炸土豆条的做法_炸土豆条怎么做,如何做 - 私家菜 - 炸土豆条 视频图解大全
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准备时间 未知
烹饪时间未知
菜系及功效：私家菜 工艺：清炸炸土豆条的制作材料：主料：土豆（黄皮）500克调料：植物油30克,盐5克炸土豆条的特色：外焦里嫩，色黄香脆。炸土豆条的做法：
1.将削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米长的方条（也可以切成蒜瓣形），用清水洗净，用漏勺控干水分。2.炒锅上火，放入植物油烧热，将土豆条入中火炸至金黄色，捞出，控干油，撒匀盐，即可。炸土豆条的制作要诀：原料中植物油30克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。
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为嘛我的土豆条成这样？
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土豆做主食 好处原来这么多
　　据农业部消息，我国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。这将使马铃薯成为稻米、小麦、玉米之外的我国第四大主粮作物。
　　马铃薯又称土豆，好种植、亩产高当然是其入选主粮的必备条件。不过，营养学家更看重的是它的高营养、低能量。
　　作为主食 营养价值胜于白米饭
　　耐饿、蛋白质质量高
　　在《中国居民平衡膳食宝塔》中，土豆本身便和谷类在一起，被划为“谷薯类”。在很多国家，它也是历史悠久的主食。联合国粮农组织曾把2008年定为“国际马铃薯年”，并称21世纪土豆可以挽救被富贵病缠身的人类。
　　由于土豆有很好的饱腹感，十分耐饿，加之没有异常味道，所以完全可作主食。
　　和大米、面粉相比，马铃薯具有更多的营养优点，土豆的蛋白质质量高，虽然蛋白质的含量只有2%，但是其中富含赖氨酸，只要吃的数量足够多，就可以让人获得身体所需的各种氨基酸。它含有丰富的维生素A，这也是传统主食没有的。
　　不过据农业专家介绍，主粮化并不意味着就是用蒸土豆、烤土豆代替米饭馒头，而更多体现在以马铃薯为原料的加工食品上，如土豆制成的全粉、淀粉，用它们来制作馒头、面条、包子、面包等。
　　维生素矿物质丰富
　　土豆维生素的含量也较为全面。据中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红介绍，土豆中的维生素C含量堪与番茄相媲美，而且因为有淀粉的保护，维生素C的烹调损失也比较小。而且土豆中富含大米中所不足的多种B族维生素。
　　土豆还是一个矿物质宝库，除含有丰富的钾外，还含有钙、磷、铁、碘等矿物质。各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等。有研究证明，如果人们每天只吃马铃薯，即使不补充其他任何食品，身体也能摄取10倍于传统食品中含有的维生素和1.5倍的铁。
　　减肥控糖降血压
　　国家食物与营养咨询委员主任万宝瑞介绍，土豆富含膳食纤维，脂肪含量低，有利于控制体重增长、预防高血压、高胆固醇以及糖尿病等。
　　许多人认为，土豆含有大量淀粉，因此视其为增肥食品，这其实是误解。范志红介绍说，土豆的含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过10%至20%，比白米饭（25%以上）还要低。与小麦面粉比，食用单位重量的土豆获得的能量仅仅是馒头的一半，而且它的饱腹感较强、脂肪含量低，所以如果用土豆来代替部分粮食的话，能达到一定的减肥效果。唯一需要注意的就是，减肥者要将土豆当做主食而非菜品来吃。
　　因为土豆中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快上升，有利于糖尿病患者。国内的血糖试验数据证明，土豆、甘薯的血糖反应虽比燕麦、荞麦高，但比米饭、馒头、面包低。
　　土豆的钾含量很高，能够排除体内多余的钠，有助于降低血压，对心脑血管十分有益。
　　富含膳食纤维
　　土豆含有膳食纤维，而精米白面纤维很少。膳食纤维有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险。中医认为土豆性平味甘无毒，能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便，对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。土豆的纤维质地柔软，不会刺激肠胃，各种人都可以吃。胃溃疡或肠炎的人也可以放心地吃土豆。
　　天津医院营养科主任胡若梅介绍说，近年来多项报道显示，胃溃疡患者如果每天空腹吃些土豆泥可有效缓解病情。我国著名营养学家李瑞芬对此有一个形象的比喻：得了胃溃疡，胃上就多了很多小窟窿，而土豆泥就如同小膏药，能把这些小窟窿牢牢地封上。
　　作为蔬菜 营养得分并不高
　　如果土豆用来做菜吃，效果就不同了。
　　在蔬菜当中，土豆的淀粉含量几乎是最高的等级，通常在10%—20%之间，而绝大多数蔬菜的碳水化合物含量在5%以下，绿叶蔬菜更低。淀粉多，意味着热量高。如果用土豆替代青菜，毫无疑问，会增加肥胖和甘油三酯的危险。
　　更麻烦的是，大部分国人并不吃烤土豆和蒸土豆，而是加了大量油脂烹调，或者和肉类一起红烧、炖煮。虽然土豆本身比米饭热量低，但无奈油脂的热量太高，吸了油、沾了油之后的土豆，所含热量就极其可观了。
　　土豆当菜吃，还有另一方面的严重缺陷。
　　营养学界常常把蔬菜分为“深色蔬菜”和“浅色蔬菜”两类，土豆属于浅色蔬菜，无论是类胡萝卜素含量、叶酸含量、维生素K含量、钙含量、膳食纤维含量、抗氧化物质含量等与深绿色叶菜相比都望尘莫及。
　　此外土豆高温加热之后，特别容易形成“丙烯酰胺”类有毒物质，所以吃土豆类脆片、油炸片、薯条之类零食都要格外小心，每天不要超过25克。
　　幸好，家常蒸煮炖炒的加热温度不超过120度，所以不会产生任何有害物质。所以炖土豆、炒土豆、蒸土豆等都可以放心食用，只是要注意，吃了它们，就要相应减少主食了。
　　这么吃最健康
　　结论已经很清楚了：若把土豆当成主食评价，它比白米饭强；但如果当成蔬菜评价，它是个得分比较低的蔬菜，所含热量远远比普通蔬菜高。
　　所以，营养学专家范志红建议，在用土豆全粉制作馒头、面条、包子、面包之外，可以把土豆蒸熟替代部分米饭吃，清蒸土豆加点椒盐吃特别鲜美，甚至不加盐也很好吃。把土豆当成饭，也没什么难度。把蒸熟的土豆切成小碎粒，盛在饭碗里，然后一口土豆一口菜正常吃就行了，味道也不错。
　　当然，如果实在喜欢吃土豆等薯类制作的菜肴和点心，也不必太过自责。只是吃了之后一定要减少主食的量，甚至可以不吃主食。如此，至少可以避免体重增加之虞，也能得到薯类当中的丰富营养成分。
　　吃土豆有禁忌
　　吃土豆要去皮，有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。
　　切好的土豆丝或片不能长时间浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
　　买土豆时不要买颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
　　一个中等大小的烤土豆，其热能仅几千卡，经油炸后所含的热能高达200千卡，所以马铃薯尽量不要炸着吃或多吃薯片。
　　薯类蛋白质含量偏低，儿童长期过多食用，会对其生长发育不利。
　　糖尿病人吃土豆应计量，每吃二两半土豆，就应从每顿饭中减掉半两粮食，以免血糖控制不佳。
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来源：新闻热搜榜我连续三天晚上都吃的油炸土豆，会长胖吗？晚上我也适当做了点运动
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我连续三天晚上都吃的油炸土豆，会长胖吗？晚上我也适当做了点运动
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因不能面诊，医生的建议仅供参考
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蔬菜减肥一般是有一定效果的，经常进食蔬菜，可以促进排便，避免毒素在体内堆积，具有减肥的功效，在平时需避免吃辛辣食物和高脂肪食物。对于减肥，常可以吃些芹菜、油菜、苦瓜等食物，多进行体育锻炼，适当用些针灸减肥和针灸减肥。
医师/住院医师
因不能面诊，医生的建议仅供参考
帮助网友：4316收到了：
土豆是淀粉含量比较丰富的碳水化合物，加之是油炸的热量更多，多吃肯定容易长胖的。建议少吃，多运动。
那吃凉皮呢。
肯定比油炸土豆好一些，但是营养单一，建议不要经常吃。
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目前共收到封感谢信>> >>好!土豆的淀粉那么多啊！土豆的热量高吗？可以多吃吗？
好!土豆的淀粉那么多啊！土豆的热量高吗？可以多吃吗？
病情描述：
好!土豆的淀粉那么多啊！土豆的热量高吗？可以多吃吗？
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医生建议：a您好，在很多朋友们的潜意识里，都认为土豆中含有丰富的淀粉，认为吃土豆会长胖，其实朋友们的这种观点是错误的，其实土豆的热量很低，而且土豆是最佳的食物，那么土豆的热量是76千卡/100克，土豆本身是低热量，富含很多营养元素，减肥，消脂的食物，但是经过烹调后往往会改变它的营养价值，没有充分把土豆原有的好处保留。一般的来说，土豆最好还是蒸着吃，可以做土豆泥吃，营养价值高，还减肥，调节饮食，开胃等。但是炸土豆就不好了，油炸过的土豆，动物或植物有和土豆融合，将其营养物质掩盖，致使吸收不到人体，土豆还极容易吸油，吃后容易得，心脏病，会危及身体健康，尤其不能边吃边喝酒，那就糟糕了，热爱自己的身体，就少吃一些炸的土豆吧！炸土豆条的热量每100克含500大卡的热量，也许更多，你需要擦三个小时地板才能消耗掉。除此之外，推荐您使用简亭不节食，不运动，一次解决5大减肥部位---大象腿，大饼脸，，水桶腰，豪华臀。【简介/商品功效】减肥塑身，天然的食欲调节剂，安全健康，不添加任何药物和化学合成成分。祝您早日瘦身成功！
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核心提示：土豆能留住岁月的脚步 土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
温馨提示：
喝水时，如果在水中加一样东西，有助排光体内毒素，外表年轻10岁。具体加什么，关注微信公众号 39健康网 ，发送 排毒 了解详情。
　　一、土豆能留住岁月的脚步 土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
　　二、土豆是天然的美容佳品 土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。 土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。
　　将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
　　三、土豆能减肥 吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。
　　认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
　　四、土豆能调整虚弱的体质 土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、、解痉的功效。它能防治淤斑、、关节炎、，还能治。土豆含有丰富的钾元素，肌肉及的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
　　高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。
　　五、土豆能吃出好性格 土豆含有。生活在现代社会的上班族，最容易受到、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
　　做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。
（实习编辑：邓泳琪）
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