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& 盐水毛豆的做法
原料备用。
毛豆剪去两头（可以不剪）。
剪好的毛豆备用。
将毛豆放在淡盐水中浸泡10分钟后冲洗干净。
洗干净的豆子放入锅内。
加入足量的凉水，放入姜、八角、花椒、干辣椒、盐。
大火煮开后转中小火煮约15分钟至熟即可。
装盘即可食用。
毛豆放在淡盐水中浸泡10分钟更易清洗干净。
毛豆的其它做法
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保持翠绿本色的盐水毛豆
人做过这道菜
盐水毛豆是夏天最容易开胃的凉菜了，做法又简单，可是要保持这样漂亮的颜色可是有讲究的哦
保持翠绿本色的盐水毛豆的做法 &
毛豆减去头尾，这样料会更好的渗透
洗净毛豆，锅中放水煮开，在水开后倒入毛豆
毛豆煮熟倒出沥水，倒入凉好的开水中冷却，再沥水
沥水后毛豆倒入锅中，加盐、味精，盖上锅盖上下颠，直到调味料渗入毛豆荚中，色泽翠绿的盐水毛豆就大功告成啦
保持翠绿本色的盐水毛豆的留言
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难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
小茴香适量
干辣椒适量
盐水毛豆的做法步骤
1. 将毛豆洗净，用剪刀剪去两头的尖。
2. 锅中倒入水，再放入：花椒，大料，桂皮，小茴香、干辣椒，开火煮。
3. 煮至锅中水开后，倒入处理好的毛豆。
4. 待锅中水再次煮开后，继续煮两分钟，关火。
5. 将盐倒入锅中，调匀，盖上盖子焖30分钟即可。
也可继续焖至毛豆晾凉，更加入味。
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