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食品中常见的危害及其控制
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&&食​品​中​常​见​的​危​害​及​其​控​制
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食品等生产企业的虫害控制
食品等生产企业的虫害控制
&&&&& 食品安全问题日益成为食品行业的重点问题，虫害控制是食品质量管理的一项重要内容。如何做好虫害和鼠害的控制和通过第三方验厂机构的审核（HACCP、AIB、GMP、GAP）也成为食品厂面临的现实挑战。
&&&& &食品加工行业，包括固体加工厂（如糕点厂、糖果厂、腌制厂等）、液体加工厂（如酒类、饮料厂等）和酒店的半成品配送中心，它们均有较高的卫生要求，可食用的物品的原料繁多；不论是成品还是生产的废弃物都有很浓的香味；生产场所均有较好的温度、湿度；为有害生物的入侵、孳生、繁殖提供了良好的条件，同时食品行业涉及仓储、食品、机械、环境以及运输等，给虫害防制带来了较大
&&& & 一、虫害的概念。
&&&& &食品行业所指的虫害通常包括的有害昆虫、鼠类和其他有害生物，这些有害生物的控制简称为虫害控制。
&&&& &二、虫害对食品行业的危害
&&&&& 由于我国的虫害控制是从解放后的“除四害”运动发展而来，其全民参与的特点造成了观念落后、技术水平差的特点。人们对虫害的危害认识不足，控制意识不强，已经习惯了容忍老鼠遍地走、苍蝇满天飞的环境。对于食品行业这种对卫生特别敏感的行业来说，很多国家和相关部门已提出了高度严格的要求，虫害控制已经成为一个非常迫切的问题。
&&&& &1、 虫害的直接危害
&&&&& 虫害严重影响原料和产品的感官，带来直接的经济损失。
&&&&& 虫害尸体或排汇物可造成产品的微生物污染，给消费者的身体健康带来威胁；
&&&&& 鼠类等可破坏房屋、材料，造成直接的损失；
&&&&& 鼠类咬噬电线，可造成电线短路引起的火灾；
&&&&& 蟑螂也称为电脑害虫，可造成电脑故障；
&&&&& 身边的虫害携带危险微生物，可传播细菌、bing毒等疾bing。
&&&& 2、 虫害的间接影响
&&&&& 虫害可造成企业形象和品牌的损害；
&&&&& 虫害可导致企业违反食品卫生法规；
&&&&& 惠州市伟华有害生物防治有限公司拥有多年的工厂虫害防制的实践经验和理论基础，深谙食品、乳业、化妆品和医yao行业虫害控制技术，可以帮助企业建立一套严格符合规范，有效控制虫害的管理体系，并提供配合工厂虫控验厂指导的相关服务。每个客户都由专职技术人员全程负责，针对工厂不同的环境特点、卫生情况，实施个性化的综合虫害管理PMP服务。
&&&&& 惠州市伟华有害生物防治有限公司.cn欢迎各届人士来电咨询洽谈！
&&&&& 联 系人: 罗小姐969& & &
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食品工厂虫害管理解决方案
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食品工厂虫害管理解决方案　　众所周知，害虫是任何一个企业需要认真面对的问题。近几年来，食品安全问题引起全球关注。孳生在食品饮料加工企业的鼠类、蟑螂、苍蝇、蚊虫、蚂蚁、白蚁等城市有害生物污染食品及原料、危害生产环境，威胁食品安全和企业品牌，世界各国政府、食品相关行业和企业均颁布了严格标准，要求控制食品饮料加工各个环节的卫生及虫害。
食品工厂出现虫类的危害：A、虫害的直接危害 1.虫害严重影响原料和产品的感官，带来直接的经济损失。 2.虫害尸体或粪便可造成产品的污染，给消费者的身体健康带来威胁；3.鼠类等破坏房屋、咬噬电线，造成电线短路引起火灾，造成直接的损失； 4.蟑螂也称为电脑害虫，可咬断电脑内的线路造成电脑故障； 5.身边的虫害携带危险微生物，可传播疾病。B、虫害的间接影响 1.虫害可造成企业形象和品牌的损害； 2.虫害可导致企业违反食品卫生法规；
解决方案：　　现代的专业有害生物管理（PMP）重视的是虫害风险管理，闽泰虫控认为环境中有害生物的孳生是因为有害生物预防措施不到位，有害生物能够入侵，目标环境又存在其栖息巢穴、食源和水源，具备有害生物孳生的条件。如果不改造、限制此类有害生物孳生条件，不做好预防措施，即使将环境中的有害生物均清除了，很快就有外来有害生物填补形成的有害生物活动真空区域。因此PMP的目标是人和其工作、居住的环境。闽泰虫控不仅是现场虫害控制计划的实施者，更是您设施维护、食品安全、质量审核甚至是绿化管理、灯光控制方面的专家。全方位的给客户提供综合虫害控制服务。　
一、食品工厂的虫害风险管理主要是改善环境，通过改善环境达到虫害预防的效果，一般食品工厂的有害生物环境防治包含：1、维护目标建筑虫害预防设施齐全完好，所有门窗、管道符合虫害预防要求；2、尽可能减少给有害生物提供食源，正确储存食物；3、保持整洁，建立并运行有效的垃圾清运制度；4、园艺绿化植物妥善设置和修剪，避免招引有害生物；5、评估灯光设置，避免招引有害生物；6、保持室内干燥，减少有害生物可以利用的水源；7、安排每日清洁工作，另外必须有定期拆解机器进行清洁和消毒保养；8、在产品装车前，必须对装载车辆进行仔细勘察；
二、监测与动态分析根据合同约定和国家、行业、企业标准开展现场勘查和虫害监测，定期提交虫害监测、趋势分析报告。1、建立鼠类监控系统：建筑外围设立鼠饵监控站、室内设立捕鼠监控站，时时监控鼠类密度、活动范围、频率及分析原因，并及时采取有效措施。2、建立飞虫监控系统：建筑内部重点区域设立飞虫监控设施如粘捕式捕虫灯，时时监控室内飞虫密度、活动范围、频率、孳生地点及分析原因，当超出虫害阈值，应及时采取有效措施。3、建立爬虫监控系统：建筑内部重点防制区域设立爬虫监控设施如捕虫点，时时监控室内爬虫密度、活动范围、频率及分析原因，当超出虫害阈值，应立即采取有效措施。& && && &
外环境化学防制1、鼠类防制：针对建筑外围鼠饵盒内定期投放固定式溴鼠灵鼠饵，防鼠类及人为拖拉。外环境监测有无鼠洞等鼠迹，并及时投饵，消除鼠患。针对围墙四周采用鼠饵盒定期投放鼠饵，形成鼠类固定取食地点，消除外围侵入鼠患。2、飞虫防制：针对外围飞虫孳生地点如下水道、积水井、化粪池等定期投放缓释剂，杀灭幼虫。外围绿化、河道边、垃圾房、窨井等定期喷洒化学药剂，杀灭成虫。3、爬虫防制：针对外围绿化、建筑缝隙、窨井等容易孳生虫害的区域，定期检查并喷洒化学药剂或施放诱饵，消除虫害风险。
(糊涂派弟子---糊涂妮)
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有专门的企业做这个的
我们厂就是找个单位合作，做的安全度夏方案和防虫妨害
小妮是个好孩子
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关注然后顶一下
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找虫控公司呀
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SGS可以做虫害控制奥，tel：029-
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有专门的企业做这个的
我们厂就是找个单位合作，做的安全度夏方案和防虫妨害
恩，但是自己也需要了解些知识，多学点总没错
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谢谢版主夸奖
(倦卧闲看云卷云舒)
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请教一个具体问题：如何预防蚂蚁跑进室内？
参与论坛宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！
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请教一个具体问题：如何预防蚂蚁跑进室内？
蚂蚁还是白蚂蚁
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蚂蚁还是白蚂蚁
这些是室内防治的方法
■室内蚂蚁种类及其防治方法
室内蚂蚁对家居的危害常被人们忽视,经调查室内蚂蚁主要有小黄家蚁,大头蚁,洛氏路社蚁和臭蚁,常筑巢于路边,墙角和墙缝,危害方式主要为窃取食物,叮咬及传播细菌.针对其活动特点,可采用一些物理化学方法进行防治.如阻断活动路线,封堵巢穴等.条件可以的情况下还可用生物激素的方法防治.
蚂蚁属节肢动物门,昆虫纲,膜翅目.虽然其仅有一科(蚁科),但其下有360多个属,估计应有14000种左右,我国约有300种.且其分布广泛,从沙漠到森林,从热带到寒带,从平原到高山均有踪迹.蚂蚁食性庞杂,各种动植物尸体以及有机残渣均可成为它们的食物.所以,可以认为蚂蚁有极强的适应不同环境的能力.
现在随着我们城市建设的迅速发展,蚂蚁的生存环境发生了巨大的改变,并逐渐适应了建筑密集,人口稠密的城市环境,还常常侵入室内觅食,筑巢.由于室内蚂蚁会污染食物,破坏建筑,传播细菌,叮咬人体,因此对人类生活会造成一定的危害.我们为更好的防治这种危害就必须了解室内蚂蚁的种类及其习性,然后再针对具体情况提出一些有效的办法.
■材料与方法:
经过对家庭常见虫害的调查统计,其中蚂蚁主要有小黄家蚁,大头蚁,洛氏路社蚁和臭蚁四种.通过对这四种蚂蚁特性的分析,虽然其危害远不及蟑螂,苍蝇等,但对家居仍是一种隐患.所以针对其穴居和活动路径上留下特殊化学气味等特点,可采取如下方法清除:
○湿布揩除:
若发现有一列或多列蚂蚁活动,可用湿布揩去,并放入装有洗衣粉水的盆中将其淹死;
○洗衣粉水沟阻隔:
由于蚂蚁一进入洗衣粉水便会被淹死,所以此法可用以保护一定的区域;
即用浇水的方法淹掉蚂蚁巢,比较适合在花盆中营巢的蚂蚁.
○化学防治:
粉尘:通常采用硅酸(二氧化硅)粉等吸入性粉尘使蚂蚁体内缺水而死亡;
○硅酸粉虫菊酯粉混合物:
此种方法是上法的改良,可以缩短杀灭的时间,但应避免自己吸入粉麈或将粉尘吸入室中;
化学药剂喷雾在蚁巢口周围及蚁路上喷洒化学药剂可直接触杀害蚁
此法易造成环境污染和抗性.现多用药剂如下:
90%以上敌百虫原液500—1000倍液喷雾;
50%敌敌畏乳油或80%敌敌畏乳油倍液,倍液喷雾;
0.1%除虫菊酯煤油溶剂喷雾等.
这些方法有较好的效果,见效迅速,但不彻底,不易根绝,且易造成环境污染和抗性.
毒饵即是由化学药剂与蚂蚁喜食的食物诱饵混合而成.根据蚂蚁的交哺行为,一只工蚁取食毒饵后,只要其短时间内不死亡,就可将毒饵带入蚁巢,引起其它个体死亡,死亡时间一般在七天之内,但蚂蚁蛹不进食,因此可能存活,使除蚁不彻底.
○保幼激素类似物毒饵:
即在饵料内配以保幼激素类似物,如抑太保(Chlorfluazuron),甲氧保幼激素(Methoprene)等,激素浓度一般为饵重的0.6%至1.5%.目前正研制向保幼激素类似物中加入增效剂,使此法更趋完善.
■生活小窍门：
将鸡蛋壳用火烧焦研成粉末后，撒在墙角或蚁穴附近，可置蚂蚁於死地。壁橱上有蚂蚁，可放一些 香菜、 芹菜等有味蔬菜，可以驱赶蚂蚁。在蚂蚁经常出没的地方放一些核桃叶或烟丝、花椒，能 起到驱逐蚂蚁的作用。 闽泰整理
(倦卧闲看云卷云舒)
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蚂蚁还是白蚂蚁
就是普通的蚂蚁，家住平房，院中有一花圃，一到天气暖和，蚂蚁侵犯室内主人领地，分享主人食物，不胜其烦，求救兵！
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食品企业自己作虫害需要什么?
(龙行天下)
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食品公司自己做虫害需要什么资料、需要哪些设施。
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灭蝇灯、挡鼠板、捕鼠夹、皮帘子、风幕等很多的，资料比如控制措施分布图，趋势分析等。
(龙行天下)
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zsfzxy2013 发表于
灭蝇灯、挡鼠板、捕鼠夹、皮帘子、风幕等很多的，资料比如控制措施分布图，趋势分析等。
鼠饵盒必须吗？
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接近于必须，只要你前期通过实验等方式证明你的鼠害控制受控，不需要这一措施。
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个人觉得。你们自己干可能需要：
1、培训课程。（以便知道自己的工厂会生什么虫，主要是什么虫，客户要求必须管理什么虫，标准，能容许使用的物理的、化学的杀虫手段、根据、药剂。等等）
2、所有需要管理的害虫的对应的监测工具：如灭蝇灯、粘蟑纸、鼠笼、诱捕器，等等。工厂里什么虫多，什么虫客户要求控制住，就要有对应的工具。
3、自己学会根据监测数据做虫害趋势分析。
4、防虫的物理设备及耗材、化学药剂。根据要针对的害虫的类型来决定，哪些虫多，就得准备什么。
销售美国进口转基因大豆CP4 EPSPS检测试纸条，转基因玉米Bt-Cry1Ab/1Ac试纸条。美国Trece公司食品飞蛾、甲虫性信息素监测装置
上海佐康生物科技公司，电话谭先生
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对了，还需要所有涉及到化学产品的MSDS。
销售美国进口转基因大豆CP4 EPSPS检测试纸条，转基因玉米Bt-Cry1Ab/1Ac试纸条。美国Trece公司食品飞蛾、甲虫性信息素监测装置
上海佐康生物科技公司，电话谭先生
(龙行天下)
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jxu2009 发表于
对了，还需要所有涉及到化学产品的MSDS。
看看，现在的虫控公司也提供不了更多的东西，也就这些。
(茶言壶语)
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趋势分析有没有参考的模板
茶言壶语 心可以清
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直接开个虫控公司自己做，有时间的话还可以给别的食品厂做比做食品利润高。挣个小钱花。
(仁者无敌)
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最基本需要的就是工作人员必须得有《有害生物防制员》培训证书。通过培训工作人员才了解虫害防治规律，再进行食品企业需要认证的培训，就会了解本企业还有那些不足，需要补充完善。
杜绝虫害侵扰，创造洁净温馨环境
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