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香辣红亮辣椒油的做法
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&&香​辣​红​亮​辣​椒​油​的​做​法
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刀口辣椒：就是用油炸过的辣椒，冷了之后，用刀剁细的辣椒，比辣椒面粗些。做水煮系列，红烧菜等
糊辣辣椒颗：是比刀口辣椒要焦一点的辣椒，很脆，直接可以吃的，不需要剁细
红油：就是由辣椒面，菜籽油，制作成的红色有辣味的油
油辣子：也许就是节子辣椒，用油炸过，并且泡在油里的辣椒
老油：是姜，葱，香菜，香料，豆瓣，辣椒面，等等原料制作成的油，或者是各种川菜制作成，吃完以后盘子里剩下回收的油。是烧菜，水煮，等菜肴的必备油，但是这几年炒作的地沟油，也许不见了踪影
泡椒油：油蒜，姜，泡椒，油，炒制的油，是鱼香，泡椒火锅，的用油
以上为个人理解，如有错误，可以不需理睬
感谢感谢，又长知识了
不错不错！很受用！
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