火爆辣子肥肠的做法_家常火爆辣子肥肠的做法【图】火爆辣子肥肠的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“念念不忘，必然是够麻辣。”
20克25克15克10克5克适量少许1茶匙1茶匙1茶匙少许1汤匙
火爆辣子肥肠的做法
洋葱切小片，青椒与干辣椒切小段，大蒜拍碎，姜切指甲片
卤大肠切小块，火力调节键5档，入锅焯水
华帝程控灶火力调节键5档，锅烧热，放少许食用油，转小火，干辣椒段下锅煸炒至变色
把姜蒜，青椒，洋葱入锅炒香，加入1勺豆瓣酱炒出红油
大肠回锅翻炒，放入适量盐，糖，生抽，蚝油等调味料
火力调节键5档，大火炒匀，即可出锅
烹饪技巧1.用菜籽油制作，出菜色泽更靓，口味也更好。
2.因大肠卤制时已含盐份，后期炒制还会再放生抽等调料，所以盐要少放。
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& 外婆菜炒湖南辣椒
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
东莞&不在线
独家发布于
未经允许，不得转载!
土菜在某种程度上是“吃”一种情绪，一种感受，给紧张工作一天的人们回归自然的轻松。现代都市的繁杂更让人们向往回归自然的意境，向往简约纯朴的美食，选择简单朴素的土菜则更像一种生活态度。外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等，是难得一见的时尚湘菜，口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。这次从老家带过来两袋外婆菜，里面有豆豉，豆角，竹笋，非常浓香，够我吃好一阵子了，和辣椒一起爆炒最有味道了。
1.准备肥瘦猪肉50克，切片，葱切葱花
2.湖南农家辣椒切细丝
3.准备外婆菜
4.炒锅里放少许油，先放入肥肉煎出油
5.再放入瘦肉翻炒
6.随即倒入外婆菜翻炒
7.因为外婆菜比较干，加少量水文火焖一分钟
8.加入葱花
9.加入农家辣椒武火爆炒
10.加入盐，鸡精，酱油，翻炒均匀出锅
外婆菜比较干可是先用水泡软。
加入辣椒后要武火爆炒，快速熟透，可以使辣椒颜色漂亮，最大程度保持辣椒的营养。
炒外婆菜时和肥瘦猪肉一起更加香，加入辣椒更是美味。
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菜谱介绍辣子炒鸡是一道美食，主要材料是鸡。
生鸡（小公鸡）一只
辣子炒鸡的做法
鸡剁小块后，入锅焯水去掉血末。捞出控水，备用
锅内加水，鸡块再次下锅。加入料酒、葱、姜、酱油、适量盐炖五至十分钟左右、盛出鸡肉，剩余水、调味料倒掉
锅内油热后，将花椒、八角、香叶、葱（蒜）、姜、辣椒依次放入锅内翻炒出香味后，放入鸡块，加酱油、盐、料酒一起翻炒至鸡肉表皮上色，汁干，放鸡精、葱段翻炒出锅
1.葱、姜、料酒用来去腥（基本常识）2.控制酱油的使用量，特别是做法2.中入味时的使用，用少许即可。
花椒：温中、止泻、止痛八角：理气、止痛、温阳姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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火爆辣子肥肠
主料：豇豆1把 猪肉1块调料...
主料：藜麦100g 糯米100g ...}