我们找到了五仁月饼难吃的真凶！_新浪财经_新浪网
每个群体里都有个倒霉蛋儿五仁究竟为啥不受待见？本文来自周刊君的家族成员有意思网（ID:youyisi_cn）文/花 饭小姐中国人以中秋团圆为好，合桌而坐，对月吃饼，是为佳节之仪。何饼？早诗有云：“海上生明月，天涯共五仁”、“明月松间照，五仁坐下吃”，又曰：“我欲乘风归去，又恐吃不到五仁”可见古人爱五仁月饼之切。可是现代人并不买账，你们把五仁月饼都黑出翔了。然鹅这里有一个天问 ： 核桃、瓜子、杏仁、花生、松子……五仁里的这些个果仁单吃都好吃啊，为什么放进饼里就“钠个味儿”了呢?!月圆之前，我们找到了五仁月饼难吃的真凶。__wuRener五仁月饼 真凶调查_____虽然出身广式月饼，但是说起大五仁儿，全国的目光都往北京看。谁都知道——饭饭凑齐了京城最出名的三款五仁月饼——名贯中西的北京稻香村糕点老字号义利深受老北京人青睐的官颐府并集结3枚五仁拥趸、3枚五仁黑粉（辛苦了！）、4枚五仁路人的十人测评团，整块儿吃、分解吃，就想完成一个小目标：五仁月饼的难吃真凶到底是什么？第一轮整块儿吃↓↓↓综合意见稻香村“甜”、“太甜了”、“馅料细腻”、“果仁挺大”、“料足”、“小时候的味道”……宫颐府“甜中带咸”、“不腻”、“柔软”、“感觉是改良版啊”、“咸口儿”、“馅料丰富”……义利“最酥的一个”、“饼皮较厚”、“太硬了”、“不像五仁”、“馅料硬”、“太甜了”……好吧，就这样整块儿吃完全不知道什么是五仁月饼“难吃”的真凶啊……“反正就钠味儿！”那我们解剖试试！把能肉眼分别的馅料一一挑出来，然后挨个馅料吃。第二轮解剖吃↓↓↓↑稻香村：核桃、白瓜子、松子、杏仁、芝麻、橘皮、葡萄干、糖冬瓜、玫瑰↑宫颐府：杏仁、瓜子、松子、花生、核桃、枸杞、葡萄干↑义利：花生、瓜子、芝麻、蔓越莓矮哟，意外地发现五仁月饼并不是只有五种果仁哦，看样子北京稻香村最良心；义利的话，努力刨，也只解剖除了三种仁儿……喂，做饼师傅叫“五仁”是吧？言归正传——综合意见挨个吃各样果仁，瓜子、松子、花生、核桃等果仁悉数过关——莫非不是“五种仁儿”的问题吗？直到测评团吃到了小杏仁……“油漆味儿？”、“我觉得我要中毒了！”、“这TM是杏仁？!”……呃，莫非真凶是它吗？接着，枸杞、葡萄干、玫瑰、蔓越莓悉数“正常”过关，直到被稻香村里独有的“糖冬瓜”撞了一下腰——“这是肥肉！”、“这是冰糖吧，一大块!”、“我不觉得这东西可食用”……另外，橘皮也受到诟病。所以五仁月饼的难吃真凶就是小杏仁 糖冬瓜、橘饼等腌制品吧！然鹅，你以为的这些难吃真凶，也正是那个年代的珍稀美味在从前，杏仁不是美国大杏仁、不是巴旦木，杏仁儿就是杏儿的仁，它又扁又短，不足小指甲盖——微微发苦，也是中药里的苦杏仁，有种化合感的奶香。可以！这很甄嬛传！糖冬瓜、橘饼也不陌生，它们属于果脯， 这可是贫瘠年代的高级零食。其中以青红丝、冬瓜条、橙皮为三大翘楚，在一切糕点中都像味精似的加一点，漂~亮——当然，现代人早看不上了。喏，桔皮的刺激味道加上冬瓜条怪异的硬度冰糖一样的口感神转折的后味就是你讨厌五仁的最大原因之一不是吗？然而在小时候，你肯定还记得某个下午搬个小板凳坐在树荫下，欢天喜地地吃掉隔壁的阿姨给你半块青红丝馅的饼……那时候，那种滋味是甜，是丰富、是富足。剔除小杏仁、糖冬瓜、橘饼和青红丝的五仁月饼版本，不瞒你说，测评团的大家都说“不难吃”。但是，这一点都不五仁。没有小杏仁儿、糖冬瓜、橘饼的五仁月饼，只是一枚味道正常的坚果饼，真的，再普通不过了。五仁月饼 正确打开方式如果你还对五仁月饼还有一点留念、情怀、猎奇，我们来正确地打开一块儿，保证你吃得开心又顺意。五仁月饼×普洱Pu 'er Cha回香不绝的普洱配伍仁月饼绝对是上等之选，“五仁舌尖过，清泉石上流”。不但口味搭配，连吃甜品的罪恶感都会降低不少。五仁月饼×咖啡Coffee.连马卡龙这甜中甜的小家伙一杯黑咖啡都能轻松解决，一块五仁月饼算什么？用它徐徐送下，巴黎的风突然吹进紫禁城~五仁月饼×干白White wine.干白中首推雷司令，它最衬五仁月饼之美。五仁月饼的香甜将干白的清新果香和盘托出，而在酒的酸度下，饼的甜也更易入口。爷爷奶奶为什么都说：五仁是最好吃的？放下偏见，试着和五仁月饼谈笑风生本文仅代表作者观点，不代表本刊立场。▼推荐阅读点击图片阅读 | 盛世中的蝼蚁？不过是一个被家庭榨干的女儿点击图片阅读 | Never Forget：911后一艘美国军舰的诞生点击图片阅读 | 《小别离》为什么好看？因为讲的是我们每一个人的焦虑和困境【本文来自微信公众号“中国新闻周刊”】
去产能意味着经济下行，去杠杆意味着金融风险加大。同时，中国的产能过剩部门基本都是高杠杆部门。如果去杠杆的同时又去产能，中国宏观经济状况可能会发生重大的恶化。这是平衡防范金融风险和进行供给侧改革的重要选择。
一方面，劳动者抱怨收入低、压力大；但另一方面方面，制造业企业又在抱怨劳动力成本上升过快。这似乎是一个悖论。悖论的直接原因在于参考系不一样：劳动者抱怨工资低的参考系是房价和医疗教育价格，企业抱怨成本高的参考系是过去和国外的工资水平。
你要成为企业家，必须要有丰富的人脉资源，这个人脉不是靠你行贿、喝酒，而是靠你人品的传扬。你做企业要有好的团队，好的团队不仅仅是靠高工资和给他提供舞台，更重要的是，你要有高尚的品格，才能吸引到优秀的团队。
无论是微信的收费还是支付宝的收费，都反映出互联网公司的一种商业模式：前期通过各种手段积累大量用户，培养用户使用习惯（如社交习惯、支付习惯等），后期通过收费来实现和扩大自身的商业利益。有人喜欢吃五仁月饼吗？_百度知道吃五仁月饼是什么样的感受？
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大概是从去年开始吧，还是前年，网友们开始狂黑五仁月饼，我一直不明白这是为什么，因为我印象里的五仁月饼，真的是非常好吃。每年中秋，我家从来不买超市里的月饼，都是自家做。所谓五仁，不知道传统上是怎样定义的，我家用的是花生、瓜子、核桃、松子和黑芝麻，以前是用小石磨碾碎，后来搬家小石磨带不走，现在一般都是用擀面杖了，碾碎的坚果加入冰糖、蜜枣、桂花糖，闻一下一鼻子香。用鸡蛋和油和的面皮裹了，扎扎实实压进月饼模子里，一个个板板整整送入烤箱。从小我爱面皮比馅儿更多，因为坚果吃多了会有点腻人啊。从烤箱端出来之后，便迫不及待的下手去掰，被烫了爪也舍不得放下，面皮的麦香和蛋香，坚果的酥脆油香，蜜枣的果香与桂花醉人的甜香，咬一口，什么都顾不上了。这是我印象里每一个中秋都少不了的美好味道，踏踏实实的五仁月饼，最好的月饼。好了不说了，把我自己写馋了，赶紧吃一个压压馋
我有个非常可爱的女同事，高高瘦瘦的，每天公司的下午茶她都不吃，放在那里，我们的下午茶就是些水果，牛奶啊，巧克力棒啊还有饼干坚果之类的。我每次吃完了她还不动手，放在那里，我问她你怎么不吃呀，她说不爱吃，不觉得是好东西或者是好吃的东西。我信了邪，巧克力棒哪里不好吃了，石榴怎么就不好吃了？！不好吃你给我啊！！特别是香蕉放着会坏掉啊。（没错呀，我就觉得世上没有不好吃的零食）
然而有天下午她问我：grace，你饿了吗？？我带了一个好东西给你吃哦。说着她从包里拿出一个包装好精致的小盒子，妈呀，我以为是小甜品呢，一看是月饼。顿时崩溃，她说我是家里人从北方寄过来的，我专门带一个到公司给你吃的，你喜欢吃吗，是五仁的。。。（你还不如把你桌上的零食给我吃呢）
我心想不管她说的真假起码也是一片心意吧，就拆开吃了，真正的是第一次吃五仁的月饼。里面是杏仁，花生还有核桃，我第一口就被惊艳了，发现好好吃，一点没有网上说的那么吓人，比起什么豆沙的不知道好吃到那里去了。没错，我就这样子一口气吃完了。她还小心翼翼的问我，你喜欢吃吗？
后来我才知道她为什么宁愿给我吃所谓的“难吃的"五仁月饼也不给我她桌上的零食，因为她单单觉得五仁月饼在心中是好吃的，愿意与我分享，而那些下午茶，她一直都很嫌弃，大概就是己所不欲勿施于人吧。
话说这个中秋我就吃了那个五仁月饼，现在好想吃月饼啊！写着写着偏题了，凑合看吧大家
很多人不吃五仁月饼，说难吃。我小时候也是这么觉得的。我不知道各位吃的五仁月饼是什么样子。 我记得让我觉得难吃的是里面的馅料很少，压的不扎实，油腻。 而一次让我爱上五仁月饼的是一家酒店做的。 先说馅料，芝麻，杏仁（半粒，整粒太大了。），瓜子（不是向日葵，是扁的瓜子仁），核桃，火腿丝，桃仁。没有花生。 这家的五仁月饼馅料压的很扎实，微甜，不咸。另外一个感觉不到油腻感。 好了！重点来了。口感和味道。由于馅料压的很实，第一口的感觉是稍硬，咬下去是感觉各个果仁，被一个个切碎，那种口感就像是你要一叠红瓜子仁。当然口感来得更丰富，因有瓜子仁的薄，桃仁，杏仁的厚（不硬，因为馅里的杏仁水分油脂比较多。），还有火腿丝在截面牵连着两个部分。这个步骤感觉最多的还不是月饼的味道，是能明显感觉到它的馅料足，压的厚实。 下一个动作是嚼。皮不软不硬，有带着点月饼面皮特殊的烘烤的焦香，有点甜。馅料是重点，一口，有点硬，瓜子仁，大个的杏仁，桃仁被再次被层层咬断。你的牙齿层层利落，瓜子仁，桃仁，杏仁或先或后。咸鸭蛋黄散落了。 二口，馅料开始散了，此时开始可以感觉到芝麻也可以被咬破了，一粒粒混杂在咬破瓜子，杏仁，桃仁之后或之前。一粒粒，细细地破裂赖，口腔里轻轻微微的，“啵啵啵啵”。馅料只有一点点难以感觉到甜。还有蛋黄的粉末或碎粒的丝丝的咸香。此时的口感叫做，饱满。 三口，能感觉到火腿丝的味道了，一点点弱弱的咸肉干香的味道流转在这些果仁的香味之中，又不丧不失其味，独立戏游与五仁百味之中。又碰撞到蛋黄的酯香，互相过招。果仁酥香，干香，火腿咸香，肉香，蛋黄厚重酯香。 四口，馅料在口腔里软了下来，“啵啵啵啵”的感觉声音轻了下来，细小的芝麻还完整的，继续被咬破。其它的果仁都碎了，味道被融合。此时一个词来形容味道就是，充盈。此时开始感觉明显的甜味开始再果仁味中流淌出来。但，适可而止。 五口，此时口腔里的果仁们都碎了，细了，软了，浆了。味道开始转变，转为统一又没有那么醇厚了。开始降低，是尾声了，此时或许还漏网的火腿出来用它的咸香弹动，戏弄一下你的味蕾。但很快又消失了。 最后，嘴里的失去口感和已经香味口感爆炸过后的馅料变成了软软的流质带着点残余的酯香被吞入。 这家的五仁月饼是让我最难忘的，个人觉得最好吃的。不过现在吃不上了，只吃过三年。 五仁月饼的让人喜欢的地方是，一，是口感够饱满。二，是果仁的百香和干香和酥香。蛋黄咸香酯香。三，是味道的丰富持久充盈，香味的转化变幻。四，是不油不腻！好的五仁月饼各家馅料不完全相同，也就分出其各有的香味特色了。 不喜欢吃五仁月饼的我觉得很大原因是因为是吃了做法不对，馅料不足的五仁月饼。五仁月饼按成本来说比起其它种类的月饼是要高许多的。我也吃过很多做的不好的五仁月饼，馅料太少，料不对，压的不实，太油或一或二。都会导致五仁月饼尝起来很“奇葩”。 所以呢，五仁月饼要好吃，一要料足，多样。这样才够香，也影响口感。二是压的要够实，才有口感，五仁月饼不能软趴趴的。三是无油。能吃到的有只能来自果仁，蛋黄。这样才不会让其他的油脂掩盖和破坏了果仁蛋黄和火腿的香味。 在此也不批其它各月饼有哪哪不好了。不过一定要说的一句是，五仁你吃的不够正宗，你不喜欢不要紧，千万别说“让五仁月饼滚出月饼界。”此类的话。遇到做的诚心诚意的五仁月饼，把你的脸打肿了不说，其它单一馅料加个蛋黄的月饼种类也是只能躲在街角远瞻其光。当然个人口好有异，口角就无益了。 为什么市场上普通的五仁月饼那么难吃也不说了，最大原因还是成本和工艺，保质期也是一个吧。 献丑了各位，如有漏缺错误，望不吝指点，诚心受教。
回答意思差不多。——————————————最近刚好自己写了一片专栏，也是这个意思。【城会玩】吃货史诗大片！这次小玩要和大家一起开八月饼宫斗剧，请准备！某年农历8月，本来只是一个寻常的中秋节。却被一个#五仁月饼滚出月饼圈#的帖子打破平静！那段被埋藏深宫多年的月饼争宠血泪史，终于赤果果地暴露在了大家面前……一切就从当年说起……月饼入宫前是著名的北方混血美人！唐朝时期，张骞出使西域带回来了芝麻和胡桃。当地人把它做成了饼，取名【胡饼】。正好胡饼入了宫的时候，赶上唐玄宗和杨贵妃中秋秀恩爱狂虐单身狗！贵妃说：胡饼这名字太不高大上了。你看月亮多美阿。叫月饼吧。玄宗：赞！后来【月饼】在宫里混得好，越来越高贵！不但有了京式还有了广式，除了芝麻桃仁，还添了花生、杏仁、瓜子……等等，你说的莫非就是……没错，就是现在被撕成一逼的【五仁月饼】！当年，人家才是月饼界的正宫哦！这、是、怎、么、发、生、的、呢！在开撕前，先给大家介绍一下月饼界第二位大贵人。广式月饼第二人物，小名【莲蓉月】。莲蓉月和五仁月是一对极好的姐妹。那些年间，皇宫月饼圈也是一片和睦。北贵妃【五仁月】，南贵妃【莲蓉月】。还有苏杭【苏式月】，滇南【云腿月】。合称传统月饼界四大美人。五仁月：妹妹，想要在这深宫里出头，须得不断充实自己。莲蓉月：多谢姐姐，妹妹前些日子在胸口填了一个蛋黄，如今硕大饱满，那效果真是极好的。以后就叫妹妹【蛋黄莲蓉月】吧。五仁月：……可是…这样美妙的平衡，有一天被打破了。打破的不是宫里的这些月饼美人。而是从香港来的一朵白莲花，叫【冰皮月】。【冰皮月】港姐冠军，糯米皮，肤白皮软，浑身自带奶香味！绿豆蓉，微甜不腻。胸部填的那个，材料虽然像蛋黄，却比蛋黄还柔软，叫奶黄！【冰皮月】港姐冠军，糯米皮，肤白皮软，浑身自带奶香味！绿豆蓉，微甜不腻。胸部填的那个，材料虽然像蛋黄，却比蛋黄还柔软，叫奶黄！冰皮月出身娇贵，不能和皮糙肉厚的传统月比。必须在冰箱里保存，一旦出行，一定是空运坐飞机。这种狂拽酷炫叼炸天的【城会玩】模式……真的好女神哦！尼玛好一朵冰清玉洁的白莲花！简直是美女界的冰皮表，月饼史上的苏妲己！那天城门大开，冰皮月带着她的姊妹们，坐着马车缓缓而至。这些姐妹们分别是：咖啡冰皮，抹茶冰皮，荔枝冰皮，榴莲冰皮，官燕冰皮……当然不管什么冰的皮，她们的共同点就是统一的使用了【滤镜+柔光+磨皮】，保证各个出淤泥而不染，娇玛丽而不苏。冰皮月的出现，顿时把那些传统月红牌们，衬成了一朵艳俗的牡丹花。咱们村，也会玩……你以为故事到这里就完了吗？！并没有！就在冰皮月高冷地以为自己稳居华夏女神第一把交椅的时候。月饼圈最奇葩，最匪夷所思的品种出现了。。。。。。就、是、她哈根达斯月饼（到底是凭了什么做月饼？）那些酷爱发哈根达斯月饼劵的公司，放学后别走……。。。。以及，她星巴克月饼史上最难吃的月饼……不明白这些洋脸大糕子，为什么要来华夏月饼圈抢饭碗阿！不明白这些洋脸大糕子，为什么要来华夏月饼圈抢饭碗阿！如果，月饼圈此时还能有人出来主持公道。她一定会说：你们到底是凭了什么让五仁月饼滚？这些家伙甚至根本不能算是月饼好吗……一帮妖精。可是，没有这样主持公道的人了。现在的月饼圈就是这么残酷。绯闻、红毯、团队、美颜……终于，再也没有了那份端庄传统的富贵荣华……那一年，苏式月已很久无人问津；云腿月更是压根没人再记得。那一年，五仁月被大家叫嚣着滚出月饼圈；而莲蓉月只好默默把自己的身体填成了双黄。只有那些莲花的冰，和那些洋脸的妞。在月饼圈和红毯上，各领风骚。这撞脸的世界……再也分不出当年的你和我……然而今年，小玩真的心有点累了。虽然小玩知道，一个中秋过后，厨房的大妈又将展现厨艺，炒出新花样的韭菜炒月饼；虽然小玩也知道，今年的五仁，会一如既往的被黑到阿妈都认不出她。但是怎么了，我却总会记起外婆当年的一句话：“仁、义、礼、智、信！做人要实在呐。你看看这五仁馅的，多好吃的月饼阿。”——城会玩月饼篇 · 完 ————城会玩月饼篇 · 完 ——??????????????我是号的分割线??????????????欢迎大家转发分享，但请注明出处与作者，谢谢：）
呵呵，我就不友善一回。每次看到有一群棒槌在那黑五仁月饼我就想说，没见过世面瞎吵嚷个毛线。你们敢说你们身经百战全国的五仁月饼你们都吃过？别天天吃个包裹着迷之黑色物体加上俩花生豆的破玩意感觉被坑，就说五仁月饼难吃云云。吃过广东和广西的五仁月饼之后我敢保证绝对刷新你对五仁月饼的认识。
题主还问我是什么体验，不就是想让我们大家跟着你一起黑吗？诶，我就不。我就明确告诉你是什么样的体验，好吃，特别好吃！
那么多月饼里面，我最爱五仁，可以说，只爱五仁，我想我奶奶～特别想～那个给我留到发霉的月饼，它就是五仁的。你会怎么爱一个人，把你最好的都留给她，即使它可能已经坏了烂了，因为在箱子里，因为在另一个城市，所以你不知道，不知道他们都不好了。后来吃到的都真好吃，就是皮儿太薄了，馅料也太精致了，那给我月饼的人太年轻，口齿清晰，头发没有包上粗纱头巾，眼睛看着我也没有饱含深情。真甜，蛀牙都疼了。
此物只应天上有，人间哪得几回尝。月饼就应该是五仁的，其他口味都是衍生系列，就好像鸡肉卷就应该卷鸡肉一样。
小时候认为五仁才是月饼的正统，水果神马的都是邪教~大概七八岁的时候~我清楚的记得我掉的第二颗牙就是被一个在冰箱里放过的五仁月饼硌掉的~~在接下来的十几年看见五仁就牙疼并感到深深地恐惧，坚决不碰五仁月饼~~高中的一次中秋节~同桌带的五仁月饼~给了我一块~~不好意思不吃~~然后我又变成了五仁正统党的成员
我才不会说我觉得五仁的好吃呢，而且嚼在嘴里越嚼越香那感觉体验就是：我好歹也是个朋友圈子里对美食最有追求的人了，居然和网上这么多人味觉不一致…好奇怪
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　　原标题：你吃的五仁月饼　　啥仁都有
　　月饼新国标迎中秋首秀，广式五仁月饼的馅料不限于核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁。
他问的实际上是我现在还相信什么。我当时没搂住，说了三点，其实，我当时想到了十点。
现在年轻人的权利意识、规则意识开始增强，这一代人变得具体了，了解自己了，知道疼自己了。
与当前中国最别扭的国家，一个是老对手日本，一个是新冤家韩国。钓鱼岛争端，前几天日本还不迭声地抗议再抗议；部署萨德系统，更让中韩关系立马由蜜月翻脸成了冷战。
今天的故事有两个主人公——甲处长和乙副处长，两人共事多年，行事风格不大相同。登录四川在线通行证
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