吃火锅喝啤酒对人体有什么危害 吃火锅喝啤酒好吗？_七月网
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吃火锅喝啤酒对人体有什么危害 吃火锅喝啤酒好吗？
12:48:52来源：七月网综合
吃火锅喝啤酒对人体有什么危害 吃火锅喝啤酒好吗？,　　寒冷冬天人们总喜欢吃火锅暖胃也暖了身子，更有人会喝酒助兴。但是吃火锅喝白酒易引发急性胰腺炎、胃出血；喝啤酒容易尿酸增高引发痛风。吃火锅最好喝白开水补充水分；喝仙渣乌梅茶帮助消除油腻促进消化；或
　寒冷冬天人们总喜欢吃火锅暖胃也暖了身子，更有人会喝酒助兴。但是吃火锅喝白酒易引发急性胰腺炎、胃出血；喝啤酒容易尿酸增高引发痛风。吃火锅最好喝白开水补充水分；喝仙渣乌梅茶帮助消除油腻促进消化；或吃完火锅隔一段时间喝茶可清热去火。
　　接着来看看为什么吃火锅搭配酒会伤身，搭配乌梅汁与开水最好。
　　吃火锅搭配乌梅汁
　　乌梅汁释以乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖一起熬煮成的酸梅汤。《本草纲目》说：&梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。&乌梅属于中草药的一种，具酸味、性温，有敛肺、开胃、生津、清热、解毒、调中下气等功能。乌梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，梅还含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸，可促进人体新陈代谢，其中柠檬酸可促进钙质吸收。
　　乌梅属于碱性食物，吃火锅都会吃进很多的肉类等酸性食物，能搭配喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值平衡。
　　吃火锅喝白开水或果汁最好
　　冬天吃火锅时习惯沾酱料吃，味道浓郁好吃却吃进过多的钠，容易口渴，最好喝白开水补充水分，尽快排尿冲淡身体内盐的浓度。喝新鲜果汁也是好选择，可以平衡血液酸碱值。
　　吃火锅后喝杯清茶 可解腻清口，还有清火作用，但不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与大量火锅中的肉类蛋白质结合，影响营养物质的吸收。最好吃完火锅隔一小时后再喝茶。
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1 2 3 4 5 6 7 8 9 10知识库： 吃火锅怎样的顺序放食材比较好?
来源：红餐微杂志&&&&作者：小约Yue&&&&
& & & & 简简单单的火锅对于吃还是很讲究的，就连吃火锅放食材的顺序都有讲究的，今天红餐君就和你一起去重庆的九宫格火锅城爽一爽！
& & & & 重庆九宫格火锅的特点是：
&&&&&&& 中间格火力旺，不适合久煮，适合放一些鸭肠，毛肚之类即烫即熟的菜品。
&&&&&&& 旁边格火力稍弱，但是均匀，适合放鲜肉，牛蛙等，需要煮熟才能吃的菜品。
&&&&&&& 格子的脚上火力最小，比较适合炖煮时间长的菜品，例如黄辣丁，骨头鸭血，鱿鱼等菜品。
以下是正确的吃重庆九宫格火锅的方法：
1、首先点菜的时候请将豆芽和小葱各点一份。
2、锅端上来之后首先将豆芽和小葱各放一半进去。
3、等锅烧开后大火煮2分钟，等把表面的泡沫煮散后让店家加上格子（也可不加格子，格子是在80年代初开始才流行起来的）。
4、将需要长时间煮的肉类放入外围的格子。千万表学这个锅，泡沫还没散开就加了格子
5、等锅涨得不太厉害后转小火，只留中间一格沸腾即可，这时将鸭血和脑花放入之前留下的那1、2个格子中。
6、中间还在沸腾的格子里就可以开始烫食毛肚、鸭肠、鹅肠、猪黄喉等鲜菜了，这时将火调到中火，即保持中间沸腾，周边的格子尽量不要沸腾，吃的时候注意，将一样菜烫好后先放入油碟中先别急着吃，这时很烫，这时可以先烫下一样菜，等第二样菜烫好了夹进碗里后再吃前一样菜，这样可以避免因烫伤食道而诱发食道癌。
7、等鲜菜吃得差不多了，先前放下去的其他食材也差不多可以吃了，这时再将素菜放一些到中间的格子里煮着，先吃外围之前煮的肉类。
8、等肉吃得7788的时候，素菜的火候也刚刚好了，这时将火转到最小，就着锅里还剩的菜可以开始行令喝酒了。
&&&&&&& 一般来说火锅煮了1小时左右的时候是味道最好的时候。
& & & & 这是老肉片，煮得越久越好吃
重庆九宫格火锅的小知识：
&&&&&&& 最早的重庆火锅其实就是清水煮牛下水，没有牛油，更没香料这些，煮好了后，在加有花椒海椒的油碟里沾着吃，后来才慢慢发展成汤头里加各种调料煮食。
&&&&&&& 再后来，发现动物性脂肪（猪油、牛油等）对麻辣等味道有很好的保持作用才加入牛油的(加牛油当时完全是从成本考虑的，当时一般炒菜都用猪油所以贵点，而牛油基本没人要)。慢慢的，在开始卖这种煮食的时候，为了保证菜品的新鲜，才一人发个灶、发一口锅自己现煮现吃，这才是现代火锅的开始。时间大约是在上世纪20年代。
&&&&&&& 大量添加香料是解放后大概70年代末、80年代初人民生活水平稍有提高后的事情了，最开始是自己家里吃的时候因为没老油，不香，才加香料来弥补香味的，后来以小天鹅为代表的火锅店在加入香料后做出了名，所以大家认为老火锅也可以加香料。其实在我看来加香料其实是厨师技术不够的偷奸耍滑的把戏，和后来往锅头加香精是一样的。
&&&&&&& 所谓老火锅不能煮土豆这是很久以前的事情了。当时火锅店菜品本来就很少，这是其一。其二，当时的火锅一般都是拼着吃，即一个锅用格子分开，不认识的人同桌自己吃自己一格的。最早的格子不是九宫格，而是米字格（木头做的，因为木头要浮起来，有些菜就会从下面的空隙跑到隔壁去，常引起尴尬，所以店老板才从江边捡来鹅卵石压在格子中心。这就是格子上放卵石的由来，控油的功能是这几年为了炒作想出来的）。所以一锅汤要吃很多人，土豆等淀粉多的煮久久会糊锅，后面就不能再吃了。当时不光是土豆年糕南瓜等，一般的绿色蔬菜都是不能煮的，因为有些绿色蔬菜煮久了会苦和涩。现在不卖土豆更多的是为了证明自己是老火锅而进行的一种炒作。
总结来说老火锅就是：
1、纯牛油（可以有少量动物性油鸡油、猪油，比例不超过 5%。绝对不能有植物油）。
2、不能有香料、香精（而且所用调料越少越接近原始的味道）。
3、形式上用土台、铁锅、木头米字格或不要格子、土碗更像。
4、菜品新鲜、以肉食为主，毛肚鸭肠必须新鲜。
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吃火锅喝什么饮料好？搭配冰啤酒或诱发咽炎
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吃火锅喝白酒伤胃不仅是啤酒，白酒也是。不辣不过瘾，但是喝下太辣又烫的火锅汤刺激肠胃扩张，造成消化道的过度充血，损伤肠胃黏膜，如果本身已患有胃炎、胃溃疡会因此加重病情。这样情形下再喝强烈的白酒，其中高浓度的酒精会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损形同胃部被灼伤。另外，凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡并慢性胰腺炎、胆囊炎者及上腹部做过手术的人都不适合吃火锅，连续吃滚烫的食物让病情更严重。临床上也常有吃火锅同时喝白酒后引起肠胃不适、急性胰腺炎乃至胃出血的病例。吃火锅搭配什么饮品好吃火锅之前最好喝半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉。蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等，适合有慢性病的人和老年人。果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。吃火锅要尽量避免进食凉的饮品，刺激肠胃，您记住了吗？点击加入更多精彩，更多福利，就差你了哦~
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核心提示：冬季，人们喜欢吃火锅来驱寒。吃火锅时，科学搭配饮料能让你吃得更健康。哈尔滨医科大学附属第一医院主任医师闫雅推荐了几类饮品。
温馨提示：
喝水时，如果在水中加一样东西，有助排光体内毒素，外表年轻10岁。具体加什么，关注微信公众号 39健康网 ，发送 排毒 了解详情。
　　。不但营养丰富，而且可以保护胃肠道黏膜。其中，酸奶富含的乳酸菌能抑制腐败菌生长，减弱其在肠道中产生毒素，同时还可以预防因火锅的腻及其他因素引起的、等。　　。含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌，助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但体重超标的人和老年人、血高者要注意选用低糖果汁饮料。
　　和植物蛋白饮料。如黄瓜汁、汁、露、椰汁、凉茶等，适合慢性病患者和老年人。　　酒类。适量喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的效果，最适合涮羊肉时饮用。但要注意，吃海鲜火锅时不可大量喝啤酒，不然会增加患的危险。　　此外，吃火锅的顺序也有学问，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后进食肉类。这样，不仅能合理吸收食物营养，还能减少胃肠负担。
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