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时间： 22:03:14&&来源：贵阳网8月26日晚，贵阳新世界酒店邀请宾客汇聚“聚贤荟”行政酒廊，体验棕色调咖啡厅的“中式礼遇”。时间： 14:55:25&&来源：蚂蚁窝贵阳各个夜市上，有特色小吃，各个店里均有丝娃娃；有烧烤，烤活鱼、烤土鸡、烤羊排、烤海贝、烤螺丝；也有当地甜品，无所不包，种类繁多。那让我们看看点单率最高的夜市美食是什么呢？时间： 16:37:05&&来源：蚂蚁窝在欧美有咖啡，在贵阳，虽然没有辛巴克，但是却有那些让人欲罢不能的餐后小食，冰酱、冰粉到豆腐脑，饭后来一碗，别提多开胃了。时间： 18:56:49&&来源：贵阳网7月31日，搜狐新闻客户端贵阳“十大人气餐厅”评选颁奖典礼暨搜狐贵阳“互联网+餐饮论坛”在贵阳喜来登贵航酒店隆重举办，100多家优质餐厅老板、100多位优秀自媒体人，来自贵州广播电视台、贵州交通广播、贵阳晚报、贵州都市报、贵州日报社的50多位媒体人以及热心网友共同参加了本次盛会，见证贵阳“十大人气餐厅”的诞生，探讨“互联网+餐饮”。时间： 18:27:44&&来源：贵阳网生活在爽爽的避暑之城，夏夜是贵阳市民惬意乐享的美好时光。据悉，为给贵阳市民营造夏夜休闲避暑的好去处，贵阳首届小龙虾啤酒节即将在小车河畔的水岸广场盛大举行。时间： 17:37:22&&来源：贵阳网—贵阳晚报顺带说一句，羊肉性热，水城常年气候阴冷，食之可御寒气，故而当地羊肉粉极为有名，只是药味偏重，吃不惯者难免不喜。没有羊膻味的羊肉，就好比不会起泡的肥皂，娘娘腔的男生，就算货色再好颜值再高，还是敬而远之的好。时间： 17:34:08&&来源：贵阳晚报黔生活5.合格的塑料袋具有一定强度，不会一撕就破；而不合格的塑料袋由于添加了杂质，往往强度很差，容易破裂。6.合格的塑料袋在抖动时，会发出清脆的声响；不合格的塑料袋往往是“嗡嗡”的闷响。时间： 17:31:19&&来源：贵阳网—贵阳晚报小黔黔不辞辛劳地找寻了一些口碑不错，但并不那么出名的卤味，让大家的看球时光有更多选择。时间： 18:28:01&&来源：贵阳美食说到黔味菜肴，善用辣椒调味是它的突出特点，贵州人吃辣椒在国内也是颇有名气，无论是加工的体系，还是口味的特点，都有别于川、粤、湘、鲁等菜系，自成一派。﹀　　 外婆口水鸡、外婆千层肉，黔外婆的这些透着浓浓亲情气息的经典老贵阳菜,已经陪伴贵阳的食客十余年。时间： 15:16:34&&来源：贵阳美食由两位76年和80年的陌生人，因为机缘巧合认识了后，发现俩人有着共同的爱旅行，交友，音乐，美食，的兴趣爱好。两人一拍即合，或许就是这样的默契，所以才有了7680铁板烧。时间： 14:52:53&&来源：贵阳网—贵阳晚报就要高考了，贵阳市气象台预计，6日到8日为多云；9日多云转阴天有阵雨或雷雨。从目前预报来看，高考期间以晴热天气为主，考生及家长们需注意防暑。时间： 14:47:49&&来源：贵阳网—贵阳晚报香江及第厨师团队的领头人黄总告诉小黔黔，香江及第在湛江建立了自己的海鲜养殖基地，30多种生猛海鲜都是自养自供的。”　　剁椒鱼头、农家小炒肉、干锅千叶豆腐、毛氏红烧肉、湖南酱板鸭……重酸辣、香鲜、软嫩的湘菜也颇受贵阳人喜爱。时间： 10:54:24&&来源：贵阳美食探店今天，盟妹子吐血整理了一份史上最全的“贵阳摘果地图”，大家快找个周末去田坝头，去果园里，去摘果果吧~时间： 10:48:52&&来源：贵阳美食探店一楼是欧式风格、除了有足够空间间隔的23张散台外，亦有精致的大卡、小卡以及情侣卡座。⑤ 活动最终解释权归昨日重现所有，贵阳美食探店仅作为活动发布方，现场如有问题请联系昨日重现：88 ，谢谢！时间： 10:45:25&&来源：贵阳美食昨天儿童节，大儿童小盆友们！大家节日过的怎么样啊！今天又变回了大人了哟！今天作为大人的你，当然就要来点少儿不宜的啦！夜晚才是我们的主场！时间： 18:41:12&&来源：贵阳网—贵阳晚报周华健有首歌叫《两种》，“世界上的人有两种，一种喜欢唱歌，一种一窍不通；喜欢唱歌的人有两种，一种歌声不错，一种爱抢麦克风……”这样的两分法，几乎可以没有节操地无限往下说，就好像“易有太极，是生两仪，两仪生四象，四象生八卦”。时间： 17:25:04&&来源：相约贵阳吃完饭，我们开车在贵阳市区转转，天空下着雨，空气很新鲜，远离雾霾，远离酷热，心情非常赞，看着大片大片的植被，都想拼命呼吸几口新鲜的空气呢。这家店我们找了好久，因为一开始我们以为是里脊盖饭，找了半天发现这家店很火爆，排队买饭，名字却叫板筋盖饭。时间： 17:23:08&&来源：贵阳美食烧惑饭团是我个人比较喜欢的一道，用蛋皮包裹起饭团，里面是店家自制的黑椒牛肉，旁边是一圈蔬菜沙拉，12元一份，常有人一次吃两三个。豆芽还买了一份冰浆，虽然开始几口还不多错，但是后面就不行了，甜度和水果味就淡了~时间： 17:21:38&&来源：贵阳美食涮烤的所有菜品都是现点现切现拌，保证新鲜，油用的是自制混合油，店主说就算锅糊了油都还是清亮的。他家钵钵鸡打整得干净卫生，食材新鲜、鲜辣入味，红油浓香，无论是辣椒、花椒还是其他调料，全部来自成都。时间： 17:30:37&&来源：贵阳网—贵阳晚报昨日，省十二届人大常委会第二十二次会议再次对《贵州省食品安全条例（草案）》进行了审议，拟禁止餐饮服务单位经营生食畜禽血及生食畜禽肉。该《条例》提出，禁止餐饮服务单位经营生食畜禽血及生食畜禽肉。 1
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很多爱美的姐妹对红烧肉是敬而远之，看到那华丽丽的大块“肥肉”顿时联想到的一坨坨万恶难减的脂肪。。&有趣的调查结果出现了。曾经北京有关部门对40名百岁以上长寿老人的饮食习惯调查发现，大多数老寿星普遍都喜欢吃红烧肉，而且几乎是天天都吃。人们还惊喜地发现：这些老寿星血液中的脂肪、胆固醇非但不高，而且，也没有以上诸病症出现。深入研究后发现：经过长时间的文火焐炖，肥肉中的内部营养构成发生了深刻的改变，对人体有害的脂肪含量下降41.04％，饱和脂肪酸下降40％～51％，胆固醇减少51.32％。而对人体有益的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸却大量增加。所以，只要荤素搭配得当，吃肉有节制，饱了口福的同时记得多吃蔬菜、水果、纤维量大的食物，保持适量运动的好习惯，偶尔吃吃红烧肉不会胖，反而会对身体有益处哦！来做道红烧肉中的经典：毛氏红烧肉红烧肉的做法多种多样，其中毛氏红烧肉的口味属于复合型味道，很好融合了各种香料和调味料等多种香味，互不冲突；块大豪爽，但却肥而不腻，入口即化；事先要炒至糖色，出来的肉块色泽红亮，非常诱人！ 据说名字的由来还有一段典故：毛主席喜欢吃红烧肉是出名的，老年的他尤爱酥软的口感，因此当时湖南的石荫祥大师特意将传统的湖南烧肉加以改良，就是今天的毛氏红烧肉了！烧肉之前先来炒糖色：1. 锅内放入适量清水2. 放入少量油，混合3. 放入冰糖（水：油：糖=2:1:6）4. 中火煮制，不断旋转搅拌5. 冰糖已经融合，开始冒大的糖泡6. 再继续搅拌一会会发现大的糖泡比细密均匀的小糖泡代替7. 糖稀颜色开始变深质地变稠，呈浅麦芽糖色，用筷子蘸一点，等待一会再把筷子打开，能拉成糖丝8. 此时离火再继续搅拌，接着锅内的余温，糖色会渐变成焦糖色，即可盛出备用。如果嫌太浓稠，可以适量加一些热水稀释炒糖色是制作毛氏红烧肉的一大关键，糖色出来的好不好直接决定了红烧肉的成品色泽，这是再好的红烧酱油所无法替代的。糖色准备好了，可以开始烧肉咯！~~~~食材：五花腩肉配料：大料、干辣椒、葱、姜、蒜、葱结调料：盐、料酒、豆瓣、红烧酱油、糖色、热水、油步骤：1. 准备肥瘦相间的五花腩肉，洗净，沥干水分2. 置一锅冷水，入葱结、姜片、少许料酒，放入五花腩肉，肉皮朝上，水开后撇去浮沫，转中火煮15分钟3. 五花肉煮到能轻松扎透即可捞出，快速过凉，捞出沥干水分，切成3x3cm的大块4. 热锅，倒入油（稍多），烧至七成热5. 放入五花肉块炸至金黄捞出控油6. 锅底铺上姜片、蒜片、大葱片7. 放入大料和干辣椒，将五花肉块整齐码放在上面，肉皮朝下，再放入适量的盐、料酒、少许豆瓣、适量的糖色，少量红烧肉酱油，最后倒入热水刚好没过五花肉为宜8. 汤汁煮开后，撇去浮沫，转中火焖炖至五花肉软烂9. 汤汁收的差不多的时候捞出大料包10. 大火收至汤汁至自己喜欢的浓度即可liz的小啰嗦：1. 糖色和红烧酱油酱油配合来用，但酱油要尽量少放些，多依靠糖色上色出来的颜色才会红润2. 大料的料不要放的过高，太多容易适得其反，出现苦味，盖住了肉的香味3. 毛氏红烧肉都是大块头，吃一块非常满足，而且块大也能很好的立在锅中4. 我之前说过有个小口诀：肉皮上，肉皮下。说的就是先一通煮的时候要保持肉皮向上，这样肉皮不会粘锅，出来的行会很完整；后面在炖制的过程中则要肉皮向下，这样肉皮会比上面的瘦肉先煮好入味，才能达到入口即化的惊艳口感还是那句：食材不会说谎，味觉不会背叛~~祝各位好胃口！
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毛氏红烧肉须得讲究个热食，冷了，味道可就大打折扣了。店家是个有心思的，端上桌的红烧肉下面都有个小火炉，一直温着，保持食用红烧肉的最佳温度。红烧肉比之我们寻常吃到的都大块不少，大约每个都有3厘米乘以3厘米的样子。别看它个头大，经过厨师近两小时的烹饪，味道从外到里都彻底渗透了。吃一块，肥而不腻，口感酥烂，入口即化，超级过瘾。毛氏红烧肉属于湘菜，是常见的家常菜之一。它以五花肉为主要食材。烹饪时，将半肥半瘦的五花肉切成匀称的块状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄，味道甜而不腻。当年毛泽东喜欢吃这道菜，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用其来作招牌菜，故美其名曰“毛氏红烧肉”。而且五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部。上选的五花肉，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。其味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。且猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。恍然大悟，这吃的可不仅仅是一道菜呀。就冲着这点渊源，来湖南的朋友们可都不能错过它呀！粮局 特邀 知性美女撰稿人： 难缠小姐
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太爷鸡的由来与做法作者：爱吃小鬼
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[摘要] 太爷鸡的由来是怎样的？太爷鸡是属于粤菜系，一道驰名粤港的汉族传统名菜，那么这道菜有什么典故呢？具体的做法是怎样的？现在中国吃网餐饮网和你分享一下太爷鸡的由来。
　　太爷鸡的由来是怎样的？太爷鸡是属于粤菜系，一道驰名粤港的汉族传统名菜，那么这道菜有什么典故呢？具体的做法是怎样的？现在和你分享一下太爷鸡的由来。
　　太爷鸡的由来与做法
　　一、太爷鸡的由来
　　太爷鸡是广州传统鸡肴之一。为清末民初知县周生弃官经商所创，故名。周生记太爷鸡的创始人是高德良的外曾祖父，叫周桂生，祖籍江苏武进。周桂生年轻时考取了功名，清代末年在广东花县做知县，后又调任新会做知县。
　　周桂生喜爱讲饮讲食，虽有下人服侍，但他常常亲自下厨，弄几道江浙名菜让家人饱口福。无鸡不成宴，他经常用10多种名贵药材制成卤水来熏鸡，且不断改进，总结出了一条卤水熏鸡秘方。辛亥革命爆发后，周桂生弃官为民，带着一家十多口人从新会迁入广州，定居在百灵路。
　　这时，沦落民间的县太爷周桂生只有自食其力了。由于他有制鸡的专长，便在百灵路巷口租了一间店铺卖卤水熏鸡。卖鸡居然养活一家十多口人。因其制作的鸡风味独特，经营讲诚信，加上当过县太爷，街坊们都称他制作的鸡为&太爷鸡&。周桂生便将他制作的鸡定名为&周生记太爷鸡&。
　　因为生意好，周桂生便让儿子周照轩一起干，&两仔爷拍硬档&。当时，太爷鸡与东江盐焗鸡、大同脆皮鸡、广东文昌鸡齐名，被称为广东四大名鸡。
　　二、如何做太爷鸡
　　1、材料
　　童子鸡1250克，茶叶100克，味精2克，香油5克，白砂糖50克，花生油50克。
　　2、做法
　　（1）将嫩子鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，放入微沸的卤水盆中，用微火浸煮。
　　（2）浸煮时用铁钩（夹）将鸡每5 分钟提出一次，倒出鸡腔内卤水，以保持鸡腔内外温度一致。
　　（3）约煮15 分钟至熟，用碟子将鸡盛起。
　　（4）用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，下茶叶（水仙茶叶）炒至有香味。
　　（5）然后均匀地撒入红糖，边撒边炒茶叶。
　　（6）待炒至冒烟时，迅速将竹箅子放入（距离茶叶约7厘米），并马上将鸡放在竹箅子上。
　　（7）加锅盖端离火口，熏5分钟后把鸡盛起。
　　（8）将煮过鸡的卤水75毫升、上汤15毫升、味精、香油调成料汁。
　　（9）把鸡切块，淋上料汁便成。
　　3、要诀
　　（1）此菜需准备卤水2000毫升。
　　（2）在浸的过程中，要把鸡取起倒出鸡腔内的汁，再把滚汁灌入鸡腔，灌满后倒出再灌。反复数次，使内外均匀受热。
　　（3）将盖盖严，使上色均匀，烟香味十足。
　　4、特色
　　鸡的色泽枣红，表面光润，肉嫩味醇，有茶叶的清香。
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