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菜谱分类导航&
& 鸡蛋葱油饼
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
广州&不在线
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初学版鸡蛋葱油饼
馋嘴吃货的葱油饼，每当下午打瞌睡时 就想搞点什么来驱赶瞌睡虫，每次都是一呼百应的，唉 瞌睡也会传染滴
葱油饼香喷喷的葱香味，没多少个能抵挡住：吃了才更有力气减肥
话说做葱油饼还是2年前，邻居阿姨还没搬家时，站我旁边手把手教我做的，她说对于不常做面食的广东人，放个鸡蛋做葱油饼 会比较容易煎好，所以每次做葱油饼我都习惯放个鸡蛋
1.面粉3-4勺，鸡蛋1个，葱花 盐，胡椒粉，油适量，水少量
2.全部材料放一起
3.加一点点水搅散 搅到没有面粉团的面糊浆
4.热油锅 倒入面糊浆 平铺开，，中小火的
油不多，但是要转动下锅，让锅底都粘过油，多余的油可以倒出来。这样煎出来的葱油饼才不会油腻腻的
5.给点耐心的中小火煎着，面糊会越来越干水，甚至拱起，饼边翘起，
6.翻转煎另一面 想吃香脆的煎见时间长些，最好能晃下锅，这样不容易糊底
7.一个漂亮香香的葱油饼煎好咯
煎葱油饼放个鸡蛋 不容易粘锅，也比较好吃
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“鸡蛋饼是一种家常面点，口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品。制作简单或就着粥，豆浆等一起吃，味道很好！”
鸡蛋葱花饼的做法步骤
11个鸡蛋、100g面粉用适量清水和成面糊
2放入切好的葱花搅拌均匀
3锅中倒入少许油，倒入搅拌好的面糊，转动锅，摊成均匀的饼
4四周起边的时候反面继续煎
5煎好后切块装盘
1、煎的时候一定要小火，这样避免糊掉。
2、面糊煎制金黄，没有白色部分的时候就可以翻面继续煎制。
3、锅中刷一层油即可，油太多倒入面糊后不会很快的贴在锅上定型。
使用的厨具：平底锅
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& 香葱鸡蛋摊饼
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
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早上起来发现家里的面吃完了，没有做蛋糕，没有高粉，也很久没做面包了，早餐没啥吃，冰箱里还有鸡蛋和莴笋，幸好还有低筋面粉。就做了一个鸡蛋摊饼，再夹了一层鸡蛋和莴笋，这个早餐我觉得太美味了。
煎鸡蛋适量
1.准备的材料
2.鸡蛋打散
4.适量的盐
5.加入低粉
6.搅拌均匀
7.下葱花搅拌均匀
8. 锅里下少许油，烧热，倒入面糊，煎好一面再翻面煎
9.用模具印出圆形
10.抹上麻酱
11. 加上焯水好的莴笋，再加入煎好的鸡蛋，再加入一层莴笋
12.最后加上摊饼
搅拌面糊用手动打蛋器搅拌会比较均匀，用筷子搅拌会出现疙瘩
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