国外的生猪养殖会对肉猪进行阉割吗?_百度知道&主题：买的猪肉有尿骚味
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某大型超市买的猪肉，烧的时候，鼻子凑在蒸汽上闻，有很浓的尿骚味。生肉没有气味，烧好后稍微冷却一下也没有气味。
不是腐败的臭味，也不是腥味，类似于尿骚味。是一种与氨水、碳酸氢铵等化肥差不多的刺激性气味。
为什么有这种味道，网上搜索了一下，好像也没有权威的说法。
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昨天去市场买了一些现杀的绵羊肉，是未去势的羊，据店主说，市场上的羊肉都是未去势的，想买到去势的且未注水的羊肉的可能性很小。
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没有阉割好的公猪肉，觉得小时候要是哪家买到这样的肉，能臭半条村
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无敌大橙子 发表于
某大型超市买的猪肉，烧的时候，鼻子凑在蒸汽上闻，有很浓的尿骚味。生肉没有气味，烧好后稍微冷却一下也没有气味。
不是腐败的臭味，也不是腥味，类似于尿骚味。是一种与氨水、碳酸氢铵等化肥差不多的刺激性气味。
为什么有这种味道，网上搜索了一下，好像也没有权威的说法。喂尿素了吧，牛羊肉也有喂尿素一类东西的，肉就不好
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CLKxxx 发表于
恭喜买到美国猪肉，据说那边的猪肉就是臭的。美国猪不放血，更味道大
牛羊肉到是可去穆斯林那里买
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伪君子2000 发表于
猪肉本来就臭，要香的话只能炖或煮汤，反正我就不愿拿来炒，一炒就有臭味，非得加酒和葱酱油或豆豉才能消臭，不管白毛猪还是黑毛猪都有味。俺现在买黑...猪肉有气味因为是公猪或母猪肉（没阉过的），阉过的幼猪长大后的肉是没有气味的
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拔刀 发表于
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公猪如果预计饲养期超过4个月就需要阉割，否则肉会臊臭。不过大多数养猪场都是在4个月之内出栏的。
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无敌大橙子 发表于
某大型超市买的猪肉，烧的时候，鼻子凑在蒸汽上闻，有很浓的尿骚味。生肉没有气味，烧好后稍微冷却一下也没有气味。
不是腐败的臭味，也不是腥味，类似于尿骚味。是一种与氨水、碳酸氢铵等化肥差不多的刺激性气味。
为什么有这种味道，网上搜索了一下，好像也没有权威的说法。才看到这个帖子，我在过年前后物美买的肉也是这样，一锅排骨全倒掉了，这通刷锅，NND。
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多年前就听说过氨水泡的猪肉，不知什么原理，也没在意
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今天也中招了
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CLKxxx 发表于
恭喜买到美国猪肉，据说那边的猪肉就是臭的。美国的猪肉香的臭的都有，和国内一样，便宜的肉臭的多
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伪君子2000 发表于
猪肉本来就臭，要香的话只能炖或煮汤，反正我就不愿拿来炒，一炒就有臭味，非得加酒和葱酱油或豆豉才能消臭，不管白毛猪还是黑毛猪都有味。俺现在买黑毛猪肉，煮饭时蒸熟出来加蒜泥和酱油或辣椒酱，臭味要小很多！
不仅猪肉，牛肉和羊肉都有尿味，最臭的是狗，什么肉随什么动物的尿骚味，羊肉的膻味就是羊尿味，要不为何假羊肉要掺羊尿？无论什么肉只有蒸煮炖可消臭，炒起来没有不臭的。先煮再炒。
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猪肉本来就臭，要香的话只能炖或煮汤，反正我就不愿拿来炒，一炒就有臭味，非得加酒和葱酱油或豆豉才能消臭，不管白毛猪还是黑毛猪都有味。俺现在买黑毛猪肉，煮饭时蒸熟出来加蒜泥和酱油或辣椒酱，臭味要小很多！
不仅猪肉，牛肉和羊肉都有尿味，最臭的是狗，什么肉随什么动物的尿骚味，羊肉的膻味就是羊尿味，要不为何假羊肉要掺羊尿？无论什么肉只有蒸煮炖可消臭，炒起来没有不臭的。 本帖最后由 伪君子2000 于
00:14 编辑
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种猪肉除了不好吃，能吃坏人吗
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恭喜买到美国猪肉，据说那边的猪肉就是臭的。
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恭喜你买到传统养法出来的猪了！
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确实，而且家里只有我能闻到
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无敌大橙子 发表于
我觉得不是猪肉的本身的腥味。
这是高温下挥发出来的一种刺激性的味道，氨气味，冲鼻子的味道，像有人撒尿撒地上然后被太阳暴晒的气味。
这种食品质量问题的原因，我觉得只有养猪的人，或者卖肉的人自己才知道。很多人都说了原因，就是种猪也就是没阉割的公猪的肉，这种气味只在没阉割的公猪肉中有，也可以说是猪肉的特征气味。
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仁魔狗漾 发表于
某些猪肉，烧好后我能闻出猪屎味，但其他人都闻不到，也不也是烹调原因还真是有&气味相投&一说
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多次买到这种肉&&烧好也倒了&&无法下咽&&一狠心不吃猪肉了
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恭喜你，羊肉当猪肉卖你了…
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某些猪肉，烧好后我能闻出猪屎味，但其他人都闻不到，也不也是烹调原因
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来壶普洱刮刮油 发表于
再问？为什么就有少数人能闻到这种味道，而大多数人闻不到呢，什么原因？难道每个人天生嗅觉不同吗？没有研究过，但估计是和人激素水平有关。
另外，别说嗅觉了，人的五感，可以说都是每个人一个样，只是说差异多少而已。
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savageyao 发表于
我家也遇到过，问其他卖肉的，说是猪打了封闭针，然后活着注水，身体的里尿也排不出来，所以尿味慢慢渗透到肉里了，不知道是不是真的。假的。
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这是刘海柱用过的。
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这种骚臭气的怪味上海话叫&肉夹气&.晓得&肉夹气&的人不多,闻的出吃的出&肉夹气&的人就更少了。市场上的猪肉大多数都有不同程度的肉夹气，奇怪的是多数人对此味道有免疫力。带有肉夹气的肉，对此敏感的其实无论生熟应该都闻得出来。只是在买肉的地方，空气中有血腥气腐尸味混合着的各种异味,当场是嗅不出来的.只要拿到密闭点的没有异味的角落，凑近一闻就闻的出.这味道轻的类似有些男人身上发汗时发散出来的酸臭气一样，说重点，尤甚大热天闻到的狐臭味。&肉夹气&的肉烧煮的时候骚气更重。即使隔天葱姜老酒俺,任你烧煮爆炒味道仍然留存,没有半点自然的肉香.我们这里超市有几个品牌猪肉，“*森”“*丰”都骚气十足，“*丰”稍好些.以前吃一次都要倒一次。虽知这猪的品质不坏，吃下去也无妨，可这骚臭味要入口实在是勉强不得的。我想是不是品种出了问题，莫非外国种,成长快,大如牛,也有可能的。吃啥一半是为活命，一半是为美食.一张嘴，缺一不可。后来是猪猡不吃改吃牛肉羊肉了，其实牛羊肉也一样有香有骚的.生牛肉如果有股奶香味是最好吃的.好在牛肉和猪肉现在都挑到了香喷喷好吃的肉了.
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母猪肉是不会有尿骚味的，公猪宰的很少，而且这两种肉很容易看出来，肉色深红，肥膘很猛。
楼主所说的尿骚味是因为生猪宰杀的前不良商贩给猪注射了阿托品，然后再灌水增加重量，因为阿托品的关系，猪只喝不尿。最后尿液会渗透进肉里，一加热骚味自然就出来了。。。。让我想起老郭的段子---于老师煮尿呢。。嘿嘿
&&教楼主一招，买肉前看骨头窝，淡淡的紫色就可以买，肥膘可以猛一些，但是猪皮一定不能太厚。还有就是实在不放心，就拿打火机烧一小丁肉闻一下，很简单。
&&现在的注水肉一般老百姓是检验不出来的。哎。这是阿托品，还有种是加了料的水，直接接血管灌肉里，因为含保水剂的原因，不会渗透在肉外面。很难看出是灌水肉。
& &还有，羊肉加碱面，吸水。。。招数太多了。加碱面的羊肉，煮肉的水凉后根本看不到凝固的羊油。
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说的我都不敢吃猪肉了，有几次在食堂吃到过，很臭啊，原来是种猪！
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这几天也刚想这事呢。
我一般炒菜喜欢先把肉爆炒，捞起来，等菜快熟的时候再把肉混在一起。
最近也是初加工后闻见骚味，都不确定本来就这样还是肉有异常了。
&版权所有：&&桂ICP备号&增值电信业务经营许可证国外的生猪养殖会对肉猪进行阉割吗？ | 问答 | 问答 | 果壳网 科技有意思
国外的生猪养殖会对肉猪进行阉割吗？
像美国，欧洲很多国家的动物保护组织都有不少，相关的动物保护法律也比较健全。据我所知，国内的肉猪公猪都是阉割后养殖的。那么，发达国家是否也有对猪进行阉割，或者没有？
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植物分子生物学博士
国外也有的。肉用猪的公猪都是阉割的。一般都在仔猪哺乳期后开始饲料喂养前，人工摘除其睾丸。以防止长大后的攻击行为。对仔猪的阉割是国外动物保护组织攻击养殖业的主要目标之一。我记得是有视频的。
要割，割了比较安全省事，猪肉味道也更好。
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(C)2016果壳网&&&&京ICP证100430号&&&&京网文[-239号&&&&新出发京零字东150005号总听说现在的猪和鸡都经过了化学阉割，不知道是否如此，另外吃经过化学阉割的猪肉和鸡肉会对人体有什么影响么？
据我所知多数还是手动阉割，不了解大型养殖场的情况。
几乎没有使用化学阉割的，都是传统的手术阉割。
几乎没有使用化学阉割的，都是传统的手术阉割。
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会计，单身狗，军事爱好者，大绅士，没有阉割彻底的猪肉可以吃吗?_百度知道}