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& 雪花丸子
准备时间：无
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
雪花丸子是家乡很出名的一道菜式，然而平时在家是不常做的。往往只有到过年过节时候，才会兴师动众地搬了家里的大蒸锅出来，洗糯米，浸泡，剁肉馅，加各样佐料，搓成丸子，裹上糯米，再上蒸锅用大火蒸上两个钟头。每回做，都必是一大锅的数十个蒸出来，摊凉了，装在密封的盒里，到吃的时候取适量出来盛盘，用小蒸锅加加热，便可端上桌飨客了。
今天的这个雪花丸子，便是过年时候在家里和一妈妈一起做的。一直没时间发上来，今天好容易得了点空闲，便整理一下，发给大家伙儿共享哈！
酥性饼干适量
1.新鲜猪肉剁成肉泥，老豆腐挤碎，生姜切末，马蹄切碎，饼干捏碎（加饼干碎是独家发明，目的是为了增加丸子酥性的口感，效果很好
），和鸡蛋一起，全部材料混入肉泥中，加入适量食盐，用手大力和均匀（用手和出来的馅料比用工具要好
2.糯米洗净，在冷水中浸泡一个钟头以上，然后沥干水份。
3.把和好的肉泥馅在掌心搓成丸子，然后均匀的沾上一层糯米。
4.把沾好糯米的丸子放入蒸锅，大火蒸上两个钟头，就可以了。
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湘ICP备B2-　编辑：谢莉华
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雪花丸子的做法步骤
1、姜切末，葱切小段，香菇、玉米粒切碎，肉绞成肉泥，和豆腐放个大碗里。2、糯米前一晚用水泡好3、将第一步准备的材料中放一个鸡蛋、加盐、鸡精、料酒、生抽、麻油、胡椒粉一起搅拌均匀4、将肉搓成丸子状、裹上一层糯米，摆盘5、冷水上蒸锅，上汽后蒸二十分钟即可
&&小时候最爱吃的爸爸的拿手菜，现在轮到我做给自己的宝贝吃了。第一次做，看相还不错，味道没有记忆中的好，但是宝宝还很爱吃的！
&&不喜欢香菇味道的同学可以不放，葱也可以不放。放豆腐是为了让肉丸不那么腻，但是又够嫩。是
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我发现鹅颈丸子很少在外面有诶，我爸爸一边都是醴陵人，每次过节都有鹅颈丸子，鹅颈丸子有什么寓意吗？
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顶～～～～
很粗很长很黄尽是肉
打滚～其实我们是要找自己身边别地没有、有关民风民俗的东西，所以想知道它的寓意，我们家都是读“鹅九丸子”的(≥3≤)
这个东西寓意团圆。每次逢年过节，生日结婚都是团团圆圆，高朋满座。
小时候家里，亲戚家里做酒的时候，经常偷吃。。
做的菜又名全家福，团团圆圆的意思
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鹅颈丸子在我们这里又叫包圆
鹅鹅鹅，曲项向天歌
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