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遵义辣鸡粉
人做过这道菜
辣鸡粉作为早餐，午餐，夜宵。早就名声在外，红白相间，相映成趣。吃起来辣香廉备，润滑爽口。辣鸡粉在贵州不失为一道经典小吃。
米粉（半干粉、粗湿粉、半干米皮）
遵义辣鸡粉的做法 &
准备好米粉、原汤、辣鸡哨子、食盐、花生米、油辣椒、花椒、葱蒜。
半干粉提前用开水泡30分钟。
泡好的米粉放入锅内煮3粉蒸。
煮好的米粉倒入碗内加上配料。
把原汤加热倒入碗内。
香喷喷的辣鸡粉就做好了。
味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大开。而吃上一碗，香气诱人。可先链接三界村夫淘宝店 抢先品尝
遵义辣鸡粉的留言
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参照这个菜谱，大家做出
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贵州辣鸡粉配方技术培训指导
贵州辣鸡粉配方技术培训指导
￥1.00≥1只
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发货地贵州&贵阳
发货期限1天内发货
供货总量1只
营业执照已上传
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经营模式|商业服务
注册资本|50万人民币
企业类型|私营股份有限公司
公司地址|贵州 贵阳 花溪区 贵州省贵阳市花溪区西南环线33号美林谷1栋2单元3102号
供应产品分类
本页信息为贵州东誉厨艺技术咨询有限公司为您提供的“”产品信息，如您想了解更多关于“贵州辣鸡粉配方技术培训指导”价格、型号、厂家，请联系厂家，或给厂家留言。
培训方式：线下
贵州辣鸡粉配方技术培训指导
1.辣鸡粉辣鸡粉作为早餐，午餐，夜宵。早就名声在外，看上去红油与米粉，红白相间，相映成趣；吃起来辣香具备，润滑爽口。辣鸡粉在贵州不失为一道经典小吃。　　辣鸡粉是贵州特色风味美食，说白了也就是用辣子鸡当作臊子来吃面条，既好吃又方便，做一次一般可以吃三天五天，十天半月辣子鸡臊子都不会坏。由于贵州人不同于北方人早上常把稀饭、油条、馒头、包子当作早点，所以早餐吃米粉、面条是***为普遍的。2.&辣鸡粉原料及调料：整只公鸡一只(2000克左右)面条(米粉)、辣椒、花椒、姜、大葱、香葱、大蒜、盐、酱油、味精、料酒、菜油适量。3.&辣鸡粉制作方法：1、将鸡切成1厘米见方小块，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大葱切成5厘米长段。2、油锅加菜油烧至8成热，把鸡块加入翻炒至断生后用容器盛出待用。3、锅里的底油烧至7成热，倒入姜蒜炒出香味后倒入辣椒和花椒、大蒜，翻炒至辣椒没有水分，倒入翻炒好的鸡块，翻炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入料酒、盐、酱油，待鸡块基本上入味了，加入葱段和味精后翻均匀。4、加入高汤或开水至基本上淹没鸡块为好，锅加盖用慢火焖收汁即可起锅。（米粉）面条下锅煮熟捞出装碗加上酱油、味精、葱花、姜末、少许清汤，***后放上辣子鸡丁和红油即可。4.&辣鸡粉风味特点：油色通红，鸡肉香辣可口，回味无穷。5.&辣鸡粉制作要点：1、制作辣子鸡辣椒必不可少，否则失去这一道菜的特有风味了。2、公鸡要选用3-4斤左右的，鸡小了就可省去用小火焖的一道工序，炒入味即可以起锅了，鸡大了就得焖40分钟至60分钟，否则鸡肉就不离骨。3、鸡块下锅翻炒一定得火大油足，焖的时候必须用小火。&4、制作用于吃米粉或面条的辣子鸡臊子，油要多放一些，吃米粉或面条时就不要另外放油了。&6.&辣鸡粉培训流程全部过程在老师的指导下由您自己来亲手操作，操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，***后在您全部熟练了以后独立操作，从原料开始一步步做出来，直至***后做出的口味和老师所制作的基本相同即可。&贵州东誉厨艺同时还提供：花溪牛肉粉、留一手烤鱼、贵阳肠旺面、水城羊肉粉、金沙羊肉粉、遵义羊肉粉、特色小吃、凯里酸汤鱼、花江狗肉、雷州狗肉、干锅、火锅、辣鸡粉、鹅肉粉、排骨粉、香辣虾、香辣蟹、火锅、中西餐、卤菜、煨汤、面条、炒菜、包子馒头、豆浆油条）等制作技术，学校郑重承诺我们采取的是一对一、手把手的培训，以实际操作为主、包教包会、随到随学，不会免费再学的培训模式，可先品尝然后再学&&地址：贵州省贵阳市西南环线33号强兴.美林谷
供应商信息
贵州东誉厨艺技术咨询有限公司是一所集全国传统小吃、特色小吃、技术开发、技术培训、技术咨询、创业指导为一体的专业培训机构。公司拥有一支强大的研发团队，研发中心倡导“传统与时尚、美味与健康”的饮食新文化，紧密跟踪传统美食行业的发展趋势和消费理念，以市场需求为导向，对传统项目的原材料配方、制作流程等不断进行改良与创新；同时，加大新品开发力度，不断完善各地传统风味小吃，目前已拥有国内品种***全、特色的美食培训及加盟基地，专心致力传统小吃技术文化的传播与推广。
公司拥有全国品种***全、特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现零风险经营。本中心技术培训项目中，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，利润高，***低投资只要几百元就可实现创业老板的梦想，是小本创业投资者***真诚的投资伙伴。
东誉的使命：
视传统饮食文化是一种艺术，是人生的价值之一。
致力于持续缔造健康、美味、原生态、时尚的生活饮食文化！
东誉厨艺拥有的绝密配方，无任何添加剂，香精，辣椒精，色素，罂粟壳等化学物质参入！让您投资无顾虑食品安全！
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打造传统特色饮食文化、健康美食、原生态餐饮的品牌！
主营产品或服务
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公司所在地
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