街头榴莲糕 鲜有榴莲只见糕
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　　记者发现榴莲糕多源自无证小作坊 市民表示希望能加强其生产环境、卫生状况的监管
街头榴莲糕鲜有榴莲只见糕
榴莲糕打着“正宗泰国特产”的名号招徕生意。
榴莲糕里面其实就是奶油和蛋糕。实习生黄良超摄
　　记者发现榴莲糕多源自无证小作坊 市民表示希望能加强其生产环境、卫生状况的监管
　　一个印有“正宗泰国榴莲糕”的白色泡沫箱，里面摆放着几十个浅黄色的榴莲糕，3.5元一个，10块钱三个。一段时间以来，在一些人流密集的地铁口，卖榴莲糕的走鬼小摊随处可见。榴莲糕真的是榴莲做的吗？为什么它能在街头风靡？近日记者暗访了榴莲糕加工场，发现那里环境恶劣，无牌无证自贴商标。加工场老板坦言，榴莲糕其实是由糯米粉、糖、香精组成。到底有没用榴莲？他含糊其辞地说，一个榴莲可以做2000个榴莲糕吧！不少市民表示，希望能加强榴莲糕生产环境、卫生状况等方面的监管力度。
　　文/记者陆建銮
　　实习生李天研
　　昨天下午3时，在地铁长寿路站附近，不到百米的距离，聚集了4个榴莲糕走鬼档。“榴莲糕、榴莲糕，10元3个！”一对年轻的男女在恒宝华庭的地铁楼梯口，卖力地拍手叫卖着。记者观察发现，10分钟内，他们已卖出了5个。“一天能卖200多个。”年轻女子告诉记者。
　　榴莲糕加工场暗藏城中村
　　近一年来，类似的榴莲糕走鬼档风靡广州地铁沿线，长寿路、公园前、体育西路等人多的站点都可见他们的身影，在装榴莲糕的泡沫箱上还贴着“正宗泰国榴莲糕”的招牌。
　　据行家介绍，走鬼榴莲糕最早出现在2003年，是一名姓何的湖北人自产自销，主要供给面包店。从2008年开始，零星出现了一些专卖榴莲糕的走鬼。到了今年，榴莲糕开始变得火爆起来。
　　记者暗访得知，榴莲糕大多产自嘉禾望岗、天河石牌等地的城中村加工场。日前，记者以加盟者的身份，暗访了位于白云区嘉禾望岗、据称是行内最有名的一家榴莲糕加工场。
　　在这家没有招牌的加工场，大约20平方米的房子被隔成两间，外间有几个烤炉，存放着糯米粉、鸡蛋、白糖等材料。烤炉一米之外，厕所门大大敞开着。墙边放着多箱已经做好的榴莲糕，上面都贴着“正宗泰国榴莲糕”的招牌。
　　里间是“生产车间”，透过玻璃可以看到，五六个工人正围着一张方桌忙碌着，将蒸熟的黄色面团切块，碾成圆形面皮，放上蛋糕，挤上奶油，最后把皮团起来，揉成圆球状，一个榴莲糕就大功告成了。
　　老板自曝日销上万榴莲糕
　　“我这工场每天出产榴莲糕上万个，地铁沿线的小贩大多从我这拿货，每人一般来拿两三百个。”工场的老板娘何太表示，今年过年她准备不回老家了，“因为来要货的人太多了，还是赚钱要紧。”
　　记者佯称有意加盟，老板何先生提供了两种选择：一是批发，自己拿货去地铁站卖。零售价3.5元的榴莲糕，批发价每个1.3元，最低要拿100个。另一个选择是学制糕技术，学费2万元包会，最多一个星期就能出师。除了交2万元的学费，学技术还要跟何先生签一份合同，保证学成之后不在广州经营。
　　在位于天河石牌村的另一家地下加工场，老板杨先生则开价1.5元一个，批发50个起。如果学制糕技术，学费1.2万元。杨先生说：“黄金周是我们出货量最大的时候”。
　　在何先生的加工场，他现在已经无需自己插手，雇工人轮班生产，每天有固定客户上门拿货。一天卖将近1万个，“一年能赚几十万元。”何太说。按照他们行内人士推算，扣除人力、用料等成本后，每个榴莲糕的制作成本不足1.3元一个。
　　加工场看不到榴莲踪迹
　　记者曾在街边品尝过这种榴莲糕，发现口感有点软，比较甜，有点奶油，但很难吃出榴莲味。究竟街头榴莲糕有无榴莲？在何先生的生产工场内，记者发现制作榴莲糕的原料就堆在烤炉对面：几箱鸡蛋，两桶白糖，大约20袋糯米粉，几个没有标签的瓶瓶罐罐，整个房间都找不到榴莲，也不见有榴莲壳。
　　记者多次追问老板娘何太，究竟榴莲糕有无榴莲。何太开始推说，这是商业机密，一定要交钱学习后才能教，“你们交钱学师以后，老板自然会教你们其中的巧妙。”后来推托不过，就说“榴莲肯定要用，不过量很少，一天也用不了一个。”至于记者追问为何在工场内见不到榴莲，何太则拒绝回答。
　　同样地，在石牌村开小作坊的杨先生在记者的追问下，含糊地说：“有榴莲的，一个榴莲可以做2000个榴莲糕吧。”
　　老板如实说
　　1 关于泡沫箱上挂着“正宗泰国榴莲糕”的招牌。
　　何太：“那只是一种宣传手段啦，怎么可能来自泰国。”
　　2 究竟榴莲糕有无榴莲？
　　何太：“榴莲肯定要用，不过量很少，一天也用不了一个，不然我们亏大了啊。”
　　杨先生：“有榴莲的，一个榴莲可以做2000个榴莲糕吧。”
　　3 榴莲糕吃了有没害？
　　何太：“不可能有问题，都这么多年了。”
　　杨先生：“其实原料大部分都是糯米粉和糖，再加一点香精，不会吃出什么毛病的。”
　　4 批发价是多少？
　　何太：“零售价3.5元的榴莲糕，批发价每个1.3元，最低要拿100个。”
　　5 利润有多大？
　　杨先生：“走鬼一天平均能卖两三百个榴莲糕，下午3时到晚上7时是高峰期。如果一天卖250个，每个赚两元，一个月做22天，月入可达1.1万元。”
　　博友这样说
　　他们叫我2B：老板说这叫榴莲糕，本来想着爸妈喜欢吃榴莲，想买给他们吃的，结果买回来，妈吃了一个，爸直接不吃。可是说实话，这几乎没榴莲味。十块钱三个啊！
　　irene的向日葵：一个榴莲糕，吃到我傻了…真的太恶顶了，怎么里面会这么多奶油…
　　好食小新：我都觉得系好多香精整成，而且担心唔干净，吃过一次后就没买了。
　　华少侠：没有榴莲味的榴莲糕，假装榴莲糕的榴莲糕，欺骗了我的感情!
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水果甜品糕点
三明治色拉
西北陕北菜
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街头榴莲糕 鲜有榴莲只见糕
　　记者发现榴莲糕多源自无证小作坊 市民表示希望能加强其生产环境、卫生状况的监管
　　一个印有“正宗泰国榴莲糕”的白色泡沫箱，里面摆放着几十个浅黄色的榴莲糕，3.5元一个，10块钱三个。一段时间以来，在一些人流密集的地铁口，卖榴莲糕的走鬼小摊随处可见。榴莲糕真的是榴莲做的吗？为什么它能在街头风靡？近日记者暗访了榴莲糕加工场，发现那里环境恶劣，无牌无证自贴商标。加工场老板坦言，榴莲糕其实是由糯米粉、糖、香精组成。到底有没用榴莲？他含糊其辞地说，一个榴莲可以做2000个榴莲糕吧！不少市民表示，希望能加强榴莲糕生产环境、卫生状况等方面的监管力度。
　　文/记者陆建銮
　　实习生李天研
　　昨天下午3时，在地铁长寿路站附近，不到百米的距离，聚集了4个榴莲糕走鬼档。“榴莲糕、榴莲糕，10元3个！”一对年轻的男女在恒宝华庭的地铁楼梯口，卖力地拍手叫卖着。记者观察发现，10分钟内，他们已卖出了5个。“一天能卖200多个。”年轻女子告诉记者。
　　榴莲糕加工场暗藏城中村
　　近一年来，类似的榴莲糕走鬼档风靡广州地铁沿线，长寿路、公园前、体育西路等人多的站点都可见他们的身影，在装榴莲糕的泡沫箱上还贴着“正宗泰国榴莲糕”的招牌。
　　据行家介绍，走鬼榴莲糕最早出现在2003年，是一名姓何的湖北人自产自销，主要供给面包店。从2008年开始，零星出现了一些专卖榴莲糕的走鬼。到了今年，榴莲糕开始变得火爆起来。
　　记者暗访得知，榴莲糕大多产自嘉禾望岗、天河石牌等地的城中村加工场。日前，记者以加盟者的身份，暗访了位于白云区嘉禾望岗、据称是行内最有名的一家榴莲糕加工场。
　　在这家没有招牌的加工场，大约20平方米的房子被隔成两间，外间有几个烤炉，存放着糯米粉、鸡蛋、白糖等材料。烤炉一米之外，厕所门大大敞开着。墙边放着多箱已经做好的榴莲糕，上面都贴着“正宗泰国榴莲糕”的招牌。
　　里间是“生产车间”，透过玻璃可以看到，五六个工人正围着一张方桌忙碌着，将蒸熟的黄色面团切块，碾成圆形面皮，放上蛋糕，挤上奶油，最后把皮团起来，揉成圆球状，一个榴莲糕就大功告成了。
　　老板自曝日销上万榴莲糕
　　“我这工场每天出产榴莲糕上万个，地铁沿线的小贩大多从我这拿货，每人一般来拿两三百个。”工场的老板娘何太表示，今年过年她准备不回老家了，“因为来要货的人太多了，还是赚钱要紧。”
　　记者佯称有意加盟，老板何先生提供了两种选择：一是批发，自己拿货去地铁站卖。零售价3.5元的榴莲糕，批发价每个1.3元，最低要拿100个。另一个选择是学制糕技术，学费2万元包会，最多一个星期就能出师。除了交2万元的学费，学技术还要跟何先生签一份合同，保证学成之后不在广州经营。
　　在位于天河石牌村的另一家地下加工场，老板杨先生则开价1.5元一个，批发50个起。如果学制糕技术，学费1.2万元。杨先生说：“黄金周是我们出货量最大的时候”。
　　在何先生的加工场，他现在已经无需自己插手，雇工人轮班生产，每天有固定客户上门拿货。一天卖将近1万个，“一年能赚几十万元。”何太说。按照他们行内人士推算，扣除人力、用料等成本后，每个榴莲糕的制作成本不足1.3元一个。
　　加工场看不到榴莲踪迹
　　记者曾在街边品尝过这种榴莲糕，发现口感有点软，比较甜，有点奶油，但很难吃出榴莲味。究竟街头榴莲糕有无榴莲？在何先生的生产工场内，记者发现制作榴莲糕的原料就堆在烤炉对面：几箱鸡蛋，两桶白糖，大约20袋糯米粉，几个没有标签的瓶瓶罐罐，整个房间都找不到榴莲，也不见有榴莲壳。
　　记者多次追问老板娘何太，究竟榴莲糕有无榴莲。何太开始推说，这是商业机密，一定要交钱学习后才能教，“你们交钱学师以后，老板自然会教你们其中的巧妙。”后来推托不过，就说“榴莲肯定要用，不过量很少，一天也用不了一个。”至于记者追问为何在工场内见不到榴莲，何太则拒绝回答。
　　同样地，在石牌村开小作坊的杨先生在记者的追问下，含糊地说：“有榴莲的，一个榴莲可以做2000个榴莲糕吧。”
　　老板如实说
　　1 关于泡沫箱上挂着“正宗泰国榴莲糕”的招牌。
　　何太：“那只是一种宣传手段啦，怎么可能来自泰国。”
　　2 究竟榴莲糕有无榴莲？
　　何太：“榴莲肯定要用，不过量很少，一天也用不了一个，不然我们亏大了啊。”
　　杨先生：“有榴莲的，一个榴莲可以做2000个榴莲糕吧。”
　　3 榴莲糕吃了有没害？
　　何太：“不可能有问题，都这么多年了。”
　　杨先生：“其实原料大部分都是糯米粉和糖，再加一点香精，不会吃出什么毛病的。”
　　4 批发价是多少？
　　何太：“零售价3.5元的榴莲糕，批发价每个1.3元，最低要拿100个。”
　　5 利润有多大？
　　杨先生：“走鬼一天平均能卖两三百个榴莲糕，下午3时到晚上7时是高峰期。如果一天卖250个，每个赚两元，一个月做22天，月入可达1.1万元。”
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　　他们叫我2B：老板说这叫榴莲糕，本来想着爸妈喜欢吃榴莲，想买给他们吃的，结果买回来，妈吃了一个，爸直接不吃。可是说实话，这几乎没榴莲味。十块钱三个啊！
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　　华少侠：没有榴莲味的榴莲糕，假装榴莲糕的榴莲糕，欺骗了我的感情!现货2013.3 马来西亚特产 DODOL 榴莲粿加蕉 榴莲糕 陈金福 200G - 买小吃
现货2013.3 马来西亚特产 DODOL 榴莲粿加蕉 榴莲糕 陈金福 200G
来自: - 深圳
浏览:2039人
价格:￥27.00元
&商品描述 4.9
&服务态度 4.9
&发货速度 4.9
开始有点担心是假的，上午收到，在办公室就就开了，经马来同事确认是真的。一直喜欢吃鸡仔饼，不过这个和广东的不同，广东的比较软，不喜欢那么软的这款不错。早有耳闻的椰子饼果然好吃，看看这像是厚厚的硬币（棕色的那种啦），吃起来爽脆，分给朋友吃都很喜欢这个味道，而且感觉性价比不错，会再买！！！店家服务好发货及时，赞！！！【品牌故事】 由古至今，dodol一直是马来传统社会佳节送礼的最佳选择。现在，增添了榴莲那浓郁的味道，让它更不同凡响，成为家户赞举的著名糕点。￥45.00老街极品拉奶茶
￥12.80很适合作为婚礼，满月酒，宴会等场合的使用糖，满满的水果味道，香甜纯正，软软有嚼劲，包括5种口味，体面大方。
￥12.00这是在美国人人皆知，老少皆爱的小零食。样子可爱奇特，口感柔韧有劲，水果清香，甜度适中
￥39.90GODIVA揉合了八十年的巧克力制造传统及精湛技巧，制作了这盒牛奶纯巧克力豆。掀起漂亮的金属盒盖，尽情享受美味的牛奶纯巧克力豆吧。
￥8.50美味！赞！
￥2.99小小的脆果 ,有着浓浓的果香,外衣脆香,奶芯却又很软,真是不尝过不知道真正的脆果是什么.一尝就会忘记别的味道是什么了,神秘的七叶兰，是夏日最清爽的美味.,十分有回味,让你停不了口^_^
￥9.50小熊饼干，里面有夹心的哦！
￥69.00【庭瑞堂】马来西亚 天然燕窝碎
燕碎非常实惠，就是清洗挑毛麻烦点，自己吃吃很不错的
￥12.80闻名东南亚的马来西亚富达牌果品系列，是挑选优质原料精制而成。在酸酸甜甜的美味里吃掉你的烦恼，在水蜜桃干的回味中体味快乐的感觉！ 水蜜桃有清胃、润肺、祛痰利尿和健美皮肤的功效。
￥5.60泰国进口牛奶榴莲糖特浓糖果
泰国顶级金忱榴莲作配料经深加工精制而成，酥软味甜。榴莲糖中含糖份13％，蛋白质3％，还有多种维生素等，营养相当丰富。
￥8.00清新松脆的饼干，超浓厚的抹茶味，无添加，营养又美味。
￥48.00晶莹剔透，里面的心是抹茶味的哦。
￥9.90果冻酒，在北美盛行的一种含酒精成分的甜点饮品。一颗果冻酒的酒精浓度为12，重量为60g。
￥2.50星巴克伴侣咖啡焦糖玛奇朵口味
￥145.00比利时高迪瓦Godiva黑巧克力可可粉罐装，高迪瓦家的招牌黑可可粉，口感香浓醇厚，喜欢黑巧克力的朋友不要错过
￥3.50马来西亚的巧克力脆果，酥酥脆脆的表皮包裹着会流到的巧克力酱，非常好吃。
￥6.50意大利国宝级巧克力BACI浪漫之吻，每粒巧克力中都有一张关于爱情的笺语。外层是黑巧克力，包着一颗大大的榛子。一口咬下去，开始是原味巧克力的甜美，随后是榛子的清脆，末了黑巧克力的醇苦味道慢慢浮现、聚集于舌尖，口齿留香。
￥58.00很粉嫩的颜色，香香软软的，口感很绵密。
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Copyright (C)2011-, All Rights Reserved. 沪ICP备号-1【仿真榴莲蛋糕（朋友圈很火）的做法】仿真榴莲蛋糕（朋友圈很火）怎么做_仿真榴莲蛋糕（朋友圈很火）的家常做法_下厨房
仿真榴莲蛋糕（朋友圈很火）
人做过这道菜
貌似现在朋友圈很火，这款可以吃榴莲壳的”榴莲蛋糕“，说只有在马来西亚才能吃得到！真的吗？今天我心血来潮，做了一个！ &&&&“榴莲蛋糕”看起来容易，能做到神形兼备并不容易，特别是榴莲瓣的接缝处，更是要做到层次分明，头部和根部也有难度，要处理好！ &&这款八寸的“榴莲蛋糕”用的是戚风蛋糕坯，四层夹层是满满的马来西亚D24榴莲肉；榴莲壳的绿色，用的是美国惠尔通色素拌入意式奶油霜，用来裱榴莲壳表面的毛刺；榴莲梗结用的是比利时巧克力，自己做的模型。 &&&&&&&&&& &&&这个”榴莲蛋糕“，与上次打样的蛋糕有许多不同点，在造型的上，我加大了榴莲瓣的弧度，裱榴莲表面毛刺增加更多的层次，来突出表现榴莲的特点，这次的"榴莲蛋糕",更加饱满，更加富有张力，与实物的写真感无限接近。 &&&&&&& &&&&这组图片是佳能6D拍的，简单处理。希望在摄影与烘焙方面与大家相互交流学习。
香港美玫面粉
两个八寸的量
非转食用油
比利时巧克力
惠尔通色素
D24榴莲果肉
进口淡奶油
仿真榴莲蛋糕（朋友圈很火）的做法 &
做意式奶油霜
蛋糕坯冷却后分层，夹层，简单抹面造型，
在奶油霜里加入色素，（也可以抹茶代替色素）
巧克力融化，做榴莲结缔！
简单抹面后，要冷藏片刻，裱榴莲毛刺一定要有层次，榴莲的头部和尾部一定要处理好！有时候发一个详细的步骤！
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榴莲千层蛋糕的制作方法
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&&榴​莲​千​层​蛋​糕​的​制​作​方​法
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