食谱：猛犸肉大餐ID:43018
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食品配料一览表_docx
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&&目​前​食​品​中​各​种​配​料​的​作​用​和​对​人​体​的​影​响​,​供​爸​爸​妈​妈​给​孩​子​买​食​品​时​参​考​。
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你可能喜欢典型的圣诞大餐是什么样的？
每个国家应该都有不同吧。就请讲一下最典型或者最普遍的吧。1.包括哪些食物（食材和烹饪方法）。2.进餐的流程。P.S：只是单纯问圣诞大餐，并不是想问圣诞节是怎么样的。
丹麦的传统是这样的主菜是Flaeskesteg甜品是米布丁（Ris a la mande）饮料是圣诞啤酒这是一种只有在圣诞月也就是12月才会开始卖的啤酒，味道较普通啤酒来说更甜，含糖量高还有一个点心和热饮是下午茶聊天的时候吃的Ebelskiver喝的是Glogg
去年在一个法国朋友的家里度过了难忘的圣诞节，非常美好的回忆。每个家庭可能有不一样的过节方式，不一样的美食，但是一样的温馨，一样的happy christmas ：）第一道course是所谓的开胃小菜，面包，鹅肝，三文鱼，葡萄酒。鹅肝非常肥美，蘸在面包上，好吃得想哭泣。然后我们品尝了不同类型的cheese，哈哈特别为我准备的，想让我这个chinese girl 尝尝不同类型的味道。从金黄色那个cheese，逆时针旋转，味道逐渐加重，蓝纹cheese简直重口到爆，不是我的菜T T 并不是每个法国人能容忍特别重口的cheese，特别是山羊奶做的进入正餐lol 我们把cheese放入小锅，融化他们，然后用面包蘸着吃，人间美味！你懂得最后的甜点，住家妈妈精心准备的最后想炫耀一下我得到的圣诞礼物。They really treated me like a family
荷兰的圣诞大餐***************************************************************************************************在历史上，荷兰人过的圣诞节并不是Santa Claus，而是Sinterklaas[1]，过这个节日主要是比利时，卢森堡，荷兰，以及德国和奥地利的一部分地区。当然，荷兰人还是过圣诞节的(Santa Claus)，圣诞大餐主要包括下面一些食物。（注：并不代表荷兰大部分，由于荷兰属于多民族国家，不同民族的融合度比较高，所有会有很多其他版本的圣诞大餐，例如印尼版的，越南版的，摩洛哥版还有中国版的。）上面左边的叫：Saint Nicholas，右边的「黑人」名叫Zwarte Piet，是Saint Nicholas的助手。上面左边的叫：Saint Nicholas，右边的「黑人」名叫Zwarte Piet，是Saint Nicholas的助手。(那黑色看起来是不是很像巧克力啊？是的，就是巧克力抹的，就是干了不是很好受 +_+ ）。美好的一天，从早饭开始！而豪华的圣诞早饭则从「kerststol」开始！菜谱[2]这是一个加了葡萄干的面包，吃的时候撒糖粉，在荷兰，这是相当好吃的食物，还不那么甜 。这是一个加了葡萄干的面包，吃的时候撒糖粉，在荷兰，这是相当好吃的食物，还不那么甜 。然后是熏三文鱼，以及 P?té（内脏搅碎的一种食物，至于味道嘛，就不要纠结了，你懂的。），当然还有cheese和牛奶。接下来就是大家期待的圣诞大餐了。首先，是各种饼干，其中比较典型的，Kerstkransjes[3]，中文名恕我无能，大概就是曲奇之类加了杏仁片吧，味道很不错！还有就是很特色的Jan Hagel Cookies[4]，中文名如上，至于味道，对于我这样不喜甜食的人来说，都一样，不过还是值得一吃的，甜但还是可以接受。然后就是肉了！！「varkensribroast」「varkensribroast」中文名：烤排骨，腌制的时候，一般胡会加入蜂蜜，糖，胡椒粉，盐和红酒，大约腌制2小时到5小时，然后包裹苹果，青椒，香叶一起烤，200度，1小时上下。「fondues」这个怎么解释呢？简单来说，就是一个放在桌子上的烤炉。主要是烤肉，烤香肠，烤面包什么的。这个怎么解释呢？简单来说，就是一个放在桌子上的烤炉。主要是烤肉，烤香肠，烤面包什么的。在阿姆斯特丹附近，还会吃「cheese fondues」，没错！就是奶酪火锅，减肥杀手，增肥利器，除了太腻以外，真的是好好吃啊，加什么都好吃啊！[5]（比较有名的豪达奶酪火锅）。「gourmetten」[6]「gourmetten」[6]中文名：铁板（我自己取的）。这个算是非常传统的荷兰圣诞大餐的一道菜，必须要有，地位类似年夜饭的鱼。在餐桌的中间，放着一个烤架，然后每个人都有一个非常小巧的烤盘，自己烤自己的，肉很小很不给力，两口就没了，至于肉，都是在超市买的，稍微放点胡椒啊盐什么的。然后是甜点「Borstplaat」类似上面的饼干，是糖，很甜，非常甜，其实就是甜的不同的形状而已。「Kruidnoten」姜饼，那个半圆球，算是比较有典型的荷兰姜饼，至于味道都差不多。「Oliebol」中文名，恕我无能。就是面粉团加葡萄粒混合黄油鸡蛋，然后在油锅里炸，最后捞出来撒上糖粉。这个算是荷兰节日必吃食物。「Fruittaart」水果盖在pie上面，我喜欢草莓的，味道不错，水果新鲜就什么都好吃了。以上，就是传统的荷兰圣诞大餐主要包括的，其他的，每家都会有所不同。[1]:[2]:[3]:[4]:[5]:[6]:
姜饼A 姜饼B 姜饼C 姜饼D圣诞市场买的姜饼 宿舍隔壁送的姜饼 打过交道的一楼老太太自己做的姜饼 学生家里面自己带来的各种姜饼 送不出去的姜饼 吃不完的姜饼姜饼屋 姜饼超人 姜饼娃娃 姜饼盒子 姜饼埃菲尔铁塔 姜饼伦敦大桥甜的姜饼 很甜的姜饼 甜得不行的姜饼—————————————————…………………………对不起 我只是想吐槽下到处都是姜饼的无良圣诞……啊 我们的流程是这样子的 ：1.喝果汁先 为什么要喝不知道 大概是那个果汁最近降价得很厉害2.做！姜！饼！……真是想呵呵一声TAT姜粉 肉桂粉 面粉 白糖 水 努力地搅拌混合，揉成面团；擀平，用模具压出一个个的小姜饼；在表面涂上蛋黄，就可以放烤箱啦~；用蛋清打发的奶油在烤好的姜饼上画画，静置一会儿就可以吃了:-D3.烤鱼排。据说是习俗，不太清楚。还有土豆沙拉。4.各就位坐好，切苹果看星星。5.喝酒开吃。
每个国家都有不同的 tradition，我来介绍一下英国的传统圣诞大餐。前半部分介绍主菜，后半部分的配菜才是最体现英国传统。First of all, roast a bird.在英国，通常是一家人分享一只烤火鸡（也有烤其他禽类的，火鸡居多）。超市可以买到各种 size 的火鸡，根据重量会标明这只火鸡可供主菜的数量（按人数）。若是邀请了亲朋好友十几口子人的话，也会多准备些 variety 例如 Beef Wellington 或者其他 roast meats。Vegetarian 的话，似乎没有什么传统素食，就随便做些 root vegetable 或菌类的料理就好了。烤一只火鸡要早上天还没亮就开始（25 日早晨，若是提前买好并冷冻的话，你还需要提前 24 小时拿出来解冻），将塞好馅料的火鸡放入烤箱，根据不同重量大概烤 3-6 个小时。出汁后，每隔一段时间要打开，用特制的烤鸡「吸管」吸取火鸡流在烤盘中的汁液，并重新淋在烤鸡表面，然后放回去接着烤。这个步骤叫做 basting。重复几次后，火鸡就烤好了，这时候也差不多该吃午饭了。是的，烤一只火鸡，半天就这么过去了（我这么干过一次后发誓再也不自己烤火鸡了——这似乎是上一代人才擅长的事情）。近几年来一些高端超市也开始提供圣诞佳肴订制：大概在圣诞节前一两个月可以下单，除了单纯的火鸡外，还可以选择两种以上禽类的搭配，例如「鹅包鸭包火鸡」就是一层鹅肉一层鸭肉一层火鸡肉，裹成一个卷，里面塞上 stuffing。还有各种其他肉类鱼类，自己做会非常耗时，而这些超市会为你提前准备好，你需要做的只是取货回家然后直接按说明烤就可以了，当然只是省心，不一定省时……其实主菜真没什么可多说的，随便一 Google 就有 recipe。而我也很清楚知乎上的各位是不常选择折磨自己去烤一只火鸡的。当然若你想尝试一下折磨自己，那么你一定不介意自己翻译一下这篇非常有趣的卫报文章，介绍了圣诞前夜和圣诞当日的日程表： 文风很是不列颠，不错的阅读。因此我就不为大家详细分析怎么烤火鸡了，反正我写这么多也不是为了收赞同。我喜欢英国的文化，它并不止于红茶、红色巴士、红色电话亭、大本钟或者泰晤士河；我喜欢将所有美好有趣的文化风俗分享给不了解英国的人——而我认为最能代表英国圣诞大餐的，是它的配菜（Trimmings）、甜点和其他点缀。圣诞节吃烤火鸡的国家很多，所以这些配菜才体现了英国圣诞节的传统。排名不分先后，因为我都爱吃！（包括平时！）Stuffing顾名思义就是塞在火鸡里的馅料。多余的馅料揉成球状，单独烤制。也有不揉成球状，直接倒在碗里烤的。这是我最最最喜欢的圣诞大餐部分！Stuffing 的香味主要来自 sage，是很配禽类的一种 herb。Brussel sprouts这个基本上可以说是蔬菜里的 marmite——love it or hate it。苦，但苦中带甜。（可惜很多人无法体会到后者……）Bacon sausage roll培根包住小香肠烤至有点焦。比较咸。Roasted potato 烤土豆，通常是土豆块，也有用小的 new potato 做的。Gravy and cranberry sauce以上的火鸡和配菜少了 gravy （棕色那个）就什么都不是了！Cranberry sauce 可以去火鸡肉的腻。话说我在找图的时候，每张图上都有 bread sauce——在英国这么多年，我还从来没有吃过带 bread sauce 的圣诞大餐。也许是巧合？配菜就介绍到这里。以上这几样是传统圣诞大餐必会出现的，当然也可以有其他选择，比如各种煮蔬菜，毕竟 roast turkey 也是 roast meal，任何 roast meal 有的它都可以有。接下来是甜点，绝对是腻死人的 Christmas Pudding，似乎非英国人很难接受它。朗姆酒的味道如此之重，我已经回忆不起来里面的巧克力味了，实际上我一直怀疑它到底有没有巧克力，因为朗姆和葡萄干的甜腻充斥了整个布丁。吃之前要撒上朗姆酒并且点火，等火灭了就可以吃了。再奢华一点的版本，就是配上 brandy butter。Oh no，简直太甜腻了，是的，这就是节日气氛——一年中唯一一天可以大吃大喝以庆祝为借口的节日——每个人都无罪，因为每个人都如此：）小吃代表有 mince pie。我很少吃，所以我没什么可讲的……先写到这吧~ 其实圣诞是一个家庭节日，而每个家庭又各不相同，就像春节吃饺子，没人规定必须是什么馅儿的。重要的是，大家坐在一起，热热闹闹地大吃大喝，享受难得的放纵。谢谢 转发这个问题给我：）
住在南半球的咩国，这边的圣诞是盛夏，少不了海边BBQ之类的……不过传统的圣诞大餐和 讲的英国传统差不多，火鸡、整只的火腿，或者体现一下咩国优势烤个咩腿什么的。我想补充一个，圣诞蛋糕，所谓 Christmas cake，又名 fruit cake，在看到实物以前根、本、完、全、想、象、不、出、是这么个东西……大家感受一下，这不就是老外的切糕吗……配料基本就是各种水果干，果仁，很多酒，各种香料，柠檬汁，跟黄油面粉鸡蛋糖等等。超市有卖现成的 mix，省很多事。但是烤之前要用油纸啊报纸啊把模具外面包严实，顺便把边缘搭高，因为需要烤很久，这样不怕烤干或者烤焦。一般150度烤个四五个钟头吧。烤完以后就可以随便放了，因为用了许多烈酒，据说放个一个半月都不成问题。有的方子会告诉你每过两周在表面均匀撒上 2-3 tbsp 白兰地或朗姆，这样蛋糕里面始终保持湿润。当然，湿润归湿润，因为密度太大，吃一小口就会撑住想狂喝水……然后临近圣诞了，你高兴就可以拿出来做装饰。朴素点的，上面加层糖霜就是这样了。这个是简洁中透着华丽了：华丽的就可以各种华丽……来贴个我的室友和糕点师一起做的，都是翻糖做的全可食哦，喷枪上色。
作为吃货，看到标题就不请自来了印象中外国人家的圣诞大餐，除了上面提到过的烤火鸡，烤土豆，培根香肠卷等等以外，还有一种造型颇为独特的蛋糕。圣诞树桩蛋糕起源于法国。Buche de Noel是法语，Buche de 是原木的意思，Noel是圣诞节的意思。英文叫Yule log，Yule其实是圣诞节的旧称，log是树桩，原木的意思，Yule logcake也叫树桩蛋糕，圣诞柴薪蛋糕或木材蛋糕（摘自熏依的博客：）树桩蛋糕，顾名思义就是外形与树桩相似。这类蛋糕通常在圆柱形蛋糕卷的表面上用奶油或忌廉（cream）砌出树皮的形状，再撒上糖霜，配上应景的圣诞装饰物，例如槲寄生塑胶花，小铃铛等等。在法国，每年一到十二月，不但街上过圣诞节的气氛逐渐浓厚起来，在蛋糕店里也开始出现一种有如一节树干造成的蛋糕Buchedenoel(柴薪圣诞蛋糕)。若没有这种蛋糕，过圣诞节的气氛似乎也将失色不少。至于为什么圣诞节的蛋糕会取柴薪的造型呢？据说是来自立陶宛的一个传说：若将前一年烧剩的柴作成灰，这灰便可避邪，尤其是雷火这类厄事。所以，在圣诞节的前一周，就会拿一根最长的柴薪来烧，在圣诞节当天烧完。法国人在圣诞夜时，不管在哪里工作的游子都会赶忙回乡团聚，就象中国人守岁一样，有全家团圆守夜的习惯。当守到半夜的时候，通常会全家聚在暖炉前，一起吃木材蛋糕，配着咖啡或红茶，一面驱赶寒意，另一方面也借机联络家人间的感情。（摘自熏衣博客）
圣诞必吃美食不知道从何时开始，歪果仁的圣诞节在中国红了起来。尤其对于年轻一代，圣诞节又成为了聚会爬梯的一大重要理由，聚会当然少不了吃吃喝喝啦。作为歪果仁的传统节日，每个国家都有圣诞传统美食，这里头到底有些什么学问呢？今天我们一起盘点各国传统圣诞美食，然后学起来！保证让你们的圣诞爬梯更加有模有样。美国——全家欢聚吃火鸡美国人圣诞节要要全家人聚在一起吃火鸡，重点是全家相聚。中国人春节要吃鸡，同样是鸡，此鸡非彼鸡（表想歪哦小坏蛋）。口感差的还是挺多的，火鸡的肉肉口感更加粗糙，因为火鸡的蛋白质含量更高，脂肪含量相对比较少。大部分人吃过之后表示不会再吃。虽然这样，看着烤火鸡的图片，还是会忍不住流口水。表示没有吃过火鸡，那些说不好吃的人一定是骗人的，明明看起来很好吃的样子啊。美国人吃火鸡的习俗是在火鸡肚子里填满各种食材，然后在放入烤箱烤熟，最后再用刀叉分切一起享用。德国——浪漫的姜饼人德国最传统的圣诞节美食非姜饼莫属，姜饼是一种含姜的饼干（这句算废话吗？），最早是为了驱寒而放姜，如今已经成为圣诞节必不可少的美食啦。圣诞节之际大家都会亲手制作姜饼来庆祝。据说女生吃了姜饼，还能遇到真命天子。这些用糖霜装饰过的姜饼你舍得吃吗？作为一个吃货表示完全舍不得啊！精美得不像食物，这样好吗？很多人用做姜饼屋来庆祝圣诞，将做好的姜饼屋放在圣诞树下作为装饰，美得冒泡。当然，你还得手够巧才行啊。法国——象征平安与丰收的劈材蛋糕劈材蛋糕的形状像不像一截树干？在吃货眼里，恐怕那全部都是香浓的巧克力。如果圣诞节去法国人家里做客，不管菜式多么丰富，最后的甜品环节主人一定会拿出劈材蛋糕招待客人。因为象征平安与丰收的劈材蛋糕是他们圣诞节的必吃美食哦。报告！报告！这根树干上面长了小蘑菇，萌萌哒小蘑菇再看我就把你吃掉。这根树干有了圣诞冬青叶的装饰，节日的感觉更浓烈了。丹麦——好运杏仁在丹麦，平安夜全家人要聚在一起享用大餐，通俗来讲就相当于我们的年夜饭。但是在享用大餐之前，丹麦人一定要吃一碗杏仁布丁。吃这个布丁大有讲究，谁要是吃到唯一一颗完整的杏仁，来年他的运气就是最好的，这个跟中国吃饺子包铜钱有一样的寓意。瑞典——就着Gl?gg酒讲故事吧瑞典的冬天非常寒冷，那里的人们在冬天都会喝热酒暖身。有一款名叫Gl?gg的红酒是瑞典人圣诞节必喝的酒，就像中国北方不吃饺子不叫过年一样。在寒风凛冽的日子里，有酒作伴喝到微醺再舒服不过了。所谓我有故事你有酒，朋友，来着吧！这些八角桂皮是什么鬼，难道要炖肉？为什么Gl?gg酒里面有那么多“作料”？因为热的Gl?gg酒跟普通红酒不一样，是需要熬煮的，可以放上丁香、豆蔻、肉桂、柠檬皮等一起熬煮，最好再配上些新鲜的水果，香气四溢，慢慢品尝，越喝越暖和。Gl?gg酒配姜饼也是很传统的吃法，其实Gl?gg酒的熬煮配料可以自由发挥，对国人来说，加些水果仿佛更容易被接受。澳大利亚——温暖圣诞的海鲜烧烤当北半球的歪果仁在圣诞节冻成狗，澳大利亚的歪果仁正享受着阳光沙滩，望着比基尼美女流口水。作为怕冷星人，这个圣诞节澳洲走起，约吗？当然还有可能看到圣诞老人他们是这样的这样的和这样的再来说说吃的，在海边庆祝圣诞节海鲜BBQ自然少不了，这就是人人都可以驾驭的澳洲圣诞大餐。住手，介只海鲜大钳子是我的！刚出海的鱼儿贝儿加点佐料，炭火烤熟，香味慢慢弥漫开来，没有大厨的精心烹制，吃的就是这份随心。英国——配菜才是圣诞大餐的代表圣诞节大餐，用中国人的话说就是硬菜才是主角，英国却反其道而行，你能想到在英国最能代表圣诞大餐的是它的配菜吗？这个翠绿的”迷你卷心菜“叫做球芽甘蓝（Brussel sprouts），在国内比较少见，口味苦中带甜，只要爱上它就会越来越爱的一种食物。这是英国人最爱的圣诞节配菜哦。这道菜叫做Stuffing，别看这道菜其貌不扬，它可是用塞在火鸡肚子里的馅料做成的，跟肉类非常搭。不要说在英国，在中国这也是人气非常高的一款小食。培根卷上香肠，一口一个，想想就很过瘾。不可贪多哦，真的会比较咸。结语：“鸡”艰不拆，小编也没想到火鸡的真面目如此......更多家居资讯与生活美文，可关注“寓悦家居”（houpix）
如果有错请纠正我。不过我感觉袋鼠国的圣诞大餐应该是下午阳光明媚，找来亲朋好友一起在后院里BBQ？另外我参加过一次菲律宾人的圣诞家宴，前面的大鸟和其他菜肴不再赘述，最后女主人给所有人煲的soup是，馄饨？（因为女主人问我要不要soup，我说要，她盛给我一碗馄饨……
神奇的日本人过平安夜时，是吃肯德基配奶油蛋糕的。kfc门口可预定圣诞餐的广告套餐价格套餐价格某蛋糕店圣诞蛋糕广告某蛋糕店蛋糕特写某蛋糕店蛋糕特写&照片来源：google Japan&
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/jiaoqi/all.asp，行 0一到饭点不知道做啥吃？又担心自己做不好？甚至有时候你面对厨房会有恐惧症？别怕！赶紧去买好鸡蛋，坐等小编来拯救你！独家秘籍倾囊相授，小手一定要坚持滑到最后！&焦糖布丁配料表鸡蛋2个&牛奶240克&白糖50克&QQ糖50克步骤1.白糖放入锅中小火使之溶化至深色2.加入两小碗热水成焦糖3.把焦糖倒进容器里，入冰箱冷藏4.将蛋黄、牛奶、QQ糖放到碗里5.锅中放水烧开，将它们整碗隔水放入6.不停搅拌直至QQ糖溶化~7.把它们过滤倒入有焦糖的容器中最后放入冰箱冷冻3个小时，搞掂啦~金枪鱼海苔蛋皮卷配料金枪鱼罐头1盒&鸡蛋2个&胡萝卜、黄瓜各1根面粉100g&海苔2张&沙拉酱2茶匙&油盐适量步骤1.胡萝卜、黄瓜切丝2.面粉加水搅拌成面糊，加入鸡蛋、油、盐搅均3.平底锅加热，盛适量面糊均匀摊在锅底4.待面糊成型后翻面，烙熟后平铺在干净的板子上5.将面饼边缘切齐整，上面铺一张海苔6.放上黄瓜丝、胡萝卜丝、金枪鱼罐头肉，沙拉酱7.裹紧，切成均匀等份儿就ok啦~香橙蒸蛋配料鸡蛋1-2个&香橙1个&牛奶适量步骤1.橙子切开，用小勺挖出果肉，肉榨成汁2.将鸡蛋液不停搅拌细腻，滤去蛋筋3.橙汁滤去果肉，放入温水中至温热4.牛奶倒入温水后搅拌，倒入蛋液里5.橙汁也倒入蛋液里，搅均后倒入橙子外壳6.套上保鲜膜，戳几个小洞，小火蒸10分钟一股橙子清香扑面而来！虾皮蛋配料鸡蛋适量&虾皮适量步骤1.把鸡蛋打到一个碗里，倒入洗净的虾皮2.不停地用筷子打散至粘稠3.油锅热好后，将打好的蛋液倒入4.煎至两面金黄就好啦！炒鸡简单啊！（虾皮本身是咸的，所以不用放调料了哦）家常卤蛋配料鸡蛋5个&啤酒1罐&花椒10颗&八角2个香叶1个&桂皮1块&老抽适量步骤1.把鸡蛋洗干净，煮熟后剥去外壳倒入锅中2.加入八角、花椒等，再倒入啤酒和老抽3.小火煮30分钟后捞出，美味的卤蛋就做好啦！在这个什么都讲究快速的物质时代,鸡蛋作为平价高效又常见的营养品,能在短时间做出很多美味的食物!赶紧用甜甜的鸡蛋美食，栓住男票的胃也绑住自己的胃，让自己的一整天变得bling&bling的吧！（图片均来源于网络）&}