菊芋，又名洋姜、鬼子姜，在咱们东光俗称“姜不辣”。 “姜不辣”
“开花有没有很美~"
说到腌姜不辣，很多人都不会陌生。这是一道极其下饭的小菜。但是我们吃的姜不辣是它的块茎。
姜不辣适应能力极强，一般田间、池塘边都可以看到它。甚至在废墟、住宅边、路旁也都可生长茂盛。换句话说，除了沼泽地跟盐碱地区，它长不了，其他地方它想怎么长就怎么长。
姜不辣除了适应能力强，繁殖能力也很强。只要籽落地扎根，它就会开始生长。如果姜不辣一旦长成一片，不管是人还是动物都没办法破坏它的繁衍。
很多人都知道姜不辣可以食用，但是却不知道姜不辣新鲜的茎、叶可以作为牲畜的饲料。夏、秋季，可以采收茎叶，鲜用或者晒干都可以。
10月上旬，姜不辣的茎叶完全被霜冻死，就可采用人工或者机械，把姜不辣块茎从地里拿出来。采收的块茎，洗净后，除了可以腌制咸菜，还可以煮粥，晒成姜不辣干。
另外，姜不辣的块茎和茎叶都可以入药，有清热凉血，消肿的功效。姜不辣的块茎也可制成菊糖，菊糖在医药上是治疗糖尿病的良药。
其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制姜不辣干，或作制取淀粉和酒精原料。宅舍附近种植兼有美化作用。
总而言之，姜不辣是一种神奇的植物，它能降低血糖值、淡化血糖的浓度 ，使消化和排便功能增强，新陈代谢功能增强，快速恢复烫伤和其它伤口 ，改善血管障碍，另外还有美肤，减肥的功效哦！
小编发现东光现在种姜不辣的越来越少了，你不妨可以找个地方甚至是犄角旮旯种一点，它都会长的很好，还能美化环境，一举多得！
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& 姜不辣学名，又名、草.是、宿根性。原产，传入，后传入。、草，：Helianthus tuberosus L.是、宿根性。原产，传入，后传入。秋季开花，长有的小盘花，形如菊，上一般用，其地下富含、等多聚物，可以，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取和。地上茎也可作，其块茎或茎叶入药具有利水除湿，，益胃和中之。宅舍附近种植兼有美化作用。被联合国粮农官员称为“21世纪人畜共用”。
植物界 &木兰亚门 &&&菊亚目 &&&五膜草亚属 种&亚种洋姜
分布区域原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国各地广泛栽培。
形态特征：多年生草本，高1-4米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形，有长柄，长10-16厘米，宽3-6厘米，基部宽楔形或圆形，有时微心形，顶端渐细尖，边缘有粗锯齿，有离基三出脉，上面被白色短粗毛、下面被柔毛，叶脉上有短硬毛，上部叶长椭圆形至阔披针形，基部渐狭，下延成短翅状，顶端渐尖，短尾状。头状花序较大，少数或多数，单生于枝端，有1-2个线状披针形的苞叶，直立，径2-5厘米，总苞片多层，披针形，长14-17毫米、宽2-3毫米，顶端长渐尖，背面被短伏毛，边缘被开展的缘毛；托片长圆形，长8毫米，背面有肋、上端不等三浅裂。舌状花通常12-20个，舌片黄色，开展，长椭圆形，长1.7-3厘米；管状花花冠黄色，长6毫米。瘦果小，楔形，上端有2-4个有毛的锥状扁芒。花期8-9月。
门皮洋姜可食率100%，每100克块茎中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纤维0.6克，灰分2.8克，钙49毫克，磷119毫克，铁8.4毫克，维生素b10.13毫克，维生素b20.06毫克，尼克酸0.6毫克，维生素c
6毫克，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。性味甘、平、无毒。有利水去湿、和中益胃及具清热解毒的作用，为利尿剂。洋姜的用途较广。
是高寒沙漠种生物量最大的植物，叶、茎、根块均是优质青饲料；可作为解决沙化草原人工植被的选择之一；在每年限量取茎的条件下，亩收益不少于200元。年平均产鲜块茎800千克/亩，可取其中400千克，每千克0.5元。是一种不可多得的生态经济型植物。亩产块茎可达1500千克左右，在不影响固沙的前提下，种后第三年即可适当收获。它的块茎即可食用，又可通过深加工制成、菊糖、食品添加剂、、等。菊芋的叶和茎秆还可用做饲料。可见，菊芋在治沙、固沙的同时，还具有很大的开发利用价值，特别适合开展沙地产业化经营。据了解，采用菊芋治沙，经济效益相当可观。中国荒漠地区大都处于高寒地带，气候寒冷，冰冻期长，气候干燥，多风沙。但菊芋有着极强的耐寒能力，可耐-40℃甚至更低的温度。但有一点不容忽视，那就是的块茎必须在沙土下面，至少要有1cm厚的沙土覆盖，切不可露出地面。一年播种几乎不再用播种，秋霜后收获。收挖洋姜后清洗去泥土上市。在闲散地种植的，如需继续种植洋姜，可在采挖时选留小块茎埋在土中，翌年出苗后及时间苗、补苗。
1、 块茎耐储存，富含、糖、维生素等，每100克块茎中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纤维0.6克，灰分2.8克，钙49毫克，磷119毫克，铁8.4毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.06毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C
6毫克，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。菊芋块茎质地白细脆嫩，无异味，可生食、炒食、煮食或切片油炸，若腌制成酱菜或制成洋姜脯，更具独特风味。菊芋是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。从第三年起，每隔一年摘取块茎的50%，不影响地被。
2.、菊芋是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药、保健领域。日本、欧美每年市场消费量约为8万吨（高纯度低聚糖粉末），用于功能型饮料、食品的添加剂。中国市场上的“双歧因子”等医药保健品，均以菊芋为原料。
3、发酵后尚可制成酒精，被称为绿色石油，是很好的代用燃料，又是增加汽油燃烧质量的理想提高剂。
4、菊芋可医用，其块茎性味甘平，无毒，利水去湿，可防治。
5、菊芋的块茎和地上茎叶可做饲料饲喂兔、猪、羊、驴、马等。既可在菊芋生长旺季割取地上茎叶直接用做青饲料，也可在秋季粉碎后制做干饲料。因此，发展畜牧业也将成为以菊芋为代表的沙产业的一个组成部分。
1、菊芋汤：菊芋60~90g，切片，加
水煎汤服。本方取菊芋有利尿的作用。可用于水湿停蓄，水肿，小便不利。此外，也可用于糖尿病。
2、菊芋汁：菊芋30~60g，捣烂，绞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖调味，一次服用。该品生用，取其清热凉血。用于肠热便血。
3、食疗方面可用菊芋块茎100g，洗净切碎，大米100g淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。
4.酱洋姜将蒜头分瓣去皮，用10%～15%食盐水浸泡蒜籽后，用清水漂洗除去大部分盐味。将脱盐蒜籽晒至五成干，撒上胡椒粉拌匀，搁置24小时脱臭。将脱臭蒜籽放进中，浸泡半个月后即成蒜香。挑选鲜嫩洋姜，清水洗净，沥干，摊盘置通风处晾晒数日（应避免强烈阳光暴晒），晾至六七成干后，切去洋姜尾部，洗净表面尘土，用蒸汽或沸水瞬时杀菌，速冷至室温，倒入蒜香酱油中，封坛浸泡半个月即成。
5.泡洋姜将洋姜洗净，捞出，沥干。用4%氢氧化钠在95℃下处理100秒～120秒去皮，用水冲洗二三次备用。再用0.3%～0.4%稀溶液在室温下浸泡30分钟护色。用8%的盐水，并在盐水中按比例加入0.1%的酒、2%白砂糖，4%干红，0.1%香料，再加入20%的乳酸菌培养混合液或陈泡水接种配制盐水。将原料洋姜装入坛内，离坛口5厘米～10厘米时，用竹片卡住坛口，洋姜泡制一周即成。将泡洋姜整形切分为适当大小的条块状或片状，装入60微米厚以上高密度聚乙烯复合袋，压实后加入汤汁，在0.09兆帕以上的真空度下抽气密封，90℃下杀菌10分钟制成软包装。
6.洋姜脯将洋姜洗净。用手去皮，或把洋姜放于4%的氢氧化钠溶液中，在95℃下浸泡100秒～120秒，用清水冲洗去皮，然后放入0.3%～0.4%稀盐酸溶液中浸泡后洗净。把洋姜切成长4厘米、宽1厘米，粗细如食指大小的长条，表面修整平滑整齐。用0.3%氯化钙、0.1%硫酸氢钠、0.5%酸制成浸泡液，按浸泡液与洋姜条质量比1∶1，把洋姜条压入液面下浸泡6小时～8小时。然后放入0.3%的CMC-Na（溶胶加氯化钠）溶液中，在0.09兆帕真空下保持30分钟后，缓慢解除真空，在室温下浸泡约12小时。然后进行减压渗糖，第一次把洋姜条放在25%的蔗糖液中，第二次放在35%的F-42型果葡糖浆中，第三次放在45%的F-42型果葡糖浆中，均在0.09兆帕的真空下保持30分钟后，缓慢解除真空，在室温下浸泡约12小时，至洋姜条下沉。渗糖结束后，捞出沥干糖液，在45℃～50℃烘至表面干燥，再浸入1.5%果胶液中后取出，在50℃下干燥至表面形成一层透明的胶质膜为止。用真空包装或真空充二氧化碳包装。
【药材基源】为菊科植物菊芋的块茎或茎叶。
【采收和储藏】秋季采挖块茎，夏、秋季采收茎叶；鲜用或晒干。
【生药材鉴定】性状鉴别：根茎块状。茎上部分枝，被短糙毛或刚毛。基部叶对生，上部叶互生，长卵形至卵状椭圆形，长10-15cm，宽3-9cm，3脉，上表面粗糙，下表面有柔毛，叶缘具锯齿，先端急尖或渐尖，基部宽楔形，叶柄上都具狭翅。
【功效分类】清热凉血药；消肿药
【性味】味甘；微苦；性凉
【功效】清热凉血；消肿
【主治】热病；肠热出血；跌打损伤；骨折肿痛，根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。
【用法用量】内服：煎汤，10-15g；或块根1个，生嚼服。
【现代研究】研究发现：洋姜提取菊糖，可治疗糖尿病。其对具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现时，食用洋姜可以控制，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。[4]
菊粉（菊糖）及低聚果糖因其结构明确，生理保健功能确切而成为一种重要的功能性食品，国际上以日本研究、开发和应用居领先水平。在欧美及韩国的应用和发展也很快。中国功能性低聚果糖的研究始于20世纪90年代，起步较晚，但发展很快。国家科委“九五”攻关项目取得的科研成果-酶法生产低聚果糖，即为第三代保健食品功能因子，并被称为21世纪高科技生物制品。经国内外多家著名大学及医学院研究证实，菊粉及低聚果糖具有超强增殖人体双歧杆菌的作用，是对人体有益的功能性物质，它对于调节机体平衡、恢复胃肠道功能、促进新陈代谢、预防各种疾病、维护人体健康有着极为重要的作用，是21世纪人类健康最具有代表性的典型产品。菊粉作为一种天然功能性食用多糖，具有水溶性膳食纤维和生物活性前体的生理功能，因而已被广泛应用于低热量、低糖、低脂食品中。
另外，利用菊芋等植物的块茎制备菊粉，再经酶水解直接生产高纯度果糖，具有工艺简单、转化率高、产物纯等优点。[4]
美、英、法、德、澳大利亚以及台湾都已生产含有菊糖及低聚果糖的食品。已应用于乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、果冻和冷饮等多种食品，特别是保健食品和老年食品中，约有200多个品种。并可作为填充剂，质构改良剂，风味掩盖剂和脂替代品应用于食品中。
2007年世界上菊粉及以其为原料生产的低聚果糖超过10万吨，进口菊粉的售价约为40元/千克（4万元/吨）。
菊粉及低聚果糖开发相对较晚，国内低聚果糖的年生产能力约为吨，据推算，中国低聚糖的市场容量约为1~3万吨/年，预计2009年国内市场将达到8万吨。
3、产品：（粉剂）、（糖浆及粉剂）、高纯度果糖（糖浆）。[5]
全球油价上涨及能源危机的背景下生物柴油技术引人注目。菊芋块茎中富含系列多聚果糖-菊粉，而经提取后的菊粉（多聚果糖）经过复杂的化学过程，可以转化为，果寡糖中含有的高果寡糖加入大肠杆菌后经过细胞工厂的作用，即可转化为生物柴油。2007年中科院在这项技术有了突破，课题组的科学家们正在寻求更为经济、便捷、简单的转化过程和方法，从而最大限度的降低成本，最终实现商品化、产业化，让机动车真正能够告别天然柴油或汽油，让人类摆脱能源危机的威胁
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谁知道地环儿还叫什么
东北管地环儿还叫什么，是不是叫不留客
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就知道叫地环儿…………
我一直在努力着忘掉我已经不年轻这件事，可总有些欠扁的人时不时的来提醒我。。。
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看楼上这山炮头像就能猜出是谁，还钱，一共37BBscreen.width*0.7) {this.resized= this.width=screen.width*0.7; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized= this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor='hand'; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" onclick="if(!this.resized) {} else {window.open(this.src);}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" />
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我家那还叫“鬼的将”音译
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原帖由 ddhhyy 于
15:37 发表
不是的 叫姜不辣
对嘛，姜不辣screen.width*0.7) {this.resized= this.width=screen.width*0.7; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized= this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor='hand'; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" onclick="if(!this.resized) {} else {window.open(this.src);}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" />
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这玩意儿叫啥
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[ 本帖最后由 tonySU 于
10:46 编辑 ]
我一直在努力着忘掉我已经不年轻这件事，可总有些欠扁的人时不时的来提醒我。。。
缘定一生&婚庆部-Le部长
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原帖由 ↖(^ω^)↗ 于
10:54 发表
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矮油，给个小黄手又不会怀孕，人家会回的嘛~
(小罗斯柴尔德)
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回复 #7 ↖(^ω^)↗ 的帖子
这个叫苘麻，苘麻的果子，可以食用！音读 Qǐnɡ Má
(小罗斯柴尔德)
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来自 辽宁 绥中/天津
还有地环学名甘露，跟姜不辣不是一种东西，姜不辣还叫鬼子姜。大小也有很大区别！
(小罗斯柴尔德)
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回复 #1 零度冰晴 的帖子
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地环，又称甘露、地蒌，栝蒌根。味甜，干脆，似地瓜寒，无毒。主消渴身热，烦满大热，补虚安中，续绝伤。除肠胃中痼热，八疸身面黄，唇干口燥，短气，通月水，止小便利。生弘农川谷及山阴地。虽有益，但入土深者良，生卤地者有毒。二月、八月采根曝干，三十日成。
地环也称螺丝菜，为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物。块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。食用时，以凉拌为主 ，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。扬州罐藏螺丝菜是酱菜之上品。 　　螺丝菜是多年生草本。地下有匍匐枝，成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎，茎直立，高30～120厘米，方形，叶对生，卵形至长椭圆状卵形，两面被贴生短硬毛。夏季开花，花唇形，浅紫色，轮伞花序；花冠长约1.2厘米，筒内有毛环，上唇直立，下唇三裂，中裂片近圆形。小坚果卵圆形，具小瘤。喜生温湿地或近水处。 　　我国各地都有野生或栽培，京西稀有，接壤京西的河北等地居多。
　　一般人群均可食用。 　　1. 尤其适合适合风热感冒、虚劳咳嗽、小儿疳积、肺炎患者食用。同时黄疸、气喘、肺虚、肾虚腰痛、淋巴结核、肺结核、咯血等病症患者也可多食。
[ 本帖最后由 tonySU 于
11:52 编辑 ]
(小罗斯柴尔德)
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回复 #5 ddhhyy 的帖子
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　　jiangbula 　　别名：阳姜、菊芋、鬼子姜、东北俗称姜不辣（Helianthus tuberosus L） 　　属菊科（compositae）多年生草本植物。以块根、茎、叶入药。具治热病、肠热泻血、跌打骨伤等功效。分布在华北、华东、华南、华中等地。 　　为向日葵属一年生草本植物。菊芋以地下块茎供食。菊芋的块茎中含丰富的菊糖，为果糖多聚物质，对糖尿病有一定的辅助疗效。栽培粗放，有发展前景。
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原帖由 tonySU 于
11:31 发表
这个叫苘麻，苘麻的果子，可以食用！音读 Qǐnɡ Má 还真叫这个，我就知道叫毛毛果，果子里面的籽小时候吃过，一点都不好吃
我一直在努力着忘掉我已经不年轻这件事，可总有些欠扁的人时不时的来提醒我。。。
(仨人小秘)
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真好玩，都是小时候的东西
我挟持了你的人，你俘获了我的心
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