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　　霜降是秋季的最后一个节气，霜降意味着天气渐冷、初霜出现，冬季即将要到来。当然闽南地区是不会有霜的出现的啦，清道光年间的《厦门志》曾记载:“清明以后，南风为常；霜降以后，北风为正。南风壮而顺，北风烈而严。”因此“霜降在厦门也是个气候变化的转折点。
　　闽南亦有俗语道：“年补通通，拗挡顾怠！彼档氖且荒甑酵范冀梗共蝗缢挡挂徊埂Ｒ痪湫⌒⊙栌锟梢钥吹贸觯颐敲瞿先硕运嫡庖唤谄卸嘀厥恿耍颐悄兀簿吭谒嫡庖惶旖胁苟谡馓旎旧霞壹一ЩФ蓟嵘喜耸谐」郝蛘迹康秸庖惶觳耸谐÷粞甲永习迨降挠矗×扯夹ν崃?(??????????????)? ，咳咳咳，回正题》》》），搭配药方四物进行炖煮，可以补气血，冬天手脚不冰凉噢，随手菌今天就来教大家怎么炖这个番!鸭!四!物!汤!
　　四物番鸭汤
　　材料正番鸭 半只四物汤包 一份盐 少许
　　1 / 待水滚后，把鸭子块放入锅中
　　2 / 将鸭肉块都放进锅后，过热水，焯掉血水。
　　3 / 将鸭肉块捞到炖锅中
　　4 / 加入清水，放入四物药材，电炖锅大火炖3小时
　　5 / 从锅中盛入碗中，就可以在霜降这天喝碗热乎乎的番鸭四物汤了 小便签1 / 菜市场通常有菜鸭母，正番鸭，水鸭等等，霜降这天通常会选购正番鸭，由于我们没有买到正番鸭，所以就用菜鸭代替了。 2 / 四物汤包选购，千万不要去超市！千万不要去超市！千万不要去超市！不管大超市小超市，药材这种东西在超市中，都不会选用最好的货供给顾客，不说什么药用价值，那个煮出来的味就不对，淡的~~~食不知味呀！一般就推荐呢，去正规药店或者是专门卖药材的批发店。3 / 在这里我们用的是电煲锅，每个电煲锅脾气不一样，这个就需要靠自己去用心感受一下好不好，时间自行调整，做饭是一定要走心的，去feeling！其实呢，家中是可以选择堡锅明火炖的，大火开至水滚后，小火慢炖，通常是起码2个小时，具体自己调整啦。4 / 反正材料就两个嘛，选购完跟着步骤做就妥妥的了！你就坐等喝补汤好了霜降将至，如果你也做了份四物番鸭汤，欢迎发来给随手菌看哦，说不定在之后的美食分享中会有你的照片哦！
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老厦门，有独特情怀的本地美食资讯名博，自费探店，真实点评，...
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我的生活日记本，分享生活、美食和心情。
爱生活，爱美食，爱家庭，为家人用心制作每一餐。
执迷于记录美食背后的行走与故事，最好的作品是生活。
美食、旅游、生活类写作，喜欢与美好相关的一切。
行走在北京大街小巷的好吃货。
食物是生活最好的记忆，以味道的方式停在心间。霜降是什么意思_百度文库
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霜降是什么意思
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&&霜​降​是​什​么​意​思
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霜降为啥要吃鸭和柿？（组图）
【字体：&&】
重阳登高、端午节吃粽子、中秋赏月等等都是长久以来传承下来的节气民俗。关于霜降，百姓们自然也有自己的民趣民乐。
则会爬上一棵棵高大的柿子树，摘几个光鲜香甜的柿子吃。片片黄叶如花似梦，与红红的柿子交相辉映，好一幅深秋的田园风景图！不知给人们带去多少淳朴和美好情愫的回忆。
闽台民俗：霜降吃柿子 资料图片&
鸭子好吃霜降补 资料图片
霜降还需注意饮食 资料图片&
编辑：超级管理员
入秋以来，生成台风（11个）偏多2.5个；强度偏强，有8个最大风速超过12级。
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随时随地通过手机登陆中国天气WAP版查看各地天气资讯穿过隧道沿途风景都无瑕他顾后半段路程已然葛优瘫历经4个多小时优选团队来到三明清流，踏上寻找白骛鸭の旅程~为了保证鸭场的原生态自然养殖环境，几乎很少让外人来访，所以这里的一切还是最初的美好，清新的空气，带着大山里独有的味道~从清流县城出发到田源乡，需驱车一个多小时才能到达鸭场养殖地。基地里的鸭纸都活泼灵动看见一片片雪白，在水面浮动，行动轻快，那场面不要太壮观！白骛鸭善于爬坡和潜水所以在水塘、湖泊上放养实行分栏喂养：幼鸭、童鸭、一年鸭、两年鸭，都是分开的主食水草、青草、小虫而以上这些只是养殖场其中的一个片区而已哦~
我们还见到刚孵化的小鸭子~~是不是很可爱~虽然鸭鸭很可爱，但是我们最终还是会吃掉它↓为了让鸭肉不受污染，保持无菌状态，整个宰杀、排酸、包装过程都在0-10度的冷库中操作完成：杀鸭放血，手工褪毛开膛后，冰水冲洗挂3小时，排酸包装时，鸭子与内脏是分开的装袋，放入真空包装机包装后，摆放在冰库内的鸭纸白骛鸭：一年鸭和两年鸭的区别？又到科普时间，科科...白鹜鸭饲养周期越长药效越高，而只有饲养四个月以上的才是真正具有药效的白鹜鸭。其实区别主要是看鸭子的脚掌，若脚掌有一个老茧是一年鸭，有两个老茧则是两年鸭~就素这么简单~~这次可不是乡间小路这么简单，简直翻山越岭画面美，好么坐着越野车上山的小编，由于山路的颠簸，感觉整个人都要飞起来了~其他的幕后故事，就请看图吧： 烈日炎炎，各种姿势蹲守
优选小伙亲自上阵，体验整个过程~ 严峻的路面和曲折的山路心疼车子30秒=-=以后这些情况，都会变成寻访过程中最平常的事。大家在优选商城里看到的每一件商品，都凝聚着优选人追求好货的执着心。You选微信：youxuan-18把最好的农产品带给你们我们倾尽全力，再出发！长按二维码关注点击“阅读原文”，购买白骛鸭~You选(youxuan-18)　
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周六是霜降节气 厦门人“秋补”两大件：菜鸭母和红柿
　黄女士为家人炖的鸭汤。
　　厦门网-厦门日报讯 早晚的寒气越来越重，空气也愈发干燥。今年厦门的秋天来得比往年早，大家的日常饮食也发生了变化。昨日一早，家住思明东路的卓阿姨到菜市场挑了只菜鸭母，准备给一家人滋补――厦门人的“秋补”期到了。卓阿姨说，“这么多年了，一家人都习惯吃菜鸭母‘秋补’，这是老厦门的最爱啊。”
　　俗话说“秋天进补,春天打虎”。不过，这秋补可有讲究，“立秋之后，立冬之前，只能小补，立冬后才能大补。”卓阿姨告诉记者，她的秋补原则是防燥滋阴润肺，菜鸭母、燕窝等，都是不错的选择。
　　本周六就是霜降了，根据节气来补，更是厦门人的传统。“一年补透透，不如补霜降”，这个节气厦门人都喜欢买菜鸭母来滋补。卓阿姨说，菜鸭母炖红菇，滋阴补血，一家人都喜欢，汤头清甜。红菇也可以用枸杞、党参等来替代。不过，最好不要用四物、洋参来炖。“现在的气候令人口干舌燥，应讲究温和‘秋补’，炖汤的药材不能太上火，这就是小补的原则。”
　　家住前埔南社区的黄女士没有选择药材，尝试将菜鸭母和牛筋一起炖，“牛筋补肝强筋，不过这两种味道搭配起来，还真没有搭药材来得好喝。”
　　听过“霜降吃红柿，好面色”吗？卓阿姨笑着介绍说，厦门人在霜降还要吃柿子。霜降过后就是立冬节气了。立冬节气则吃正番鸭，这时，炖的食材就可以选择四物、八珍等，也可以吃鹿茸等，大补的时机也到了。　
　　文/图 本报记者 吴燕如
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