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验证码输入错误，请重新输入炒鸭蛋怎么去腥味 简单易学的3个方法
发布时间：
编辑：青蛙呱呱
相比于我们常吃的鸡蛋，鸭蛋的腥味要重多了，所以炒鸭蛋最重要的一点就是要去腥味。炒鸭蛋怎么去腥味呢？就让wed114小编来教教大家吧。
相比于我们常吃的鸡蛋，鸭蛋的腥味要重多了，所以炒鸭蛋最重要的一点就是要去腥味。炒鸭蛋怎么去腥味呢?就让wed114小编来教教大家吧。
一、炒鸭蛋怎么去腥味
1、把蛋打碎到器皿上的时候，加一点水和黄酒，这样腥味就没有了。
2、或者加醋,最好是米醋,出来的蛋有那么一点点像蟹黄。
3、还有种比较好的做法就是仿照西式餐点的做法：就是打完蛋后加少量牛奶搅拌一下,然后锅子里面放很少的油,温度要低一点不能太热,然后倒入你打好的鸭蛋,炒一下就好了(炒鸭蛋要嫩的办法,就是不能油多,然后鸭蛋下锅时和炒的时候温度不能太高,牛奶可加可不加,如果是生手,建议你加一点,这样一般都会很嫩)。
二、清炒鸭蛋的做法
主料鸭蛋2只
1.将鸭蛋打开放在碗中，加入一勺蚝油，再加入适量料酒，加入少量清水。
2.葱叶切小段备用。
3.用筷子将鸭蛋均匀打散。
4.加入葱段。
5.热锅后，加入适量的油。
6.油烧热后，将鸭蛋放入锅中，不停的翻炒。
7.炒熟后，即可出锅。
盐适量，糖，醋，青椒，葱，大葱1根，鸭蛋3个，豆豉2匙
1.鸭蛋(从乡下买的)3个搅拌均匀，青辣椒两个斜切成块，大葱一根斜切成块。
2.锅内倒油，烧热后加入蛋液炒成块状。
3.接着加豆豉两匙翻炒均匀，继续加葱花、青椒、醋、糖翻炒。
4.最后适量加点盐即可出锅。菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 葱花炒鸭蛋
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人
佛山&不在线
独家发布于
未经允许，不得转载!
朋友从湛江回来,山长水远的,竟然给我拿了新鲜的鸭蛋回来,说是绿色的,无自家养的,超香!
一些让朋友拿去腌咸蛋了,余下几个,拿点葱花一炒,确实不错,看这色,真的太诱人了啊!
1.葱洗净,切成葱花
2.鸭蛋打开入盘中
3.加入适量的盐
4.加入葱花
5.用筷子搅拌匀成鸭蛋液
6.锅里热油
7.倒入鸭蛋液
8.用筷子快速划散,顺时针方向
9.一直至蛋液凝固即可
如果有牛奶,可以两茶匙进去,炒出来的蛋更香!`
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