costa 星巴克克与 costa,pacific coffee 等在制作上有什么区别

星巴克与 costa,pacific coffee 等在制作上有什么区别
基本大同小异,估计就是有些糖浆啊或者牛奶不同,步骤估计基本都差不多
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扫描下载二维码首先要考察大众对咖啡的鉴赏水平。&br&永远记住:咖啡是一种水果,一杯精品咖啡,一定具有水果的复杂香气。&br&做意式奶咖,最重要的就是浓缩的优劣。星巴克的浓缩是什么水平呢?苦焦味儿太过了。各位可以仔细对比麦咖啡和星巴克的浓缩,孰优孰劣一口了然。&br&kfc的现磨咖啡,在盲测比赛中获得了突出的成绩(记得是第一名),也就是说,kfc的现磨并不比星巴克差。&br&在口味上,M记和kfc是可以超越星巴克的,如果大众开始懂咖啡、挑剔咖啡,那么M记和kfc的咖啡可以把星巴克的地盘都抢走。&br&可是现实真是悲剧,我国人民根本不在乎口味,只在乎品牌,一头挤进爆满的星巴克——这不一定是装逼,但一定是不懂。&br&如果某一天,街头巷尾都开始聊耶加雪菲,聊单品,聊浓缩,而不仅仅捧着大号纸杯一口咖啡味儿牛奶下肚沾了满嘴泡沫,M记和kfc就有机会“逆袭”星巴克了。
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很多人说是因为穷,没去过高端地方,于是就露怯。好吧,这的确有点儿道理。&br&但我要说的是,其实是你太过于在意别人怎么看你了。真的,这才是你会脸红的根本原因。&br&你其实就是个人,进店没人怎么看你,出门也没人怎么惦记你。想明白这点就好了。&br&我之前有段时间跟你差不多,后来越来越不在乎别人怎么看我,顿时就豁然开朗了。
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在星爸爸打过工的人说两句。&br&不知道你们去星巴克时候有没有注意到他家没有研磨的地方。星巴克的咖啡机是研磨,挤压,出espresso一体的。所以在任意一家门店喝到的同款咖啡都是相同的。&br&
而costa和别家的都需要手工按压研磨好的咖啡粉,导致出来的espresso并不相同。口味会有细微的差异。&br&
可是!costa的咖啡师,基本都是和我一样的兼职摔!所以最考验实力的压粉…做的惨不忍睹。所以会导致口感稍微差一点。&br&
如果想要比较咖啡豆的好坏,那么就应该去喝他们的espresso。因为这个直接反映出咖啡馆的实力。拼配豆的好坏直观的从一杯espresso体现出来啦~从这点来说,costa的比较好。&br&
不过现在小的咖啡馆越来越多,基本上优秀的咖啡师都在那里。就比如宁波的河汉咖啡,他家的拿铁,那个口味真是感觉化在口中。&br&
所以这是仁者见仁的话题。有人喜欢一成不变的口味,有人喜欢相同的款式却有不同的口味。&br&
而环境其实现在都差不多,热闹的和菜市场一样……只是一个休息的场所了……要喝好咖啡,只能去各种小咖啡馆慢慢寻找了。
在星爸爸打过工的人说两句。 不知道你们去星巴克时候有没有注意到他家没有研磨的地方。星巴克的咖啡机是研磨,挤压,出espresso一体的。所以在任意一家门店喝到的同款咖啡都是相同的。 而costa和别家的都需要手工按压研磨好的咖啡粉,导致出来的espresso并…
今天买咖啡的时候突然也在想这个问题,于是稍微动手上网研究了一下。&br&&br&2014 年 Quartz 发布的一张地图(&Unusually popular Starbucks orders in major US cities&)[1],标出了美国十几个城市销量异常突出的星巴克饮品:&br&&img src=&/f1f510eefb3_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&569& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/f1f510eefb3_r.jpg&&&br&首先是西海岸,两个码农城市的最爱是:&br&&ul&&li&&b&西雅图&/b&:Extra shot of espresso(意式特浓加一份浓度)&br&&/li&&li&&b&旧金山&/b&:Soy Latte(豆奶拿铁)&br&&/li&&/ul&南加州的两个城市对星冰乐极其狂热:&br&&ul&&li&&b&洛杉矶&/b&: Frappuccino(各种……星冰乐)&br&&/li&&li&&b&圣地亚哥&/b&:Green Tea Frappuccino(绿茶星冰乐,对此饮品的狂热程度超过所有其他城市)&br&&/li&&/ul&另外几个美国南方城市也同样喜欢冰饮胜过热饮:&br&&ul&&li&&b&菲尼克斯&/b&:Iced Caramel Macchiato(冰焦糖玛奇朵)&br&&/li&&li&&b&圣安东尼奥&/b&:Frappuccino(各种星冰乐)&br&&/li&&li&&b&坦帕&/b&:冰咖啡。同样最爱冰咖啡的还有东北部的&b&波士顿&/b&。&br&&/li&&/ul&别的城市还有:&br&&ul&&li&&b&芝加哥&/b& & &b&费城&/b&:Blonde Roast(黄金烘焙)&/li&&li&&b&夏洛特&/b&:Skinny Latte(脱脂拿铁)&/li&&li&&b&丹佛&/b&:Tea Latte(茶拿铁)&/li&&li&&b&奥马哈&/b&:Mocha(摩卡)&/li&&li&&b&纽约&/b&:Pike Place&/li&&/ul&以及,相关报道 [2] 特意点名的剩下两个城市——它们的最爱竟然是不太常见的特饮:&br&&ul&&li&&b&孟菲斯&/b&:White Chocolate Mocha(白巧克力摩卡)&/li&&li&&b&波特兰&/b&:Egglog Latte(蛋酒拿铁,属于季节性饮品,一般只有圣诞季才会推出)&/li&&/ul&&br&至于中国,CNN 上还有一个对星巴克 CEO Howard Schultz 的提问 [3]:在中国最受欢迎的星巴克饮品是什么? CEO 在视频里的回答如下: &br&&blockquote&Poppy Harlows: For those who want to know, what is the most popular Starbucks item in China? &br&Howard Schultz: That varies because they're very interested in what the new beverage is. But we are opening store all over the country - 70 cities in a very different ... but people are ordering &b&Double Tall Latte&/b& just like they do in the U.S.&br&(因人而异吧,大家对新推出的饮品都很感兴趣。我们在中国的 70 个城市都开了门店,数据各不相同,不过这里的人们和美国人一样喜欢点“&b&双倍浓度拿铁&/b&”。)&/blockquote&&br&从这两句话里大概传递出三个信息:&br&&ol&&li&很多中国人喝 Double Tall Latte。&/li&&li&各城市差异较大。&/li&&li&中国消费者对新饮品非常感兴趣,而执着于某一种口味的人可能没有别的地区那么多。&/li&&/ol&后面两条,结合国外媒体对星巴克中国市场的一些其它报道 [4],也许还能得出另一条&u&待巩固&/u&的推论:&br& 4. 比起星巴克的饮品本身,中国消费者更看重的是星巴克门店作为社交场合的功能,所以点什么饮料,对于一些人可能并不是那么重要。这篇报道里还提到,中国的星巴克m最好的饮品之一是 Strawberry Cheesecake Frappuchino(&b&草莓起司星冰乐&/b&)。&br&&br&&b&参考资料&/b&:&br&1. &What people order at Starbucks around the United States&, &i&Quartz&/i&, April 4, 2014. &a href=&///?target=http%3A//qz.com/195631/what-people-order-at-starbucks-around-the-united-states/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&What people order at Starbucks around the United States&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&2. &There Are the Most Popular Starbucks Drinks Across the U.S.&, &i&Times&/i&, July 1, 2014. &a href=&///?target=http%3A///2946311/these-are-the-most-popular-starbucks-drinks-across-the-u-s/& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&/2946311/these-&/span&&span class=&invisible&&are-the-most-popular-starbucks-drinks-across-the-u-s/&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&3. &What is China's favorite Starbucks drinks?&, &i&CNN&/i&, June 16, 2014, &a href=&///?target=http%3A//n.com/video/news//starbucks-ceo-howard-schultz-china-favorite-nmoney/& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&n.com/video/new&/span&&span class=&invisible&&s//starbucks-ceo-howard-schultz-china-favorite-nmoney/&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&4. &How Starbucks is Different In China&, &i&Business Insider&/i&, Aug 8, 2014. &a href=&///?target=http%3A///how-starbucks-is-different-in-china-2014-8& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&/how&/span&&span class=&invisible&&-starbucks-is-different-in-china-2014-8&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&
今天买咖啡的时候突然也在想这个问题,于是稍微动手上网研究了一下。 2014 年 Quartz 发布的一张地图("Unusually popular Starbucks orders in major US cities")[1],标出了美国十几个城市销量异常突出的星巴克饮品: 首先是西海岸,两个码农城市的最爱…
哈哈哈 剧情终于出现了翻转&br&从&a href=&/question//answer/& class=&internal&&去星巴克怎么做才能表现的不像第一次去? &/a&&br&变成了&br&新来的伙伴要怎么样装作很有自信&br&&br&说明人民喝星巴克的姿势水平上升到了新高度&br&伙伴们 加油呐&br&&br&至于冰摇泰舒茶,当然是真的有了&br&&img src=&/2069aeb63f92e51462b2_b.png& data-rawwidth=&637& data-rawheight=&654& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&637& data-original=&/2069aeb63f92e51462b2_r.png&&&br&不过现在不叫冰摇泰舒茶,系统键位叫冰摇茶&br&下次记得提醒伙伴哦
哈哈哈 剧情终于出现了翻转 从 变成了 新来的伙伴要怎么样装作很有自信 说明人民喝星巴克的姿势水平上升到了新高度 伙伴们 加油呐 至于冰摇泰舒茶,当然是真的有了 不过现在不叫冰摇泰舒茶,系统键位叫冰摇茶 下次…
谢邀。拿铁是意大利语latte的翻译。&br&latte就是牛奶的意思。&br&我们一般喝的那个叫做coffee latte。&br&咖啡拿铁&br&就是含咖啡牛奶的意思&br&只不过大家习惯了。直接简称拿铁。&br&但是本意还是牛奶。&br&所以抹茶拿铁真的没有咖啡的。&br&就是抹茶牛奶。&br&&br&我说的是中国人的习惯。你在国外要拿铁他们还是会给你上一杯纯牛奶的。&br&底下那些没看懂就扭曲我说法的人我也是醉了。&br&我上面原文那一句说意大利人根据中文习惯改叫拿铁了。
谢邀。拿铁是意大利语latte的翻译。 latte就是牛奶的意思。 我们一般喝的那个叫做coffee latte。 咖啡拿铁 就是含咖啡牛奶的意思 只不过大家习惯了。直接简称拿铁。 但是本意还是牛奶。 所以抹茶拿铁真的没有咖啡的。 就是抹茶牛奶。 我说的是中国人的习惯…
星巴克是没有你想象的那种隐藏菜单的。但是你可以点出别人点不出的东西。如果你称之为隐藏菜单的话。&br&比如网上流传很多的隐藏菜单中有个蚱蜢星冰乐。其实就是薄荷糖浆做的星冰乐。但是国内市场没有薄荷糖浆的 所以没办法给你做。但是如果现有的材料能做大家还是很乐意给你做一个的。&br&&b&&u&一定是店里有的材料!&/u&&/b&&br&&br&&br&&b&&u&一定是店里有的材料!&br&&/u&&/b&&br&&br&&br&&b&&u&一定是店里有的材料!&/u&&/b&&br&&br&&br&&br&重要的事情说三遍。&br&&br&&br&说一些我喝过并且喜欢的&br&有个芒果西番莲星冰乐对吧。&br&所以&b&红莓黑加仑星冰乐&/b&也是能做的。&br&&br&&br&冰摇柠檬茶太甜了?&br&不加柠檬就是&b&泰舒茶&/b&&br&(就是冰红茶注意是冰的红茶不是你大街上买的那个。为啥叫泰舒。因为人家星巴克开的茶楼就叫泰舒)&br&&br&&br&&b&红眼咖啡&/b&&br&在本周咖啡里加一份或者多份浓缩咖啡。&br&&br&&br&然后是我最喜欢的&b&覆盆莓拿铁&/b&&br&就是普通拿铁加覆盆子糖浆&br&&br&&br&以及丧心病狂的&b&提拉米苏蛋糕星冰乐&/b&&br&就是真的买一块提拉米苏蛋糕加在咖啡星冰乐里一起搅打。那味道很特别哦。其他蛋糕组合你们可以去尝试。好吃了告诉我。&br&&br&&br&还一个只有夏天草莓酱出来的时候可以点的。(就是星巴克出草莓系列的时候)&b&草莓豆奶星冰乐。&/b&&br&就是将草莓酱先加进去再搅打。重点是奶换成豆奶。同事最爱。我不屑。&br&&br&&br&还有一部分就是星巴克本来有。但是没上菜单的。&br&&br&&br&&b&蜜丝朵咖啡&/b&。&br&本周咖啡加奶油。(康宝蓝之类的我就不提了。你们懂得)&br&&br&&b&冰摇双份浓缩&/b&&br&这个一定要让店员先查书再去做。因为很容易做成别的。牛奶。淡奶油。糖。和浓缩在雪克壶里摇出来的。炒鸡好喝!就是太腻了。增肥神器。&br&&br&&br&还有一种喝法不能叫产品了叫&b&溜冰&/b&&br&听着像吸毒。不中毒的人也不会这么喝。冰美式不加水。浓缩直接浇在冰上。我遇到最变态的超大杯的四份浓缩外加了六份。一共十份浓缩。强烈不建议这么喝。一般人hold不住。会出事的。&br&&br&&br&就想起这么多。以后再补充。
&br&对呀。我们城里人就是这么会玩。
星巴克是没有你想象的那种隐藏菜单的。但是你可以点出别人点不出的东西。如果你称之为隐藏菜单的话。 比如网上流传很多的隐藏菜单中有个蚱蜢星冰乐。其实就是薄荷糖浆做的星冰乐。但是国内市场没有薄荷糖浆的 所以没办法给你做。但是如果现有的材料能做大家…
我亲身遇到过比较得体的方法就是当你什么都不点而占了座,热情的服务生就走过来向你介绍最新的饮品或者经典产品,介绍完后就问你要不要来一发。若你说不用,ta便会婉转陈词道这里是specialized/reserved for those who consumed their products(同样是热情洋溢面带微笑),然后大多数人就会识趣地走开了。
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看到一大群逼格突破天际的介绍也是无语了。。。你让一个咖啡机都没体验过的人用什么鬼摩卡法压手冲爱乐压啊!都不知道美式咖啡机+30块钱一袋的咖啡粉弄出来的咖啡有多难喝怎么可能知道各种豆子各种神器的好处啊!要进门就要交学费,谁不是一步一步积累出来的啊!进阶就摩卡壶知不知道洗那个壶多麻烦啊出来espresso不是进阶就能接受的啊,让早上赶着上班的非熟手咖啡工人情何以堪啊。&br&一开始就请老老实实的买美式咖啡机,感受最搓的味道顺便补充咖啡因,然后一步一步往上进阶追求味道。&br&你们逼格满满的,欢迎折叠本答案。本人low,不想与你们在同一个section。走好。
看到一大群逼格突破天际的介绍也是无语了。。。你让一个咖啡机都没体验过的人用什么鬼摩卡法压手冲爱乐压啊!都不知道美式咖啡机+30块钱一袋的咖啡粉弄出来的咖啡有多难喝怎么可能知道各种豆子各种神器的好处啊!要进门就要交学费,谁不是一步一步积累出来…
以咖啡为主题的照相馆
以咖啡为主题的照相馆
新手进阶,你需要准备:
&br& 1. 一种最容易控制保持一致性的咖啡冲泡方式,比如法压壶,准备一个水温计,精确到1克的称(以上在taobao上找齐大约要100多元)
&br& 2. 一个可以调粗细度,制作精良的手磨 (大约200元)
&br& 3. 一家可信赖的新鲜烘培咖啡豆供应商
&br&&br& 之后,通过书,网络以及爱好者活动了解必备的咖啡豆品种,烘培度,杯评相关的知识。从你的豆商那里买不同品种的&b&新鲜&/b&咖啡豆,每次都采用相同的方法冲泡(一致的粉量,一致的研磨度,一致的水量,一致的水温,一致的冲泡时间)。通过自己尝试来了解不同咖啡豆的风味区别。熟悉咖啡豆之后,可以尝试不同研磨度,不同水温高低对同一种咖啡豆充泡的影响。 直到找到自己最喜欢喝的咖啡为止。
&br&&br& 如果觉得还不满足,有更多的资金,可以尝试
&br& 1. 意式咖啡, 一套说的过去的意式咖啡机加电动磨需要6,7千元
&br& 2. 自家烘培,仅针对咖啡发烧友。
新手进阶,你需要准备: 1. 一种最容易控制保持一致性的咖啡冲泡方式,比如法压壶,准备一个水温计,精确到1克的称(以上在taobao上找齐大约要100多元) 2. 一个可以调粗细度,制作精良的手磨 (大约200元) 3. 一家可信赖的新鲜烘培咖啡豆供应商 之后,通过…
星爸爸初入职小伙伴一枚
&br&新出的Flat White馥芮白用的咖啡豆仍然是Espresso
但是萃取浓度不同
简单来说就是水的比例更少了&br&&br&1.常规咖啡都是按Espresso键
通常是T-1shot
G/V-2shot&br&Flat White按的是Ristretto键 T-2shot
V-4shot&br&所以其实你看咖啡风味更浓而且shot更多了
适合喜欢浓郁咖啡风味的人&br&&br&&br&2.拿铁艺术拉花&br&常规做Coffee Latte是一般要求拉花的
爱心呀叶子呀圆点啥都行
而这和蒸奶也有关系
不作为硬性强制&br&Flat White要求就是拉个圆点出来
就蒸奶出来后对着中心注入(free drop自由倾倒)
距杯口1/3的时候放矮
圆点就出来啦啦&br&&br&&br&3.蒸奶&br&Coffee Latte蒸奶时间是3-5秒
细腻没有明显泡沫适合拉花就OK
手册上写的是细腻丰富有奶油质感balabala&br&Flat White不管多大杯型都是3秒
奶泡也是要求细腻光滑balabala&br&&br&btw, 这次的新品上市/周年庆/季节活动/馥芮白
连菜单板都换了
我猜星爸爸会出更多Ristretto类的饮品
让喜欢浓郁咖啡的人有更多选择
同时跳脱出一般饮品店都会做的摩卡/卡布奇诺/拿铁/焦糖玛奇朵等等等之类的常规饮品&br&&br&&br&就酱
欢迎补充(?o . o?)
星爸爸初入职小伙伴一枚 新出的Flat White馥芮白用的咖啡豆仍然是Espresso 但是萃取浓度不同 简单来说就是水的比例更少了 1.常规咖啡都是按Espresso键 通常是T-1shot G/V-2shot Flat White按的是Ristretto键 T-2shot G-3shot V-4shot 所以其实你看咖啡风味…
看了楼上一些朋友的回答,基本都是分享了自己点了什么咖啡,我算是经常泡咖啡馆的人,所以说说我感性认识的情况,不能代表行业真实情况,希望有大神来客观回答这个问题。&br&最多人点的头三位:&br&&b&第1&2名并列:拿铁、卡布奇诺。&/b&这两款咖啡应该是所有咖啡店买得最好的,无他,因为这两个咖啡名曝光率奇高,就算是完全不懂咖啡或者第一次买咖啡的人,看看菜单不知道点什么的时候点这个的机会就会大很多。对于轻度咖啡客,拿铁和卡布奇诺的含奶量非常高,口感顺滑,咖啡味没那么苦,喝上去比较像奶茶。再三,拿铁和卡布奇诺的造型比较好看,厚厚的奶泡,再拉个花,不好喝都会比较好看。所以,这两种咖啡并列第一应该是相对客观的。&br&&br&&br&&b&第3名:摩卡和美式。&/b&选择这两款咖啡的同志呢,无他,就是因为喝过了第一名的拿两种咖啡,想试试别的,于是就是选择了菜单上比较靠前的集中中的这两种,名字曝光度很高,也是针对轻度咖啡客的品味选择。&br&&br&&b&第4名:浓缩&/b&。喜欢喝浓缩的都算是重度咖啡客了,另外一种就是需要熬夜通宵的苦逼上班族,第三种人群就算是装13的了,通常这种人拿到一杯espresso只有两种情况:一是一口把整杯喝完,然后忍着苦涩;二是尝了一口之后到结账都没有喝完。&br&&br&之后的排名就真的看各位的口味了,通常如果有人一进咖啡厅就点诸如耶咖雪菲、曼特宁、还加上产地的咖啡,基本上就几种情况,要不他是一行家,二是他是一个咖啡从业人员,三是重度咖啡客(但是这种咖啡客通常都会去相熟的咖啡厅喝这些咖啡),四是装逼犯。&br&&br&=============================&br&我本人喝得最多的就是美式了,无他,简单直接,浓缩加水就可以了,而且很大杯,可以喝很久,另外一个原因就是,如果那家咖啡厅做咖啡特别差,用的豆子也不好的话,出来的美式也能入口,不至于吐。另外我也很喜欢喝拿铁,很喜欢奶泡的感觉,当然前提是做得好。要做好一杯拿铁我觉得是不简单的,豆子要好,不好直接影响整杯咖啡的品质。奶泡要用鲜奶,奶泡的高度和浓度也很讲究。最后就是看拉花,一杯不拉花的拿铁就像一幅不签名的字画,画得再好也会不完整。&br&&br&以上愚见,望大神补充指教。
看了楼上一些朋友的回答,基本都是分享了自己点了什么咖啡,我算是经常泡咖啡馆的人,所以说说我感性认识的情况,不能代表行业真实情况,希望有大神来客观回答这个问题。 最多人点的头三位: 第1&2名并列:拿铁、卡布奇诺。这两款咖啡应该是所有咖啡店买得…
你要换位你开了一家咖啡厅来想。&br&如果在你的门店里向顾客乞讨,你该怎么办?&br&一次也罢,一而再再而三,再有甜头,三五成群怎么办?&br&你可以施舍他,所以这并不是爱心和良知的问题,这是很现实的问题,这会影响门店的生意,但不会影响乞讨者的生活。&br&&br&补充&br&我相信这个世界,每个灵魂每个物种都是平等的。
你要换位你开了一家咖啡厅来想。 如果在你的门店里向顾客乞讨,你该怎么办? 一次也罢,一而再再而三,再有甜头,三五成群怎么办? 你可以施舍他,所以这并不是爱心和良知的问题,这是很现实的问题,这会影响门店的生意,但不会影响乞讨者的生活。 补充 我…
既然认同普世价值,就该明白LGBT有她们的自由,基督徒也有反对这些行为的自由,只要双方没有相互伤害,单纯表达立场,有何关系?将自己的价值观强加他人之上,恰恰是反普世价值的。所以没有必要,也不应该去改变他人的信仰,作为朋友,更应该尊重你朋友的信仰。&br&&br&另外,不同基督徒之间对待圣经的态度也不同,有的觉得字字真言,有的觉得圣经本身有局限性,所以也并非所有基督徒都会因为圣经上的话反对LGBT。&br&&br&我作为一个自认为自己是基督徒的人,如果遇到朋友如此强烈的态度,我只会提醒她,搜索千万别用Google,他家也是支持LGBT的~~ :-P&br&&br&PS:毒害一切的不是宗教,是利用宗教之名的人。
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在星巴克打工是很多年以前的事情了,现在星冰乐的调制配方已经有了变化,请以评论里@Sky的配方为准哦。&br&-----------------------------------------------------------------------&br&&br&读书时曾在星巴克打工一年,来说说账台背后的一些事实。&br&&br&首先题主问的是星冰乐,不是拿铁摩卡这类的意式咖啡饮料,所以制作流程和原料大相径庭。&br&&br&星冰乐的基本原料有两个:冰块,星冰乐原液。我那时的星冰乐原液分两种,一种褐色含咖啡,一种白色不含咖啡(粉末状,需要加水调制),都是星巴克自己供应,门店订货后送达,是否有代工厂不知道,我们在做星冰乐的时候直接拆开用就行,非常方便。原液都是粘稠的,非常甜,就像融化的冰激凌的那种质地,因此一般不用特别加糖,打出来的冰沙也不会水水的,配方里另加的糖浆都是增加风味用。(现在似乎变了,正在星巴克工作的伙伴出来现身说个法?)&br&&br&举个例子,最基础的咖啡星冰乐就是一定比例的冰块加上含咖啡的星冰乐原液,倒进搅拌机搅打成冰沙,香草星冰乐就是冰块加不含咖啡的原液和香草糖浆同样搅打,装杯后挤上奶油就完成了。&br&&br&现在星冰乐的品种变多了,但万变不离其宗,无外乎是原液+冰块+糖浆或抹茶粉搅打成冰沙,再按配方加上巧克力碎片啊茶冻啊奶油啊巧克力酱啊焦糖酱啊什么的,你喝到口的最终还是冰沙。&br&&br&加espresso的星冰乐有吗?有!多年前有一款好像叫avocado frappuccino的星冰乐,就是不含咖啡的星冰乐做底,浇上一个single espresso,味道还是不错的,现在虽然菜单上没有但你要求了也可以做。&br&&br&至于咖啡因含量,我就不太清楚了。当时星巴克培训的时候说过,espresso的咖啡因含量低于速溶咖啡和滴滤咖啡因而比较健康,对此我还是存疑的,毕竟espresso的压力萃取方式下咖啡因肯定不会少。当然,同样一个中杯(tall)饮料,滴滤咖啡(本日精选)是直接在喝咖啡,顶多加少许糖和奶,而拿铁摩卡之流,是一份小小的espresso加一大杯牛奶,浓度被稀释后自然含量就低了。如果要论证每单位咖啡粉在这两种萃取方式下的咖啡因溶出量的话,那就是另外一个话题了。
在星巴克打工是很多年以前的事情了,现在星冰乐的调制配方已经有了变化,请以评论里@Sky的配方为准哦。 ----------------------------------------------------------------------- 读书时曾在星巴克打工一年,来说说账台背后的一些事实。 首先题主问的是星…
问题很简单啊,因为他们不会喝咖啡,也根本没去过其他咖啡馆&br&喝咖啡只知道名气最大的星巴克,平时一杯奶茶才八块十块,速溶都一块以内一袋,你一杯咖啡竟然要三四十块,这还不贵?&br&我相信如果是经常喝咖啡的人,肯定都见过比星巴克贵又难喝的咖啡&br&换句话说,kfc那种机器加奶精的现磨阿拉比卡还多少钱一杯?&br&还有说星巴克豆子和奶都是辣鸡的我也不知道是什么心态,不说星巴克的豆子和奶有多好,就意式咖啡来说起码还是对得起售价的,大概贬低星巴克能提升他自己的优越感吧&br&真正会喝咖啡的人,懂得去品豆子的气味和味道的,是不会屑于评价星巴克的&br&因为星巴克是也只是coffee shop,不是咖啡馆
问题很简单啊,因为他们不会喝咖啡,也根本没去过其他咖啡馆 喝咖啡只知道名气最大的星巴克,平时一杯奶茶才八块十块,速溶都一块以内一袋,你一杯咖啡竟然要三四十块,这还不贵? 我相信如果是经常喝咖啡的人,肯定都见过比星巴克贵又难喝的咖啡 换句话说…
咖啡粉强答&br&&br&&b&美国人的咖啡文化跟欧洲人截然不同。&/b&美国人喝咖啡,一个是当年咖啡是比较早传入的饮品,且适宜大众,第二就是当年美国人的思想有跟英国作对的想法,英国人爱喝茶,那他们就喝与茶对立的咖啡。所以美国人的咖啡文化跟欧洲尤其是意大利比完全是不同的氛围。当然到现在美国人喝咖啡已经形成了独特的美式咖啡文化,区别于欧洲,&b&美式咖啡往往更快餐化与流水线化&/b&,少了几分意大利咖啡的精致。&br&&br&事实上我觉得意大利人喝咖啡跟我们喝茶一样,是一种近乎全民的生活习惯,而美国人喝咖啡就跟我们喝奶茶一样,是&b&受大众喜爱的饮品&/b&,选择的次数多,但不是非你不可。除了自身就有的咖啡文化外,发达的经济也使得咖啡成了&b&一种廉价的提神醒脑的饮料。&/b&大家都消费的起,也接受的了,那就喝吧。当然因为文化的多元,很多人也是完全不喝咖啡的。&br&&br&那么回到题目。总结一下,美国人并没有你所想地像意大利人一样那么热爱咖啡,只是单纯地当成一种大众饮品。至于滴漏式嘛,&b&滴漏式成本低速度快且量大,很适合快节奏生活,&/b&自然就受到热捧啦,当然意大利人极其鄙夷它,因为粗暴的方式导致咖啡本该有的美味全没了ヽ(‘⌒?メ)ノ&br&&br&最后说说星巴克吧。星巴克在美国的地位就是大家都喜欢的饮料店(当然讨厌者也很多),不管是平民政客还是明星等等都愿意也喜欢去喝一杯,算得上是国民饮料店了(国民饮料是可口可乐)。去星巴克喝真正意义上斋咖的人很少,大部分都是点各式饮料的,所以星巴克不代表美式咖啡种类多。&b&星巴克只是个饮料店!&/b&
咖啡粉强答 美国人的咖啡文化跟欧洲人截然不同。美国人喝咖啡,一个是当年咖啡是比较早传入的饮品,且适宜大众,第二就是当年美国人的思想有跟英国作对的想法,英国人爱喝茶,那他们就喝与茶对立的咖啡。所以美国人的咖啡文化跟欧洲尤其是意大利比完全是不…
星巴克用的“术语”都是乱七八糟的,学会了根本不长面子,只说明你打过工而已
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