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螺旋榨油机压榨前新型滚筒炒锅的炒料技术
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前大多的榨油用户都是采用热榨方法压榨取油，新型滚筒炒锅是榨油工艺中的优选辅机，“三分压榨七分炒料”说法也都不陌生，这种滚筒炒籽机可对同等原料同温度控制，炒料的时间长也不会担心油料炒糊现象，降低了炒籽技术的硬化程度，但是不同的原料在控制温度、炒籽程度都不相同，下面我就介绍几种原料炒籽的程度及方法。新型滚筒炒锅的操作方法：（以芝麻、菜籽、花生仁、棉籽仁、大豆、向日葵为例） &1. 芝麻：入榨前将籽炒呈咖啡色为佳，（观察仁色用手把皮捏开），有爆裂现象，炒籽时保持两头小火，中间大火。入榨温度140-150℃，水份1-1.2%,饼为长条形状。 &2. 菜籽：先用大火猛炒至菜籽烫手，有爆炸响声为止，再转用小火炒至菜籽捏开呈棕红色，入榨时菜籽温度120-130℃，水份1-1.5%，饼厚0.8-1.5mm，呈小片状，棕红色。 &3. 花生仁：全自动炒锅在炒籽前，将花生仁浸湿一遍，炒籽过程中，将仁炒至八成熟，用手捏，达到仁、皮分离，仁呈淡黄色，温度130℃左右，水份1-2%，饼厚0.7-1.2mm，饼呈长条皱纹状，出油顺畅。 &4. 棉籽仁：入榨前将油料炒至淡黄色，温度120-130℃，水份1.5-2.5%，饼厚1-1.5（南方、北方的含水份不一，适当掌握水份）。80-100℃，水份6-8%，每一遍饼厚1.5-2mm，第二遍饼厚0.7mm，但两遍榨时产量会有所下降。 &5. 向日葵：原料要先精选，炒籽前把原料水浸一下，中火炒籽，入榨温度120-130℃，水份1-2%。 &6. 大豆：入榨前炒到爆裂可食，温度120-130℃，水份1.5-2.8%，饼厚0.7mm,一遍榨干，但一遍榨干的饼料过焦，使其蛋白质损失较大。还可采用两遍榨干的工艺处理方法. &这些是三友技术员在实践中总结的一些操作方法，对于螺旋榨油机压榨前的炒籽程度方法，其他炒锅包括封闭式炒锅，和电导热炒锅的炒籽程度都适用，需要实践中熟悉方法，总之在操作时要灵活掌握各种原料的操作方法，才能榨出更优质的油品，希望我们三友机械提供的这些操作方法建议能够给您带来帮助。三友机械榨油机及配套产品成熟的压榨技术，使整个出油过程更加合理完善，帮助用户省时省力，节能环保，为用户带来显著的经济效益。如果您的设备需要更换，请联系我们三友机械新型榨油机设备专业生产厂家，为您提供更多更优质服务，是我们厂家义不容辞的义务！河南省巩义市三友机械制造厂地址：河南省巩义市白河工业园区（三岔路口310国道边）【详询电话：厂家客服QQ:.】
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青年文明号封闭式滚筒炒锅
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& 封闭式滚筒炒锅
封闭式滚筒炒锅
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封闭式滚筒炒锅既蒸又炒的效果是最好的。
能充分破坏油籽细胞。加水蒸炒时，使蛋白质吸水膨胀，可以从细胞内部彻底的将尚未破裂的细胞
攻破，使分散的细油滴能够进一步凝聚。从而提高出油率。
使蛋白质充分凝固变性而变硬，提高承受压力的能力，也有利于油脂凝聚。实践证明，蛋白质变性越彻压榨出油率就越高。湿热作用使磷脂吸水膨胀、蛋白质变性后在油中的溶解度降低，油脂变清（加热时不起锅有水蒸气保护，油料不糊，加工出来的油液色泽较浅，不发黑。以上三点效果用干炒（平底炒锅、敞口式圆筒炒锅的方法是无法达到的。因为水蒸气容易散掉，起不到蒸的作用。炒料的技巧以花生米为例：正常水分的花生米，炒料时加水2%左右，温度在100℃以前火可大些，100℃以后火小些。让油料充分吸收水分，这样榨出的油加热时不起锅，所以，每锅炒料数量在70―80公斤效率最高。出锅条件：1.温度在130℃左右。水分，用手攥感觉到稍微发硬，用手搓红皮能下来。3.变性程度，用牙咬要感觉到发硬，越硬证明变性程度越彻底，但决不能过硬或发脆，发脆证明水分小，变性程度太大（即火大，炒老了），很难榨出油。所以提示新机手：宁可炒嫩不炒老封闭式炒籽机是一种新式的食品、油料炒籽机械。是我厂吸收国内外先进技术的基础上，积我厂多年来油料机械制造的经验研制而成的。改以前的单出料口为双出料口，加大了进料口直径，实现了快进快出的目的。该机主要特点：结构合理，有温度表，操作方便，功效高。由于此型炒锅是封闭式的，控制热气外散，起到既蒸又炒的作用，从而加快了炒籽速度。该机另一个优点是连续翻转式工作，被炒物料不断翻动，使其表面能够均匀地与锅面接触，避免了平底炒锅炒籽生熟不匀易燃易焦等缺陷，从而提高了出油率和油品质量。菜籽榨油机属于我们工厂的一个最大机器,原料每小时产能约为450公斤。
联系电话（187 371 00592） 联系人牛经理
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请拖动下方滑块解锁后，即可恢复使用。全自动滚筒式炒锅操作及保养点火升温应启动电机，使圆筒转动，避免圆筒局部受热；圆筒预热到50℃左右即可进料炒籽，新型榨油机炒锅，待物料炒到合适时（炒料时间视火力大小，小型榨油机炒锅，一般为14-20分钟，温度升到130℃左右）立即判断可否出料，（从进料口取样来判断）如能出料即可打开出料口挡板，恩施榨油机炒锅，物料即陆续外出；每锅炒料10-80公斤左右为宜；下班停机将炉火熄灭。安邦机械提醒您开机前应在齿轮上加机油并保持该处清洁以减少磨擦，延长使用寿命；各处轴承应每年拆下清洗再另注新的高速黄油；如长时间不用，应卸下挡火罩...
经营许可证编号：粤B2-全自动榨油机新用户该怎样炒料 14:53:05 榨油过程中炒料是关系到出油率高低的重要一环，新用户需要对炒料技术认真掌握，只有把料炒好了才能有更好的出油率，这正是人们榨油的最终目标。?现在榨油已经很方便了，用户只需要买一台全自动榨油机，即使以前没有榨过油也能轻松操作，榨油机的操作有说明书，但炒料方面的说明却是很少，有些新用户不知道怎么炒料，炒到什么程度出油率最高，这给榨油带来很大不便。要想学习榨油的炒料技术还必须到厂家请专业人员来教，麻烦不说还浪费时间。榨油新用户炒料主要的问题在于不知道将料炒到什么程度最好，这里有两个解决办法，一种是比较简单的购买一台全自动炒锅，只需要人工记录炒制时间和温度，就能够将料炒到最佳程度，配合全自动榨油机使用效率很高，在城镇地区一些中等规模以上的榨油坊经常用到。一些农村地区的油坊，投资预算较少，用户使用的都是简单的敞口炒锅，这种炒锅结构简单，需要用户靠自己的经验判断炒料程度，由于新用户没有经验，所以炒出的料无法满足榨油要求，这里顺大机械向新用户讲述榨油时该怎么炒料。炒料的主要作用就是将料中的水分通过炒制去除，达到能够榨油的要求，在向炒锅中加料时必须保持炒锅是转动的，这样防止静止不动紧挨炉壁一侧的料被烤糊，在转动过程中上料，进入内部的料直接随着炒锅转动，并且也能够使所有的料受热均匀。根据火候的大小，火大的时候10分钟就要取出一些料看下炒的程度，火小的时候每隔15分钟取料一次，观察料的外表皮是否有炸开现象，并且用直接将料摁碎，用手捻一下看是油还是水。适合榨油的最佳炒料状态是表皮有些许裂纹，用手捻开后油非常多，这种情况下直接用于榨油出油率最好。并且是在料刚刚炒熟的状态下直接送入榨油机榨油最佳，如果料在空气中冷却，就会吸收空气中的水分，从而变软变湿，影响出油效果。榨油过程中炒料是关系到出油率高低的重要一环，新用户需要对炒料技术认真掌握，只有把料炒好了才能有更好的出油率，这正是人们榨油的最终目标。
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