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化州糖水做法
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世界糖水看化州，香芋西米露加奶才是精粹
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　　俗话说：世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州！言下之意就是说化州糖水不仅是中国最好的糖水，甚至标榜世界。事实上，广东遍地开花的化州糖水店和他顾客盈门的场面以及众口赞叹的口碑也充分印证了这一点。
　　【化州糖水的来历】
　　化州作为粤西的一个小城，是盛产甘蔗的地方，有丰富的糖资源，加上它气候燥热，非常需要滋润一下，配有地道药材或各种副食的可以清心火，降燥热，并且家家户户都会煲糖水。化州人非常善于做小本生意，开家糖水店无疑是非常好的小本创富项目。鉴于对家乡有着深深的热爱，许多化州人在开糖水店时，喜欢用化州糖水店作为自己糖水店的店名。在各处开糖水店，不仅起到了宣传化州糖水的作用，也起到了养家糊口的目的，可谓一举两得。从而化州糖水就此应运而生了。
　　【化州糖水的发展】
　　1、化州糖水品种丰富：化州糖水发展到今日，用来煮糖水材料有很多，包括西米、绿豆、红豆、海带、通粉等等几十种食材，不同的材料具有不同的功效，有的属于清凉性，有的具有燥热的特点。而且根据不同的主材料来配搭不同的辅料，也可以达到相辅相助的效果。这种搭配方式除了功效上的丰富，也造就了千变万化的口感！深深体现了化州人民包容性与创造力。随随便便一家化州糖水店，都有几十种甚至上百种糖水可供选择。
　　2、走出化州的糖水：化州糖水不仅在当地广受欢迎，在广东其他城市乃至珠三角地区也是遍地开花，前几天小编在广州天河棠下走了一遭，打着化州旗号的糖水店、甜品店就超过20家，家家生意都还不错，这种火热的夏天，糖水是消暑宠儿。
　　【化州糖水的代表】
　　香芋西米露加奶化州糖水品类繁多，款款色香味俱全，对于选择困难症患者来说简直是场灾难。其实在化州，当地人把香芋西米露加奶当作化州糖水的代表，这也是化州人民最爱的糖水。香芋独特香味加上软糯绵柔的口感，配上晶莹剔透、Q弹软滑的西米露，再以椰奶点缀，口感层次丰富，冷冻后令香芋绵中带韧，是夏天一道值得细细品味的解暑美食，夏日里稳稳的幸福！
　　更多地方特色美食资讯，请关注公众号fujing0130
文章来源：以食之名
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