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给咱的拱棚改改茬
紫甘蓝、生菜、西兰花
给咱的拱棚改改茬
&&& 蔬菜生产已进入了尾声。昌乐县拱棚种植区的不少
&&& 菜农向记者反映说：连年重茬，西瓜、辣椒等管理难度加
&&& 大，产量和品质都有明显降低，想改换一下种植作物，却不知可以种些什么？借鉴寿光市台头镇、稻田镇等地的拱棚种植结构，记者认为，在难以确定种植什么的情况下，不妨种植一下紫甘蓝、生菜、西兰花等蔬菜。因为改种紫甘蓝、生菜等蔬菜，从拱棚可持续生产方面来看，实行轮作，有利于恢复地力和减轻重茬障碍；从拱棚自身的特点来说，这几种蔬菜种植技术相对简单，且省工省力，便于发挥其短、平、快的优势；从种植效益来说，近几年来紫甘蓝、西兰花的亩收入都保持元之间，与西瓜、辣椒等相差无几；另外，其生产投入还低于西瓜、辣椒等，所以，早春拱棚可种紫甘蓝、生菜、西兰花等蔬菜。
&&& 但是，习惯了西瓜、辣椒等常规蔬菜的种植，改种上述蔬菜菜农朋友很可能会感到不适应，特别是对它们的种植技术更是不甚了解，为此，这里我们特别介绍一下这些蔬菜的种植技术要点，以供菜农参考。
本报记者 袁国杰 冷科伟 王光水
种紫甘蓝 关键在前期
&&& 台头镇是寿光种植拱棚紫甘蓝面积最大的镇，其品种以根紫阳、紫玉及铁头等为主。&紫甘蓝种植技术相对简单，关键在前期。&这是台头镇菜农多年来种植早春拱棚紫甘蓝的经验总结。
&&& 一、育苗。为提早上市，播种期应安排在12月上旬，在育苗棚中进行育苗。
&&& 在育苗时，可使用肥沃的田园土与腐熟有机肥配制营养土，两者比例为6：4，营养土拌匀后，在苗床上铺15厘米左右，并浇透水。当水渗下后进行播种，为使种子均匀撒在苗床上，可以按照10克种子混2千克沙的比例混匀撒播，然后覆盖0.5厘米厚的营养土，表层的营养土不可覆盖过厚，以免影响种子的发芽率，也不可过薄，以防幼苗戴帽出土。
&&& 在育苗时，棚内白天温度控制在18-25℃，夜间温度不能低于10℃，以防止温度过低使甘蓝通过春化，造成甘蓝定植后先期抽薹。
&&& 二、定植。在春季2月上、中旬，甘蓝幼苗长到4-5片叶时即可进行定植。进行甘蓝定植时，以起垄定植为好，垄高在10-12厘米即可。但要注意：品种的不同，甘蓝的结球大小不同，定植密度也不相同，像早熟品种定植密度在4000棵左右，中熟品种2600棵左右，晚熟品种为1600棵左右。
&&& 三、肥水。定植前，应先按照每亩施入腐熟鸡粪5000千克，并深翻整地。定植后要及时浇缓苗水。甘蓝缓苗后，再长出2-4片新叶就开始包球，这时植株对水肥的需求量开始增大，菜农可每隔7天左右浇一次水，并按照每亩冲施高氮复合肥30-40千克。同时将棚中白天温度控制在15-25℃，夜间温度控制在10-15℃为好。
&&& 四、病害。在春季，紫甘蓝重点防生理性病害干烧心及霜霉病、软腐病。
&&& 干烧心主要是由于缺钙引起的，从莲座期开始，菜农就要注意微量元素的使用，可使用0.5%的氯化钙或0.1%的钼酸钙，连用2-3次防治效果较好。在春季，甘蓝叶片霜霉病的发病率较高，发病时表现为叶背长出白色霉层，正面产生浅绿色病斑，严重时变为黄褐色。菜农可用72.2%霜霉威600倍液，25%甲霜灵800倍液或69%安克锰锌600液进行预防。软腐病是一种细菌性病害，主要表现为茎基部或叶球表面出现水浸状腐烂，外叶脱落，并有恶臭味产生，菜农只要注意及时放风，将棚内空气湿度降到75%左右，就可大幅降低软腐病的发病率，当甘蓝感染软腐病病菌时，应及时将病株清除，同时使用铜制剂或农用链霉素预防。
种生菜注意四问题
这几年由于生菜的市场需求量越来越大，效益很不错，菜农种植的面积也越来越大。但是有些菜农将生菜当做菠菜去管理，有些方法不妥当。在稻田镇桂河村一带采访后，记者认为：生菜管理要特别注意四个问题。
&&& 首先应起垄定植。由于冬季及早春温度低，生菜的生长期大大延长，从现在播种到定植需要1-1.5个月的时间，当定植后，生菜处于生长旺季时棚内温度就会增高，加之生菜底部的空气流通性差，极容易感染细菌性病害。如果菜农起垄定植就会提高生菜底部的空气流通性，从而有利于防病。要按照行距36-40cm，起15cm高的垄，然后按照株距35cm在垄上进行定植，这样生菜下部通风透光好，并且浇水时叶片与灌溉水接触的机会少，能有效减少病害的发生，同时还能避免因种植密度过大而造成抽薹，影响生菜的质量，降低经济效益。
&&& 其次是要把握好如何追肥浇水。定植后要及时浇透水，以利于缓苗，但不能有积水。根据土壤墒情，一般在团棵期再浇一水并进行追肥。生菜虽属叶菜类，为防下部叶片过大下垂断裂，还应加强钾肥的使用，增加叶片的硬度。在浇水时可按每亩每次冲施氮磷钾比例为15：15：15的复合肥30kg，以满足生菜生长对肥料的需求。
&&& 再次为生菜创造适宜的温度环境。在冬季由于温度低，生菜容易通过春化而出现大量抽薹的现象。研究表明，一般情况生菜在温度为2～5℃时，经过10～15天就可以通过春化，通过了春化的生菜就具备了抽苔的条件。而菜农只要在拱棚中使用二膜，并在拱棚四周使用草帘挡风保温即可，在上午时菜农可以只将拱棚东侧的草帘除去，下午12点到3点半将拱棚西侧的草帘除去，将东侧的草帘覆盖上，3点半以后再将拱棚西侧的草帘覆盖上，以此来保证生菜生长所需要的温度。
&&& 第四要预防软腐病。生菜的常见病害是软腐病，此病一般在中后期发生，主要靠灌溉水传播，并且在湿度大时发病重，蔓延速度快，是生菜中后期生产的主要病害。现在夜间温度低，结露重，病害容易从叶缘自然孔口和叶基伤口侵入造成危害。病斑初呈水浸半透明状，以后沿叶脉逐渐扩大后变软腐，有灰褐色黏稠物产生，并散发出臭味，病情严重时可造成整株腐烂，所以要提早预防，可用 72%农用链霉素3000倍液混30%氧化氯铜800倍液或用DT500倍液进行防治，每隔7-10天喷施一次，连喷2-3次即可。
听叶汝生谈种植西兰花
&&& 西兰花因其营养丰富、抗癌作用显著而日益受到人们的青睐，并被日本和西方国家公认为抗癌佳品，在我国广州、深圳等地曾经一度达到&供不应求&的局面。市场需求的增加，带动了广大农户的种植热情，亩产量2500斤以上的高产量、大约90天的生长期及管理上的简单操作让很多菜农选择种植西兰花来实现增收。近日，记者在下乡采访过程中，就有不少菜农问及西兰花种植的相关问题，记者就菜农关心的这一问题采访了寿光市台头镇刘家茅坨村的叶汝生师傅。
&&& 当得知记者来意后，叶师傅一脸的谦虚。&其实西兰花的种植相对简单。因为它有很强的耐寒和耐热性，可在七月中下旬露天种植，也可在2月初育苗，3月底定植于拱棚内。&
&&& 交流中，记者了解到虽然西兰花适应能力强，但要想种植出优质的西兰花也有不少问题要注意。
&&& &首先是种子，种子的选择是种好西兰花的第一步。像今年西兰花种子价格大约是65元一包，一包1800多粒，一市亩地两包种子足够了。眼前，我们寿光地区的主栽品种是美国的&绿衣天使&和荷兰的&lucky（幸运）&，&绿衣天使&因其花头花粒大小适中而更加符合菜商收购标准，所以种植面积相对较大。西兰花不同于其他种类蔬菜，菜商鉴别收购标准是以&花头小，小粒花&为标准。
&&& 选好种子后就该谈谈种植了，种植过程中应该注意以下几点：
&&& 苗期：种子选定之后，可以采用常规的标准育种，如可选用128穴标准育苗盘，播种前浇透底水，每穴播1粒种子，播后覆盖0.5厘米厚基质料；或者直接洒到地里，浇透底水，等到出苗后选择壮苗移栽。苗期管理对水分要求比较大，要注意保持土壤湿润，出苗期土壤相对湿度约为70%-80%。穴盘基质育苗要经常检查基质水分状况，不可过干过湿，适当控上促下，视秧苗长势用0.1%～0.3%尿素和0.1%～0.3%磷酸二氢钾水溶液根外追肥。一般情况下，秧苗达到3片真叶，茎节粗短，叶色浓绿，根系发达，无病虫害视为壮苗。西兰花的苗期管理很重要，幼苗期要注意划锄两遍，及时抹杈，此时还要注意防治虫害，如菜青虫和夜蛾类等虫害。
&&& 定植期：整地后亩施有机肥千克或者鸡粪2000千克，硫酸钾复合肥25千克，硼砂2～3千克。旋耕后起垄，因为西兰花生长过程中喜欢充足的光照，所以一般株行距控制在行距60cm、株距45cm，春季定植需覆盖地膜。
&&& 另外，在西兰花的肥水管理方面，有以下几个要点需注意：追肥两次，分别为定植缓苗后10～15天（每亩追尿素10～15千克，磷酸二铵15千克）和顶花蕾出现时（每亩追施磷酸二铵15～20千克）。花球膨大期叶面喷施0.05%～0.10%的硼砂溶液和钼酸铵溶液，以提高花球质量，减少黄蕾、焦蕾的发生。需要注意的是每次追肥后应及时灌水，莲坐期后适当控制灌水，花球直径2～3厘米后及时灌水，保持见干见湿，使土壤相对湿度达65%～80%。及时去除侧芽，减少养分消耗，促进顶花球膨大，提高商品性。采摘前5～7天束叶遮阴，即将花球外围两边老叶主脉向内折断，在其上搭个遮阴小棚，遮住强光，防止太阳强光照射而使花球变紫开花，质地变粗、纤维增多而降低品质和商品率。&
&&& 另外，叶师傅提醒想种西兰花的广大菜农朋友：一般情况下，当西兰花花茎达到12cm左右，花型为蘑菇头状时为商品性最佳时期，这样的西兰花消费者喜欢，市场价格高，销售好，菜商最愿意收购。
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Copyright&2009-. All Rights Reserved西兰花苗芽是怎么种植的？_百度知道西兰花在生长期为什么会有黄点_百度知道我的家庭“煮”妇之—食蔬巧计系列之西兰花
1.营养价值：是一种富含多种维生素和矿物质，低热量，高蛋白，高纤维的蔬菜。其中维生素含有维生素C，维生素A和维生素K；而维生素K更是居蔬菜之首，对于维持人体骨骼健康起到非常重要的作用；而维生素C和维生素A可阻止胆固醇的氧化，从而减少胆固醇对血管的粘附和堵塞。
2.烹饪的注意事项：A.清洗西兰花时再水中加少量的食盐，浸泡十分钟左右可有效去除花球中的虫子。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&B.烹调前可先在热水里烫一下再进行烹饪，可减轻不良气味。
3.饮食禁忌：A.不要使用铝制容器盛西兰花，铝会加重西兰花的蒸煮味，且会促进维生素C的损失。
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B.西兰花中含有促进甲状腺素，它会干扰人体的甲状腺的功能，患有甲状腺疾病的人少食为宜
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C.注意不要将花菜，萝卜等十字花科蔬菜与含有大量植物色素的水果，如橘子，梨，苹果，葡
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萄一起吃。这些水果中的类黄酮物质在肠道内倍细菌分解，可加重促甲状腺素对甲状腺的抑
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制作用，可能诱发甲状腺疾病。
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