平菇生产袋快速发菌简易方法:::金农网农业科技
平菇生产袋快速发菌简易方法
袋料栽培平菇接种后一般需25～30天菌丝才能长满袋。发菌时间越长，感染杂菌的几率越大，生产周期也越长。为了缩短收菌时间，提高经济效益，现介绍平菇生产袋快速发菌的简易方法。 &&&&
在平菇生产袋两端的中心，分别用直径2～3厘米、长30厘米的尖棒打孔，孔的深度为料袋的一半以上。然后向棒孔中放入适量菌种，在袋端的料面上也放入比常规接种量多10%的菌种，确保料面及四周全部覆盖菌种。然后用一张8厘米×8厘米的报纸和一根橡皮筋封口。再将另一端以同样方法接种，即可发菌。 &&&&
发菌要根据气温情况作相应调整。高温季节，平菇生产袋呈“口”字形或“井”字形摆放，每排4～5层，排与排之间留一定空隙，以便通风、散热；中低温季节，将平菇生产袋逐层摆放，每排5～6层，排与排之间也留一定空隙，以便空气流通。 &&&&
发菌阶段，温度很关键。发菌前几天，温度控制在26～28℃，以促进菌丝萌发。菌丝萌发并吃料1天后，将温度控制在24～26℃最适宜。温度不能太低，否则会延长发菌时间；但也不能太高，否则会烧坏菌丝。对光线、空气相对湿度、通风、消毒、翻袋等的管理按常规进行。 &&&&
本法的要点是打孔接种，加大接种量，技术的关键点在于掌握好袋料的水分，以含水量65%为宜。菌种不老化污染，菌丝洁白粗壮，生长浓密，生命力强，生长旺盛，接种室（箱）、接种工具严格消毒，接种过程规范。 &&&&你的位置：
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袋栽平菇不发菌、发菌慢等原因及解决办法
&&& 问：近日上八里镇平菇种植户咨询，袋栽平菇不发菌、发菌慢等原因及解决办法？ &&& 答：平菇生料袋栽由于其成功率高、质量好、操作容易、管理方便、占地面积小等优点，在生产上仍是菇农采用的一种主要栽培方式，现就提出的问题作一简要答复： &&& 一、播种后菌丝不吃料、不发菌。 &&& 1、原因：①培养料含水量过多，已变质，产生了大量杂菌，抑制了平菇菌丝生长；②菌种已老化，生活力差；③菌种用量过少；④培养料PH值不适宜（PH值为酸碱度）。 &&& 2、防治对策：①选用新鲜未霉变的棉子壳，料的含水量控制在60%－65%；②选择健壮、种性纯、菌龄适宜的菌种；③适当加大播种量以12%－15%为宜；④在配制培养料时，严格掌握控制石灰或过磷酸钙的用量，以保证料的PH值7.5－8.0（弱碱性）为宜。 &&& 二、 培养料酸败发臭、杂菌污染严重。 &&& 1、原因：①培养料陈旧，带有大量杂菌；②培养料含水量过多，料发生厌气发酵，产生大量有害气体；③拌料时加入了过多的尿素产生了游离氨气。 &&& 2、防治对策：①陈旧的棉子壳或代料在配料前应在太阳下暴晒2－3天，并在拌料时加入0.1-0.2%多菌灵；②拌料时应控制用水；③已污染的料应及时挖除，用2%明矾水拌匀除臭；④应把已经发黑腐烂的菌袋拣出。 &&& 三、发菌后期吃料慢、迟迟不满袋。 &&& 1、原因：①装料过紧或菌袋两端扎口过紧，料中氧气不足或料发酵产生二氧化碳等有害气体积累过多，抑制了菌丝生长；②遇低温天气，积温不够。 &&& 2、防治对策：①装袋应松紧适宜，扎口不宜过紧，或用针在接种部位扎些通气孔；②遇低温，应采取保温措施，减少通风换气次数。 &&& 四、烧菌。 &&& 1、原因：①菌袋堆叠过高过密，未及时翻堆；②培养场所温度过高或通气不良。 &&& 2、防治对策: ①高温天气，应松散直立放置，待袋温稳定后再堆叠；②培养场所应注意通风换气、降温。 &&& 五、菌丝未发满就出菇。 &&& 1、原因：①菌种用量过大；②菌种太老，老菌块提前进入生殖生长，未等菌丝完全发满就出菇；③袋口松开过早。 &&& 2、防治对策：①控制菌种用量在12%－15%；②选用菌龄适宜菌种；③待菌丝发满后再打开袋口。 &&& 六、菌丝发满后却不出菇。 &&& 1、原因：①菌种选择不当；②昼夜温差过小，缺少温差刺激或通风不良；③培养料C/N比不当，不利营养生长转入生殖生长；④料面气生菌丝生长过旺，形成菌皮；⑤光线不足。 &&& 2、防治对策：①根据栽培季节，选用适宜品种；②注意通风换气，加大温差刺激；③合理C/N比；④用干净刀片在袋两端对料进行搔菌；⑤发满菌后增加一定散射光。
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平菇发菌阶段容易出现的问题
作者：&&&&来源：&&&&点击数：&&&更新时间：日
　　播种后菌丝不吃料，不发菌
　　1、原因
　　①、培养料变质，杂菌大量繁殖；
　　②、菌种太老，生活力差；
　　③、使用农药过量；
　　④、培养料含水量不当或接种后通风过大；
　　⑤、接种后环境温度过低或过高；
　　⑥、pH值不适宜。
　　2、防治措施
　　①、培养料不能霉烂变质，使用前应在阳光下晒1-2天，生料生产的要堆积发酵2-3天，熟料生产的要严格灭菌；
　　②、菌种质量要有保证，大量种植前要做发菌试验，以检验菌种质量；
　　③、配料时可在培养料中加入一些杀菌剂以抑制杂菌生长，常用的有多菌灵，使用浓度控制在0.10%-0.15%；
　　④、培养料含水量控制在60%-65%（手紧握指缝有水渗出，但不成股流下），播后如料温达30℃时应加强通风以降温；
　　⑤、接种后环境温度控在25℃左右为宜；
　　⑥、接种量应为培养料干重的10%-12%较适宜，不能过少；
　　⑦、将培养料pH值调节到7.5左右。
　　培养料酸败发臭
　　1、原因
　　①、培养料带大量杂菌；
　　②、拌料加水过多，发生嫌气发酵；
　　③、堆温过高，菌丝生长不良，杂菌趁机大量繁殖；
　　④、培养料发酵处理不彻底，或氮素过多与石灰反应生成氨气。
　　2、防治措施。培养料应新鲜，使用前充分腐熟或高温杀菌，并调节好含水量和酸碱度，同时加入多菌灵等杀菌剂，如备料时发现培养料有酸臭味，要及时翻倒晾晒，晒干后重新调节含水量及pH值，氨味过重的可加2%明矾水拌匀除臭，已经发黑腐烂的不能使用。
　　1、原因
　　①、菌袋堆叠太高太密，没及时翻倒；
　　②、生料栽培中菌袋较大，且堆叠过高，或床栽时铺料过厚；
　　③、培养场所温度过高或通风不够。
　　2、防治措施
　　①、菌袋栽培接种后气温偏高时要先将菌袋松散直立放置，切忌大堆密集，防止烧坏菌种，待袋温稳定时，再堆成4-7层的墙状；
　　②、菌袋一般长40-55厘米，宽15-20厘米，薄膜厚度为4-5微米，最好用聚乙烯袋（常压杀菌）或聚丙烯袋（高压杀菌），不要过大，袋两头开口，以利通风；
　　③、床栽时铺料厚度10-12厘米为宜，不要过厚；
　　④、注意观察料温和环境温度，及时通风降温。
　　发菌未满就出菇
　　1、原因
　　①、菌丝培养期见光过多；
　　②、菌种过老；
　　③、在菌袋中部发生该现象是因为装料不紧，留有空隙加之见光，就会发生子实体。
　　2、防治措施
　　①、在接种后25-30天内尽量少见光；
　　②、保证菌种质量，最好先做发菌试验；
　　③、装袋时应用木棒压紧。
　　常用计量单位符号　1、时间：d（天）、h（小时）、min（分）、s（秒）。　2、长度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）。　3、面积：m2（平方米）、667m2（亩）、hm2（公顷）。　4、体积：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）。　5、质量：t（吨）、kg（公斤 千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）。　6、浓度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。
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