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山药排骨汤的功效
　　汤是一道很有营养的汤菜，具有补养血、滋阴润燥的功效，还能助、降低血糖、增强、提高的效果呢，所以我们平时要常吃些山药，特别是女性朋友，吃山药还能肌肤、呢，知道了山药排骨汤的功效后，我们如果会自己做这道菜就更好了。
　　山药排骨汤的功效很强大，保护肝脏降这是老年人都很需要的，制作的时候加点还能呢。
　　山药含质、粘液质、脂肪和，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善虚弱与消除疲劳。妇女有、白带或习惯性者，可利用山药来改善。
　　此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。
　　适宜人群
　　湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食
　　、忌食
　　癌症、、夜盲症、皮肤粗糙者适宜
　　一般人群均可食用
　　山药排骨汤的做法
　　主料 排骨500g,山药400g
　　辅料 1片,适量,葱花适量
　　1.山药去皮切块，泡在盐水中备用。
　　2.汤锅内烧开水，下排骨飞水备用。
　　3.将所有材料加足量的清水转入锅内，大火烧开转小火煲40分钟。
　　4.出锅前加食盐调味，撒入葱花即可。
　　通过以上的介绍我们对山药排骨汤的功效和做法都了解了，这真是一道营养又美味的佳肴，做为养生的美食生活中是不能少的，山药对身体有很好的滋补作用，我们也可以煮或蒸着吃，营养流失的也会更少。
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是一道酸碱平衡营养菜，适合所有体质食用。
清蒸山药排骨的做法步骤
1. 把肉清洗干净，放锅中开火水焯一下；
2. 山药去皮后，清洗干净切断；
3. 菌菇清洗干净放锅中水焯一下，去掉一些漂呤；
4. 黑木耳清洗泡发后备用；
5. 把以上主料放入容器中；（我是用的电炖锅）
6. 锅内加入盐、料酒、姜、葱结、少量清水；
百吃不厌的菜，不放味精，把原有菜中的鲜味释放出来。
(C)本菜谱的做法由
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413盘点山药的10大保健功效
盘点山药的10大保健功效
爱养生的人都知道，秋季天开始变凉的时候，就可以开始小补身体了。但，补身子要吃什么?老中医说秋天不适合大补，可小补又不知道可以吃什么。如果用来补身子的东西，大家都希望能够既实用又实惠！
今天老中医告诉您，秋季想要滋补，不妨吃些山药，物美又价廉！山药怎么吃最营养？山药单吃也可以，不过，山药合理搭配其它食物能让营养翻倍。
山药怎么吃最营养？
山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。山药可单独煮、蒸食用，还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖。山药怎么吃最营养呢？
1、山药搭配芝麻，补钙功效好
芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。
山药芝麻泥制作方法也不难。首先，准备100克山药、1大匙炒熟的芝麻，而且最好是黑芝麻；然后，将山药洗净、去皮、切块，上锅蒸熟后捣成泥状，然后把炒好的芝麻放在研钵中捣碎，这样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富；最后，把山药泥和碎芝麻混合在一起，按个人口味调味即可食用。特别提醒，芝麻捣碎后容易被氧化，所以一定要现吃现做。
山药芝麻泥除了能补钙，还能使人精力充沛，因为芝麻里含有锌和硒，能提高精子的活力，而山药的黏性成分，可以保持激素分泌均衡，增强新陈代谢。在疲劳时来一碗山药芝麻泥，可以帮助恢复体力。
<font style="FonT-siZe: 16 FonT-FAMiLY: simsun" color="#、山药搭配红枣，健脾养胃
滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃！跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
把红枣、山药一起放进去煮粥，也完全是简单到不行的懒人饭，连炒菜都免了。方法是：先将糯米浸泡20分钟后，放入锅中用旺火煮开，再用文火熬15分钟；八成熟的时候放入红枣、山药；搅拌均匀以后继续文火煮15分钟。
喜欢山药泥的人，也可试下红枣蒸山药。方法也极简单：将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣；大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖蒸制20分钟左右，试下山药熟烂即可食用。
<font style="FonT-siZe: 16 FonT-FAMiLY: simsun" color="#、山药搭配南瓜，有效降血糖
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。
推荐南瓜山药球的做法。先把南瓜、山药切成小块，上蒸锅蒸15分钟，放凉后捣碎；调入少许牛奶，搅拌均匀后戴上一次性手套，稍稍蘸点凉开水，把混合好的南瓜山药泥团成球，再淋上果酱或炼乳，或者直接吃也不错。
还可以用南瓜炒山药。南瓜山药去皮切片；炒锅放油烧热后，放入南瓜、山药炒熟，调味、撒葱花炒匀即可。其实南瓜炒着吃还有一个好处，就是能使南瓜里的胡萝卜素更好地吸收。
<font style="FonT-siZe: 16 FonT-FAMiLY: simsun" color="#、山药搭配排骨，可滋肾益精
山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。而且山药含有皂成、粘液质，有润滑，滋润作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。所以，常吃山药能健脾益胃，助消化，益肺止咳。
<font style="FonT-siZe: 16 FonT-FAMiLY: simsun" color="#、山药搭配莲子，可健脾补肾
山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效，莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时服用既可补脾，又可强肾。
最简单的做法是煮山药莲子粥，莲子、糯米在水里浸泡2小时，山药去皮切小块一起放入锅里，可以加点糖。先用大火，煮沸后调成小火，再煮60分钟就可以了。
<font style="FonT-siZe: 16 FonT-FAMiLY: simsun" color="#、山药搭配杏仁，可补肺益肾
杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好，可补肺益肾。在这秋高气爽的周末里，花些心思和时间，为家人煲些山药杏仁粥，不仅能清泄燥邪，还能滋润脏腑、补中益气，帮助家人安然度过干燥的秋天。
推荐山药杏仁粥。将山药洗净，去皮后切片备用。小米炒香，研磨成细粉。甜杏仁炒香，去皮后研末。将山药片、小米粉、杏仁末放入锅中，加适量水，大火烧沸，再转小火熬至成粥即可。每日1次，空腹食用。还可以做成山药杏仁糕。
<font style="FonT-siZe: 16 FonT-FAMiLY: simsun" color="#、山药搭配核桃，具有补中益气的作用
山药味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。
教你山药核桃粥的做法。鲜山药100克，扁豆、核桃肉各50克，大米60克。将山药洗净切片，与扁豆、核桃肉、大米同入锅内，加水适量煮粥，待粥熟后加盐、味精、生姜、葱花调味食用。
<font style="FonT-siZe: 16 FonT-FAMiLY: simsun" color="#、山药搭配鸭肉，最健脾养胃
从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。
推荐做法：鸭肉烧山药。山药100克，鸭肉300克，姜2片备用，大枣数枚。将鸭肉洗净，切块，然后用开水焯一下。将鸭肉放入锅中加水、食盐、姜，大火煮开，然后改用文火慢炖一个小时。加入山药与枣，一起煮至鸭肉熟烂即可。
<font style="FonT-siZe: 16 FonT-FAMiLY: simsun" color="#、山药搭配枸杞，更滋补
如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥，内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃，具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。
枸杞山药粥能益肾健脾、养肝明目，准备枸杞20克洗净、山药50克去皮洗净切块、粳米100克淘洗好，一同煮烂即可。
<font style="FonT-siZe: 16 FonT-FAMiLY: simsun" color="#、山药搭配陈皮，缓解秋乏
中医认为，山药味甘性平，归脾、肺、肾经，可补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，常用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等症。而陈皮性温，味辛、苦，入脾经、胃经、肺经，可理气健脾，燥湿化痰，临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。
因此如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山药、陈皮食用，有助缓解痰多咳嗽等症状，更适用于在养肺的秋季食用。
做法：山药300克，奶油话梅4枚，枸杞子、九制陈皮适量，水、食盐、白砂糖、白醋适量。将话梅取出，用刀将话梅的核剔出，九制陈皮剪成小块后放入较大的容器中，用开水将话梅和陈皮浸泡，加入一勺盐和白砂糖，自然冷却后加白醋继续腌制；山药去皮洗净后切成三段后切条状，在盐开水中浸泡5分钟捞出冷却；将山药浸泡在调制好的话梅陈皮水中，入冰柜冷藏2个小时后捞出装盘，将枸杞子点缀一下后即可食用。
老中医【山药薏米芡实粉】
老中医山药薏米芡实粉选用山药、薏米、芡实、红枣等八种健康谷物为原料，采用百年经典配方，通过低温烘焙、精细研磨等多道工序，口感香糯营养丰富。产品不含糖，冲泡时可自行添加蜂蜜、牛奶等调味。温胃养脾营养高，每天一杯身体好！
最后提醒，山药削皮后或者切开处与空气接触后会变成紫黑色，这是由山药中所含的一种酶所导致的，所以削皮后，将山药放入醋水中可以防止变色。
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