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“早市上瞧见有山楂卖，虽然上回做的山楂酱末了都扔了，但还是3元收了一斤。想着用它给小V同学做几个糖葫芦吃，省得她看见街上草杉子插的糖葫芦走不动道儿。不怎么会熬糖浆，但咱会拔丝啊，心想应该差不许多。就算失败了改吃拔丝葫芦也不错噢。又从网上参考了几个视频，开练了，这次先做了几串纯山楂的，还有几串水果加山楂的，后来小V评价说还是纯山楂的好吃，那行吧，咱就只拍几张纯山楂图。”
自制冰糖葫芦的做法
1.山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出
2.尽可能地清理干净内部的山楂核备用
3.用竹签将其一个一个的串起来
4.冰糖加水，放一起熬煮，一开始时大火，起大泡，转成小火，慢慢熬转化成小泡泡，逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡，糖略熬煮成微黄色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放凉水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了
5.这个时候放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫芦，在糖泡沫中转一下，立即拖出(注意是在沸腾起的糖泡沫中转，别丢到锅里滚)
6.沾好糖的葫芦串立即轻拍在硅胶面板上(如果没有可用木板表面打湿防沾)，放凉，轻轻取下来，就可以吃喽&
1、熬糖的过程是关键，刚开始熬煮的时候，冒得是大泡，慢慢变成鲜黄透亮冒透明泡的状态，才可以沾葫芦。没把握可先用筷子沾糖浆立即放凉水碗里试试，能结成脆的硬糖就说明好了；
2、如果熬糖的锅小，沾葫芦时请把锅子倾斜；
3、沾葫芦的时候，动作要干脆利落，只需要表面的糖泡沫里轻滚沾即可，不用泡在糖浆里使糖过于厚重。&
自制冰糖葫芦的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
真的很好吃哦！
很喜欢吃。
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哪里可以学做冰糖葫芦，哪里有冰糖葫芦技术学
责任编辑： 发布时间： 17:44:50浏览7次
湖南长沙哪里可以学做冰糖葫芦，哪有冰糖葫芦学新食玳冰糖葫芦简介：&冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。 不少时下的青年们十分的喜爱，红彤彤的山楂配上水果之类的，更是引起人的食欲。“都说冰葫芦儿酸,酸里面它裹着甜；都说冰葫芦儿甜,可甜里面它裹着酸”这个歌词就很好的将糖葫芦的特色呈现出来，糖葫芦是冬天的王者，那一串串晶莹剔透的串串就显出冬天的味道。 &糖葫芦的营养价值： &冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感好，属天然营养食品。山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”另外山楂还有降低血脂、降低血清胆固醇等作用。 &悠悠香冰糖葫芦利润分析： && &悠悠香冰糖葫芦利润可观，而且市场前景很好，是投资小见效快的行业，目前&悠悠香冰糖葫芦＋糖炒山楂&利润控制在55%以上，利润空间还在持续增长中。现在市场上山楂售价为2—2.5元/斤，炒制配料为4元/斤，一斤成本3元还不到，如果自己销售，至少要买到10元每斤（有些城市可以买到12每斤），如果做批发生意，可以卖5-6元，利润翻倍。投资小，利润高，技术学习好掌握，小吃摊位流动经营，方便灵活，省去店面房租，省去各种税费，男女老少皆宜，是您小本创业的首选好项目！&联系人：曾先生手机：（微信）&&《拨打热线学俩样送俩样》Q.Q：联系地址：长沙市岳麓区望城坡商贸城2栋106～107号可二十四小时‘电话’或‘Q.Q’详细了解
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