核心提示：“西风起，羊肉香”，又到一年一度品尝羊肉的时节。昨天，2011苏州藏书羊肉美食旅游节在白象湾生态旅游区拉开帷幕，木渎镇旅游开发区管委会现...　　　　食客在藏书了解木桶烧制羊肉的过程，用大木桶烧制羊肉是藏书地区流传下来的特色。 □记者濮建明摄　　□本报记者 顾 玲 本报见习记者 董 捷　　“西风起，羊肉香”，又到一年一度品尝羊肉的时节。昨天，2011苏州藏书羊肉美食旅游节在白象湾生态旅游区拉开帷幕，木渎镇旅游开发区管委会现场发布了《藏书羊肉美食旅游攻略》。据悉，该“攻略”详细介绍了木渎旅游“食、宿、行、游、购、娱”六要素和加油、靓车等实用信息，以藏书羊肉美食为线，串联起木渎西部旅游产业链，逐步将木渎镇西部27.9平方公里打造成生态旅游新城。　　外地游客多了五成一进店就要看木桶　　昨天，藏书羊肉美食街上张灯结彩，迎接即将到来的销售旺季。而记者在走访了几家羊肉店后了解到，早在国庆黄金周已经出现过一拨小高峰。老庆泰羊肉店负责人孙宝娥告诉记者，黄金周期间，羊肉美食街上停满了小车，吃客几乎一半是外地游客，一顿饭经常要翻四五趟台，一天的营业额就要10多万元，比去年翻了一番。藏书羊肉美食街最新统计数据显示，自今年9月以来，藏书羊肉美食街上的外地游客越来越多。据藏书镇13家星级示范店统计，今年食客量将比去年同期增加20%，其中外地游客增长近50%。　　升美斋羊肉店负责人许玉明说，吃客们多半是冲着藏书羊肉的名气而来，普遍对羊肉的烹制过程很感兴趣。特别是外地游客，来到店里第一件事不是点菜，而是要看后厨的木桶。“国内吃羊肉的地方很多，焖、炒、火锅等各种烧法，而只有藏书沿袭传统依旧用木桶烧羊肉”，许玉明说，用木桶烧出来的羊肉，不仅可以去膻味，熬制的羊汤还特别香。近30年来，藏书的羊肉店逐步拓展到沪宁沿线，多达1600多家，藏书羊肉以一只木桶赢得了众多食客的青睐。　　一本免费“攻略”串起“食、宿、行、游、购、娱”　　每到周末、节假日，藏书各家羊肉店的生意十分红火，吃饱喝足的自驾游食客最关心的就是“吃了羊肉玩些啥?”。不少羊肉店的老板想到一块：再忙也要为客人做好服务。于是很多羊肉店的前台充当起了临时旅游服务中心，为游客介绍藏书和周边的特色景观、特产、住宿、行车路线等信息。　　吃藏书羊肉，玩白象湾生态园，逛藏书苗木市场，如今正日渐成为附近城市秋冬自驾短线游的一条热门线路。为了更好地为游客服务，木渎旅游开发区管委会整合地方资源，推出了一本主题为“品味藏书、行游木渎”的《藏书羊肉美食旅游攻略》。记者看到，“攻略”不仅对藏书羊肉的历史、星级示范店、特色创新菜、羊肉美食街分布图等进行介绍，还汇集了附近到藏书的线路图、周边景点当季特色旅游项目、藏书花木、特色民宿等木渎旅游“食、宿、行、游、购、娱”六要素和加油、靓车等实用信息，对游客在附近旅游进行全方位指导。　　据了解，美食旅游“攻略”从昨天起正式在藏书各羊肉示范店免费发放。同时，游客还可以在汽车4S店、苏州市旅游服务中心和吴中区旅游服务中心等地免费领取。　　坐拥丰富山林资源打造生态旅游新城　　藏书位于木渎西部，坐拥丰富的山林资源和原生态自然环境，目前已拥有木渎古镇旅游区、藏书羊肉、白象湾生态旅游区、藏书花木、姑苏十二娘、藏书澄泥砚等一系列知名旅游品牌，正逐渐成为古镇游的延伸。为了进一步开发旅游资源，木渎镇在今年成立了旅游开发区管委会，对2平方公里古镇区和26.8平方公里藏书地区进行开发。该区域将围绕生态和文化，定位为苏州城西的生态旅游新城。“藏书羊肉就好比一块金字招牌，将游客请进藏书地区的一山一水，带来了人气和商气”，据木渎旅游开发区管委会主任王军介绍，未来几年，木渎镇将发挥其在苏州西部旅游的交通优势、资源优势、品牌优势，将区域分成古镇、五峰山、天池、善人桥四大片区分别定位制定发展计划。　　据悉，古镇片区在园林老街的基础上，进行西街、南街的改造，增加民宿和休闲体验;五峰山片区现有木渎春秋古城遗址和五峰道馆，将打造遗址公园和道家养身馆;天池片区依托原生态的山林地区，将调整种植结构，发展乡村生态旅游，并且以藏北路为线，串起两侧如天池山、白象湾、贺九岭等山林资源;善人桥片区将借势环太湖5A级景区的创建，打造成为木渎的旅游风情驿站。目前，4个片区的部分项目已经启动。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& (实习编辑：clever)&
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藏书羊肉一只木桶赢青睐 外地游客多了五成
来源：苏州日报
核心提示：“西风起，羊肉香”，又到一年一度品尝羊肉的时节。昨天，2011苏州藏书羊肉美食旅游节在白象湾生态旅游区拉开帷幕，木渎镇旅游开发区管委会现...
食客在藏书了解木桶烧制羊肉的过程，用大木桶烧制羊肉是藏书地区流传下来的特色。 □记者濮建明摄
□本报记者 顾 玲 本报见习记者 董 捷
&西风起，羊肉香&，又到一年一度品尝羊肉的时节。昨天，2011苏州藏书羊肉美食旅游节在白象湾生态旅游区拉开帷幕，木渎镇旅游开发区管委会现场发布了《藏书羊肉美食旅游攻略》。据悉，该&攻略&详细介绍了木渎旅游&食、宿、行、游、购、娱&六要素和加油、靓车等实用信息，以藏书羊肉美食为线，串联起木渎西部旅游产业链，逐步将木渎镇西部27.9平方公里打造成生态旅游新城。
外地游客多了五成一进店就要看木桶
昨天，藏书羊肉美食街上张灯结彩，迎接即将到来的销售旺季。而记者在走访了几家羊肉店后了解到，早在国庆黄金周已经出现过一拨小高峰。老庆泰羊肉店负责人孙宝娥告诉记者，黄金周期间，羊肉美食街上停满了小车，吃客几乎一半是外地游客，一顿饭经常要翻四五趟台，一天的营业额就要10多万元，比去年翻了一番。藏书羊肉美食街最新统计数据显示，自今年9月以来，藏书羊肉美食街上的外地游客越来越多。据藏书镇13家星级示范店统计，今年食客量将比去年同期增加20%，其中外地游客增长近50%。
升美斋羊肉店负责人许玉明说，吃客们多半是冲着藏书羊肉的名气而来，普遍对羊肉的烹制过程很感兴趣。特别是外地游客，来到店里第一件事不是点菜，而是要看后厨的木桶。&国内吃羊肉的地方很多，焖、炒、火锅等各种烧法，而只有藏书沿袭传统依旧用木桶烧羊肉&，许玉明说，用木桶烧出来的羊肉，不仅可以去膻味，熬制的羊汤还特别香。近30年来，藏书的羊肉店逐步拓展到沪宁沿线，多达1600多家，藏书羊肉以一只木桶赢得了众多食客的青睐。
一本免费&攻略&串起&食、宿、行、游、购、娱&
每到周末、节假日，藏书各家羊肉店的生意十分红火，吃饱喝足的自驾游食客最关心的就是&吃了羊肉玩些啥？&。不少羊肉店的老板想到一块：再忙也要为客人做好服务。于是很多羊肉店的前台充当起了临时旅游服务中心，为游客介绍藏书和周边的特色景观、特产、住宿、行车路线等信息。
吃藏书羊肉，玩白象湾生态园，逛藏书苗木市场，如今正日渐成为附近城市秋冬自驾短线游的一条热门线路。为了更好地为游客服务，木渎旅游开发区管委会整合地方资源，推出了一本主题为&品味藏书、行游木渎&的《藏书羊肉美食旅游攻略》。记者看到，&攻略&不仅对藏书羊肉的历史、星级示范店、特色创新菜、羊肉美食街分布图等进行介绍，还汇集了附近到藏书的线路图、周边景点当季特色旅游项目、藏书花木、特色民宿等木渎旅游&食、宿、行、游、购、娱&六要素和加油、靓车等实用信息，对游客在附近旅游进行全方位指导。
据了解，美食旅游&攻略&从昨天起正式在藏书各羊肉示范店免费发放。同时，游客还可以在汽车4S店、苏州市旅游服务中心和吴中区旅游服务中心等地免费领取。
坐拥丰富山林资源打造生态旅游新城
藏书位于木渎西部，坐拥丰富的山林资源和原生态自然环境，目前已拥有木渎古镇旅游区、藏书羊肉、白象湾生态旅游区、藏书花木、姑苏十二娘、藏书澄泥砚等一系列知名旅游品牌，正逐渐成为古镇游的延伸。为了进一步开发旅游资源，木渎镇在今年成立了旅游开发区管委会，对2平方公里古镇区和26.8平方公里藏书地区进行开发。该区域将围绕生态和文化，定位为苏州城西的生态旅游新城。&藏书羊肉就好比一块金字招牌，将游客请进藏书地区的一山一水，带来了人气和商气&，据木渎旅游开发区管委会主任王军介绍，未来几年，木渎镇将发挥其在苏州西部旅游的交通优势、资源优势、品牌优势，将区域分成古镇、五峰山、天池、善人桥四大片区分别定位制定发展计划。
据悉，古镇片区在园林老街的基础上，进行西街、南街的改造，增加民宿和休闲体验；五峰山片区现有木渎春秋古城遗址和五峰道馆，将打造遗址公园和道家养身馆；天池片区依托原生态的山林地区，将调整种植结构，发展乡村生态旅游，并且以藏北路为线，串起两侧如天池山、白象湾、贺九岭等山林资源；善人桥片区将借势环太湖5A级景区的创建，打造成为木渎的旅游风情驿站。目前，4个片区的部分项目已经启动。
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　　昨天的木渎羊肉节上，滑稽剧演员们表演了以藏书羊汤为题材的滑稽情景剧《羊肉飘香藏书情》。　　
&&& 在全国范围内遴选并建立羊源基地、规范并制定行业标准、打造连锁餐饮品牌、完善上下游产业链……以这一系列举措为抓手，从“一只木桶”起家的藏书羊肉将告别“有品类无品牌”的尴尬境地，探索建立规范的餐饮连锁体系。昨天，木渎举办第九届藏书羊肉文化旅游节，以节造势助力羊产业发展。
　　藏书羊肉自明清时期发源，历经一百多年长盛不衰，备受苏州人的推崇，风靡江南。从改革开放到现在的三十多年中，藏书羊肉产业规模快速增长，在长三角地区开出了1600多家羊肉店，年销售额超8亿元。昨天的旅游节现场，一部滑稽情景剧《羊肉飘香藏书情》讲述了这段历史。
　　今年年初起，当地对藏书山羊交易市场进行改造升级，投入一千多万元重新规划和扩建，落成了新的标准厂房、自动化屠宰流水线、冷鲜储藏、污水处理等设施，实现了先进的机械化一条龙式屠宰、新鲜羊肉当天集中配送、企业化管理运作，从源头上把控食品安全，全程羊肉品质可追溯。
　　此外，当地还试水品牌化经营，开设了3家品牌直营连锁店，并帮助13家传统的羊肉小店完成了品牌升级，统一导入“藏书藏味”品牌形象及理念，使其就餐环境、经营模式和宣传力度全面提升。
　　围绕羊产业转型升级，下阶段，当地还将发展羊肉深加工产业，主要为羊肉熟食制品、礼特产品、休闲食品三大板块，截至目前，基础厂房和加工设备已安装完成，从今年10月份开始，带有“藏书藏味”商标的羊肉礼盒和羊糕制品将投放市场，正式与消费者见面。此外。在未来1至2年内，藏书将在全国范围遴选羊源，在当地建立养殖和加工基地，规范并制定藏书羊肉行业标准，在全国大中城市建立餐饮连锁体系。
　　原标题：藏书羊肉将建　餐饮连锁体系
　　文章链接：/szrb/html//content_65847.htm
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