沾益辣子鸡
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沾益辣子鸡
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说起辣子鸡，大家肯定都知道，那是川菜里的名角，滇菜里也有一道辣子鸡，和川菜走的麻辣豪放路线不相同，更是多了一份妖娆和细腻，“玩在云南，吃在曲靖”，而“吃在曲靖，特色在沾益”，沾益辣子鸡已成沾益县的名片。沾益辣子鸡尤以龚氏辣子鸡为代表，凡到...
说起辣子鸡，大家肯定都知道，那是川菜里的名角，滇菜里也有一道辣子鸡，和川菜走的麻辣豪放路线不相同，更是多了一份妖娆和细腻，“玩在云南，吃在曲靖”，而“吃在曲靖，特色在沾益”，沾益辣子鸡已成沾益县的名片。沾益辣子鸡尤以龚氏辣子鸡为代表，凡到沾益者，都以一尝为快，甚有驱车几百里而专程品尝者，名声大噪，以致中国西南地区各城市、乃至各县城也常见“沾益正宗辣子鸡”招牌。由于沾益辣子鸡的独特，被称为“滇
玩在云南，吃在曲靖中一绝”，也被称为云南第“十九怪”-“沾益辣子鸡遍地有招牌”
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
食用油适量
沾益辣子鸡的做法步骤
1. 准备好食材，鸡块，香菇，蒜苗
3. 将蒜捣碎，和湿的辣椒碎加少许食盐一起混合
4. 锅内倒油放入拌好的辣椒碎
5. 用油爆香
6. 炸好后出锅备用
7. 香菇洗净一切两块
8. 将鸡块用开水洗净
9. 锅内倒少许油后放入葱姜蒜爆香
10. 放入冼净的鸡块倒少许料洒快炒
11. 将鸡块炒干水份后放入炸好的油子
12. 加入生抽快速翻炒
13. 翻炒后加入香菇
14. 加入一碗水，加适量的盐调叶，加盖焖煮
15. 将蒜苗切成段
16. 锅里汤汁焖的快要收干时揭盖加入少许胡椒粉
17. 加入切好的蒜苗
18. 翻炒后出锅即可
鸡用开水洗净，可去除腥膻味蒜苗炒制的时间不易过久，稍稍翻炒即可出锅
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413共找到35499条商品信息
包装规格：
生产厂家：
深圳市喜悦食品有限公司
生产日期：
见产品外包装
广东省 广州市
10.00/公斤
生产厂家：
生产日期：
主要原料：
碳水化合物：
重庆 九龙坡区
包装材料：
包装速度：
30-60 袋/分钟
包装膜宽：
上海 嘉定区
38000.00/台
产品别名：
产品名称：
行星搅拌炒锅
产品用途：
山东省 潍坊市
2300.00/台
加工定制：
0.12（Kw）
外形尺寸：
0.72*1.23*1.72（mm）
山东省 济宁市
3500.00/台
YSDZ-4002SA
包装材料：
包装速度：
12 袋/分钟
河南省 郑州市
4600.00/台
产品用途：
辣椒深加工
2.2（kw）Kw
170（kg）Kg
售后服务：
河北省 邢台市
建议零售价：
产品类别：
肉类品种：
鸡鸭肉制品
制作方式：
真空包装：
是否进口：
生产许可证编号QS：
北京 昌平区
可否定做：
生产厂家：
泉州市伍氏企业美食有限公司
原料与配料：
鸡肉55g；辣椒干18g；蒜米7g；葱白7g；酱汁63g。
存储方式：
福建省 泉州市
产品类别：
适用范围：
重庆 云阳县
用品颜色：
灯饰类型：
餐碟形状：
12000.00/台
产品用途：
山东省 潍坊市
包装速度：
适用范围：
休闲食品厂设备
江苏省 苏州市
产品等级：
产品类别：
包装类型：
售卖方式：
是否进口：
是否低温存储：
广东省 广州市
13500.00/台
产品用途：
1500（kw） Kw
280（kg） Kg
产品别名：
山东省 德州市
包装规格：
生产日期：
使用范围：
重庆 南岸区
18000.00/台
产品用途：
鸡鸭鱼等软骨类产品切条，切块加工
适合将带软骨的禽类切成块(丁)状，如：
适合将带软骨的禽类切成块(丁)状，如：
北京 通州区
加工定制：
可否印LOG：
广东省 东莞市
包装规格：
产品类别：
香辣脆骨鸡
香辣脆骨鸡
生产厂家：
江西省鸽鸽食品有限公司
生产许可证编号：
食品工艺：
食品添加剂：
江西省 鹰潭市
26800.00/台
上海 嘉定区
辣子鸡真空包装机
包装能力：
2-6次/分钟
封口长度：
600X2X8/10mm
山东省 潍坊市
2600.00/台
加工定制：
日耗电量：
安徽省 阜阳市
9700.00/台
机器重量：
生产能力：
外形尺寸：
520×430×800mm
四川省 成都市
产品等级：
产品类别：
产品认证：
建议零售价：
卫生许可证：
苏卫食证字（2009）第22号
产品标准号：
四川省 成都市
上海 松江区
建议零售价：
售卖方式：
是否进口：
生产许可证编号QS：
产品类别：
速冻方便饭
是否低温存储：
广东省 深圳市
包装说明：
标准代号：
重庆 大足县
辣子鸡料理包
湖北省 武汉市
建议零售价：
售卖方式：
是否进口：
商品条形码：
产品类别：
速冻方便饭
是否低温存储：
广东省 深圳市
售卖方式：
是否清真食品：
产品类别：
制作工艺：
是否进口：
浙江省 台州市
15000.00/台
加工定制：
外形尺寸：
可根据客户需求设计（mm）
加工定制：
山东省 潍坊市
26800.00/台
加工定制：
上海 松江区
产品标准号：
是否进口：
生产厂家：
烟台牛老三食品有限公司
卫生许可证：
河南省 驻马店市
培训课程：
红烧牛肉面
培训类型：
现场操作 现场指导培训
专业厨师手把手教 包教包会
培训时间：
培训方式：
陕西省 西安市
1280.00/项
培训课程：
培训类型：
手把手教学
培训时间：
早上九点到下午五点钟
培训方式：
学习时间：
根据个人接受能力来定，不限制学习时间
陕西省 西安市
蒸烩煮伍氏
建议零售价：
售卖方式：
商品条形码：
是否进口：
产品类别：
是否低温存储：
北京 海淀区
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Copyright?2000-. All Rights Reserved慕思蛋糕 1/5
门店服务：
这个是复制的，真心推荐团下时心里还觉得一个价钱不知道怎么样，结果是感觉比想象中令人满意，希望店家多搞活动，下次会再团
蛋糕做得很好，很精致，是侄女四岁生日定的礼物，水果份量很足，款式也做得很好，很划算的蛋糕，唯一不足的就是蛋糕好像是冰淇淋的，拿回去以后没有放在冰箱里，打开的时候有点融化了，但是总之是很满意了，一大家子的孩子都很开心，已经第二次购买了，还会光顾的。
非常好！给10086个赞，看着都舒服，这个蛋糕！我女儿很喜欢，喜欢的快买了，特别是水果特别特别的多，看看都想吃，我有个建议，你们可以在美团上在整儿个价格，那让我们就可以有选择了，呵呵！的确不错，可以选择它／家！
感谢给我们一家带来的温馨，口味不错
蛋糕包装的很好看，看着很高大上，就是忘拍了。蛋糕的形状也很好看，是漂亮的心形，周围的巧克力也是粉红的心，很适合少女。味道也挺好的，甜而不腻，蛋糕也很松软。只需要打电话定好就行了，快递直接送上门，大赞还会去的
C.烟酒脏话
满意满意满意～重要的事说三遍～水果新鲜～奶油甜而不腻～蛋糕软软的～接待的人特别客气～一切要求都满足～小孩子都抢着吃～分分钟就抢光了～棒棒哒～接下来三大姑八大姨过生日就在你家了～建议美团再多出几个大尺寸的蛋糕～
就是两种口味没有太大区别，差不多啊！不错不错！
爱不惑之年
虽然是在中秋节前后，还担心店家忙的做月饼没时间，但还是拿到蛋糕了，服务很不错。
蛋糕很漂亮，味道也不错，本来要订慕斯蛋糕的，时间来不及就订了水果蛋糕，也很不错，值得购买
服务好，蛋糕味道很好，还便宜。。
1人已团购?4.54人已团购?208240人已团购?545人已团购?168265人已团购?39.9发帖人是女婴父亲，刚以难民身份进入德国。
经过铁路菜市的火车速度很慢，很远就要鸣笛示意。
　　沾益辣子鸡是中国著名特产，原产地在云南省曲靖市沾益县，有近百年历史，因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道独一无二而名震四海。
　　沾益辣子鸡，原产自云南省曲靖市沾益县，因其选料精殊、制作道序复杂、味道独一无二而名震四海。目前口味最纯正的是位于沾益一中对面东风闸的沾益龚氏辣子鸡、龚记辣子鸡、龚家辣子鸡，辣子鸡三足鼎立的局面也成为沾益的一大有趣的特色。其中龚氏辣子鸡的创始人是龚红云女士，是明末大旅行家徐霞客先生二探珠江源两投宿的沾益富豪龚起潜的后裔，因宋祖英下榻酒店品味而出名。
　　风味概述
　　曲靖打出的名片是“玩在云南，吃在曲靖”，沾益县的名片是“吃在曲靖，特色在沾益”。沾益辣子鸡尤以龚氏辣子鸡为代表，其以独特的原料、独特的配方、独特的加工工艺制作而成，辣而不辛、食和味醇，名振滇中，享誉海内外。凡到沾益者，都以一尝为快，甚有驱车百里而专程品尝者，名声大噪，以致省城昆明等地常见“沾益正宗辣子鸡”招牌。由于沾益辣子鸡的独特，被称为“滇中一绝”，供不应求。
　　所获荣誉
　　沾益辣子鸡已获国家专利并注册登记，被评为中国著名特产。沾益辣子鸡是曲靖特产的代表，众多演艺界明星题字（宋祖英等）。目前，龚氏辣子鸡已经形成一个连锁店，在云南大多数城市，均能品得到，昆明的招牌店超过三十家，当然，来曲靖沾益才是最佳选择。
　　烹饪过程
　　辣子鸡的用料以刚打鸣的公鸡为最好，一定要是短脚杆自然啄食的土鸡，这边顾客刚挑好鸡，称罢斤两，那边小工已三下五除二把鸡拾掇干净，斩民小块。主厨的师傅对配方是保密的，只知要用上好的菜油、猪油、辣椒面和大蒜，并且辣椒的量颇为可观。从落座到一盘红中泛白、辣味十足的鸡上桌，前后不过一二十分钟，速度快得和辣味一样惊人。这辣子鸡的辣不似寻常辣味，是辣中有香，辣而不过，让人吃一口还想吃第二口，直到满头大汗，欲罢不能。如果顾客对“辣”实在敏感，不要紧，可以要求一半的鸡做辣子鸡，另一半拿来黄焖，一样喷香扑鼻，却温和平淡了许多。光吃鸡不行，配套的小菜也都是预备好的：炸洋芋条、炸臭豆腐、淡煮苦菜汤、豆花、小馒头，一色清淡，正与火爆的辣子鸡互补，由不得食客不满意。吃剩下的鸡肉店家会嘱咐你打包带走，拿回家去下面条，足可余香三日。
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