切记！这五种食物千万别空腹吃|空腹| 山楂_凤凰健康
切记！这五种食物千万别空腹吃
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近段时间，关于香蕉等食物不能空腹进食的问题，在网上引起了激烈讨论。那这些传闻到底是真是假呢？重庆医科大学附属第二医院消化内科专家冯晓霞为大家一一释疑。 网传：山楂这类吃起来很酸的食物含有大量的有机酸或
近段时间，关于香蕉等食物不能空腹进食的问题，在网上引起了激烈讨论。那这些传闻到底是真是假呢？重庆医科大学附属第二医院消化内科专家冯晓霞为大家一一释疑。&
五种食物千万别空腹吃（供图/华盖） 网传：山楂这类吃起来很酸的食物含有大量的有机酸或鞣酸，空腹食用会使胃内酸度猛增，刺激胃黏膜，造成腹胀、泛酸等不适症状。 释疑：错误。事实上，患有胃病的人因胃酸分泌过多，空腹时确实不太适合吃山楂等过酸的水果。但一般人空腹适量食用山楂等，没有太大问题。
[责任编辑：晏霏霏]
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48小时点击排行什么样的山楂好吃？怎样选购酸甜的山楂
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有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。但是，味酸，想买偏甜一点的还真是门学问。要挑选酸甜可口的山楂可以从以下5个方法来看。
什么样的山楂好吃？怎样选购酸甜的山楂
怎样选购酸甜的山楂
山楂扁圆的偏酸，近似正圆则偏甜。
山楂表皮上多有点。果点密而粗糙的酸，小而光滑的甜。
产自山东和东北的发酸；河北、河南的酸甜适中。
4、果肉颜色
果肉呈白色、黄色或红色的甜；绿色的酸。
5、果肉质地
软而面的甜；硬而质密的偏酸。
挑选时，5个方法任选其一即可。
一般人皆可食用。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。
食用山楂的禁忌
莫吃山楂！早期妊娠反应，喜欢选择味道酸的，但不要选择山楂，因为山楂有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，可能诱发流产！产后服用可促进子宫复原。
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用酸酸的山楂做一锅开胃的炒红果
&&■跟着快报逛菜场&&用酸酸的山楂&&做一锅开胃的炒红果&&记者 刘云 绘图 李本献&&&&国庆长假，我回了趟山东老家，正好赶上新鲜山楂上市，拎了几袋回杭州，朋友、同事吃了，都说酸。有个同事说，“酸，很酸，但酸得很有山楂的味道。”&&呵呵，如果山楂不酸了，还怎么能算是山楂呢？在山东，老一辈的人叫起它来，有个更贴切的口音，叫“酸楂”，把它那股酸的劲道一下子给叫出来了。&&但山楂也的确有不是那么酸、稍微甜一些的品种，叫甜口山楂，粉红色的果皮，个头很小，吃着有股微微的甜味。&&有意思的是，好多人嫌山楂酸，可也有不少人专爱它的酸，所以卖得好的一直都是酸口山楂。不怕酸的同事，抓几个山楂水里冲一冲，直愣愣就扔到了嘴里，怕酸的咬上一小口，直砸嘴，再也不肯吃第二颗。&&我猜，可能就是怕酸的这些人，想尽了办法让山楂变得不是那么酸，比如冰糖葫芦、炒红果、山楂片、山楂糕，还有广东一带喜欢吃的蜂蜜山楂、山楂茶。&&小时候，我也怕酸，可我从来都不会拒绝冰糖葫芦。&&据说，早在宋朝时就有了冰糖葫芦的吃法，等到清朝就盛行开来了。现在山东过春节，有时还能在庙会上看到串得长长的糖葫芦，足足串上几十个山楂，红红的果子压弯了竹签，拿在手里一颤一颤的，特别喜庆。&&更好玩的是，山楂一旦串成了冰糖葫芦，我们山东人就不叫它山楂了，改叫“糖球”。天津人叫它糖墩儿，东北一带又叫糖梨膏。听着，顿时就觉得它好像就没那么酸了。&&还有一个我从小就吃但一直也没吃够的吃法，叫炒红果。&&说叫“炒”，但其实是煮出来的。一锅清水、一撮冰糖、一大把山楂，就能做出来。那味道呀，酸甜开胃的红果子，配上晶莹透亮的汤汁，一口下去，人顿时就清爽了不少。&&小时候，每次我闹着不想吃饭的时候，我老妈就动手炒红果，满满吃上一碗，不一会肚子就咕咕开始叫，想吃东西了。这是山楂最有名的优点，开胃消食。&&炒红果，我在南方从没吃到过，北方倒很常见，尤其是北京一带。听老一辈的人说，以前在北京，常有小贩把用担子挑着炒红果的砂锅，沿街吆喝，有人要吃了，随手抄起一个粗瓷碗就装好了。&&可惜，现在炒红果很少能见到了。不过，做起来特别简单，把我老妈的做法告诉大家，有兴趣你可以试试看。&&砂锅里加清水，放上冰糖（放多放少看个人喜好）大火烧开，再转小火慢烧，等到汤汁稍稍有些浓稠了，就把山楂倒进去。要注意的是，山楂一定要去核，不然口感不好。&&去核可以直接把山楂用刀切成两半，把核剔掉，但这样煮出来不好看。有个巧办法，拿一个钢笔帽，对着山楂花嘴捅进去，捅到一半再换另一头捅一下，核就能整个取出来了，还能保留完整的山楂模样。&&山楂不用煮很久，大约十几分钟的样子，锅里的山楂有些半透明了，这时候就可以起锅了。趁热吃也可以，我更喜欢放到冰箱里冰一冰再吃，更爽口。&&有个朋友，还有个更“懒”的做法，把去了核的山楂放在盘子里，一层山楂、一层白砂糖摞上两层，直接放到微波炉里，高火“叮”上七八分钟就可以了。我没有吃过，朋友说吃着甜甜的，当零嘴儿很好。
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