烧哪些菜是需要放姜片的？哪些是不需要的？_百度知道炒蔬菜需要放姜吗？_百度知道炒青菜时需要放生姜吗?怎么办呢？_百度知道葱、姜、蒜、椒，人称调味的“四君子”，它们不仅能够调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。 但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门高深的学问。肉食重点多放花椒烧肉时宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。 花椒有助暖作用，还能够去毒。鱼类重点多放姜鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。贝类重点多放葱大葱不仅仅能够缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且还能够抵抗过敏。 不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放一些大葱，避免过敏反应。禽肉重点多放蒜蒜能够提味，烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜，这样使肉更香更好吃如何知道自己缺什么维生素?维生素不足的警告信号现实生活中，严重缺乏维生素的人不多，但陷于隐性维生素不足的人却不少，如不重视，长期下去，则会由于维生素的缺乏而导致疾病。　　一旦缺乏维生素，到底会有什么病症呢?较为熟知的有：维生素B1缺乏引起的脚气病，维生素C不足坏血病，维生素A缺乏导致眼夜盲症，维生素D缺乏带来的佝偻病等。　　如果你发现您自己或家人有以下情况或症状的话，请不妨注意是否有维生素气管的早期表现。维生素A不足：皮肤粗糙、瘙痒，指甲出现深刻的白线，头发干枯，记忆力减退，心情烦躁及失眠，眼球结膜干燥，泌尿道结石。应多吃牛肝、鸡蛋、红黄色蔬菜、水果和鱼肝油。　　维生素D不足：骨质软化、儿童患软骨病。应多进鱼类及蛋类、多晒晒太阳。　　维生素B1不足：对声音过敏，对音响有过敏性反应，小腿有间歇性的酸痛，患脚气病、神经性皮炎等。应多吃豆类、谷类、硬果类、水果、牛奶和绿叶菜。　　维生素B2不足：口角发炎，出现各种皮肤性疾病如皮肤炎、阴囊炎等，手肢有灼热感觉，对光有过度敏感的反应等。应多进食肝脏、牛奶、鸡蛋、豆类、绿色蔬菜。维生素B3不足：舌苔厚重，嘴唇浮肿，舌痛，唇痛，头皮特多，口腔黏膜露露干燥。应多进食酵母。维生素B12：行动易失平衡，身体会有间歇性不定位置痛楚，手指及有麻刺感，应多进食动物肝脏及酵母。维生素C不足：无过度劳累、环境急剧改变或其他器质性疾病等客观原因，但却常感疲劳，常易感冒、咳嗽，抵抗力下降，牙龈经常出血，伤口难愈，舌头有深痕等。应多进食柑、橙、柚子、红枣、酸枣等。维生素PP(尼克酸)不足：舌炎、皮炎、食欲不振、消化不良、呕吐、头晕、记忆力减退。应多进食粗粮、绿叶蔬菜、肝脏、花生、蛋白质等。另外，人体的外部器官也会发出维生素不足的信号。口部信号：若发现口角发红，长期干裂，而且口唇和舌头疼痛，你很可能是困营养不足而患上口角炎，若不注意，就会引起口疮和淋巴结炎。口角炎的成因多为缺乏铁质和维生素B2(核黄素)及维生素B6造成。人体内部说，缺乏这两种维生素会引起贫血，影响人体的生长发育。补充办法是多吃菠菜等绿叶蔬菜，常食猪肉、牛肉、肝脏、豆类等，也可服维生素B族营养丸。唇部信号：唇部开裂、脱皮、唇线模糊，是唇病的征兆，说明你缺维生素B2及维生素C。补充办法是多吃青菜、柑橘、西红柿、瓜果、马铃薯等，或服维生素B族营养丸和维生素C片。舌部信号：若发现舌头过于平滑、味蕾突起发红、舌尖两侧发黄或发白，说明你欠缺叶酸及铁质。 缺乏这灯物质，将导致骨髓内红细胞的生产受到阻碍，从而引起舌炎、贫血、胃肠功能紊乱、生长发育不良。补充办法是多吃肝脏、菠菜、黑面包并服用含有叶酸成分的维生素B族营养丸。鼻部信号：若鼻子两边油腻光亮发红并常胶皮，说明你体内缺锌。缺锌会引起食欲不振和新陈代谢障碍。不过大部分食品中都含有锌，只要不偏食，缺锌现象可以得到纠正，亦可服用含有锌的多种维生素营养丸。指甲信号：指甲上有白点，表示缺锌;指甲容易断裂，说明缺铁。铁锌、缺铁有时可能会同时出现。补充办法是多吃菠菜、肝脏和猪、牛羊肉，服用含有锌的多种维生素营养丸。头发信号：脱发、头发拔出时无痛感、发丝易缠卷，说明你缺乏维生素C和铁质。而头发色泽变浅、变淡，是维生素B12偏低的信号。缺乏维生素B12者体内红细胞的生产和神经系统支委会受到影响。调节办法是多吃乳类食品、肝脏、鱼类和豆类或补充维生素B族营养丸。如果发现有上述现象，尤其是中老年人，最好请教医生，不要自作主张乱服维生素药片，否则对身体反而有害。从保健资料中获悉，专家建议补充维生素的最佳途径是通过天然食品，而不是化学合成的药物。每天教你做道菜(jiaozuocai)　
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我很喜欢吃大蒜和姜，每次煮菜都要放一个大
我很喜欢吃大蒜和姜，每次煮菜都要放一个大
我很喜欢吃大蒜和姜，每次煮菜都要放一个大蒜和很多姜，不知这样吃会不会对身体有害。
共6条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医师
专长：内科
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问题分析：这样对身体没啥坏处，反而有益。大蒜中含有大蒜素，可以提升人的免疫力，姜可以清肺，不容易得慢性支气管炎之类的疾病。意见建议：不用担心，你这么吃没啥坏处，但也不要太多，特别是姜，多了容易火气大。
职称：初级康复治疗师
专长：其他
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问题分析：您好，大蒜有抑菌，抗癌，抗辐射，降血脂的作用，当然有一定的刺激性，生姜有温经散寒的作用，可以促进局部微循环，一般适当食用，理论上问题应该不大，当然部分患者可能不适宜食用，综合考虑一下。意见建议：您好，一般如部分肠胃病损患者，可能因为过度食用刺激性食物，进而导致病情加重，如烧灼感疼痛，当然建议合理适度适当食用，当然也不要随意乱吃，以免产生不良反应，综合考虑一下。
职称：主管护师
专长：内科
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问题分析：你好，大蒜能杀菌消炎，还能健脑益智，但每天吃一瓣生蒜合适，熟蒜2至3瓣为宜，不宜过多。意见建议：你好，姜能促进血液循环，兴奋神经系统，有助于祛风散寒；刺激胃肠道消化液的分泌，加强消化功能。但不宜多吃，在菜或汤放几片即可。
职称：主管护师
专长：内科
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问题分析：你好！大蒜有消积、解毒、杀虫、暖脾胃的功效，主治饮食积滞、痢疾等症，大蒜宜生吃，每天吃2-3瓣为宜；姜能防胃病，生姜还可治疗恶心、呕吐，对男性的肾阳虚有很好的辅助治疗作用。意见建议：”早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”，所以姜最好在白天吃，可增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，促进消化，对身体有益。晚上吃姜会让人上火，所以不宜晚上吃。有胃溃疡的病人不建议吃生蒜。
职称：三级营养师
专长：其他
&&已帮助用户：7652
健康指导：您好，大蒜有抑菌，抗癌，抗辐射，降血脂的作用，当然有一定的刺激性，生姜有温经散寒的作用，可以促进局部微循环，一般适当食用，理论上问题应该不大，当然部分患者可能不适宜食用，综合考虑一下，不过一般大蒜的正确吃法是把大蒜捣碎放置空气中静置十五分钟直接吃最好，能真正达到大蒜效果
职称：护士
专长：内科
&&已帮助用户：3878
问题分析：根据您的情况，大蒜可以提高身体的免疫力，姜的性质比较温和，可以养胃意见建议：建议您平时合理食用，除此之外，多进食高维生素和富含矿物质的食物，忌油腻油炸，辛辣刺激性食物
问人流30天后，煮菜可以放辣椒大蒜和姜...
职称：医师
专长：妇产科,尤其擅长擅长于妇科炎症、月经不调、不孕不育等疾病
&&已帮助用户：31977
问题分析：你好，一般情况下，在人流术后2周内饮食要注意，避免食用生冷寒凉辛辣的食物，以免影响身体的恢复，你的情况，术后30多天，考虑身体已经恢复，是可以正常饮食的。意见建议：你的情况，注意放松心情，是可以正常饮食的，不用过于担心的，注意未做好要宝宝的准备的情况下同房，要注意提前做好避孕措施。
问我煮菜总喜欢放很多姜，特喜欢选
职称：医师
专长：肺癌,大肠癌,胃癌,肝癌,恶性肿瘤,癌性疼痛,食管癌
&&已帮助用户：2947
问题分析：你好，姜是一种日常生活调味料，从中医来讲也是一种药物，具有温胃散寒止痛止呕的作用。只要是没有变质的姜就不要担心。意见建议：食用后没有明显的不舒服就不要太担心，可能只是比较偏爱某种食物，目前不能通过这一点诊断一个疾病。
问我昨天打狗针，今晚煮菜放了大蒜
职称：医师
专长：肺炎,II型糖尿病
&&已帮助用户：29516
问题分析：你好，根据你的病情描述，你昨天注射狂犬疫苗，今晚误食大蒜，可能会加重疫苗的不良反应。但不会影响疫苗效果的。不用担心。意见建议：建议注射后三天内，避免进食辛辣、油腻、难以消化食物，适当运动，多饮水，保持心情放松，作息规律，劳逸结合。
问剖腹产可以吃姜吗？煮菜的时候放姜但是不吃姜，这样会...
职称：主治医师
专长：功血,子宫息肉,子宫肥大,阴道毛滴虫病,避孕后闭经综合征,阴道念珠菌病,细菌性阴道病,无排卵型功能失调性子宫出血
&&已帮助用户：10859
问题分析：　　葱姜蒜这些都是属于辛辣刺激性的食物，因此在产后需要尽量不食或是少食，当然做为少量的调味料也不是完全不可以的。意见建议：如果大量的食用，一是会导致盆腔充血恶露排出不畅，二是如果母乳喂养的话也让奶水质量有所下降或是引发宝宝皮肤病的可能的。
问引产十天了，家婆给我煲汤和煮菜老...
职称：医师
专长：妇产科、宫外孕
&&已帮助用户：30641
意见建议：引产后煲汤和煮菜放酒和姜是对的，没有影响。酒有一定的活血作用，可以促进恶露的排出。姜可以起到祛寒的作用，避免产后受凉。所以这两者都是可以添加的。
问拿胡椒做调料会对身体有什么害处？
职称：副主任医师
专长：内科、消化内科
&&已帮助用户：247818
你好！可能影响胃的调料，属于刺激性食物。尽量少吃。
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