蒸茄子怎么做好吃 蒸茄子的家常做法 - 泡泡网
品味爽口的蒸茄子 一定不会错
日期： 13:46:26
投稿：戈肖君
来源：泡泡网
蒸茄子怎么做好吃？想要吃到美味的蒸茄子还是的现在这个季节，现在正是茄子的上市的季节，所以说现在的茄子是既便宜又新鲜，所以——蒸茄子做出来肯定也是相当美味的，想要学的朋友们一定不能放过。初夏，正是茄子上市的季节，又值江南梅雨季，是时候品尝爽口的蒸茄子啦！也许茄子现在一年四季都能吃到，但所谓时令，就是当季，既便宜又新鲜，这是冬妈一直认同的，在最合适的时候吃最合适的食物。茄子富含维生素E和维生素P，具有抗衰老和保护心血管的作用，但是茄子性寒，特别是秋后的茄子，含有比较多的茄碱，不宜多食，所以我们可以趁着当季，并且注意在吃茄子的时候搭配一些生姜这样热性的食材中和一下，这样就能吃得比较健康一些啦！蒸茄子是非常省时省力、同时又下饭爽口的一道家常菜，冬妈通常都把茄子放在饭上蒸熟，浇的汁再另外稍微蒸一下，最后烧点热油一浇，健康又美味。当然，如果不喜欢茄子把饭给染了颜色，大家也可以把茄子和浇汁放在一起蒸，总之就是蒸熟就可以啦，这道蒸茄子冷热皆宜，爽口美味，绝对是夏日首选。原料：茄子浇汁：生抽、糖、葱头、生姜、辣椒、葱叶做法：茄子蒸熟葱头、生姜和辣椒切成细末放入生抽和少许糖上锅蒸10分钟即可茄子装盆，用筷子划开浇上蒸好的浇汁洒上葱花、浇上热油即可这个菜冷热皆宜，很是爽口哦&（本文来自：）&
来到台湾旅游那一定要去品尝一下台湾的小吃，台湾小吃品种繁多，…　　如题　　茄子在锅里，现在还不知道到底用酱油还是用醋 ？？？？
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　　我一般是用生抽，醋，白糖，胡椒粉，芝麻油，一点点盐来拌。如果勤快点，烧一点油，放青椒末，辣椒粉，花椒粒炸一下再拌。懒一点，买袋“凉拌菜佐料”，一样搞定。
　　唉，没等到答案，所以我用醋拌了。吃起来一般般吧
　　蚝油　　
　　蒜泥 香菜 芝麻酱　　
　　告诉你天津的吃法，把蒜捣成泥，里边稍微加点盐，然后再把芝麻酱加盐加水调和好，按照自己的口味，然后再搅拌均匀，就可以了
　　蒸茄子我和老公都超爱吃，我是酱油醋都放，最重要是放蒜泥麻油，还可以放点辣椒
　　辣椒　　
　　用酱油，白糖，葱花，麻油，然后放微波炉里稍微热一热，沾着吃　　
　　黄豆酱加点辣椒和芹菜榨成酱，拌茄子吃。也可以凉了做蒜茄子　　
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“茄子即可凉拌茄子熟烹都很喜欢，现代医学研究证明，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。蒸茄子是夏日里免受油烟之苦的一道开胃菜肴，调制汁水可以随意根据自家的喜欢调配”
1汤匙1汤匙2克1汤匙3汤匙2汤匙1汤匙2克1茶匙
蒸茄子的做法
茄子洗净后切成一段段的条状，每一段都不要切到底
切好的茄子泡在盐水里
先调汁，3调羹生抽和2调羹老抽再加半调羹鱼露
自制的辣椒酱加入
白糖加入拌匀后尝试一下，汁水要偏咸一点
把茄子沥干水分加入蒸格上加上适量的黑胡椒粒提香
把料汁也一起放入
盖上冷水上锅大火蒸至茄子熟透
之后打开加入适量橄榄油（喜欢猪油吗？如果不介意就加猪油更香）
加入醋和适量的鸡精调均匀
先把茄子放入碗中，再把料汁淋在上面即可
加上红椒后上桌
烹饪技巧1.先把茄子用淡盐水浸泡一会茄子蒸锅之后不会变色哦。
2.调料汁里要加熟油或者生熟都可以的食用油。
3.醋要蒸好之后加入调味味更佳
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准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
郑州&不在线
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这道菜是我在一家炸酱面馆吃饭时吃过的，觉得特别好吃，家里原来蒸茄子就是放蒜泥、盐、醋、香油。这个店里的蒸茄子味道特别浓厚，茄子蒸好后就放在大的长条盘里用调料腌着，吃的时候盛一盘出来。我妈妈肯定是爱吃这道菜的，我为她学着做的。
芝麻油适量
鲜贝露调味汁适量
剁辣椒适量
1.茄子一根，洗净去蒂。。
2.从中段切开，先切片，然后切佛手状。
3.水开后上蒸锅蒸五分钟。
4.蒸茄子的同时，压蒜泥。
5.用筷子一扎就透，说明蒸好了。
6.码放到盘子里。
7.浇上蒜蓉。
8.加鲜贝露调味汁。
9.加美极鲜酱油。
11.加香醋。
12.加芝麻油，
13.加剁辣椒。腌制一会儿入味即可。
1、饭店里最后还用烧熟的油浇到上面，又好看又好吃，但是我不想吸收那么多的油了，这一步就免了。
2、茄子皮不要去，里面含有很丰富的花青素呢。
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湘ICP备B2-关于长茄子怎么蒸好吃的专题
　　茄子是市场中常见的蔬菜，调查发现，有很多人在食用的时候喜于把茄子的外衣“脱掉”，殊不知，茄子的紫色外衣含有丰富的维生素E、维生素P，是其他蔬菜无法比拟的。
长茄子怎么蒸好吃热门问答
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