我每天晚上半斤猪头肉，三瓶啤酒，多久会有啤酒肚？我每天都坐着上班。_百度知道啤酒牵手猪头肉，有酒有肉才是生活！
15:39:57&&&来源：中国食品报网&&&作者：姜旭光&&&评论：
金崂特啤酒与&老杨头猪头肉&强强结合成为关注热点。7月16日，崂山市金崂特啤酒冰城哈尔滨市总代理启动仪式正式开始，此次参加仪式的各方代表云集哈尔滨市道理区经纬十二道街的&老杨头猪头肉&食品店。哈尔滨是大家都熟知的啤酒销量最大的城市，金崂特啤酒进入哈尔滨市是哈尔滨市人民的一大盛事也是金崂特啤酒的一大亮点。
&老杨头猪头肉&是山东杨氏世家祖传近百年秘方精工制作的，它是以&猪&全身部位为代表的系列&酱肉&食品。自五十年代传入哈尔滨市以来，深受哈市百姓所青睐、赞不绝口。在哈市特别是在三十六棚一带达到家喻户晓，老少皆知，享誉极高的知名度。当时&老杨头猪头肉&食品车在街上亮相，购买者就排起了长队，人们争相购买，场面极为壮观。
&老杨头猪头肉&以定点厂家原料为主。突出以&酱&为精美工艺加工制作完成，口感极香&色鲜味美&绝对独树一帜，深受哈市百姓喜爱，这口味只有老杨头才具有。尝了这种口味&别无所求&这是广大消费者对其食品的最好赞誉。
&老杨头猪头肉&在其传承人杨刚维先生多年来精心细腻的研制发扬下，不断发展壮大。另外老杨头猪头肉的&酱猪肺子&还堪称一绝。&老杨头猪头肉&系列食品呈现给人民的是一道绝无仅有的无法复制的百姓餐桌上的必备佳肴。
记者在活动中获悉金崂特啤酒与&老杨头猪头肉&此次的结合是强强联合打造出又一靓丽的风景。
编辑：张瑜宸
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猪肉怎么去腥味
　　如何去除猪肉腥味方法一、　　在做猪肉以前需用少量醋水拌一下，放几分钟到半个小时，然后再做，就没腥味了，做鱼也是一样。做时加入料酒、醋、姜、葱之类的都是可以去腥的，强烈建议加少许柠檬汁或者白葡萄酒!!腥重的话可以用料酒、醋、或葱姜等料提前淹制，还可以在猪肉上稍微抹一些黄酒和盐来码味，不仅可以去腥味，还可以增加肉的香味。另外，烹饪时加些蒜或者白胡椒粉，也是很有用的~　　如何去除猪肉腥味方法二、　　猪肉的腥味是因为血水及淋巴的残留造成。绝大部分的人是用葱、姜、酒来处理。可是请仔细想想，那只是压味而已。压赢了，肉味也没了;压输了，更臭!那高级餐厅里的肉是怎么去腥?　　1、找一口大锅，装满冷水。将生的猪肉略冲洗后放入，置于炉上。开火，要将火开到最小最小，直到再小就熄灭那么小，然后等半个!钟头(时间视锅的大小而定，原则是火要小，水不能冒汽)。　　2、半小时后，会发现整锅水泛红(血水)，上面浮着一层杂质(淋巴)，闻起来奇臭无比。但是肉还是生的，水仅是温的。　　3、将水倒掉，用温水冲洗并搓揉一下猪肉，这样的猪肉才算去腥。葱姜酒在料理中应该是用少量来增香用的;大量的用来压味，君臣之道就乱了。以上方法在台湾厨师的术语叫「跑活水」，算是不传之秘。　　4、至于绞肉，因为不能如此处理，只能退而求其次，先用小火(不可用大火!)炒出水，然后倒掉臭水;怕臭的还可以放在筛子中用热水快速汆一下表面残留再料理，也能去腥。原理都是用温度、密度的变化来抽出血管与淋巴管中的东西。不能用大火是因为怕蛋白质遇热凝固，杂质反而被封在肉里了。　　网友分享经验　　1、血腥气， 宰杀不当或放血不净的猪肉，很容易产生血腥气。可以先将猪肉放入清水中浸漂，并且要换几次清水，可除血腥气。　　2、血污气， &猪肉存放不当，会产生血污气。可将猪肉放入淡明矾水里浸漂，经过几次反复洗涤，再投入锅内加适量清水烧煮(不盖紧锅盖)，待水烧开后除净汤面上的浮沫和血污，最后，将捞出来的猪肉用清水充分洗净再用。在烹制菜肴时，应多加姜、葱、蒜、黄酒、辣味等调味品，以增强肉的香味。　　3、肉夹气 ，猪肉堆放的时间较长，会产生夹气，也有的猪肉本身带有肉夹气。可将猪肉放在淡盐水里浸漂1～2小时，取出后再用温热水洗涤几次即可。在烹制菜肴时，也应多加姜、葱、蒜、黄酒、辣味等调料。
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