馒头行业利润大 开店轻松月赚3万-创业故事【我要加盟网】
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馒头行业利润大 开店轻松月赚3万
发布时间: 12:25:49 && 浏览:13519次 && 来源:帮您创业网 &&编辑:hehai
[摘要] 　　馒头是北方人的最爱，随着饮食习惯的改变，南方人对馒头也是情有独钟，开家馒头店可谓是赚钱的好选择。来自河南省的洪传林，就是通过开馒头店实现了人生的价值
&　　馒头是北方人的最爱，随着饮食习惯的改变，南方人对馒头也是情有独钟，开家馒头店可谓是赚钱的好选择。来自河南省的洪传林，就是通过开馒头店实现了人生的价值和财富梦想。他是如何做到的呢?跟小编一起去看看吧。
　　卖馒头 生意不好谋出路
　　今年26岁的洪传林是河南省许昌市襄城县人，2010年毕业于许昌技术学院，2012年春节后来到深圳，暂住在老乡的出租屋，准备找一份工作。
　　3月底的一天早上，洪传林下楼买早餐，一个包子铺火热的景象吸引了他：铺前站了好几个顾客，这个要买两个包子，那个要一杯豆浆&&包子铺里的两个伙计忙个不停，生意就像揭开的笼屉热气腾腾。
　　这一幕让洪传林脑子里活动开了：自己来深圳快一个月了，一直找不到合适的工作，借住在老乡那久了，老乡的脸色也渐渐有些不耐烦了，因此得赶紧找个事做;既然工作不好找，为什么不开个包子铺卖早餐呢?以前在家自己就蒸过馒头，手艺不是问题。加盟
　　想到就做，洪传林风风火火地筹借资金、盘租店面、购买设备，十几天后就在深圳市福田区上沙菜市场附近一个路边摊档前开业了。洪传林不会做包子，因此以馒头为主打经营项目。从前一天晚上开始和面、发酵，一直忙乎到第二天早上，500个白白胖胖的馒头出笼了。
　　开业第一天，500个馒头仅剩几十个没有卖完。一个馒头成本0.3元，卖价0.5元，只挣2毛钱，如果一个档口不卖1000个以上，无法保证店铺的正常开支。但因为是第一次创业，这个业绩已经让洪传林很开心了。
　　就在洪传林信心满怀地期待创业的红火时，第二天他的馒头才卖了300多个，第三天才卖了200多个&&接连几天，洪传林的馒头铺门可罗雀，冷冷清清的只有十几个人前来购买，连煤气费都挣不回来。
　　洪传林这下傻眼了，眼看别人的包子铺生意红火，为何自己的馒头店就难以为继呢?有老乡劝他赶紧撒手，把铺面和设备都转租出去，不会输得太多。洪传林却不死心，他经过调查得知是自己的馒头口味不好，所以顾客逐渐减少。明白了这一原因，洪传林一狠心，招了一个白案师傅，不但会做馒头还会做包子，正可以多种经营。
　　没想到这个白案师傅却是假冒的，蒸出来的馒头虽然样子看上去大大的白白的，然而吃到嘴里却是不泡又不甜，手艺比起洪传林也好不了多少。一气之下，洪传林把他炒了鱿鱼，挖了一个在酒楼做面点的师傅。这师傅手艺确实了得，做的馒头好看又好吃，一时间顾客又慢慢聚拢在店门前了。可是好景不长，一个多星期后，师傅认为每天晚上就起来干活太累了，便辞职不干了。
　　接二连三的打击，洪传林有些心灰意冷了，朋友再次劝他赶紧关门。洪传林仔细思考之后，认为请师傅并不是长久之计，要想开店就得自己掌握技术，因此他把馒头店关了，去一家膳食培训学校进修面点技术。
　　半年之后，洪传林再次回到上沙村，思谋再开一个馒头店。
　　小馒头新鲜出炉受欢迎
　　2013年初，洪传林的馒头店再次开业，因为质量、口味都还不错，很快得到了附近居民和上班族的认可，每天大约能卖将近1000个馒头。
　　但这样的&成绩&并不能让洪传林满足。他暗中观察发现，在他开店的这条街上，一共有四家卖馒头包子的铺，其它三家都是店前店，借靠在某些店门前摆几个蒸屉卖馒头包子，但却因为处于黄金地段，生意好过自己。一咬牙，洪传林花2000多元租下了一个20平方米的临街黄金铺位，仅一天房租就相当于400个馒头的总价。
　　2013年3月的一天，一个女孩子站在馒头店前，犹豫了好久还没有决定购买，于是洪传林打趣地问：&小姐，难道我的馒头不够大，不够好?买上一个吧，保证你吃了还想吃。&
　　女孩子皱了皱眉，无奈说：&我吃过你的馒头，知道味道不错。但馒头又大又胖，量实在是大，我不知道该不该买呢?&还有人嫌馒头太大而不买?洪传林瞪大了眼睛，吃惊地看着离去的女孩。
　　一天晚上，洪传林去附近的超市购买生活用品，在食品区有一个新发现：超市冷柜里摆放着包装的馒头，但这些馒头只有他卖的1/4大，小小的9个一包，零售价4元多。这利润多高啊!洪传林想起了那位嫌馒头太大而不买的女孩，突然间明白了，女孩子因为瘦身、减肥等缘故，喜欢小馒头。
　　2013年4月初，洪传林尝试着推出部分小馒头，恰巧又碰见上次那个女孩。于是洪传林热情地向她打招呼，并告诉她自己这里推出了小馒头。女孩子欣喜地买了几个，这又让洪传林不解了，上次明明嫌馒头大，怎么现在小的又买几个，这又有什么区别呢?</p
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好烦哟！弄好了个面馆又做卤菜，人越来越少生意不好，房租都快叫不起了，怎么办。各位给我想想办法吧！
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这个圈子还真是好玩，无论发什么都会被各种喷子人身攻击。怪不得经常玩的都把以前的帖子隐藏起来。那些喷别人的，有本事就把自己照片拿出来晾晾，别躲在几家旮旯瞎喷。让姑奶奶看看你是何方妖孽 ，付上你姑奶奶一家镇楼图。
啊任务做完了，亲爱的，没做饭了。
邓超，对你爱不完。
昨天我的闺蜜和我说，晚上她男朋友和她做爱，然后她男朋友说想试试插屁股眼，她说她也想试试，所以就让她男朋友插进去了，她说好痛刚插进去她就受不了了，就叫她男朋友拿出来，她说过了一会儿，她男朋友说想要她没办法就再次让插进去，结果她说不疼了，她就叫她男朋友快点她男朋友加快速度她说好爽好爽，刚进去的时候好痛，第二次插进去就不疼了，她说她很舒服，小主们你们有像她一样过吗？
我的宝贝。最近心情不是很好。
嘻嘻……秋天到了……一件全棉t解决啦……这件衣服有点特色是个燕尾服……嘿嘿……配上我的流苏小短裤……配起来还是不错哒！ 还有我的小马甲西服……配上白色打底衫……再配个皮短裤……再配个黑色小皮鞋……棒棒哒 亲爱的们有木有呀？？？ 最近也没时间上……今天晚上有空给你们分享下我的穿衣打扮……喜欢馨馨妈穿着的送花花呦……爱你们……么么哒…… 还有天凉了亲们早晚出门记得穿带件外套 最后一张是我改的新刘海还不错吧近日上校在美团某区域作餐饮交流时，一个伙伴问，
餐厅生意不好怎么办？
问完马上有很多人笑了，可能大家觉得这个问题太大，太空泛。
可是笔者觉得这是一个好问题。
因为这就是很多餐厅老板时时刻刻，甚至睡觉都在想的问题！
但因当时现场时间有限，上校无法回答那么详尽。现做一小小的归纳，算是认真回答了那位仁兄的问题。
首先，我们要统一下餐厅生意好坏的标准。怎么样才算好生意，怎么样才算不好的生意。撇开那些为了上市打品牌、占有市场的情况，单纯从一个投资回报率上来看，上校的观点是，
如果能在租赁期一半的时间内回本，就算是一个能接受的好生意。
比如，你的租赁期是5年，投资成本为100万，那么至少，你在2年半内要能实现回本。意味着，你每年需要净利润40万，每月要有3.3万以上的净利润；如果低于这个净利润，就很难在租赁期内实现可观的投资回报。
餐厅开出来了，生意并没有达到这个水平，那么，怎么办？
这需要对影响你生意好坏的元素进行一个认真的评估及修正。
（一）位置。（门前自然客流是否充足）
一般来说，餐厅的生意90%以上取决于门前的自然客流；
如果你的品牌不是像海底捞那样具有吸客力，那么，你就只能通过门前的自然人流乘以进店概率来产生真正的客流；
所以，最先要做的是评估你的位置。
门前的自然客流究竟是否充足
？最简单的方法就是看你周围其他餐饮店生意如何。如果其他餐厅一样都很差，那就说明你的餐厅所处的位置是有问题的。
如果明确餐厅的位置有硬伤，门前的自然客流极少，那么，下面的内容也不用再研究了。赶紧去想想如何撤退，千万不要抱有幻想。
如果其他餐厅人气都不错，自己门前也有陆陆续续较密集的人流，只是不进你的店。那么表明位置是没有问题的；（需排除其他餐厅是大品牌，因其本身具吸客力）
（二）门前效应是否具备；
位置选的没错，门前也有自然客流，为什么别家餐厅人气都挺好，自己的店没生意？从一个大的方向来说，你的餐厅不具备门前效应。
门前效应是个什么概念？通俗来说，就是一个
能让顾客产生安全感，
增加自然客流进店概率的东西。
它主要包含以下几个元素：
招牌//能否体现品类
客流经过门前是不会花时间去研究你餐厅的，
你必须要在招牌灯箱、展示面上体现你餐厅是吃什么的
，不要让顾客去猜。很多餐厅过于强调设计感、艺术感，招牌上品类体现的太弱，顾客一眼看过来并不知道你的品类，可能几秒钟一犹豫就走过去了；
门前宣传//是否体现价位
门前摆放的宣传物料，一定要能暗示你的价格，方便餐厅的目标消费群体过来了解和选择。
举一个例子。
一个男生带女朋友逛街，想去给女友买条项链。他们一定在之前有一个大概的预算。所以，当他们看到有的珠宝店门口文宣写着：本店全场8折，基本不会打动他们；因为全场8折不会给他们任何参考价值；
但是，如果文宣写：
香港设计师获奖作品，铂金项链，原价6800，现价5800，限此一天；
他们很有可能会进去看一下。因为这让他们了解到了该店的价格区间。
餐厅也是一样，用套餐形式摆放KT版放置在门口，可以有效网罗到你的目标客群过来进店消费。
门前气场是否创建
餐厅门前气场一定要搅动起来，不能太安静，光线也不能太昏暗。即便没有顾客进店，门口的迎宾员也要多走动，
表现出很忙的样子，让门前的气流动起来
，经过的客流才会下意识的被带动到那里；
繁忙的生意本身就是最好的气场。因此，特殊情况下，去做些低价的团购吸引更多的客流进店，即便这些客流并不是你的目标客群，但至少能起到烘托气氛的作用，
让店内忙碌起来，吸引门前经过的那些真正的目标客流进店。
老顾客保留工作有没有做
假如你餐厅的位置是好的，门口也具备了基本的门前效应。可是餐厅生意还是不好，那么很可能是开业后慢慢变差的；想想你在老顾客保留上有没有下功夫。
性价比是否具备
性价比是保留老顾客最关键的杀手锏。
但是却往往被餐厅老板用成了相反的那面。许多餐厅老板很有自己的个性，我要做一个什么什么牛叉的感觉，什么主题餐厅，顾客吃下来，都是花俏，
吃完感觉不值那个钱，就麻烦了。不会再来了
餐厅老板最忌讳的就是喜欢从自己的角度去判断性价比
，你是一个营养师，你觉得从山上面采个小蘑菇，卖30块不贵，但对于你的目标消费者来说，他就觉得是一个坑。
一句话，不是你觉得值不值，而是让你的目标消费者来说值还是不值。
2.基础工作有没有及格？
餐厅基础工作的稳定性；服务、味道、卫生，有没有保持在一个相对较高的水平？这首先需要第三方的平台或微博、微信、点评、神秘顾客等方式和渠道来验证并得出结论；
顾客吃完饭有没有留下脚印？
如果顾客在你的店里用完餐，没有留下任何脚印。他再次回头消费的可能，是非常小的，尽管你的基础工作可能还不错。
往往这些靠天吃饭的餐厅，人气会变得越来越差
，就是因为这些在你店里没有留下脚印的顾客，在别的店里却留下了脚印。
如何留下脚印？
关注你的微信公众号、微博，赠送带品牌信息的小礼物，代金券，加入会员，等等等等，都会让顾客留下脚印；有些人会质疑，难道关注你的公众号就回来吃饭了？这里面有一个测算过的概率，
每一个关注的人，回来消费的可能性是1.2%。但是，没有关注，概率就相当于零。
4.品牌有没有经常展示出来
品牌经常性的展示和正面曝光（周边三公里灯箱广告、自媒体广告、微信微博等推送），不让顾客遗忘你。
除此之外，我们还要了解餐厅生意起伏的一些规律。从消费者心理的角度，上校觉得知名大牌餐厅和非知名普通餐厅，生意的增长规律是不一样的；基本上，具备下以特点：
大牌餐厅开业后人气聚焦，消费者短时间内尝鲜心理造成人气爆棚，但因为尝鲜的消费者中较多并不是目标消费者，因此，后期人气会明显下滑；
非知名餐厅开业后，不太会引起轰动，不具备叠加效应，前期很难有一个爆棚的局面，起点低，后期通过运营保留老顾客，人气通常会慢慢增长；
上校小结：
1、位置不好，赶紧撤，很难救活的；
2、位置没问题的，寻找缺乏的元素，尽快优化；
3、认识并尊重餐饮发展的规律；
本文参考文章：
（点击阅读）
留住老顾客的2个捷径
别迷茫了！餐厅生意取决这三个字
【90%老板会忽视】餐厅门前效应：决定生死的命脉
餐厅迎宾员如何创建门前效应
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做特色面食生意 轻松快速致富
做特色面食生意轻松快速致富
做特色面食生意，轻松快速致富。面食是我国的传统小吃，深受我国十几亿人口的喜爱，市场相当庞大，而且，面食生意成本小，利润高，是致富的不错选择。做特色面食生意，做百姓追捧的小吃，做大众喜爱的美食，不仅可以为你带来客源，更是你轻松发家致富的首选项目。
一些美味的小吃，相对要比一些大餐更有吸引力，如果加上一个良好的经营方式，便可轻松吸引消费者的眼球。魏王面传承百年技艺，祖传独门秘方，融合现代人们追求的养生理念，在其中加入46味上乘养生中草药，纯绿色零添加的面食小吃，在市场中已经掀起了美食热潮，成为诸多创业者的绝佳选择。
魏王面在市场中相对来说，不仅得到了消费者的认可，更是让很多创业者因此而发家致富，别看魏王面只是一个面馆，但他和一般的面食却有着天壤之别，魏王面走到哪里都备受食客的喜爱，市场十分的火爆，所以，对于创业者来说，魏王面定是个不错投资项目。
做特色面食生意，轻松快速致富。在如今的市场中，魏王面的加盟口味针对性强，且没有地域、没有店面面积的限制，只需万元起步，方能轻松成就一份事业。现如今的消费者对药膳都非常的青睐，天然成分不伤身，所以，说到小吃，人们对魏王面更是赞不绝口。
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联 系 人：陈女士
联系电话：
联系地址：未知　　让我上来八卦这种小事是因为，早上早点摆出去，周围来去人潮，我们的炒粉丝就卖掉一碗，太奇怪了。　　楼主不是搞餐饮的，之前是广告狗，生孩子以后妈妈帮忙带。今年，小区楼下的面店要转让，我妈妈就接手了，没做过生意，老太太又老实，所以到手房租转让费加一起价格挺高。店面位于小区里面，小区中间的位置，算是社区服务用房，这一片大约有7、8间店铺，其中2间饭店，我们隔壁是另外一家面馆。背景差不多这些。　　接手后前前后后把卫生弄干净了，我们想，没做过，除了面是手工的，特色劲道 ，料也要放足。自己试吃的时候，摒弃了什么麻辣鲜还有什么什么上家教我们的调味粉，虽然第一口很鲜，但什么面都是一个味道。酱油料酒特别是油之类的都买品牌。目的嘛，一来觉得好吃总会有客人吧，二来，原料不好，省不了几个钱，心里也过意不去。
楼主发言：11次 发图：0张 | 更多
　　早上就卖炒粉 是不是可以考虑开发点适合早晨吃的东西卖
　　得有个名头啊　　比如说叫什么什么面　　小面啊、大肠面啊等等　　得有特色才行　　不然即便好吃，也太平淡了　　我是很爱吃面的人
　　忘记说了，我妈妈做菜味道很好，特别是肉菜很拿手.。我们8折了一周。发现，走到小区里面的人实在是有限。这周是第二周。已经有好几个我们回头客问我，这个店这样的生意，你们要亏死了。昨天一个河南大叔和我聊了他们的烩面，然后和我说，我们面做得不错，但是说实话，小区里面太远，中午不会来的，没时间。　　由于小区里面还有2所学校，饭馆门口租出去卖炒粉丝，简直要抢了好吗！今天我们也炒了一些，我说多放点菜，肉也放点调味。　　然后。。。。。就卖掉了一碗。　　我自己做广告的，这一点其实也不难理解，人都有从众心理，没人买就被等同为不好吃了。　　开张前和老公商量，如果学生来吃，就送他们一个荷包蛋。然后。。。。哈哈哈（苦笑），一个也没有送出去。。。。　　
　　楼主你卖的東西好比夜里卖豆浆油条　　
　　@七月傍晚的海滩 2楼
08:07　　得有个名头啊　　比如说叫什么什么面　　小面啊、大肠面啊等等　　得有特色才行　　不然即便好吃，也太平淡了　　我是很爱吃面的人　　-----------------------------　　哈哈，看到你说你爱吃面，恨不能送你一碗。门口有灯箱，上面还是原来的手擀面。这个也是我们的一大错误，店面一切维持原貌，所以没有新意。原来计划每月推一个新品，可是。。。一天就卖掉20碗。。。。。　　
　　可能是地段和时间不对？……　　
　　首先门市是要闯的，其次如果你们那个地方如果湖北往南就不要卖面条了。　　
　　@Linkylnn 4楼
08:13　　楼主你卖的東西好比夜里卖豆浆油条　　-----------------------------　　是的，我本行是广告，最基本的一个产品，要做定位，要做客群分析。我这面馆完全是盲目。就好像是客户产品有缺陷却不思改进却求广告掩盖一样。　　
　　楼主你做了这么多没人知道啊～～想办法宣传下，把店面装修下，让大家知道是个新店哦～～卫生要好。　　
　　@七月傍晚的海滩
08:07　　得有个名头啊　　比如说叫什么什么面　　小面啊、大肠面啊等等　　得有特色才行　　不然即便好吃，也太平淡了　　我是很爱吃面的人　　-----------------------------　　@猴猴的王王
08:16:59　　哈哈，看到你说你爱吃面，恨不能送你一碗。门口有灯箱，上面还是原来的手擀面。这个也是我们的一大错误，店面一切维持原貌，所以没有新意。原来计划每月推一个新品，可是。。。一天就卖掉20碗。。。。。　　-----------------------------　　手擀面不行啊，没卖点　　你们离学校近　　可以考虑设计一个别致的推车，卖炒粉　　包装盒做的漂亮些　　其实做什么都要动脑子　　自己找一个卖点　　孩子的钱是非常非常好赚的
　　再说个无关的事，也许你们没兴趣。08年金融危机的时候，我不知死活的辞职换了一个城市。结果一直失业。先是手机被偷，然后出租房网络一切正常－－除了招聘网站。投的简历无人过问，最后无奈投了实习，当时已经工作2年了，还是无人问津。　　现在小面馆也给我这个感觉。虽然，地段、成本、客群都是问题。我们目前在做的，起码卫生要干净，食材来源正规放心，提供wifi小菜什么的。可是，今天这个早餐。。。大家都摆在门口，没人来这真是。。。。。。我也觉得是不是八字不和头上缺火啊　　
　　lz我弱弱地提醒你一句，虽然给孩子们吃健康卫生的初衷是好的，但孩子们最不在意的就是健康卫生，你想想辣条什么的就知道了……
　　我就想知道谁脑子进水了早上吃炒粉丝？
　　既然炒粉卖不过别人就换品种啊，何必在一棵树上吊死　　
　　我喜欢吃面，但我更喜欢自己做着吃。好吧，其实我没做过生意，也没什么主意。
　　不知道你在哪里开店，但我的话早上更喜欢豆浆、油条、豆腐脑、小笼包之类的。(⊙o⊙)…，山东的。
　　你就不能卖点别人需要吃的 光卖什么面 小区里老人多不多 中午做盒饭送饭上门 或者开个社区小食堂 都会赚钱
　　回复第3楼，@猴猴的王王　　忘记说了，我妈妈做菜味道很好，特别是肉菜很拿手.。我们8折了一周。发现，走到小区里面的人实在是有限。这周是第二周。已经有好几个我们回头客问我，这个店这样的生意，你们要亏死了。昨天一个河南大叔和我聊了他们的烩面，然后和我说，我们面做得不错，但是说实话，小区里面太远，中午不会来的，没时间。 　　由于小区里面还有2所学校，饭馆门口租出去卖炒粉丝，简直要抢了好吗！今天我们也炒了一些，我说多放点菜，肉也放点调味。 　　然后。。。。。就卖掉了一碗。 　　我自己做广告的，这一点其实也不难理解，人都有从众心理，没人买就被等同为不好吃了。 　　开张前和老公商量，如果学生来吃，就送他们一个荷包蛋。然后。。。。哈哈哈（苦笑），一个也没有送出去。。。。 　　--------------------------　　.在哪儿？一个城市我会去吃。。。　　
　　LZ现在人真的就在乎 麻辣鲜香 而且外表看起来一定要卫生 一定不要是自己家的那种样子 让人根本不好意思进 要敞开大门迎客啊
　　我想说一下，去外边吃的人要的就是个好吃，谁愿意吃啥都像家里的饭　　你自己都说什么都一个味，只放了一般的佐料！　　这个要改！！
　　@猴猴的王王
08:45:11　　再说个无关的事，也许你们没兴趣。08年金融危机的时候，我不知死活的辞职换了一个城市。结果一直失业。先是手机被偷，然后出租房网络一切正常－－除了招聘网站。投的简历无人过问，最后无奈投了实习，当时已经工作2年了，还是无人问津。　　现在小面馆也给我这个感觉。虽然，地段、成本、客群都是问题。我们目前在做的，起码卫生要干净，食材来源正规放心，提供wifi小菜什么的。可是，今天这个早餐。。。大家都摆在门口，没......　　-----------------------------　　楼主，我来说几句，你要是觉得不对就不要听了。o(╯□╰)o　　早上大家比较忙，买个包子豆浆上路多快呀，很少有人吃面，可是看你中午和晚上生意也不好，那就是地段问题了。　　然后味道，说实话，你用的食材调料都和大家家里一样，是名牌的，但是我喜欢吃的面，就是和家里不一样，虽然知道不干净，但是味道真的不一样，欲罢不能的那种感觉。^(*￣(oo)￣)^　　然后，上面有几个同学说得对，你可以拉个小推车到学校门口卖，孩子的钱很好挣的。要是你还是卖面的话，就算了，鸡蛋饼手抓饼这些也不错。　　好像就这些了？　　作为吃货，对于手抓饼和豆腐脑这些，真是欲罢不能啊！
　　位置很重要吧，我们家房客之前是卖烙馍卷菜的，他说一天能卖两袋面，两袋面什么概念，一袋面100斤，两袋就是200斤，一个烙馍卷菜卖4块钱，如果一个烙馍按二两面算，一天就能卖1000个，就是4000块，就算除去一半的成本吧，一天也能净赚2000，一个月就是6w啊，现在你干什么一个月能赚6w啊。
　　没做过生意 但是我觉得楼主应该定向一个消费群体，然后针对这个群体的口味去调整，去宣传。还有宣传很重要 而且我觉得吧可以印发传单给你选择的消费群体啊
　　小区里面，你就得琢磨琢磨怎么卖在小区里面能吃的东西　　如果有人下了班还回小区，那肯定是要自己回家做饭了，不会在外面吃了，在小区里卖馒头为什么挣钱，因为自己回家做饭正好买点馒头，照这个思路，自己考虑考虑吧
　　@遥月弯弯
09:21:02　　我就想知道谁脑子进水了早上吃炒粉丝？　　-----------------------------　　朋友，我们这早饭都是炒粉、拌粉、汤粉。。。
　　你可以去美团啊淘点点啊发展下业务啊
　　可以加美团大众点评之类的团购，增加一下知名度，如果口味好会有很多回头客的
　　看你说的内容，你店面位置本来就不是很好。如果非要继续做，你面条的味道估计还是欠缺。小区里基本都是回头客的，你在哪个城市啊？你们那人口味怎样？不能按着自己的意愿来，得结合当地人饮食习惯。另外有学校，学生在学校吃午饭吗？你要把午市和晚市也开起来，平摊租金。如果自己不想做，可以租给别人做。你说你妈菜做的好，可以做做中午和晚上，做小炒快餐，也可以针对学校和小区外卖。早餐你们不会弄可以租给别人　　
　　呵呵呵，我统一回复你们一下呐。我们没有做过生意，所以会有可笑的跟风行为。别人确实炒粉丝买得很好，所以我们想试试水。我自己挺喜欢吃手抓饼。就算用安井的饼皮，市价也不会亏的。但是今早的感觉是。。。。人都没有，卖什么都不顶用好像。　　另外呢，我自己上班这些年，也是在外面吃的多，有时候在外面吃饭是没办法，自己烧不方便啊或者没时间啊，不知道你们有没有这样的感觉，一家店吃久了，什么都是一个味，因为，呵呵，他们应该都有一味混合鸡精香料的调味品。我去掉了这个，是想，番茄鸡蛋面和青菜肉丝面，就该是2种味道，而不是菜的花样变了而已。　　另外，虽然我已经非常负能量了，做一天，面还是要烧好的。说句矫情的，好食材，放心原料和干净，原本就应该是餐饮的基础，而不是什么卖点。等到我孩子大一点，我还是要上班的。这个不是终生事业。同时我也想看看，不宣传做闷头做，死得有多惨，呵呵呵呵呵　　好多面的配菜做法，我们从下厨房学的。哈哈，味道真的蛮好，特别是有个炖牛肉的方子。说到这，其实核算成本的话15块的牛肉面，牛肉很少的。牛肉多那么，要么就是微利润，要么。。。。我这简直是废话对么，大家都知道的。　　
　　说就是喜欢吃我们不太干净但是味道好的筒子，我也是啊！！！！什么麻辣烫，炸鸡排，烧烤啊。　　可是，这种东西好吃也不会天天吃吧，做就不一样了。特别是接触到了原料。卖这个自己心理压力蛮大。　　
　　@马甲的尾巴萌萌哒 22楼
09:53　　@猴猴的王王
08:45:11　　再说个无关的事，也许你们没兴趣。08年金融危机的时候，我不知死活的辞职换了一个城市。结果一直失业。先是手机被偷，然后出租房网络一切正常－－除了招聘网站。投的简历无人过问，最后无奈投了实习，当时已经工作2年了，还是无人问津。　　现在小面馆也给我这个感觉。虽然，地段、成本、客群都是问题。我们目前在做的，起码卫生要干净，食材来源正规放心，提供wifi小菜什么的。可是，今天这个早餐。。。大家都摆在门口，没......　　---------……　　-----------------------------　　你说的对。　　我这个店盘得很盲目。我妈妈特别想干。说年轻时有次机会没有敢做，后悔。而且，转让费我还打算还价，太贵了，实在不行就不要盘了，结果她偷偷去定下了。所以，我们就是能力不足胆儿倍大的那种二货。　　
　　可以送上门外卖呀　　
　　@xifengge20
10:08:49　　可以加美团大众点评之类的团购，增加一下知名度，如果口味好会有很多回头客的　　-----------------------------　　我是开饭馆的，这种网站第一也不找路边的小店。　　第二他们要压钱，很多不给几十结账有几个月账期。饭馆是搞现金流的，最怕押账。　　第三他们要抽成，或者压的极低的价格　　我算了算基本没利润。还会赔钱。我们做过团购，除了一些赚人气的，肯定得区别对待的。我也吃过团购，最奇葩的一次是在好运街的一个日式餐馆的团购，居然特么团购的是用塑料餐盘上的，两人套餐，一个菜就一筷子，当然这个是比较极端的。　　大众点评什么的找过我好多次让我团购什么的，都被我拒绝了。
　　要宣传呀，在小区群里宣传下，然后写个新店开张一个月内送卤鸡蛋的优惠在门口贴上，先让人来吃了，觉得好吃才有下一次。加油吧。
　　楼主我就问你,谁大早上的就吃干巴巴的炒粉丝,还不配汤,根本产品就做错了嘛　　
　　最爱吃面条了，各种面条想想就饿！楼下面馆都有他们自己的特色所以生意才会好吧，楼下三家面馆，一家专门是鸡汤面里面有大块鸡肉，可以选鸡的部分，还有一家面馆里面是那种有红色酱料的（酱料是特色，附近没一家酱比得上），另一家是面里有各种海鲜，碗比脸大，各种料很足，鲜明的那种　　给你一个参考吧，也希望你生意会好起来！
　　@猴猴的王王 去学校发传单，提供买x元以上可送餐服务，把口味整好，坚持一个月！另外要提醒一点就是别一开始为了销量下料太猛？还是要核算好成本，要是你体开了再来降份量什么的马上客户就不买帐了，要保持水准。
　　新店开张，第一天5折，第二天6折，第3天7折，每个进店的给张外卖单。　　
　　你还老是感觉你做的味道超好，开饭馆不是应该客人觉得好吃才觉得饭好的吗，，现在都没有人，感觉是你技术不过关，你还是多学习学习把，蕃茄面和青椒肉丝面觉得我上学的时候好像可少有卖这面的，你是不是该研究下菜单，另外觉得牛肉面好像是有专门卖牛肉面的面馆卖那把，感觉一般的餐馆不卖那，，你卖的又有点杂了，没有特色　　
　　送餐上门绝对是个好点子。可以几碗起送，或者多少钱起送，除了面要配上别的小菜，比如香肠、面筋、炸串什么的。花样多点。服务好点。
　　我觉得楼主就是来抱怨的，压根不是想请大家出主意改善生意　　都散了吧　　楼主那态度，就一个怨妇样，这样的心态创什么业　　总会遇到意想不到的挫折的，光抱怨有什么用，趁早卖了店，少赔一点吧
　　我们开母婴店一年投资十几万，现在生意不好，以前一年要拿20几万的货，现在不行咯！但是注意纯利才7万，天纯利才7万我也是弱爆咯！！主要这条街同行30几家，而且打价格战很老火，很多品牌都涨价吊牌，但是客人还价是越来越低，有时真是毛利还没有批发商卖零售找得多，想去搞批发手里没个一百万不敢去，问题小老百姓哪有这么多钱，以前批发十几万就可以搞咯，现在没一百万不敢搞，房租很贵厂家首批上货冬款，起码要40万的货！！！一年最低都要80万！！LZ餐饮投资小利润大，我们这地的餐饮店一天都比我卖得多，一天生意好的卖上万，差点的一两千，做吃的投资小只是累点，
　　家里做早餐的，米粉。做了两年了，几乎已经稳定下来了。收入还行，纯利润一年近40万多万吧。　　1位置选的好，路边，门口一大块空地方方便停车。2味道不错。3店面装修得很干净。东西端出来也很干净。4走的是快餐店路线，先付钱点单拿号牌，所以很快速，出餐的等待时间短。5每天额外赠送一桶豆浆和泡菜，按需自取。6额外配了稀饭和包子，饺子。这个出餐快，也方便。包子和饺子是餐饮公司派送的成品，我们只需要加热，这个利润不高，但是让客人多了更多选择。　　小细节方便就是四个服务员，穿的统一淘宝定的工作服，系的也是淘宝统一定制的秀有我们店铺标志的围裙。头发统一扎起。有的时候甚至通通带口罩。目前有两家加盟店，给他们供原料和打成沫沫熬汤的调料。一家老板比较坑，利润不高。另一家生意可能比我家的还好。
　　炒河粉倒是爱吃，炒粉丝是什么？　　
　　@清风悠悠5 44楼
11:57　　我们开母婴店一年投资十几万，现在生意不好，以前一年要拿20几万的货，现在不行咯！但是注意纯利才7万，天纯利才7万我也是弱爆咯！！主要这条街同行30几家，而且打价格战很老火，很多品牌都涨价吊牌，但是客人还价是越来越低，有时真是毛利还没有批发商卖零售找得多，想去搞批发手里没个一百万不敢去，问题小老百姓哪有这么多钱，以前批发十几万就可以搞咯，现在没一百万不敢搞，房租很贵厂家首批上货冬款，起码要40万的货！！！一年最低都要80万！！LZ餐饮投资小利润大，我们这地的餐饮店一天都比我卖得多，一天生意好的……　　-----------------------------　　7万。。。上班也赚来了吧。自己开店，真是不做不知道压力。　　
　　如果有人能看到这里，我想辩解两句。我不是来抱怨的，如果字里行间能看出我在抱怨，那确实是小店每天都在赔，负能量高。发帖初衷是，这边早餐都是卖炒粉丝炒面打包带走，我们也想跟风，补贴一点，不至于亏的太厉害，可是无人问津，，实在奇怪 　　小店在小区里面中间，离大门有一段路，位置虽然算是社区服务街，但是人真的不多，这是个客观问题。由于我妈妈特别想做，转让费什么的几乎没有还价她就和别人定掉了。这个店成本高。然后我们没有开店经验，有些自己自己觉得不错的招，内行也许会觉得很可笑。这些就是我的小店现实的不可忽略的问题。　　目前，凡是来吃过的基本都变成回头客。熟了之后，很多人都问我们这样每天亏多少，呵呵。都说实在太里面了，上班时间过来都不方便。另外，我们是南方，天天吃面也受不了。我想过去贴小广告什么的，效果不大。如果我们还能坚持，也许时间久了能维持一个不亏的状态吧。但是说实话，那种淡然的店主一定是不差钱。我们就是一般人，亏亏亏的心理压力蛮大。　　还有嘛，我说我买的所有东西选择品牌和正规来源，没有丝毫炫耀的意思。而是，这是个餐饮基本吧，我觉的。一开始我们就把料做足也从来没想过要慢慢的减料，哪怕明天就倒闭了。　　这是一次选择失误，但是嘛，毕竟是社区里的店面，倒也不是很夸张的投资，所以就算倒闭了也还好吧。到时候想系统的总结一下经验教训，算是吃一堑长一智。　　谢谢大家的热心回复。给你们鞠躬。:):-)　　
　　@haoming8800 45楼
12:10　　家里做早餐的，米粉。做了两年了，几乎已经稳定下来了。收入还行，纯利润一年近40万多万吧。　　1位置选的好，路边，门口一大块空地方方便停车。2味道不错。3店面装修得很干净。东西端出来也很干净。4走的是快餐店路线，先付钱点单拿号牌，所以很快速，出餐的等待时间短。5每天额外赠送一桶豆浆和泡菜，按需自取。6额外配了稀饭和包子，饺子。这个出餐快，也方便。包子和饺子是餐饮公司派送的成品，我们只需要加热，这个利润不高，但是让客人多了更多选择。　　小细节方便就是四个服务员，穿的统一淘宝定的工作服，系的也……　　-----------------------------　　果然餐饮行业比较好混　　
　　我其实很想搞点正能量的东西。我自学用种子播种花，有几年了，有点小经验，你们有兴趣咩。。。　　
　　回复第48楼，@猴猴的王王　　如果有人能看到这里，我想辩解两句。我不是来抱怨的，如果字里行间能看出我在抱怨，那确实是小店每天都在赔，负能量高。发帖初衷是，这边早餐都是卖炒粉丝炒面打包带走，我们也想跟风，补贴一点，不至于亏的太厉害，可是无人问津，，实在奇怪 　　小店在小区里面中间，离大门有一段路，位置虽然算是社区服务街，但是人真的不多，这是个客观问题。由于我妈妈特别想做，转让费什么的几乎没有还价她就和别人定掉了。这个店成本高。然后我们没有开店经验，有些自己自己觉得不错的招，内行也许会觉得很可笑。这些就是我的小店现实的不可忽略的问题。 　　目前，凡是来吃过的基本都变成回头客。熟了之后，很多人都问我们这样每天亏多少，呵呵。都说实在太里面了，上班时间过来都不方便。另外，我们是南方，天天吃面也受不了。我想过去贴小广告什么的，效果不大。如果我们还能坚持，也许时间久了能维持一个不亏的状态吧。但是说实话，那种淡然的店主一定是不差钱...　　--------------------------　　…坚持！！！！好东西不怕巷子深。打广告是必要的，不宣传怎么找的到！现在的人都期望吃点健康的东西。。就从健康饮食宣传入手，还记得放心油条吗。。。既健康味道又不差，早晚生意会好！要有自己的特色　　！！　　
　　小区里面的生意只能找住户了，发发传单、送送外卖什么的，如果味道什么不错还是有常客的。可以搞些半成品搭着卖啊
　　@猴猴的王王
13:43:24.0　　我其实很想搞点正能量的东西。我自学用种子播种花，有几年了，有点小经验，你们有兴趣咩。。。 　　—————————————　　求经验　　
　　亏你还是学广告的，饭店都爱吃新的，你都没装修就直接开，人家根本进来的欲望都没有，哪怕装修下招牌，喇叭喊广告，拉出大横幅，限期特价，肯定有人来吃，因为我就是吃货
　　刚开始肯定会赔的啊，你要做广告好好宣传一下，尤其是突出干净卫生，慢慢大家了解了的话应该会好吧
　　既然在小区里面，那大多数都是自己做饭，哪会在楼下吃啊，　　
　　@猴猴的王王 50楼
13:43　　我其实很想搞点正能量的东西。我自学用种子播种花，有几年了，有点小经验，你们有兴趣咩。。。　　------------------------------　　我也喜欢种花　　楼主你在哪
离得近的话我就去吃　　希望生意变好
　　自己的原则稍微调整一下　　放弃一点
但是底线不能动
　　要坚持的
　　饭店刚开肯定不容易，我们小区有三年了。第一年时候，门口有好几家饭店都倒闭了。不过现在上轨道了，反而门口饭店很红火。你可以多点花样。比如。中午挂个牌子。到学校门口多多宣传，发发传单。做做免费试吃，或者新花样，送冷饮之类的，或者消费十次，免费送一碗面之类的。或者什么特色餐饮，我们这里有家学校附近，饭店有订餐服务，就是学生家长，订好了中午学生吃什么。送学校门口去。或者来你这里吃，可以休息一下，之类的。一订可以订半月，或者套票之类的。总之多点花样吧，否则没人知道肯定倒闭
　　发传单送外卖，可以解决店子偏客户不愿来的问题，然后就是炒米粉用小推车推到学校附近卖，可以搭配煎的黄黄的荷包蛋和炸香肠，小孩子们都爱吃香口的东西。　　
　　@haoming-30 12:10:06　　家里做早餐的，米粉。做了两年了，几乎已经稳定下来了。收入还行，纯利润一年近40万多万吧。　　1位置选的好，路边，门口一大块空地方方便停车。2味道不错。3店面装修得很干净。东西端出来也很干净。4走的是快餐店路线，先付钱点单拿号牌，所以很快速，出餐的等待时间短。5每天额外赠送一桶豆浆和泡菜，按需自取。6额外配了稀饭和包子，饺子。这个出餐快，也方便。包子和饺子是餐饮公司派送的成品，我们只需要加热，这个利......　　-----------------------------　　求传授经验，想自己开店，没经验
　　楼主你们要不要兼职卖米饭，反正饭菜和面的码也差不多嘛，我本身是南方人，但是很喜欢吃面，可能不是所有人都是这样吧。
　　楼主是好人～现在做餐饮的几个管什么原料新不新鲜卫不卫生的～楼主能有这份良知真的很难得。 万事开头难，祝楼主生意越来越棒！　　
　　@马甲的尾巴萌萌哒
09:53　　@猴猴的王王
08:45:11　　再说个无关的事，也许你们没兴趣。08年金融危机的时候，我不知死活的辞职换了一个城市。结果一直失业。先是手机被偷，然后出租房网络一切正常－－除了招聘网站。投的简历无人过问，最后无奈投了实习，当时已经工作2年了，还是无人问津。　　现在小面馆也给我这个感觉。虽然，地段、成本、客群都是问题。我们目前在做的，起码卫生要干净，食材来源正规放心，提供wifi小菜什么的。可是，今天这个早餐。。。大家都摆在门口，没......　　---------……　　-----------------------------　　@猴猴的王王
10:46:38　　你说的对。　　我这个店盘得很盲目。我妈妈特别想干。说年轻时有次机会没有敢做，后悔。而且，转让费我还打算还价，太贵了，实在不行就不要盘了，结果她偷偷去定下了。所以，我们就是能力不足胆儿倍大的那种二货。　　-----------------------------　　楼楼在哪里？要是在同城，我去捧场
　　可以加盟知名店铺
扩大影响力
家庭似的小餐馆总给人不正规的感觉
而且你加盟了可以学到技术 口味肯定比现在的好多了　　
　　印传单派呀~不是小区吗？往他们门里面塞传单~做外卖！肯定有很多人回家懒得做饭呀之类的就叫外卖了~现在人人都知道外面的东西不能吃，很多添加剂呀什么鬼的，你就要把健康、营养、原材料好做为噱头啊！别以为这是开店的基本呀！这些基本不是很多店都有的！　　我上班看到外卖单也挑那些写明是用正规食用油的来买呀~
　　@马甲的尾巴萌萌哒
09:53　　@猴猴的王王
08:45:11　　再说个无关的事，也许你们没兴趣。08年金融危机的时候，我不知死活的辞职换了一个城市。结果一直失业。先是手机被偷，然后出租房网络一切正常－－除了招聘网站。投的简历无人过问，最后无奈投了实习，当时已经工作2年了，还是无人问津。　　现在小面馆也给我这个感觉。虽然，地段、成本、客群都是问题。我们目前在做的，起码卫生要干净，食材来源正规放心，提供wifi小菜什么的。可是，今天这个早餐。。。大家都摆在门口，没......　　---------……　　-----------------------------　　@猴猴的王王
10:46:38　　你说的对。　　我这个店盘得很盲目。我妈妈特别想干。说年轻时有次机会没有敢做，后悔。而且，转让费我还打算还价，太贵了，实在不行就不要盘了，结果她偷偷去定下了。所以，我们就是能力不足胆儿倍大的那种二货。　　-----------------------------　　其实没关系，也毕竟是刚开始，慢慢就会上手的，加油！
　　加入各种团购网站，还有美团外卖，饿了吗外卖，加油　　
　　某亲戚　　37岁开一饭店　　去年秋天开的，今年刚过完年　　准备转让了　　她老公不支持她，排除万难自己开的，借了不少钱　　一下子投太多，房租都交了3年，又是装修，这下是血本无归了
　　@多吃米饭馊拉稀
13:42:23　　@haoming8800 45楼
12:10　　家里做早餐的，米粉。做了两年了，几乎已经稳定下来了。收入还行，纯利润一年近40万多万吧。　　1位置选的好，路边，门口一大块空...　　-----------------------　　哈哈，我写的简单而已，你就以为真那么简单啊。两年时间，左面的店铺换了几个老板，由串串换为火锅，又火锅换位中餐。右边的店子更是经了无数到手了，由重庆小面换为鸡汤米粉，由鸡汤米粉换为肥肠粉，又由肥肠粉换为夜宵。另一家由烤鱼转手做干锅，目前关店转让中。两年一排五家餐饮店，没有换过老板的只有我们和一家中餐店。
　　送餐啊楼主，炒面总可以送吧。　　
　　@猴猴的王王 　　楼主是做广告的怎么没有一点营销意识　　用好的调料确实是应该的，但基本餐饮是做不到的　　既然楼主花了本钱，就应该大张旗鼓的宣传，　　拒绝地沟油，无复合增味剂，敢用真牛肉，无论哪条都是卖点　　做广告的出身不用我专门出文案了吧　　其次，团购确实是不赚钱的，但我能告诉你，民生超市的生鸡蛋前台毛利基本都是负的吗？　　如果你做团购，千万不要拿现有的产品做，要单独开发个产品专门做团购，以免消费者心理有落差。　　再次，地方靠近学校，如果你食品卫生推广得力，可否做学生订餐，可以办家长试吃　　下课家长来接孩子的时候，发折扣试吃单，注意券的有效期不要太长　　同时推放学的点心　　最后，店铺是否要卖点，我个人觉得你在广告公司这些年基本都白混了，做一个餐饮连卖点都做不出来。店铺是你妈订的，但是店的风格你可以营造。　　如果想做的好，多用点心吧，餐饮很累人的
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