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一碗襄阳牛肉面 引得众人忆乡思
25万多人关注、3万多人转发，襄阳网原创微信引爆朋友圈
　　【襄阳政府网消息】“不能再牛了！襄阳牛肉面登陆CCTV国际频道，全球播出，走向世界！”近日，襄阳网微信平台发布的一条关于襄阳牛肉面的原创消息，在本地朋友圈疯转，甚至掀起了一股晒乡愁的风潮。
　　这条原创微信发布于11月2日，以央视《远方的家》栏目早前拍摄的视频等为由头，较为全面地介绍了襄阳牛肉面的起源、发展、申遗等情况。微信还图文并茂地展示了襄阳各地美食，包括襄阳清汤、宜城大虾等。
　　微信写道：“襄阳牛肉面是襄阳人最喜欢的早餐，它特点是一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛肉面，感觉口中无味，食欲大减。吃牛肉面时，再喝一碗襄阳黄酒，惬意而舒服。”
　　牛肉面作为襄阳地区特色美食，是很多在外漂泊的襄阳人怀念的味道，外地人来襄也总是想尝一尝它。10月底，湖南卫视《全员加速中》栏目来襄拍摄，贾玲发微博称要请吃牛肉面，著名编剧于正更是专门到面馆品尝。
　　一条微信，迅速勾起万千襄阳人的乡愁，阅读量达到25万人次，超过3万人分享转发，评论170多条。网友“逍遥游”说：“牛肉面配黄酒是我的最爱，在厦门生活了十几年，有几次回襄阳，都要每天坐车到市区去吃。”网友“呆到深处自然萌”留言：“作为襄阳人，牛肉面能走向世界，我们很骄傲！”
　　不少襄阳游子通过后台给襄阳网留言称，看到这条微信，内心泛起丝丝乡情，“乡愁是什么，是一碗吃不到的牛肉面”。
　　网友评论摘选：
　　网友“Rain”：人言落日是天涯，望极天涯不见家；已恨碧山相阻隔，碧山还被暮云遮！离开襄城十余载，鲜有归家，依稀记得门前的梧桐，喜鹊总在窝旁喳喳喳地叫着。入学后，记忆便定格在南湖、北街乃至江边。堤岸柳荫下，还有一段美丽的初恋！红霞远嫁，我亦远行，唉，青春匆匆，已是而立！
　　网友“我本无限”：第一次去老婆家吃牛肉面就被勾住啦。
　　网友“Cherish”：在外地上学，每次回去都先吃碗面，走之前也要吃面。
　　网友“蓝眼泪”：每天早上一碗牛肉面，是我们襄阳人不可少的早餐。那味道忘不了，这些年在外面最怀念的还是襄阳的牛肉面。想起来就流口水啊！
襄阳&&牛肉面
作者：楚凡 责任编辑：刘晓羽QQ：]
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能让襄阳人念念不忘的，必须是牛肉面。
吉鑫牛肉面馆
面馆旁边就是515站台，每天前来吃面的人早把公交车挤的没有停靠点了。
地址：襄州区交通路515站台旁
交通线路：515路到交通路南站下车
金华牛肉面馆
金华牛肉面馆，在金华市场也算是有些年头的了，以其特有的辣及牛油味，牵住了一批批食客们的胃。周边小吃店里的油条、千层饼及红薯饼等都可以作为牛肉面的最佳搭配组合，文艺青年豆浆配油条，而大襄阳用牛肉面配油条也别有一番滋味……
地址：襄州区金华市场内
交通线路：4路、9路、16路、24路、53路、515路、530路、541路
刘记幸福路牛肉面馆
幸福路牛肉面采用优质牛肉，上等精面。它以采集骨汤精华，配以独特配料，运用秘制工艺纯味中草药，汤味香浓，飘香数米，让人闻香止步。
地址：樊城区幸福路
交通线路：从火车站步行即可到达
邓家牛腩面馆
邓家牛腩算得上是襄阳牛腩面的鼻祖，24小时营业，战胜不同时间段的饥饿感。邓家牛腩至今有多少个年头的，我是怎么也说不清的，或许比我还大也是有可能的。邓家牛腩的汤底是真材实料熬制的，放几个小时就会凝固，可以看出汤底的厚重感。
地址：樊城一桥引桥下
交通线路：1路、2路、 4路、 6路、
8路、24路、38路、305路、505路、512路、530路樊城一桥头下车
徐府牛杂面馆
徐府牛肉面提取了当地多家知名牛肉面馆之精华，使自己家面更加入味可口。 &
地址：中原路王胖子大厦对面
交通线路：27路、2路、541路、532路、22路
曾记牛杂面
筷子采用传统的热水炉煮沸消毒，让食客用的放心，蒜瓣也很特别的采用竹篮挂于入口的墙壁之上，以保证它的干燥，不宜变质。熬制汤汁的大锅更是一大特色，吃过许多家的面，没有见过如此大的锅，汤汁鲜红，味香而醇，口感香辣。
地址：樊城区大庆东路旭东巷
交通线路：4路、9路、24路、16路、530路
汪胖子面馆
汪胖子面馆，在很多襄阳人心中都不陌生。身处美食一条街之路口，占据地理优势。面馆八面通透，用餐环境也比较干净。面的汤量是地道的牛油，哪怕是最平常的海带、豆腐面也决不偷工减料。初品面时完全感觉不到它的油腻，但入口后会发现唇齿之间弥漫着尽是浓浓的牛油香味，全天24小时营业。
地址：樊城区风华路靠近人民路方向
交通线路：517路到长虹路口站下车
说起襄城的面馆，南街绿影壁路口的“王府”早有美名。多年的用心经营，可谓天时地利人和，毗邻襄阳著名的旅游景点——襄王府和绿影壁。
地址：襄城区绿影壁巷
交通线路：13路到清真寺站下车
张记牛肉面馆
浑厚的大圆碗，热气腾腾的汤锅，老板麻溜的节拍，附近络绎不绝前来的吃面人，屋内屋外，足见生意之好。张记牛肉面除传统的麻辣外还带点儿酸爽，叫人难忘。
地址：襄城区西街铁佛寺路
公交线路：13路、512路、532路、517路等在西街下车
闫记面馆位于丹江路上，毗邻华洋堂及工贸，斜对面是丹江路小学，右边不过百米就是襄阳三中，良好的地理位置为它提供了很好的用餐人群。
地址：樊城区丹江路军翔服装对面
公交线路：7路、10路、515路
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。襄阳人人爱的牛肉面吓怕外地客--有题待解 有题无解--凤凰网博客
笑谈世间净末丑 漫道胸中喜怒忧
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襄阳人人爱的牛肉面吓怕外地客
八月中旬的襄阳，虽已立秋，暑气未消。飞机降落时已是夕阳西下，走出机舱，仍是一股热浪扑面而来。襄阳机场很小，只有一条跑道，飞机降落停稳后，再掉头往跑道上回走一段，再转向航站楼。由旋梯走下飞机，走过停机坪，进了航站楼，感觉和进了一个小火车站差不多，出口挤满了拉客的小汽车司机。从机场到市区襄阳古城的距离不算远，路比较空旷，车也不多，大约四十分钟的车程。出机场不远的内环路上，江边已经建起了连片的居民区，只是还看不到人入住的迹象，这里也都是几十层高的住宅楼，密密麻麻，和京沪广等大城市无异，让人惊诧这个中部小城的房地产发展速度。襄阳不算繁华，房地产却是突飞猛进。晚上，入住宾馆后，我们一伙人就集合穿过新修葺的襄阳古城，来到汉江北岸米公祠外的大排档吃小龙虾，喝啤酒。襄阳古城因金庸笔下的郭靖、黄蓉守襄阳而广为人知，可是现在看来并不算古老，旧城墙早已不复存在，近年来才在原址黄土荒草堆上修复，所以古城内也没什么可看的。倒是北门外的汉江边值得停留，江对岸灯火璀璨，此岸的孔明灯冉冉升起，多少个美好的愿望一同升腾，越来越高，最终看不见了，消失在星空。汉江的夜色很美，美得让人心醉。小龙虾真是做得非常美味，只是太辣，刺激着嘴巴，考验着味蕾。随后的几天，我们的夜晚也没有别的消遣，太阳一落就来到这里，小龙虾、啤酒、汉江鱼吃遍，不醉不归。小龙虾之外，襄阳人最离不开的美食，居然是牛肉面。襄阳城的早餐，没有豆浆牛奶油条鸡蛋灌饼，不见汉堡香肠小笼包，不管到哪里，唯一的选择就是牛肉面。襄阳的牛肉面，和别处大大不同，面要用碱面，先煮至七成熟，用凉水激过。汤用牛油、辣椒加各种香料熬制成红油汤头，牛肉要炖得细嫩鲜香。吃时，面条和豆芽等在滚烫的汤锅里烫开，盛入碗中，浇上火红的油汤，加一大勺牛肉或牛杂，撒些葱香，看上去都十分的开胃，让人吃了还想吃。作为一名面食爱好者，吃到最正宗最地道的襄阳牛肉面，真是此行最大的愿望。来到襄阳的第二天一早，我就和一位来自岭南的朋友兴冲冲的去吃牛肉面。在网上找了一家人气挺不错的牛肉面馆，离宾馆差不多一公里的距离，一路走过去，到达目的地却有些失望，这是一个非常不起眼的小店，和常见的街边小吃店并无二致，店门内外各摆着几张桌子，桌椅也不讲究。小店虽小，却挤满了食客，店员很熟练，一碗面从准备到盛入碗中端给食客要不了几分钟。拼桌落座的食客们，津津有味地咀嚼着碗里的面，吃得旁若无人、满面红光，最后连飘满辣椒的油汤也喝下去大半碗。讲究一些的食客，再配一碗黄酒，酸甜冰爽的黄酒，既能减轻辣椒对感观的刺激，又能消解油腻促进消化，是吃牛肉面不可或缺的搭配。襄阳的黄酒，其实是糯米酒，其色似乳汁，味道酸甜，气味清香，酒精度很低，多喝也不醉。牛肉面虽然不贵，一碗只要十一二元，可是对于襄阳月收入三千元上下的上班族来说，若是每天早晨都来这么一大碗，也有些奢侈。可是这牛肉面又有这么大的魅力，一天不吃想得慌，许多人就想到一个折中的办法，那就是只吃面，不加牛肉，一碗面只须4元钱，虽然没有肉，牛油的香味也足够解解馋，许多人都能吃个碗底朝天。转日早起，又是满城里找正宗的牛肉面馆。吃过几日，虽然各家做法、配料大同小异，但是口味差别还是蛮大的，虽然不知道哪家的口味更正宗更襄阳，全凭嘴巴感观来评判吧。一边吃面，一边听邻桌的食客拉拉家常，品评哪家的牛肉更香烂分量更足，哪家的米酒更醇。襄阳人的生活，都从这一碗牛肉面开始。可是这襄阳人最爱的美食，对于岭南来的朋友来说简直是致命的考验。热腾腾的面一端上桌，我就看他皱了眉，冒着巨大的风险吃了两口，就辣得呲牙咧嘴，与其说是让他品尝美食，倒不如说是一种煎熬。好不容易吃完面，朋友已是一头一脸的汗，我问他这面味道如何，他只是笑而不答。后来和一位当地的导游聊起这牛肉面，她说曾经带过一个广东旅游团去吃牛肉面，可把她给难坏了，大家不是嫌太辣就是嫌油大味重，没有几个能吃下去的，纷纷“造反”。看来，这襄阳牛肉面要走出襄阳，还要不断改良啊，除了保证传统工序、真材实料，还要改变重油重辣重盐巴的口味，起码应该有个可选项，看人下料嘛。当然，如果这么改良，当地人也要造反了：清汤寡水的牛肉面，还是襄阳牛肉面吗？更多精彩内容，扫二维码关注博主微信公共号：
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凤凰博报微信一碗牛肉面的阅读答案
一.1．本文写了一件什么事情?请用一句话概括问答.(3分) 本文写的是一位正在求学的儿子和盲父亲在饭店吃牛肉面的事情　2．文章开头对父子俩的外貌描写有什么作用?(4分)如：表明人物的身份和窘迫的生活状况；与下文表现出的内心美好情感形成鲜明对照,给读者以心灵的震撼等.　3．联系上下文,推测一下文中画线句中"我"悟到了什么.(3分)"我"悟到了：男孩叫两碗牛肉面是叫给他父亲听的,实际上是因为经济拮据,自己吃的是油葱面,又不愿让父亲知道.　4．文中最让你感动的是哪个情节?请用概括的语言表述,并简要说明理由.(4分)最让我感动的是盲父亲往儿子碗里夹牛肉片这一情节,因为它表现出父亲对儿子的深切关爱.　5．你最欣赏文中的哪个人物?为什么?(4分)：我最欣赏的是文中"儿子"这一人物.因为在他身上有着对父亲充满孝心、身处窘境而不自卑、做事细致耐心等美好品质.二.1.姨妈不知什么时候也站到了我身边,静静地凝望着这对父子.姨妈心里想-----------------这是厨房的小张端来了一盘干切牛肉,他用疑惑的眼神看着姨妈,姨妈努嘴示意,让小张把盘子送到那对父子的桌子上.姨妈为什么这样做?姨妈除了同情他们父子,同时也父子俩感动了,看看是多善良,多纯朴!由此看姨妈也是个很善良的人.2.小张去收碗时,忽然轻声叫起来,原来那男孩的碗下,还压着几张纸币,一共是六块钱,正好是我们价目表上一盘干切牛肉的价钱,男孩为什么要这么做?不是自己的东西就不白白接受,男孩心里是很感激店里的人,但是不白白接受别人的施舍,这是一种为人应该有的好的品质.3.想象写话一时间,我和姨妈都说不出话来,只有无声的气息静静地回荡在每个人的心间.,试以姨妈的口吻说说她此时的心理感受.“这孩子!真是个好孩子!以后有前途!”三.1.A2.破折号的意思是解释省略号作用是：留下空间引人思索,让人反省.3.“我”悟到了男孩的意图,男孩叫两碗牛肉面是给父亲听的,其实男孩只想要葱油面.4.①是因为男孩想关心父亲,不让父亲知道自己受委屈,同时也是为了省钱.②男孩说自己碗里装不下了,是因为男孩感激父亲对自己的关心与呵护,也为了“我”不失面子.③是因为店主看到了这对父子之间相互关心的亲情,感到很钦佩,于是说了假话,既是对父子的奖励,也是对父子的品质认同.
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