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& 鸡汁米线
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
普洱&不在线
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米线是一种大米制作的食品，也是云南人餐桌必不可少的主食之一。虽然家家都爱吃米线，但各人的喜爱不同，米线的汤料也就不同，鸡肉、猪肉、牛肉、豆汤等，今早的早餐就是鸡汁米线，鸡是农家的老母鸡，有点肥，但这样煮出来的鸡汤最香。鸡汤是前一晚煮好存冰箱里的，这样早晨做早餐又简单又快捷。
野生菌熟菌粉适量
1.把鸡肉从冰箱里取出来解冻后砍成小块。鸡身上的油切在一旁备用。
2.草果用刀背拍散，姜洗净切碎备用。
3.把鸡油放入炒锅里炼出油来，鸡油炼出来后分别放入草果和姜煸出香味。
4.放入鸡肉翻炒一会，翻炒至水分干。
5.倒入一些开水煮沸。
6.放入一些盐和一匙野生菌熟菌粉改小火煮1小时。
7.准备一些米线。
8.把米线放入大碗，浇上煮好的鸡汤，撒上一些葱花即可食用。
吃米线时可按个人口感放入酱油、油辣椒、花椒粉等。
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周末法定节假日通用
08:00 - 20:00
无需预约，直接消费（高峰期间消费需排号等位）
团购用户暂不享受店内其他优惠
每张糯米券不限使用人数
每次消费不限使用糯米券张数，可叠加使用
仅限大厅使用，无包间
提供免费WiFi
本单仅限堂食，不可外带
商家提供餐后打包服务，需另付 1元/个打包盒
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爽滑开胃 麻辣鸡汁米线
发布时间:12-30
责任编辑：谭周
本文用到的食材有:
相信每个地方都有自己独特的米线做法，这次给大家推荐的这款麻辣鸡汁米线，就是川蜀地区非常流行的一款开胃早餐，这款米线由于加入了鸡肉和麻辣料，所以口感和营养都非常丰富爽口，大家不妨学着做上一些，感受一下川味风情。
鸡肉 100克 米线 适量
鸭血 100克
2棵 香菜 少许 食盐 适量 酱油 少许 鸡精 少许 姜 少许 料酒 少许 豆瓣酱 适量 细香葱 少许 高汤 适量 麻椒 适量 胡椒粉 适量
1 鸭血洗净切丁，鸡肉洗净切丁备用
2 锅中放油爆香葱姜，放入2汤勺郫县豆瓣酱翻炒均匀
3 下入鸡丁略炒、倒入料酒，酱油翻炒至颜色发白
4 放鸭血丁翻炒均匀，依次放入麻椒粉、胡椒粉、盐，起锅时放入香葱碎和少许鸡精调味
5 砂锅注入提前炖好的，放入米线和青菜煮熟，浇上卤汁放上香菜即可
鸡肉的其他做法
鸭血的其他做法
姜的其他做法
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