容易去蛋壳；
2、炒糖时要小火，糖刚熔化呈棕色时下蛋，炒过了就有焦苦味，喜欢番茄酱的可以加一些番茄酱。
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味道挺好的，灯光不行，看着不美
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“排骨家里没囤货，今早就拿鹌鹑蛋也来个糖醋的，不想味道也蛮好的，诺爸也说很好吃，于是两个家伙一抢而空，最后还是诺宝给我留了一个。”
糖醋鹌鹑蛋的做法
1.鹌鹑蛋煮熟剥皮，鹌鹑蛋滚上少许淀粉
2.锅中放植物油，带热时，下入鹌鹑蛋，小火炸到四周微黄起虎皮，沥油备用
3.取一碗，将番茄沙司、1勺醋、1勺白糖、1勺老抽、少许盐和鸡精一起拌匀
4.热锅放少许植物油，下酱汁略炒，放入鹌鹑蛋，翻炒均匀至汤汁收干即可
1、煮蛋时放少许盐，出锅后容易剥壳；
2、煎炸蛋时，时间不能过久，以免蛋炸开；
3、最后还可以撒上些芝麻，美貌又美味。
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味道挺好的，灯光不行，看着不美
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