尧都砂锅5000年历史 产于今翼城县尧都村
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尧都砂锅5000年历史 产于今翼城县尧都村
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原标题：“尧都砂锅”的文明基因
【核心提示】传说是帝尧发明了砂锅，至今已有5000年的历史，为尧都村的专利。《翼城县志·物产》载：“砂锅砂壶，皮薄质细，久为社会所称道，行销河东，早经驰名，此为尧都一村独享权利，惜未能普及全境耳。”
凡是上古时期伟大的发明，总能与“圣人”联系在一起，这发明便也被后人视为“圣事”或者“圣迹”。
尧都砂锅，出产地在今翼城县的尧都村。
传说是帝尧发明了砂锅，至今已有5000年的历史，为尧都村的专利。《翼城县志·物产》载：“砂锅砂壶，皮薄质细，久为社会所称道，行销河东，早经驰名，此为尧都一村独享权利，惜未能普及全境耳。”尧都砂锅的制作技术，继承着陶唐氏的制陶遗风，代代相传，不改其制。张兴隆先生撰写的《尧都砂锅》一文中这样记述：著名手工业产品翼城砂锅，盖源于尧都村。尧都砂锅工人捣泥用的“端锤”，仅是一块方木头而已，传说这是尧王时代的“玉玺大印”，的确很像，近代才按上把子，成了斧头形的，但仍旧叫“尧王大印”；还有拍砂锅用的“端板”，形似帝王的传令金牌，传统称“尧王金牌”；压整砂锅用的压板，其大小、长短、宽窄都很像大臣朝见帝王的笏板，俗称“朝王板”。
由此可见，尧都砂锅蕴藏着唐尧文明的基因。走进翼城县的尧都村，便能破译尧都砂锅流传千年而不衰的文明密码。尧都村，原名元宝村,又因村南村北有四沟八岭，浍河在中间川流不息，为天赐的九龙圣地，故又称九龙神村。相传，尧曾因佐帝挚有功受封于陶，以制陶为业。15岁时又返回到父族的唐地为唐侯，称陶唐氏。《翼城县志?沿革考》载有“（尧）年十三佐帝挚，受封于陶。十有五封唐为唐侯，合翼于浮山南为唐国，而都浍南之尧都，后迁于晋阳。
年十有六以侯伯践帝位，都平阳，号陶唐氏”“合翼与浮山南为国”就是指今天的翼城和浮山南部是尧受封唐侯时的古唐国核心地带，这尧都就是尧受封唐侯时的治所，尧即天子位后，舜封丹朱于唐城，即《括地志》所载的“故唐城在绛州翼城县西二十里，即尧裔子所封者也。”人类在没有文字以前，每个部族的历史也只能靠传说保存下来，那些传说不能说它完全真实，但也不能忽视它的存在。传说，尧王即帝位后曾东征外族部落，骑着一匹大红马途经古唐国沿浍水河谷向今沁水行进，行至今“三石门”一带时有石崖挡道，帝尧带领臣民凿门开道，后成村落名曰“石门”，即今天的上石门、中石门、下石门。据传，凿石门时曾遇到蛤蟆精挡道，尧王命人砍了一棵柏树插入石蛙嘴中镇妖，这一景观后被列为翼城古八景之一“石蛙吐柏”。凿破石门后地势豁然开朗，大红马仰天长啸，摇头不止，前蹄刨地，有一老者言说此地为九龙圣地，尧王领悟了这是大红马向他传达神的旨意，于是在此建都作为行宫。暂居一段时间后又向东行，在今尧都村东五公里处陡坡下的石桥上，大红马正好分娩，产下一匹白马驹，这里就被命名为白驹，后来分为西白驹、东白驹两个村子。尧都村北的磨盘顶垣头上，帝尧曾登临观景。他四周一望，高兴地说：“看到了！看到了！”群臣问：“看到了什么？”尧王回答说：“山头、人头、禾苗露出头，林木花草在点头！”所以山北三里处就有了一个村落叫观头村。
帝尧将行宫建好后，常来这里巡视。尧的工师倕发现这里的土壤独特，篝火烧红后，可以变成红亮坚硬的石头，便在这里开始制陶。倕从旋转的车轮上得到启发，制成可以旋转的陶轮，大大提高了陶器的质量和生产效率，倕还发明了陶窑封火技术，增加了火的温度，使烧制出来的陶器不再是低温形成的红陶，而是高温形成的黑陶，上面刻画蛟龙图案，精美可爱且耐用。渐渐的人们便在这里务工，陶唐氏部族也日趋强大，这里也如都市一样的热闹。
尧都村一带有如此多的传说，尧都村作为上古时期陶唐氏部族制陶的遗存也就在情理之中了。夹砂陶是新石器时代先民使用的一种陶器，其质地类似于现在的砂锅。经过历代改良，终于诞生了现在人们普遍使用的砂锅。砂锅是由陶土烧成的锅，砂锅属陶器无疑。在上古时期的翼城境内，7000年前的“枣园人”在新石器时代就早已掌握了制陶技术。随着枣园部族的不断搬迁，逐渐衍生出以玫瑰花卉图案为特征、成熟发达的庙底沟文化。在此后千百年的交融与进化过程中，“陶唐氏”部族制作陶器的技艺日益精湛，达到了炉火纯青的境界，这一嬗变的艰辛深深烙印在脱胎于古代炊器“鼎、鬲、釜”之类的“尧都砂锅”上，让人叹为观止。
古史专家何光岳先生在其所著的《炎黄源流史》中认为：“从唐的象形字来看，好像在陶缶之上，有一个枝条编制的盖子，使缶内煮汤时，不会因汤沸而翻滚出外，所以唐即陶缶煮汤之谓，亦即原始社会所谓陶唐者”；“陶缶内煮汤”正是“唐”的本义，而这陶缶就是“砂锅”的“先祖”。这是华夏民族的饮食文化由茹毛饮血向熟食转化的重大标志，是饮食界划时代的革命。
岁月如晦，沧海桑田。帝尧时代的遗迹早已湮没，但他所创制的制陶业已内化在尧都村百姓的血脉中，人们为祭祀这位有旷世勋绩的唐侯，在尧都村大兴庙宇，留下了许多具有上古帝王出巡治政、祭祀的遗迹。如帝尧行宫、阅兵楼、奖惩台、祭天楼等。元代时，帝尧行宫改建成了老君庙，但每年的祭尧大典仍在这里举行。在老君庙的莲花台背后，有一神泉，传说此泉即是尧王当年亲手开掘的，其水有医治百病的神效，人们便命名为“尧井”，并建了井亭，亭柱上有楹联：“老泉一泓清冽水，长流不息泽万民”。
几千年前的尧和他的那个时代，在滚滚推进的历史长河中已距离我们很遥远，然而，尧都砂锅历经数千年的演变，已成为可蒸、煮、炒、溜、熬，还能煎中药的多功能食器，走进了人们的生活中，尤其是得到喜好保健人士的青睐。在翼城博物馆“尧都砂锅”展室里有这样一段顺口溜，道出了尧都砂锅当年的繁荣景象。
砂锅窑，几十个，炉火照明南北坡。
制作工序十五道，配料捣泥最辛劳。
做大锅，做小锅，送饭罐子带笼锅。
平底锅，气死猫，还有扣锅扣的牢。
火锅子，明晃晃，做出菜来味道香。
暖锅子，洗脸盆，取暖、脸净一身轻。
上太原，下河东，黄河两岸留美名。
自古以来，外乡人称翼城人为“砂锅”，戏谑翼城人是“砂锅片子”，多少含有一点嘲讽，但一旦人们了解了砂锅的历史，就会对先民油然而生敬意，会因自己生活在砂锅的故乡感到骄傲与自豪。（翟铭泰）（作者系翼城县政协委员、临汾市政协文史研究员）
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