官方微信宝宝3岁肇庆市老公说这是吃过最好吃的酸菜包
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老公说这是吃过最好吃的酸菜包
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爱吃酸菜哦我还特意放了满满的陷。都差点露陷了 20:45:57来自 |
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美味佳肴嗯嗯。比外面买的好吃。又没添加剂 20:47:21来自 |
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【经验】竹蒸笼的使用方法和注意事项收藏
竹蒸笼蒸包子时盖子不滴水，密封性好，竹蒸笼能吸收水分，能保存食物原味。蒸熟的包子还会有一股淡淡的竹清香。
一、竹蒸笼首次使用的处理方法竹蒸笼第一次可直接用铁丝布先刷一遍，清洗后要放到炉子上空蒸半个小时，把竹子里的黄水蒸出来，把竹笼中泡过的防腐的药水清洗干净，再清水洗干净就可以用。另外，新蒸笼使用时前几天多多少少也还有一点黄水，蒸东西时间注意点。
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二、蒸笼使用时的注意事项1、最好待水开后再放上蒸笼。2、蒸锅内必须有足够的水，水太少的话，蒸气量就会减少，竹蒸笼边缘也易烧焦。
3、蒸的时间、火侯依包子大小和蒸笼的数量而异，大部分的情况用大火来蒸。长时间蒸时，应该尽量避免中途打开盖子，因为这样会让蒸笼内的温度下降。
三、蒸笼使用后的保养方法使用后蒸笼盖尽可能不用水清洗，可用湿布擦一下即可，如有食物渣粘着盖内，可用水清洗完后，及时晾干，这样不易发生霉变，蒸笼就更加耐用，也不会影响密封性。蒸笼要用洗洁精清洗干净，清洗后放在太阳下晒干。蒸笼用得时间越长，蒸笼的色泽会有变化，成金黄色。
四、久放不用的蒸笼保存方法久放不用的蒸笼存放时可以用塑料薄膜裹着，多放些樟脑，也可以用生石灰密封，制成的干燥包。
楼主包子不错,竹蒸笼是好
楼主有垫子没
楼主哪的。蒸笼什么价
感谢无私奉献技术贴，必须顶上，造福小本创业者，让小本经营更好的发展……
搂主铝包边的蒸笼跟竹蒸笼有啥处别
值得学习，蒸笼处理不好很快就坏了
说实话，光靠签到升级太慢，所以我复制了这一段话遇贴就回，回一次最少也得15个经验，还能帮你不沉贴！
谢谢！学习了！
竹制蒸笼滴水到包子上面怎么解决
在吧里卖多少个了啊
蒸笼怎么卖？
这是一个12级大神在用流量帮你顶贴，不准对我发
这些没礼貌的表情，尤其是
我正准备换竹蒸笼，楼主卖吗？
多少一个呢纯竹
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我一直想知道为什么蒸箱蒸出来的包子没有蒸笼的好
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我之前一直使用的蒸笼，竹子那种，这样蒸出来的馒头包子，很好，很香，可是我现在想用蒸箱试试，网上很多人都说蒸箱蒸出来的没有蒸笼的好，
说是蒸箱里面和微波炉一样，里面是死气，而竹蒸笼可以透气的，也就可以蒸气能流通，所以蒸箱没有蒸笼好，
但是我个人觉得如果操作的好，应该蒸出来的包子和馒头是没有区别的，并且蒸箱一次性蒸的比蒸笼的要多
所以我请问下各位大哥大叔，你们有用过蒸箱吗？蒸出来的效果怎么样，2者在耗电，耗气上，有什么区别
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这是你自己的问题吧。蒸箱蒸出来的包子不一定就没有蒸笼的好。
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这是你自己的问题吧。蒸箱蒸出来的包子不一定就没有蒸笼的好。
不知道啊，我没用过啊，所以来这儿问问啊，
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差距不很大&&现在大部分都用蒸车 ，方便、卫生、快捷。
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蒸车密封性好，气足，蒸气大的话催发性太好。容易影响成品的外形。蒸笼密封性没有蒸车严。气足的情况气可以跑掉。成熟的过程中气不会太足过快的把包子外皮催起得过头。区别在密封性和蒸汽过足调节的问题
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用蒸箱方便些，但面粉要选择对，否则易出现僵包。
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用蒸车方便，有用蒸汽和电加热的。蒸车密封性好，气过足会影响成品质量，例如成品收缩，冬季室温低易发生僵包等。用蒸笼制作的操作不方便。个人感觉。
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Powered by我学着做南瓜包子，放入蒸锅上蒸熟后,可起不了锅，成了一团烂泥，是? - 爱问知识人
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包子，放入蒸锅上蒸熟后,可起不了锅，成了一团烂泥，是怎么一回事啊，请教了
一，把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干!
然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也没计算.反正就是加到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻.入锅煎!(应该是炸出来的,但是自己家里嘛,一切以生活为主,我就用煎的了!呵呵,省油!)
简单吧!如果嗜甜,可以在和面的时候加糖,或蜂蜜.喜欢奶香味的,也可以加点牛奶.反正,自己怎么喜欢就怎么弄吧!
二，原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。
①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
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芝麻南瓜饼的做法
材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯
一，把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干!
然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也没计算.反正就是加到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻.入锅煎!(应该是炸出来的,但是自己家里嘛,一切以生活为主,我就用煎的了!呵呵,省油!)
简单吧!如果嗜甜,可以在和面的时候加糖,或蜂蜜.喜欢奶香味的,也可以加点牛奶.反正,自己怎么喜欢就怎么弄吧!
二，原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。
①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
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芝麻南瓜饼的做法
材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成
软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。
2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。
主料:南瓜,糯米粉.
配料:白糖,糖米粉(将白糖和粳米一起磨成粉).
做法:将南瓜除去皮瓤,切成块蒸熟捣碎加入糯米粉,白糖,然后揉成团,先做成小剂子，再压成小圆饼，再沾上一层薄薄的糖米粉,放入油锅里炸至金黄色即可.
南瓜馅饼（Pumpkin Pie）
9英寸的未烤制的Pie shell（馅饼面托）一个。
两个鸡蛋，打碎划匀。
16盎司煮好的又粉又甜的南瓜肉。
一杯（约八盎司）红糖。
一茶匙半Cinnamon（香料）。
半茶匙盐。
两勺化奶油或人造奶油。
一杯脱脂乳。
一茶匙香草液。
半茶匙Nutmeg（肉蔻粉末）。
烤箱开至华氏425度，把所有材料在一个大盆里搅拌匀称，将拌好的材料倒入烤盘上的馅饼面托，将烤盘放进烤箱烤制15分钟，烤箱温度调低至华氏350度，继续烤45分钟，或者把小刀插进饼中心后取出，刀上没有粘连物。把饼从烤箱取出略凉一会，即可切开食用。
豆沙馅做法：南瓜去籽，洗净，包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右（以南瓜肉粉熟为准）用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面团，分成小块，包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮，上蒸笼蒸4-5分钟即可南瓜于粉的比例，以能和成面团为准
二，原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。
①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
把南瓜蒸熟,碾成泥，加放糯米粉（糯米粉一定要趁南瓜泥热的时候放）搅拌均匀，少放一点泡打粉，然后就可以包了！把混合好的南瓜泥放在干的糯米粉里滚一下，就可以放在手里包了！中间放少许豆沙馅，包成圆的，放在手心中按平，然后在油锅里一炸，出锅后松软可口，你一定要尝一下！
包子蓬松，用手指捏一下，包子被捏的地方弹起来。就是熟了，捏完了，捏的地方陷下去了就是不熟。
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