如何分辨糖干海参和淡干海参？_机械行业_中国百科网
如何分辨糖干海参和淡干海参？
    记者将在大连和青岛购买的海参样品送到了中国水科院黄海水产研究所进行检测。检测结果是：在大连批发市场购买的两份海参含糖量分别为43.15％、48.74％，在青岛批发市场购买的两份海参含糖量为32.86％、49％，而在青岛沃尔玛超市3000多元一斤购买的海参含糖量竟然也高达42.32％糖干海参的含糖量已经高达20％到40％，其中一个海参样品的含糖量竟然高达46.6％。糖干海参通过熬糖稀，把海参放进去，通过两到三次这种方式的挂糖衣，一些不耐高温的营养基质肯定是遭到了破坏。 1、大连、青岛海参猫腻多 海参由于含有丰富的活性成分，而且几乎不含胆固醇，一直以来都被当做滋补养生的佳品，特别适合中老年人食用。长期以来，市场上的干海参都是淡干海参和盐干海参，但是近年来，市场上又出现了一种糖干海参，这种海参在加工过程中，大量添加白砂糖进行浸泡、熬煮，达到增加分量的目的，一度成为干海参市场的主体，侵犯了消费者的利益，危及了整个海参产业的发展。从2011年开始，有关部门加大了整治查处力度，市场上的糖干海参一度销声匿迹。那么现在市场还有没有糖干海参在销售呢？3.15前夕，记者来到了大连、青岛的海产品批发市场进行了调查。　　这是位于辽宁省大连市的一个海产品批发市场，这里几乎每家店铺都有海参出售。干海参价格从每斤一千三、四百元到三、四千元不等。当记者问到有没有糖干海参时，商户的回答如出一辙。　　在市场里购买了一份海参后，记者正准备离开批发市场，突然被一个女商户叫住了。　　批发商：买海参呢？对。进来说。　　记者：怎么搞得跟地下工作者似的。　　走进批发店，记者发现店里并没有海参，只摆放了一些包装盒。　　批发商：我也不指望挣你们那毛把七的，我也不冒那个风险，就这么个道理。所以整得挺惊心动魄的，你看谁家都不卖，里面有人卖，里面卖都是少量的里面都是几斤的，对缝的。你看俺们这一片谁家都不卖，专卖店都不卖了。　　经过一番盘问，见记者确有诚意要买海参，老板从停在店外一辆轿车的后备箱里拿出一箱海参。　　同期：2200元（一斤），你这是上这边来了，你再在外边走，你上外面的店里看看多少钱，就是这个少3000多你都拿不去。　　老板告诉记者，这些海参是盐干海参。　　同期：就是含盐的，告诉你是盐干的就是盐干的，要是淡干就是淡干的。一斤能称七、八十个吧，刺多好，就是含盐，没有别的东西。　　记者发现，这些海参乌黑发亮，掂起来沉甸甸的，很可能是糖干海参，便想买点回去检测一下。一听说记者要少买点回家试试，老板似乎警觉起来，马上变了脸。　　摊主：我这是批发店，你说拿一两、二两那样式的，我们不知道怎么样，买回去一堆，管退的，管退的，没有必要，现在这么紧，担这个风险，我卖你这点海参，我干什么？不卖，卖多少卖？5斤。　　这2200一斤的海参到底是不是糖干海参呢？第二天一早，记者又来到了这家海参批发店，声称今天就要离开大连，表示要买点送人。这一次老板的态度有了明显的改变。　　摊主：昨天你们过去的时候，我就心里寻思，这几个人像模像样的，是不是检查的？也没敢（卖），你们走的时候，我还核计呢？还要名片呢？要名片，整几个海参，到时候，来给我关店了，整几个海参，我跟你说，这就是事儿，这就说明问题，这就有证据。　2、宫品教您辨真假（1）颜色，淡干海参一般为棕色、黑色、黄色、褐色或咖啡色；盐干海参为白色，含盐量高有盐结晶；糖干海参为黑色外关比较漂亮糖的润色比较饱满挺拔。（2）口感，淡干海参口感比较劲道肉质比较肥厚味道鲜美；盐干海参舔起来有咸味很重；糖干海参舔起来海参咸味和甜味的混合味道会很重有的糖干海参的甜味被处理进海参的体内海参表面只有微微的甜味，（3）发泡率，淡干海参发泡率高一般为2倍以上；盐干海参发泡率比较低严重加盐的海参发泡后海参会松散破碎口感一般；糖干海参严重加糖的糖干海参有时候根本发不起来。随着造假技术的提高，糖干海参的很多品相特点已经越来越接近于淡干海参，具有很强的迷惑性，需要结合产品价位、消费场所、品牌声誉、海参特点以及发泡效果等因素综合判断。
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中秋市场现糖干海参 如何辨别海参真假？
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　　随着时间的脚步迈进九月，人们迎来了即将到临的中秋佳节，在这个&金秋&市场上，海参深受广大消费者的喜爱。而在巨大商机利益的诱惑下，一些不法商贩把糖干海参带入了海参市场。面对良莠不齐的海参品质，消费者们又如何练就一双&火眼金睛&呢？
　　糖干海参插足中秋市场
　　市场上的主流海参产品本是淡干海参，但是近几年来，市场上又出现了一种糖干海参，这种海参在加工过程中，大量添加白砂糖进行浸泡、熬煮，达到增加分量的目的，侵犯了消费者的利益，危及了整个海参企业的发展。
　　糖干海参的出现，迅速降低了消费者对海参企业的信任程度，给海参市场无形中增加了一座巨型大山，也使一些海参企业陷入了进退两难的境地。作为危害市场秩序的糖干海参，国家已经明令禁止其销售，但在巨大利益的驱使下，还是有不法商贩铤而走险，而中秋市场作为海参销售的主战场，难免会有商贩借糖干海参牟取暴利。
　　品质参差不齐的海参市场，不仅给企业带去了危害，也给消费者带来了挑战，如何在中秋市场中挑选出品质好、卖相佳、价格实惠的海参成为了消费者共同关注的话题。
　　如何看穿真假海参的&易容术&？
　　假的终究是假的，不论糖干海参&伪装&的如何彻底，也无法做到以假乱真。那么，如何鉴别糖干海参呢？笔者采访了宫品海参网购商城的负责人，负责人说道：&首先，糖干海参颜色黑亮，外观漂亮，由于有糖的润色滋润，刺比较饱满挺拔。糖干海参含盐含糖量都很高，舔起来咸味和甜味的混合味道很重。其次，糖干海参在温度超过40度，特别是夏天的时候，由于含糖过多，温度过高后，海参会变软变粘。随着造假技术的提高，糖干海参的很多品相特点已经越来越接近于淡干海参，具有很强的迷惑性，需要结合产品价位、消费场所、品牌声誉、海参特点以及发泡效果等因素综合判断。&
　　了解了这些糖参的特点，作为消费者，就可以做到&知己知彼百战不殆&了，但因为有些消费者并不了解其特点或是购买当时条件所限无法鉴别糖参，可以选择信誉高的知名海参品牌企业，在海参市场调控过程中，品牌海参企业经过了无数消费者的考验和认证，更值得市场信赖，对于那些害怕上当受骗的消费者来说，选择在知名品牌海参企业购买海参是一个不错的选择，既免除了误买糖参的窘迫，也省掉了鉴别糖参的麻烦，一举数得。
　　在即将拉开的中秋大幕中，不光众多海参企业要大展身手，消费者也要提前做好攻略，擦亮眼睛，选购到货真价实的好海参哦。
　　原标题：中秋市场现糖干海参如何辨别海参真假？
　　稿源：中国经济网
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中秋市场现糖干海参 如何辨别海参真假？
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12月30日发布的《新华?国际金融中心发展指数报告》显示，2015年排名前十的国际金融中心分别是纽约、伦敦、新加坡、东京、上海和香港(并列)、巴黎、法兰克福、北京和芝加哥。总体看来，国际金融中心整体位次变动与过去一年全球经济金融格局发展特征相符。欧洲地区金融中心逐渐打破低迷态势，处于上升通道；亚洲及非洲地区新兴经济体上升势头逐渐放缓；美洲地区金融中心发展出现轻微下滑态势。
国资委、财政部、发改委日前发布《关于国有企业功能界定与分类的指导意见》，将国有企业界定为商业类和公益类，其中商业类将加大股份制改革，公益类则引入市场机制。同时明确，将分类推进改革、分类促进发展、分类实施监管、分类定责考核。《经济参考报》记者获悉，上海、广东、山东、江西等多省市开始纷纷制定相关细化方案。其中，继续深化混合所有制改革、优化国资监管体系将成为改革重点，薪酬改革和员工持股等试点也将扩大。
虽然消费者忍受了“双十一”通宵熬夜的抢货、忍受了慢如蜗牛的送货，终于拿到手的商品很可能一分钱便宜也没占到。日前，国家发改委的报告指出，今年“双十一”购物节中超五成促销品价格先涨后降、四分之三畅销品先涨后降。有专家表示，原因在于商家的价格欺诈违法成本较低。大部分促销商品接近全年最低价国家发改委在12月29日发布《2015年“双十一”综合信用评价报告》，这是其发布的首个“双十一”信用评价报告。
英媒称，最近一个静静的午后，一位女顾客在空荡荡的北京新光天地豪华购物中心浏览高价手袋。“我买各种品牌，路易威登(LV)、香奈儿(Chanel)、Prada、Gucci，”这位财务顾问说道，“现在国内奢侈品的价格比过去便宜多了，但我大多是在每年去国外时购买。”英国《金融时报》网站12月31日报道，她可能愿意拿出大笔钱在国内外购买大牌奢侈品，但像她这样的中国消费者正变得更加难找。
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