怎么用坛子泡萝卜又脆又好吃_百度知道怎么腌咸菜又脆又好吃【心食谱】
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怎样做出爽脆又有嚼劲的咸萝卜干
发布时间:03-20
责任编辑：淡无盐
本文用到的食材有:
自制咸菜是乐趣今年秋冬或许是阳光太好了，做出的咸菜都比较成功。友说：就你娘俩，做那么多咸菜吃得完么？嗯，嗯，我做的咸菜只是品种多样点，而每种咸菜的份量并不多，像剁椒酱我还嫌当时只做了一斤太少了，再蒸次排骨就不够了呢。做咸菜虽然挺麻烦，要洗要切要晒，还必须加上耐心等候，但对一个像我这种时常想把家常菜翻出新滋味的人，喜欢探索厨房菜羹琐事的人来说，那一切全是乐趣啊。最近又做了咸萝卜干，方法是一位咸菜高手传授的。什么事若经高手指点迷津，成效果然大不同她的方法若用文字表述非常简单：萝卜洗净带皮切成粗条,先晒成半干,揉盐再晒,如此反复，直到吃起来韧脆吻合自己喜欢的程度为好，最后再据个人喜好拌佐料。她的方法没有时间等条件的限制，权以自己的嘴当裁判。我实验了一次，非常OK！现大公无私、忍痛割爱一回，把这个简易的方子告白天下人吧。原料：萝卜。做法：1、晒萝卜干的萝卜最好不要去皮，更有嚼劲。拌上麻辣鲜与辣椒粉后可直接食用，如果担心不卫生，那就下油锅，用姜蒜拌炒后再吃。2、白萝卜还可以晒成干。江西人爱用干萝卜丝做馅、大饼馅，还用干萝卜丝蒸米粉肉、咸肉。
排骨的其他做法
咸肉的其他做法
姜的其他做法
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虽然没有吃过正宗的韩国泡菜，但是每次看着韩剧里满桌的小碟小碗里各式各样的泡菜，总是忍不住咽口水， 痛苦啊！查了很多关于韩国泡菜的制作方法，有的东西咱没有，就算有也不一定适合咱北方人的胃口，所以，又山寨了一把，准确的说应该是改良版的，吃起来清淡爽口，不辛辣，很入口，保留了韩国饮食低盐的特点，是一道很爽口的小菜。喜欢看韩剧的筒子们千万别错过喔！
选择水分较大的萝卜，洗净不去皮。
切成滚刀块，放两勺盐杀出萝卜的水份。
葱姜蒜切末，苹果和梨切成小丁。
辣椒面用水调匀。
放入葱姜蒜末，充分搅匀。
加入少量糖和味精。
再加入切好的苹果和梨丁。
搅拌好，根据个人口味，可以加少许盐。
将腌好的萝卜用清水洗净，控干水份。拌好的酱料放入萝卜里。
充分的搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，二十四小时以后就可以吃了。
该菜谱来源于网络}