这么吃你的血可能变成奶白色
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来源：作者：责任编辑：杨帆
　　很多时候，人们都是喜欢吃什么就吃什么，并没有注意自己的饮食习惯，殊不知这样饮食会给身体带来一些负面的影响，就像近日有人发现血管里居然是奶白色、油腻腻的血液，这究竟是怎么回事呢?我们要怎样吃出健康呢？究竟怎样的饮食习惯才是健康的饮食习惯，才是正确的饮食习惯呢？
　　我们身体里的血液原本是红色的，这是大家都知道的事情，但是有的人血管里却是奶白色且油腻腻的血液，这究竟是怎么回事呢？这和饮食习惯有什么关系呢？
　　为何会出现“血里藏油”的现象呢
　　专家解释，当人体摄入过多的高脂、高蛋白食物，大量的脂肪就会涌进血液中，让鲜红色的血液慢慢变成像牛奶一样的乳白色，这就是“血里藏油”的由来了。
　　如果不行定期体检，血脂异常很难被发现。血脂异常的隐蔽性使之比发现高血压更为困难，导致不能及时治疗、治疗成功率低的情况。很多情况只能通过在饮食结构上的改善再加以锻炼，慢慢调整至正常值。
　　哪些人最容易“血里藏油”
　　交际高手
　　这类型的人几乎天天都和生意伙伴打交道，免不了大鱼大肉，再加上吃饭时间不规律，所以就会摄入过多的高蛋白、高脂肪食物。
　　肥胖人士
　　腹型肥胖的人特别容易“血里藏油”，他们全身体形最粗的部位是在腹部，腰围往往大于臀围，是成年人发生肥胖症时的一种常见临床表现。腹型肥胖者并发高脂血症等各种并发症的危险性约是全身匀称性肥胖者的2-3倍，而且腰围越粗，危险性越高。
　　慢性病患
　　高血脂可能继发于其他疾病，如高血压、冠心病等患者都是潜在的危险因素。
　　高脂家族
　　和高血压一样，高血脂也有遗传因素。当你的家族中有患高脂血症的人，你的体内很可能隐藏着先天性的脂质和脂蛋白代谢缺陷，如果受到后天环境因素或饮食因素的影响，则易发生高脂血症。
　　小心“血里藏油”最容易得这几种病
　　如今有很多的网友喜欢在网上晒美食、晒夜宵，他们完全没有意识到高血脂正在悄悄接近他。
　　急性胰腺炎
　　常在节假日聚会时多发，大鱼大肉、暴饮暴食、酗酒斗酒使急性胰腺炎突然来袭，让人措手不及。所以，需要提醒的两点是，一是切莫酗酒，以免由于慢性酒精中毒而致肝、胰等器官受到损害；二是保持良好的饮食习惯，暴饮暴食会引起胃肠功能紊乱。
　　胆石症
　　肥胖者多数血脂高，而血脂中主要为胆固醇和甘油三酯。在正常人的胆汁中，胆固醇保持着溶解状态，不会沉积，也就不容易形成结石。
[责任编辑:杨帆] 1
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光明网版权所有12斤鲜虾晒出1斤金钩海米 成本达百元一斤(图)
来源：半岛网-半岛都市报
左为晒干的立虾，右为相同大小的干立虾去皮后制成的海米。
段女士正在晾晒金钩海米。
　　沙子口盛产海鲜，使用海捕立虾加工而成的金钩海米更是备受推崇。眼下正是晾晒加工金钩海米的时节，但立虾产量的减少，使得正宗金钩海米产量锐减，只有 20多年前的1/10。有的加工厂一年只生产一季，秋季干脆停工。近日，记者来到崂山沙子口走访发现，经过煮 、晒、去皮三个步骤，大约12斤鲜立虾才能加工出1斤海米，而立虾价格上涨，金钩海米的成本价就达到近百元。目前，市场上销售的海米多为使用养殖虾制成，口感明显不如金钩海米。
　　晒虾正当时农家院里飘香
　　崂山金钩海米以当地海捕立虾为原料加工而成，因为晒干之后尾部弯曲像一个钩子，浑身呈现樱桃红或者金黄色，所以起名“金钩海米”。
　　今年56岁的李克晓家住沙子口街道南崂社区，他加工金钩海米已经有20多年历史了。10月29日下午，记者来到他家，李克晓像往常一样已到码头收购鲜立虾，他的老伴段女士正在家挑拣刚刚加工好的金钩海米。据段女士介绍，加工晾晒金钩海米的时节分为春秋两季，春季一般是3月到6月份，秋季一般是9月至11月，今年自从9月1日开海以来，他们就开始加工、晾晒金钩海米。
　　在段女士家西北角有一处大院，是他家加工晾晒海米的地方，记者远远地就能闻到一股鲜香味。这个大院大约有三百平方米，硬化的地面上晾晒着成片的海米。“沙子口盛产海鲜，早些年，村里几乎家家户户都晾晒海米，一进村就能闻到很浓的海鲜味。”段女士说，现在捕捞的立虾少了，加工晾晒海米的农户也少了。
　　12斤鲜虾晒1斤海米
　　29日下午5时许，李克晓从码头上归来，当天只收到 200多斤鲜立虾。“这些虾加工好，只能出不到20斤的金钩海米。一年不如一年，今年货源少的可怜，一条船平均还打不到一百斤。”李克晓蹲在门口叹了口气说，早年他每天光晒出的海米就有150多斤，可今年开海以来，每天晒出的海米只有10多斤。
　　沙子口一家海产品公司的人员也透露，近几年来，他们也明显感觉到货源紧张，“一年两季，我们只在春季加工，秋季基本上不再加工了。”早在2010年市海洋与渔业部门曾发布数据，受海洋过度捕捞和生存环境等影响，鲜立虾货源减少，崂山金钩海米年产量只有20多年前的1/10。
　　另外，李克晓还表示，因为鲜虾的货源少，价格也不断上涨，往年普通鲜立虾的价格只有两三块钱，今年涨至五六块；个头大的往年十五六块，今年有的超过20块钱。李克晓算了一笔账，普通鲜立虾12斤加工一斤海米，按照一斤6块钱算，光鲜立虾成本就要72块钱，“再加上人工费、电费、水费等各种费用，加工成本接近一百块钱了。”
　　都叫“金钩”价格差10倍
　　30日上午，记者来到山东路一家超市里，不少海米的外盒上都写有“金钩”二字，产地有的写着崂山，有的写着沙子口。有的标价68元一斤，有的680元一斤，差价高达10倍。在李村大集附近一家海产品店里，一位店主给出的”金钩海米“价格只有30块钱。
　　都叫金钩海米，价格为何如此悬殊？“沙子口海域就那么大，怎么可能产那么多金钩海米。”常年从事干海产品批发销售的孙先生说，金钩海米的产量有限，市场上大多数海米都是荣成、日照，或者江苏赣榆、连云港，以及其他南方沿海地区的海米冒充的。“这些海米是使用养殖的红虾、明虾、基围虾等，经过染色去腥等手段制成后，冒充金钩海米，味道又咸又苦，甚至有用死虾臭虾做成的。”李克晓提醒市民，从加工成本上来看，百元以下的海米多数是假冒金钩海米。
　　小作坊式生产难赚“大钱”
　　由于产量越来越小，也制约了产业的发展。采访中，不少加工户都表示，目前已经取得了金钩海米生产许可证的企业寥寥可数，在沙子口加工金钩海米的多数都是以家庭为单位的个体，像李克晓家的规模已经算是大的。
　　李克晓还透露，金钩海米已经很出名，而且近几年来加工量减少，所以他们根本就不愁卖。采访期间，记者恰好碰到了一位客户来收购金钩海米。这些海米还没有进行包装，批发价格已达到100元到200元。记者还采访了一家取得了“QS”的加工企业，经过包装之后，他们的金钩海米价格普通一斤180元，质量好的能卖到680元。
　　对此，不少加工户表示，以前他们并不懂得给产品做包装和营销 ，但目前市场经济条件下，这已经直接影响到了他们收益，所以他们也在考虑联合起来，学习包装和营销的方法，从而把金钩海米的牌子做得更好。
　　鲜立虾为保鲜绝不能隔夜
　　崂山金沟海米是海米中的佳品，营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，“因为是选用海捕立虾作为加工原料，所以金钩海米味道鲜香，吃起来能感觉到微微的甜味。”李克晓说，金钩海米数十年前就被评为青岛的特产。
　　采访中，李克晓告诉记者，他们加工金钩海米还是沿用了传统的做法，分为煮、晒、去皮三步。首先是将收购来的立虾煮熟，“鲜立虾要马上放入锅内煮，绝对不能隔夜，这主要是为了保证新鲜。”李克晓说，煮的时候要把握好火候，“一般是水开了滚三滚。”水烧开后开始第一次翻滚，这个时候要赶紧用工具搅匀和，然后等待第二次翻滚之后再次搅匀，连续翻滚三次，为的就是让所有的虾都能煮熟。”
　　鲜立虾煮好之后进入第二步：晾晒。李克晓说，目前秋高气爽，天气格外的好，正是晾晒的好时候。把煮好的鲜立虾先用筛子筛选，个头大的分成一堆，个头小的分成一堆。分好之后要全部摊开晾晒，让每个虾都能得到充分的阳光照射，“目前一般都是晾晒两天，中间要不断翻晒，保证晒得均匀。”李克晓说。
　　晾晒两天后，这些虾基本就晒干了，然后进入下一步：去皮。以前，去皮都是靠手工来完成的，现在都改用机械化了。“把晒好的虾全部倒入到去皮机里，滚筒高速旋转把虾皮粉碎，剩下的全是海米了。”李克晓说。
　　文/图 记者 徐新东张伟
　　一看二捏三品尝教你识别好海米
　　市民如何鉴别真假金钩海米呢？李克晓介绍，鉴别金钩海米要一看、二捏、三品尝。金钩海米晶莹剔透，颜色红润金黄的地方像是一层皮紧紧贴在虾肉上，假的金钩海米颜色分布不均匀，用手一擦就把颜色擦掉了。真金钩海米用手一捏身体会断，这是因为金钩海米水分少，假的水分大，怎么捏都不断。品尝时金钩海米味道鲜香微甜，假的有腥味重甚至发苦。
　　针对经过“整容”的海米，李克晓说也有四个方法：一是看外观，人工染色的海米色素在海米外层，看上去内白外红；而自然海米光泽度好。二是尝口感，“整容”海米无鲜香味，无嚼头，如同木渣。三是比较，不同的海米放在一起，凭肉眼就能看出颜色异常鲜艳的“整容”货。四是染色明显的海米，可以在潮湿的白纸上划出红(黄)色的痕迹。
(责任编辑：姜丰华)
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金钩海米——好的海米吃起来会有甜味，特别是干嚼，大人孩子都喜 ...
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