把葡萄酒装进塑料瓶变3美元零售价
来源：搜狐酒评网
　　用塑料瓶而非玻璃瓶装葡萄酒？是的，美国葡萄酒进口商和销售商沃托葡萄酒进口公司就打算这样做。该公司认为，既然年轻人越来越青睐葡萄酒，就得在包装上更贴近他们的口味。
　　仔细审视这家日前登上《福布斯》杂志“美国最有前途的公司”榜单的小企业，人们不难发现，它在争取年轻消费者方面没少花心思。
　　将葡萄酒装进塑料瓶
　　“一年多以来，我们一直在留意这个类别。”今年1月底，迈克尔?沃托在接受美国《福布斯》杂志采访时说道。35岁的他，是美国沃托葡萄酒进口公司（以下简称沃托公司）的CEO兼总裁。他所说的“这个类别”，指的是独自喝酒的葡萄酒消费者。为了更好地迎合该群体的需求，2015年，沃托公司准备推出一种全新包装的产品：容量为187毫升的塑料瓶装葡萄酒。
　　为了推销这款产品，沃托公司专门创建了VINaaGO品牌，旗下有霞多丽、赤霞珠、莫斯卡托和桃红葡萄酒等产品，每瓶的售价至多2.99美元（约合人民币18.8元），很接地气。
　　展望未来，迈克尔颇为豪气地表示：“对我们来说，这意味着创造新机遇。”
　　很多人并不看好沃托公司的创新之举，其中包括美国弗吉尼亚州的葡萄酒市场分析师约翰?罗杰斯。据美国“葡萄酒业顾问”网站报道，罗杰斯认为，葡萄酒的自身特点决定了它必须被装在玻璃瓶里。“把它装在塑料容器里，葡萄酒跟碳酸饮料有什么区别？”
　　迈克尔对外界的种种非议不以为然，他表示，此举“将使行业创新提升一个层级”。
　　这并非自吹自擂。就在前不久，《福布斯》杂志公布了“美国最有前途的公司”榜单，这家位于美国康涅狄格州的葡萄酒进口商和销售商赫然在列。
　　《福布斯》评选该榜单时，将企业的增长率、营业利润率、资本、产品创意、管理和其他因素如市场规模和关键合作伙伴关系等列入考察范围。沃托公司在这些方面均有不错的表现。
　　“被《福布斯》评为全美最有前途的公司之一，让我们很自豪，也很不安。”迈克尔说，“最重要的是，这证明了我们以往与一些领先批发商和零售商建立的战略合作伙伴关系是成功的。它们将继续推动我们的发展与成功。”
　　运营前做足市场研究
　　即使在美国，也有很多人对沃托公司不甚了解。这家正式运行仅6年、目前只有6名员工的企业，是怎样做到让《福布斯》刮目相看的呢？
　　“斯蒂芬的一篇论文，在某种程度上促成了这个公司的成立。”迈克尔对美国《纽黑文记录者报》说。
　　2006年，还在读大学的斯蒂芬写了一篇关于葡萄酒的论文，这篇论文“在教授的指导下，最终成为一份对整个葡萄酒行业的分析报告”。当时担任律师的迈克尔受此启发，产生了辞职创业的念头。斯蒂芬的论文，为沃托公司的发展“提供了逻辑依据”。
　　2007年秋天，沃托公司正式成立，但最开始，迈克尔他们没有急着到处叫卖葡萄酒，而是一门心思做市场研究，然后再起草经营计划。
　　2009年年初，经过一年多的准备，沃托公司迈出了进口与销售葡萄酒的第一步。起初公司仅有一辆斯巴鲁轿车，客户下订单后，迈克尔他们将酒装进后备厢，给客户送过去。
　　费尽心思争取年轻消费者
　　迈克尔深知，快速消费品市场的形势瞬息万变，要想立于不败之地，必须密切关注市场行情。
　　据《华盛顿邮报》、美联社等媒体报道，研究报告显示，当下美国年轻人已把对啤酒的兴趣转移到葡萄酒上。迈克尔和同事们经过研究后认定，应将年轻人作为主要销售对象。针对他们随性、不受拘束、喜爱外出活动的特点，公司设计了有活力的酒标，采用螺旋瓶塞代替软木塞，并使用小包装让酒便于携带。前文提到的塑料瓶装葡萄酒，就是针对年轻客户开发的产品。
　　这家公司还与电影公司合作。2013年好莱坞大片《星际迷航：暗黑无界》上映之际，公司推出了包装上印有电影画面的葡萄酒，受到了影迷的追捧。
　　这些努力换来了丰厚的回报。2014年，这家仅有6名员工的企业取得了600万美元（约合人民币3764万元）的营业收入，预计今年将突破1000万美元（约合人民币6273万元）。
　　谈到将来，迈克尔认为，重要的是，“利用经验以及建立起来的各种关系，继续做我们正在做的事，但也要进行一些小变革，开发我们自己的概念”。
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葡萄酒“被奢侈”：进口均价20几块市场卖百元
贵价红酒令人咋舌。　　文/ 记者刘俊、肖小蓓　　图/ 王燕摄　　临近元旦春节，随着活动和送礼市场活跃，酒类渐入佳境。记者了解到，随着葡萄酒近年成为国人热捧的消费品，进口葡萄酒在中国市场上的品牌和种类越来越多，当中不乏漫天要价者，选购问题让人头疼。国外产地的主流葡萄酒价位能低至多少？一瓶身价可能只有1的普通酒，中间经历了哪些环节后就成为了“被奢侈”的热门货？最贵的就是最好的吗？带着这些疑问，记者深入本地超市和业内人士中间展开了调查。　　一问　　进口葡萄酒价格能炒多高？　　调查　　广州超市标价一瓶能达12万元　　中国葡萄酒进口占比由%提高到去年的20.6%，部分进口产品售价高得离谱。　　记者在汇的高端超市OLE看到，这里的进口葡萄酒有近千种，分别来自法国、澳大利亚、意大利、智利。最贵的是标称1982年的拉菲，售价高达每瓶11.8万元，其他品牌的价格区间多为200~800元。除促销外，最便宜的一瓶法国“万利事干红”售价要88元。　　记者随后来到广场，这里的TASTE超市也出售数百种进口葡萄酒，其中一瓶智利进口的“魔爵红卡本妮苏维翁”红葡萄酒标价达到1436元。　　二问　　葡萄酒国外价格能有多低？　　调查　　法国超市常见1~6欧元葡萄酒　　海关总署最新报告显示，今年前7个月我国累计进口葡萄酒2.2亿升，价值10.7亿。以进口1瓶葡萄酒（750ml）粗略计算，进口均价只要23.4元。再加上目前进口葡萄酒要收消费税10%、关税14%（瓶装）~20%（散装）、17%的增值税，加上运费等成本不超60元。　　常年在法国采购的资深人士张均（化名）对本报说，法国超市最便宜的餐酒约每瓶1~1.5欧元，好一些的卖3~6欧元。　　张均向记者算了一笔账，以1欧元折合8.8元人民币算，海运费用每瓶约2元，按照税率48.2%算到岸成本应该是16.3元，之后仓储、运输、人工费用合计2元，售前成本最低只要20.3元。　　三问　　上架前价格体系怎样遭扭曲？　　调查　　业内：广东能喝出上百万箱“拉菲”　　“葡萄酒肯定不是越贵越好。”广东的一名负责人告诉本报，首先葡萄酒在还没有进入渠道前它的价格一般和产区大小、酿造工艺等有关。　　第二，渠道不严造成了进口葡萄酒定价混乱。消费者的认知不足也让价格虚高有了空间。张裕相关人士说，目前葡萄酒的消费还不够理性，特别是在宴请的时候首要的是需要心理的满足而不是喝口感。“拉菲一年全球也就产约3万箱，但是到处能看到所谓拉菲帝国、拉菲王子，广东一年喝上百万箱也不奇怪。”　　最后，海关报告也指出随着进口葡萄酒大热，大量流动性资金开始炒作葡萄酒价格。　　四问　　该确立怎样的葡萄酒消费观？　　调查　　专家建议避开“不安全”渠道　　据悉，法国和意大利酒庄每家有数个品牌，估计光酒标就有几十万个。消费者在购买进口葡萄酒时常常觉得无所适从。　　“如果摆在我面前是一瓶美国葡萄酒，从外表很难界定价格，因为它不像法国那样有区分等级。”张均说。如果消费者在缺乏品鉴葡萄酒能力时，业内人士共同建议要避开“不安全”的渠道，例如诚信度不是很高或来路不明的酒商以及一些夜场。　　（广州日报 刘俊 肖小蓓　　图 王燕）
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一瓶葡萄酒的诞生，从采摘葡萄，压榨葡萄汁，添加酵母发酵到成为一瓶可封装的酒，根据酒的不同需要三周到三年不等的时间。从葡萄酒塞上软木塞后，一瓶葡萄酒的生命宣告正式开始。酒会继续在瓶中“成长”，在这个“成长”过程中，酒体的味道会随时间逐渐发生变化，白葡萄酒大约10年左右结束它的生命，红葡萄酒15年。
一般来说，越名贵的酒，他能存放的周期就越长，大部分葡萄酒封瓶后三年左右开瓶的口感比较好。比如2012年产的酒，如果在2013年就开瓶饮用，可能口味比较扎口、艰涩、难喝，但到三年后的2015年开瓶饮用就会口感很好。这样一来，生产的酒要存放3-5年后才开始销售的话，酒的成本就会增加。
因为葡萄酒中含有酒石酸，该有机酸在温度降低时就会有结晶出现；储藏过程中酒石酸与酒中的单宁、葡萄酒色素等物质的结合会产生絮凝；葡萄酒中的铁离子在氧化酶失活时发生氧化反应会生成沉淀物质。所以当你拿到一瓶葡萄酒发现她有沉淀物的时候并不是酒的品质出了问题，而是这瓶酒到达了成熟期。
存放的过程中颜色会随着时间的变化而发生变化。 年轻的红酒，颜色为紫色，蓝紫色边缘，随着时间的变化，色素沉淀后，酒颜色会变浅;年轻的白葡萄则与红葡萄酒恰好相反，颜色会变深，是因为黄酮和叶绿素的结合。
葡萄酒的颜色应该是清澈、有光泽的，不应该是浑浊不清的，凭借葡萄酒色泽深浅的差异，可判断出这瓶葡萄酒的成熟度，最好在阳光下，而且尽可能在白色的背景前观察酒的颜色，通常红葡萄酒愈老颜色愈浅，愈年轻颜色愈深。　　紫红色是很年轻的酒(少于18个月)，如薄酒来新酒;　　樱红色是不新不老的酒(2—3年)，品质适宜现喝，不宜久藏;　　草莓红色是已经成熟的酒(3—7年)，开始老化，应现喝;　　褐红色是名贵的好酒储存多年的色泽，(但是必须注意的是，如果只是普通的酒却呈现这个颜色，可能品质已走下坡)。　　白葡萄酒在它年轻时是无色的，但随着陈年时间的增长，颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光;到成熟的麦杆色、金黄色，最后变成金铜色。若变成金铜色时，则表示已经太老不适合饮用了。澳洲WE Wines(wewines)　
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