木耳炖鸡的食用须知_木耳_中国百科网
木耳炖鸡的食用须知
    木耳炖鸡 -食用须知 木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。木耳中的了磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此木耳是很好的补脑食品。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果，所以是各种现代文明病如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品。
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鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。过年了，鸡肉是每家每户都少不了的一道菜哦！！！每次都换着花样炖，这样吃了不会觉得腻！！ 主料：鸡肉500g，黑木耳100g，蒜菜100g 时间：10-20分钟 配料：油适量，盐适量，老酒适量，糖适量 展开 收起 制作步骤 1
鸡肉焯水备用
黑木耳泡发
先放入蒜菜的根部炒香
炒一会儿再加入泡好的黑木耳
加入适量的盐老酒和白糖
炒一会儿加入适量的水
炖十五分钟水开后
再入蒜菜叶子就可以开吃了
很香哦！！
土豆的营养价值及药理作用 一、营养丰富 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 二、利于 土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。 三、防中风 每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。 四、和胃健脾 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。 主料：排骨700g，土豆400g，黑木耳30g 时间：2小时以上 配料：盐6g，料酒2勺，醋适量，八角适量，桂皮适量，鸡精适量，葱适量，姜适量 展开 收起 制作步骤 1
排骨洗净，放开水焯一下，捞出,用清水过一下。
黑木耳用水发好，去杂质，洗净。
土豆去皮，洗净，切大块。
取砂锅，放入大半锅水，放下排骨，姜，葱结，八角，桂皮，一点醋，大火煮开，小火80分钟。
放入黑木耳。
大火煮开，小火炖至土豆熟。放些料酒，盐，煮5分钟.去葱结，放鸡精，葱花，即可。
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。过年了，鸡肉是每家每户都少不了的一道菜哦！！！每次都换着花样炖，这样吃了不会觉得腻！！ 主料：鸡肉500g，黑木耳100g，蒜菜100g 时间：10-20分钟 配料：油适量，盐适量，老酒适量，糖适量 展开 收起 制作步骤 1
鸡肉焯水备用
黑木耳泡发
先放入蒜菜的根部炒香
炒一会儿再加入泡好的黑木耳
加入适量的盐老酒和白糖
炒一会儿加入适量的水
炖十五分钟水开后
再入蒜菜叶子就可以开吃了
很香哦！！
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人做过这道菜
原汁原味，营养美味
适量(喜欢吃木耳的可以多放)
木耳烧鸡的做法 &
用热水发好木耳(大概50-100克)
将新鲜鸡肉剁成小块，洗净。（如果有时间鸡肉泡1小时后再滴几滴白醋冲洗干净）
冷锅将鸡肉倒入锅中，翻炒几分钟将鸡肉里的水炒干，盛入碗中
将锅洗净，放适量的油，待油烧热先一个八角、三片姜，再将炒干水分的鸡下锅爆炒
鸡肉爆炒3分钟左右放入料酒、生抽、老抽、糖
待鸡肉上色完成放入清水，没过鸡肉
下入木耳，汤烧开后可适当将炉火调小一点，待汤汁烧到只剩四分之一的时候关火，所有东东盛入碗里，放到电高压锅蒸20分钟
电高压锅20分钟木耳、鸡肉口感很好，木耳吸入了鸡肉的汤汁非常鲜美
1.这道菜不用放味精或鸡精2.鸡肉洗干净即可，不用焯水
木耳烧鸡的留言
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京公网安备59号栗子木耳烧鸡块--这款家常菜喜欢吗？-海峡都市报
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栗子木耳烧鸡块--这款家常菜喜欢吗？
主料:鸡肉200g& 栗子仁200g& 干木耳40g
辅料:油适量& 盐适量& 蒜适量& 姜适量& 葱适量& 冰糖适量& 老抽适量
1.新鲜栗子去除外壳和内皮，木耳温水浸泡好洗净沥干，鸡肉剁块
2.姜片蒜片、葱切段
3.鸡块凉水入锅，焯水后沥干待用
4.起油锅，下适量的油，下姜片和蒜片爆香
5.放入3-4块儿冰糖炒化
6.加入鸡块，翻炒到略微上色
7.加入适量的盐和适量的老抽
8.放入剥好皮的栗子和泡发好的木耳，炒拌均匀，倒入适量的开水（没过鸡块儿即好
9.大火烧开后盖盖转小火炖煮10分钟
10.10分钟后，揭盖翻炒均匀后，盖盖继续炖煮10分钟
11.时间到后打开锅盖，转大火收汁
12.出锅前撒上葱段即可
13.准备一大碗饭开吃哟
责任编辑：阿贵
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